Ang isang kawali na maaaring pumunta mula sa ibabaw ng kalan hanggang sa oven (isang oven-going skillet o oven-proof skillet) ay isang madaling gamiting tool para sa isang pan na pagluluto , kaya naman karaniwan ang paggamit ng ultra-durable na cast iron sa oven. Ngunit kung matagal mo nang pagmamay-ari ang iyong kawali kaya wala ka na sa kahon o mga direksyon ng tagagawa, maaaring hindi mo alam kung gumagamit ka ng oven-safe na kawali.

Ang mga recipe tulad ng ilang frittatas , skillet cookies , breakfast skillets, at seared steak ay magsisimulang magluto sa isang kawali sa iyong kalan ngunit pagkatapos ay tapusin ang pagluluto (o posibleng pag-ihaw) sa oven. Kung maglalagay ka ng kawali na hindi ligtas sa oven sa isang mainit na oven, maaari mong permanenteng masira ang kawali. Gamitin ang aming mga tip upang makatulong na matukoy kung ang iyong kawali ay maaaring ilagay sa oven.

Ang 9 Pinakamahusay na Cast Iron Skillets ng 2023

Yakobchuk Olena / Adobe Stock

Maaari Ka Bang Maglagay ng Kawali sa Oven?

Ayon kay Kristin Billingsley, Senior Director ng Product Management sa Meyer Corp. (mga gumagawa ng mga tatak tulad ng Anolon , Circulon , at KitchenAid ), karamihan sa cookware ay ligtas sa oven. Gayunpaman, ang pinakamataas na temperatura ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan.

'Anong materyal ang gawa sa cookware? Ano ang patong sa kawali? Ano ang materyal ng hawakan? Ano ang materyal ng takip? Ang lahat ng mga sangkap ay gumaganap ng isang kadahilanan sa pagtukoy kung ang isang kawali ay ligtas sa oven at sa anong temperatura o kung ang isang kawali ay ligtas para sa broiler,' sabi ni Billingsley.

Ginagamit ng aming Better Homes & Gardens Test Kitchen ang mga pangkalahatang alituntuning ito upang matukoy kung ang isang kawali ay maaaring ilagay sa oven. Una, suriin ang mga direksyon ng tagagawa. Kung ang mga iyon ay hindi madaling gamitin, tinitingnan nila ang pagkakagawa ng kawali. Kung ang kawali ay lahat ng metal (na may mga metal na hawakan), karaniwan itong OK para sa oven. Iwasang maglagay ng mga kawali na may silicone handle o iba pang plastic o wood elements sa oven, at tiyak na hindi sa ilalim ng broiler.

Ayon kay Billingsley, 'Ang mga pans na ligtas sa oven ay karaniwang gawa sa tanso, cast iron, hindi kinakalawang na asero o kahit na aluminyo,' sabi ni Billingsley. 'Hangga't ligtas ang broiler, hindi idinisenyo ang nonstick cookware para sa mataas na temperatura ng broiler. Ang mga hawakan ng kahoy, plastik, o silicone ay hindi ligtas sa broiler.'

Sa pangkalahatan, ang mga all-metal na pan ay ligtas sa oven sa hindi bababa sa 350°F. Mary Rodgers, Direktor ng Marketing Communications sa Cuisinart , ay nagsasabi na totoo iyon para sa mga kawali ng Cuisinart, 'Lahat ng mga kawali ng Cuisinart ay ligtas sa oven hanggang sa hindi bababa sa 350°F, ngunit ang mga hindi kinakalawang na asero at hard-anodized na mga koleksyon ng aluminyo ay ligtas sa oven hanggang 500°F. Ang mga stainless steel na takip ng Cuisinart ay ligtas sa oven hanggang 500°F, at ang mga takip ng salamin ay ligtas sa oven hanggang 350°F.'

Ang 6 Pinakamahusay na Stainless Steel Cookware Set ng 2024, Ayon sa Lab Testing

Maaari Mo Bang Maglagay ng Cast-Iron sa Oven?

Oo, ito ay isa sa mga malaking draw ng cast-iron cooking . Mainam na pumunta mula sa kalan patungo sa oven o boiler.

Paano ang Enameled Cast Iron sa Oven?

Ayon kay Lodge , kanilang enameled cast iron ay ligtas sa oven hanggang 500°F. Dapat mong lutuin ang halos anumang bagay sa enameled cast iron, ngunit tandaan na ang karaniwang temperatura ng broiler ay 500-550°F, kaya mag-ingat sa paglalagay nito sa ilalim ng broiler ng masyadong mahaba.

Tingnan kung may Simbolo na Ligtas sa Oven sa Cookware

Ang iyong kawali ay maaaring may isang serye ng mga icon sa ilalim ng kawali upang ipahiwatig kung anong uri ng mga burner ang ligtas para sa kawali at kung ang iyong kawali ay maaaring ilagay sa oven. Sa kasamaang palad, walang pamantayan kung ano ang hitsura ng simbolo ng pan na ligtas sa oven.

'Iba-iba ang mga icon. Kasama sa ilan ang maximum na temperatura sa icon. Gumagamit kami ng isang parisukat na may oven sa loob,' sabi ni Mary Beth Brault, Group Manager, Corporate and Consumer Communications sa Mga tatak ng Hamilton Beach , Inc.

Kahit na ang bawat tagagawa at pan ay maaaring may iba't ibang inirerekomendang maximum na temperatura ng oven at mga icon upang ipahiwatig ito, malalaman mo kung ano ang hahanapin sa susunod na kailangan mo ng oven-safe na kawali. Sige at gawin itong frittata o isang matamis na breakfast popover , alam mong kayang hawakan ng iyong kawali ang init.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite