Ang lahat ng mga itinatampok na produkto ay hiwalay na pinili ng aming editorial team o mga kontribyutor. Ang Wine Enthusiast ay hindi tumatanggap ng bayad upang magsagawa ng anumang pagsusuri sa produkto, kahit na maaari kaming makakuha ng komisyon sa mga pagbili na ginawa sa pamamagitan ng mga link sa site na ito. Ang mga presyo ay tumpak sa oras ng paglalathala.

Kung gusto mong tangkilikin ang Cognac bilang isang digestif o ihalo ito sa isang cocktail , hindi masakit na magkaroon ng isang bote sa iyong bar cart.

Narito ang isang pagtingin sa kung ano talaga ang espiritung ito, kung paano ito ginawa, ang pinakamahusay na mga bote para sa bawat uri ng umiinom at higit pa.

Ano ang Cognac?

Ang Cognac ay isang uri ng brandy na dapat gawin sa rehiyon ng Cognac ng France . Isipin ito tulad ng Champagne : Ang Champagne ay isang sparkling na alak , ngunit hindi lahat ng sparkling wine ay Champagne. Katulad nito, ang Cognac ay isang brandy , ngunit hindi lahat ng brandy ay Cognac.

Ang pangunahing ubas na ginagamit sa Cognac ay Ugni Blanc . Ngunit maliit na halaga ng Picpoul (kilala sa France bilang Folle Blanche), Colombard at ilang iba pang mga varieties ay ginagamit din.

Kung pamilyar ka sa French wine, malamang na alam mo na madalas itong nakikilala ng mga producer o estate. Gayunpaman, ang Cognac ay kinikilala ng mga tatak-Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin at Martell ang apat na pinakamalaking bahay.

Isang Gabay sa Pag-unawa at Pagtangkilik sa Brandy

Paano Ginagawa ang Cognac?

Ang cognac ay gawa sa distilled white wine. Dapat itong dumaan sa doble paglilinis proseso sa tanso stills. Mula doon, dapat itong nasa edad na sa French oak (partikular na Limousin o Tronçais) na mga bariles nang hindi bababa sa dalawang taon.

Katulad ng Champagne, karamihan sa mga Cognac ay mga timpla.

Paano Ka Uminom ng Cognac?

Tulad ng karamihan sa mga bagay na may alak, beer at mga espiritu , ang lahat ay nauuwi sa isang bagay ng personal na kagustuhan.

Upang magsimula, ang Cognac ay maaaring gumawa ng isang mahusay na karagdagan sa mga cocktail. Halimbawa, isa ito sa mga pangunahing bahagi sa Almond Orchard cocktail —isang mainit na inumin na perpekto para sa holidays . Isa rin itong pangunahing sangkap sa Brandy Alexander , isang boozy, milkshake-like concoction na may kasaysayan noong mahigit 100 taon.

Maaari ding tangkilikin ang cognac nang mag-isa. Subukang magdagdag dito ng isang patak o dalawa ng tubig, na magbibigay-daan sa mga nuances ng espiritu ng prutas at pampalasa na lumabas. Sa katulad na paraan, maaari mo ring ihain ang brandy na ito sa magaan na yelo—ngunit mag-ingat na huwag gumamit ng labis, kung hindi ay matunaw mo ang mga lasa.

Tungkol naman sa babasagin , depende din yan. Ayon sa kaugalian, ang Cognac ay inihahain sa isang snifter. Gayunpaman, ang kasanayang iyon ay nagsisimula nang magbago. Maraming mga pros ng inumin ang nagsasabi na ang isang snifter ay malawak na base at makitid na tuktok na labis pagbutihin ang alkohol sa ilong .

'Ang isang snifter ay talagang ang pinakamasamang sisidlan, hindi lamang para sa Cognac, ngunit para sa lahat ng iba pang inumin,' sabi ni Maximilian Riedel , presidente at CEO ng Austrian glassware manufacturer Riedel Crystal.

Sa halip, pumili ng isang bagay na may mas malawak na gilid, tulad ng a batong salamin.

Mga Organikong Bukid? Mga Vintage Variation? Isang Bagong Panahon ng Cognac ang Lumitaw

Ano ang Kahulugan ng Mga Label ng Cognac?

Brandy: Ang terminong Pranses na ito ay isinasalin sa “tubig ng buhay.” Bagama't karaniwang tumutukoy ang termino sa mga brandy na gawa sa prutas maliban sa mga ubas, tumutukoy din ito sa batang brandy na wala pang dalawang taon ang edad—hindi pa sapat ang haba para maituring na Cognac.

VS: Ang terminong ito ay nangangahulugang 'napakaespesyal,' at ito ay nagpapahiwatig na ang pinakabatang brandy na ginamit sa isang timpla ng Cognac ay may edad na hindi bababa sa dalawang taon.

V.S.O.P.: Ang pag-label na ito ay nangangahulugang 'napakahusay na lumang maputla.' Kung kukuha ka ng bote na may ganitong selyo, ang pinakabatang brandy sa timpla ay may edad na hindi bababa sa apat na taon.

Napoleon: Ang pinakabatang brandy sa timpla ay may edad na hindi bababa sa anim na taon.

X.O.: Ang terminong ito ay nangangahulugang 'sobrang luma.' Ang pinakabatang brandy sa timpla ay may edad na hindi bababa sa 10 taon.

X.X.O.: Ang mas bagong kategoryang ito ay itinatag noong 2018. Ibig sabihin, ang pinakabatang brandy sa timpla ay nasa edad na 14 na taon.

Ang Pinakamagandang Cognac na Inumin

Limitadong Edisyon ng Cognac Park XO (Bagong Taon ng mga Tsino)

97 Points Wine Enthusiast

Isang limited-edition na Cognac bilang parangal sa Lunar New Year, hanapin ang puro caramel aromas at expressive palate na bumubukas sa cocoa na nilagyan ng clove at cayenne piquancy. Ang mahaba, kumplikadong pagtatapos ay naglalahad ng tuyo na cherry, toffee, allspice at isang pahiwatig ng balat ng orange, na humahantong sa isang huling parang balat na paghinga. May edad na hindi bababa sa 10 taon. — Newman trabaho

$139 wine.com

Courvoisier VS Cognac

92 Points Wine Enthusiast

Ang banayad na amoy ng oak at almond ay humahantong sa ilong. Ang pinatuyong igos, pasas at inihurnong mansanas ay nakaupo sa ilalim ng isang magaan na kumot ng banilya, lumalabas na may mabilis na pampalasa sa pagluluto at isang kisap-mata ng init ng alak. Best Buy —K.N.

$33 Kabuuang Alak at Higit Pa

Jean-Luc Pasquet L'Organic 04 Cognac

93 Points Wine Enthusiast

Maghanap ng maliwanag na ginintuang kulay at pinatuyong aprikot at puting bulaklak na aroma. Ang malambot na panlasa ay umaalingawngaw sa floral note na iyon, na pinahiran ito ng katakam-takam na mga pahiwatig ng peras, gintong pasas at aprikot, na humahantong sa masiglang luya at puting paminta sa kanyang pagtatapos. Ginawa gamit ang pinaghalong apat at limang taong gulang na eau de vie. —K.N.

$56 Kabuuang Alak at Higit Pa

Larsen Aqua Ignis Cognac

95 Points Wine Enthusiast

Ang Cognac na ito ay may edad na sa mga barrel na 'steam-toasted,' ibig sabihin ay inilulubog ito sa tubig, pagkatapos ay ini-toast. Ang resulta ay isang malalim na kulay ng amber at kasiya-siyang hazelnut, cocoa at vanilla sa ilong at panlasa. Ang mga pahiwatig ng pinatuyong cherry at date ay humahantong sa isang nutmeg at cinnamon-flecked finish. Mag-enjoy sa tabi ng pagpapares ng dessert o ihalo sa mga cocktail. Walang pahayag sa edad. —K.N.

$48 Tipxy

Maison Dudognon Old Reserve Cognac

94 Points Wine Enthusiast

Maghanap ng isang matingkad na gintong kulay at banayad na mga aroma ng bulaklak. Ang panlasa ay medyo tuyo, alternating cigar wrapper at espresso na may mansanilya at pulot, tinatapos ang haba sa init ng luya at clove. Ipares sa isang slice ng honey cake. Ginawa gamit ang eau-de-vie na hindi bababa sa 20 taong gulang. —K.N.

$96 Mga Casker

Naud VSOP Cognac

91 Points Wine Enthusiast

Ang matingkad na prutas na bato at mga amoy ng almond ay nakakaakit sa ilong. Ang malambot na panlasa ay bubukas na may malalagong pahiwatig ng itim na cherry, toasted almond, at hazelnut, na paikot-ikot sa isang finish na nilagyan ng cayenne sting. —K.N.

$52 Kabuuang Alak at Higit Pa

Pierre Ferrand 1840 Orihinal na Pormula

90 Points Wine Enthusiast

Nagbubuhos ito ng maliwanag na kulay ng amber, na may pinipigilan ngunit magagandang aroma ng mga puting bulaklak, orange, peach at pulot. Sa panlasa, ito ay puno ng katawan, na may mapait na balat ng orange at mga lasa ng prutas na bato, na may matagal na banilya at oak. Ang alak ay nararamdaman na medyo balanse, ngunit ito ay gumagapang sa iyo. Kailangan nito ng pagbabanto, kaya gamitin ito sa mga suntok ayon sa nilalayon at magiging maayos ka. Best Buy —K.N.

$49 Ang Whisky Exchange

Remy Martin 1738 Accord Royal

96 Points Wine Enthusiast

Ang Cognac na ito ay may malalim na amber na kulay at matapang na allspice at karamelo na aroma. Ang panlasa ay bumubukas na may puro caramel at toffee, paikot-ikot sa isang malalim, warming finish na may alikabok ng espresso, black pepper at clove. —K.N.

$74 Kabuuang Alak at Higit Pa

Tycoon VS Cognac

93 Points Wine Enthusiast

Isang bagong brand mula sa American rapper na E-40, ang Cognac na ito ay may puro vanilla aromas. Pinahiran ng creamy caramel at cocoa ang panlasa, tinatapos ang pag-init ng mapanuksong clove at black pepper heat. —K.N.

$49 Kabuuang Alak at Higit Pa

Vaudon VSOP Cognac

94 Points Wine Enthusiast

Ang banayad na coconut at baked apple aroma ay nagpapakita ng panlasa na may bahagyang accent na may violet at almond. Ang matatag at nakakainit na palad ay nagdudulot ng clove, cayenne, at ginger glow, na pinakintab na may kaunting vanilla. 10 taong gulang. —K.N.

$55 Tipxy

Bakit Dapat Mo Kami Pagkatiwalaan

Ang lahat ng mga produktong itinatampok dito ay malayang pinili ng aming team, na binubuo ng mga may karanasang manunulat at tagatikim ng alak at pinangangasiwaan ng mga propesyonal sa editoryal sa punong tanggapan ng Wine Enthusiast. Ang lahat ng mga rating at review ay gumanap na bulag sa isang kontroladong setting at sumasalamin sa mga parameter ng aming 100-point scale. Ang Wine Enthusiast ay hindi tumatanggap ng bayad upang magsagawa ng anumang pagsusuri sa produkto, kahit na maaari kaming makakuha ng komisyon sa mga pagbili na ginawa sa pamamagitan ng mga link sa site na ito. Ang mga presyo ay tumpak sa oras ng paglalathala.

Kami Magrekomenda:

• Personalized na Reclaimed Whiskey Barrel Bar Shelf
• Leather Cigar Travel Case na may Flask