Sa gitna ng hindi mabagal na berdeng mga burol at kalawang-pulang kalupaan ng peninsula ng Istrian ng hilagang Croatia, ang mga nasasabik na tagagawa ng alak ay gumagawa ng ilan sa pinalamutian nang mga elixir ng bansa. Ito ay isang paanyaya na tikman ang kasaysayan ng vinikultur ng rehiyon — baso sa pamamagitan ng baso.

Trapan

Sinimulan ni Bruno Trapan ang winemaking sa kanyang garahe. Sa mga araw na ito, ibinubuhos niya mula sa bagong lasing ng Istria na 'it' spot, ang Wine Station Trapan, kumpleto sa mga funky light at trompe l'oeil paintings.

Roxanich

Mula noong kanyang kauna-unahang antigo noong 2005, si Mladen Rožani ay nakakuha ng maraming mga parangal, ngunit ang kanyang kasigasigan para sa natural na paggawa ng alak ay nakakahawa. Tikman mula sa mga bariles ng oak ng alak, at mahuli ang Roxanich fever.

Coronica

Ang pagsunod sa mga yapak ng pamilya na naka-imprinta sa lupa ng Istrian sa loob ng 600 taon, si Moreno Coronica ay isang tunay na tao ng lupa. Ang isang bagong cellar ay nakatakdang makumpleto noong 2012, ngunit hanggang sa panahong iyon, ang kanyang sinaunang bahay-bukid ay ang backdrop para sa kamangha-manghang pagtikim ng alak at pagkukuwento. +385 52 730 357

Kozlovic

Isang kasal ng modernong arkitektura at likas na kapaligiran, ang nakakaakit-akit na bagong gawaan ng alak ay ang paglikha ng tagagawa ng alak na pangatlo na si Gianfranco Kozlović. Ang mga mahilig sa alak ay sumisipsip sa bar o sa labas na nakaharap sa kalapit na 1,000-taong-gulang na kastilyo.

Rossi

Kilala sa paggawa ng ilan sa pinakatanyag na Malvasija ng Istria, Refošk at Teran na alak, si Marino Rossi ay isa rin sa pinakamahusay na gumagawa ng grappa sa rehiyon. Ibinuhos ng mga miyembro ng pamilyang Rossi ang lahat sa kanilang pagawaan ng alak na uri ng burol na tinatanaw ang Mirna River. +385 52 446 230