Ngayong tagsibol, sa panahon ng dalawang araw na dalawang taon Hospice du Rhône sa Paso Robles , California, nag-sample ako Syrahs at iba pang mga pagkakaiba-iba ng Rhône na umabot ng pandaigdigang mga rehiyon at mga dekada ng mga vintage, mula sa 10-taong-gulang na binotelya ng Albans at 20-taong-gulang mula sa Kung wala ang mga Nons sa 30-taong-gulang na si Condrieus at Côte Rôty.

Pagkatapos ay umuwi ako at nagbukas ng isang bote ng Qupé’s Well Born Vineyard Syrah mula 1987, binili kamakailan sa halagang $ 50.

Kahit na ihambing sa lahat ng mga maluwalhating alak ng mga nakaraang araw, ang bottling na ito mula sa isang makasaysayang ubasan sa Santa Maria Valley ay ihayag. Ang alak ay hindi kahanga-hanga nang simple sapagkat ito ay 31 taong gulang at buong buhay pa rin. Sa halip, ang pangmatagalang gawa ng winemaker na si Bob Lindquist ay kamangha-mangha sa lahat ng mga aspeto, na may bilugan na madilim na prutas, masarap na pampalasa ng pampalasa at malasang lasa ng karne, lahat ay nakabalot sa masayang kaasiman at pinakintab na mga tannin.

Bien Nacido Vineyard / Larawan sa kabutihang loob ni Qupé

'Posibleng ang pinakamahusay na alak na mayroon ako,' sabi ko sa Instagram .

Ang aking post ay naglunsad ng isang malakas na palakpak at intriga na nakataas ng kilay, gayunpaman hindi ako nagulat sa Qupé sa lahat. Sa nakaraang ilang taon, hinanap ko ang mga mas matatandang Syrah mula sa buong Central Coast, tulad ng Pamilya ng Novy ekspresyon mula sa Santa Lucia Highlands , bato mga botilya mula rito James Berry Vineyard sa Paso Robles at Ang Ojai Vineyard mga bersyon mula sa Mahusay na ipinanganak sa Santa Maria Valley, at madalas akong naka-floor sa kanilang kahusayan. Ang mga Syrah na ito ay hindi lamang nakatitiis sa pagsubok ng oras, lumalabas ang mga ito ng mas malakas, mas maayos at mas matalinong matapos ang lahat ng mga taong nasa bote.

Ang pag-unawang ito ay napukol sa bahay huli noong nakaraang taon, nang sumali ako Joey Tensley sa kanyang winika sa Santa Ynez Valley para sa isang 16 na taong patayo ng kanyang namesake na Syrahs mula sa Colson Canyon Vineyard.

Nagsimula kami sa pamamagitan ng pagtungo sa ubasan mismo, na matatagpuan sa isang katawa-tawa na remote, choke-choking canyon sa hilaga ng Santa Maria Valley, kung saan gumala ang oso at ang leon ng bundok.

'Kung nahulog ka sa Colson Canyon Vineyard, hindi mo malalaman na kasama ka Saint Barbara , 'Sabi ni Tensley, ang nag-iisang tao na gumamit ng mga bunga ng mga puno ng ubas na ito sa bawat pag-aani mula pa noong 2000. Itinanim ito ng isang siruhano ng orthopaedic, si Reo Reiswig, noong 1997 matapos niyang makita ang isang mapagbigay na tagsibol na kumakalam kahit sa mga taon ng tagtuyot, ngunit Si Tensley ang sumakop sa buong pagmamay-ari ng ubasan noong 2016.

Tensley Wines

Ang 116-acre na pag-aari ay nakatanim sa higit sa 16 ektarya ng Syrah at Grenache , napapaligiran ng jagged peaks, lason oak at hindi malalabag na scrub.

'Ito ay medyo trippy topograpiya,' sabi niya tungkol sa 1,400-talampakang taas nito. 'Karaniwan kang naglalakad sa mga ulap hanggang dito.'

Bumalik sa pagawaan ng alak, ibinuhos ni Tensley ang mga panlasa ng bawat bottling mula 2000 hanggang 2015. Nag-iiba mula sa leathery hanggang sa napaka-sariwa, ang ilang mga vintage ay mas malakas, ang ilan ay mas mahigpit na sugat, at hindi sa pagkakasunud-sunod na inaasahan mo-ang 2001, halimbawa , nakatikim mas bata kaysa sa 2003, at ang 2007 mas zippy kaysa sa pag-broode ng 2013. Ngunit lahat sila ay puno ng itim na paminta, alkitran at mayamang mga lasa ng blackberry, mga klasikong elemento ng Syrah.

Si Tannat, ang Madilim na Prinsipe ng Paso Robles Wine

'Ang gusto ko ay lahat sila ay may parehong profile ng lasa,' sabi ni Tensley, na ipinaliwanag na ang 2007 ay ang kanyang 'go-to' na alak. 'Lahat sila nagmula sa iisang lugar.' At wala kahit isa na malapit sa pagiging sa burol.

Bakit napapansin ng maraming mga tagahanga ng alak ang mga Syrah na ito? At bakit hindi nila hinahanap ang mga ito tulad ng kanilang pagtanda Cabernet Sauvignon at Pinot Noir ?

'Wala lamang maraming mga lumang Syrah sa Amerika,' sabi ni Tensley. 'Nang magsimula akong gumawa ng alak noong 1998, mahirap hanapin ang limang mga alak ng alak na gumagawa ng Syrah. Ngayon mahirap hanapin ang limang wineries na hindi. '

Dahil sa mga karanasang ito, dapat na maging isang biyaya para sa mga darating na cellar. Sinabi ni Tensley, 'Ngayon ay totoo mong masasabi sa California Syrahs na tumatanda na sila.'