Sommeliers,

Ipinagdiriwang ng James Beard Foundation ang Silver Annibersaryo nito

Sa Lunes, Mayo 7, ang Avery Fisher Hall sa Lincoln Center sa New York City ay makikipagsapalaran sa mga naka-deck na celebrity chef, tumataas na restaurateurs at mga nangungunang sommelier, bukod sa iba pa, upang ipagdiwang ang '25 Taon ng Pagkain ng James Beard Foundation dito Pinakamahusay 'sa isang black-tie gala, na tinaguriang Oscars ng mundo ng pagkain.

Ang pagho-host ng seremonya ng mga parangal sa taong ito-na kung saan iginagalang ang mga natitirang mga propesyonal sa mundo ng pagluluto, mula sa mga restawran at chef hanggang sa mga may-akda at media ng cookbook-ay si Alton Brown, isang nagwaging James Beard Award, pagkatao at may-akda ng Food Network. Inaasahan ang mga dakilang industriya sa buong bansa na malaglag ang kanilang mga chef jackets para sa mga tuksedo na tanggapin ang prestihiyosong pilak na medalyon sa taong ito-isang karangalang karapat-dapat sa buzz na mabuti para sa negosyo.

'Ang mga chef at restaurateurs ay nag-uulat na ang iginawad sa isang karangalang James Beard ay nagdaragdag ng kamalayan ng mga mamimili. Alam na ang isang restawran ay ipinagmamalaki ang isang nominasyon o gantimpala ni James Beard ay isang pag-endorso na magkakaroon ka ng isang mahusay na pagkain, 'sabi ni Susan Ungaro, pangulo ng James Beard Awards Foundation.

Kabilang sa mga highlight ng gabi ay ang habambuhay Achievement Award para sa Wolfgang Puck at isang espesyal na dula ng isang tao, ang I Love to Eat: Cooking with James Beard, ginanap ng artista na si Robert Neal bilang James Beard. Ang mga dadalo ay magpapakasawa sa masarap at matamis na interpretasyon ng mga recipe ng James Beard na cookbook na nilikha ng 25 ng mga dakilang chef ng Amerika, kasama sina Sean Brock ng McCrady's sa Charleston, SC, Sanford D'Amato ng Sanford Restaurant sa Milwaukee at Gary Danko ng Gary Danko sa San Francisco.

Magasing Mahilig sa Alak na-tap ang mga nominado para sa Natitirang Program sa Alak upang malaman ang kanilang mga paboritong alak.

Bob Stuckey, M.S., may-ari at direktor ng alak ng Pagkain at Alak sa Frasca , Boulder, CO

Ano ang kasalukuyang nasa iyong refrigerator sa bahay? Anchor Steam Beer at Venica & Venica's Sauvignon Blanc mula sa Friuli-Venezia Giulia, Italya.

Ano ang pinakatanyag na bote na naka-order sa iyong listahan ng alak? Noong nakaraang taon, wala sa listahan, ito ang Collio ni Edi Kebber at Venio at Collio Malvasia Bianco ng Venica mula sa Friuli-Venezia Giulia, Italya.

Si Shelley Lindgren, direktor ng alak at may-ari ng A16 , sa San Francisco

Ano ang kasalukuyang nasa iyong refrigerator sa bahay? Si Matteo Correggia's Roero Arneis mula sa Piedmont, Italya, Venica, at Venice Ronco delle Cime Friulano mula sa Friuli-Venezia Giulia, Italya, Château-Chalon ni Domaine Jean Macle mula sa Jura, France, Di Giovanna Passito's Pant Pantia mula sa Sisilia, Italya

Ano ang pinakatanyag na bote na naka-order sa iyong listahan ng alak? Pietracupa's Greco di Tufa mula sa Sisilia, Italya.

Cat Silirie, direktor ng alak para sa 9 Park , Boston

Laging Champagne at palaging si Pierre Péters Blanc de Blancs Les Mesnil, kasama ang anuman at lahat ng mga Terry Theise Estate Selections na nagtatanim ng Champagnes.

Ano ang pinakatanyag na bote na naka-order sa iyong listahan ng alak? Sa gayon, ipinagmamalaki namin ang aming halo ng mga benta sa No.9 na ang listahan ng alak ay nagbebenta nang pantay-pantay, subalit, mayroon kaming isang paboritong bahay sa mga alak ni David Hirsch, na ang kamangha-manghang Sonoma Coast Pinot Noirs ay palaging ang belle ng aming bola . Ang kanyang espesyal na bottling para sa amin-isang Pinot Noir na nilikha namin ni Chef Barbara kasama niya-ay pinangalanang 'The Storyteller' pagkatapos ng kamangha-manghang imahinasyon ni David.