Ang alak ay isang nabubuhay na nilalang, umuusbong habang tumatanda. Sa kasamaang palad, maraming mga umiinom ng alak ang nakakaligtaan ang pinakamahusay na mga taon ng buhay ng kanilang mga alak dahil uminom din sila sa lalong madaling panahon.

Marahil ito ay ang bilis ng kulturang Amerikano, o marahil ang panlasa natin para sa sariwa, palakaibigan, madaling inuming alak na nagdadala sa amin sa mga batang botilya. Ngunit ang katotohanan ay nananatili, marami sa mga pinakamahusay na alak sa mundo ang karapat-dapat sa oras sa bodega ng alak. Taliwas sa paniniwala ng mga tao, hindi lahat ng mga alak na iyon ay hindi maaabot ang presyo.

Ang stereotype ng 'maayos' na bodega ng alak, na naka-stock na may labis na presyong Bordeaux, Brunello at kulto na Napa Valley Cabernet ay nagbigay daan sa isang mas praktikal na katotohanan na sumasalamin sa magkakaibang pagpipilian ng pagpili at presyo ng mga may edad na alak ngayon. Ang mga modernong kolektor ay maaari pa ring suriin ang magagaling na mga premium na alak ng mundo sa kanilang mga koleksyon, ngunit ngayon ay buong kapurihan na nakalista ang mga umuusbong, mas madaling ma-access na mga alak din, tiniyak na maganda ang ipapakita pagkatapos ng 10, 20 o mas maraming taon sa bodega ng alak. Ang mga Washington Cabernet, Portuges na pulang timpla, Austrian Riesling… lahat ay kumakatawan sa bagong mukha ng bodega ng alak sa Amerika.

Ngayong buwan, ang aming bantog na listahan ng Nangungunang 100 Selar Selection ng taon ay nagpapakita lamang ng mga uri ng mga pagtuklas, sa tabi ng mga nakaimbak na natipon na alak ng mundo. Ang listahan ay malalim at magkakaiba, na sumasakop sa lahat ng mga sulok ng mundo sa pamamagitan ng mga panlasa ng panel ng pagtikim ng Wine Enthusiast. Marahil walang pangangalaga ng mga alak ay mas mahusay para sa kapaskuhan, tulad ng mga mahilig sa alak at kanilang mga kaibigan ay nagpapalitan ng mga regalo. Ang alinman sa mga alak na ito ay magagalak.

Ang diwa ng pamayanan ng alak ay ipinakita sa mga nakakaaliw at lifestyle editor na sina Mike DeSimone at Jeff Jenssen's piraso sa mapag-imbento holiday hapunan partido . Ang bawat diskarte ay naglalagay ng mga masasarap na alak at menu sa mga setting na malikhaing yumanig ng mga tradisyon ng mga nakaraang taon.

Kailanman nagtataka kung paano ipagdiwang ng ilan sa mga nangungunang chef ng bansa ang panahon kung sila ay nasa labas ng toque at sumipa sa bahay? Tangkilikin ang sulyap sa loob ng piyesta opisyal ng holiday ng Italyano na si chef Marc Vetri sa Italya kasama ang kanyang pamilya. Ang pagtuon ni Vetri sa pakikipagtulungan sa pagluluto at mga madaling gawin na pinggan ay nagpatunay na hindi ka dapat maging isang propesyonal upang ipagdiwang ang mga pista opisyal sa istilo ng pagluluto.

Mga Editor ng Espiritu na si Kara Newman ginalugad ang isa pang pana-panahong paboritong — Cognac . Kung ihahatid ito nang diretso o ihalo ito sa isa sa maraming mga hindi kanais-nais na cocktail ay nakasalalay sa panlasa at istilo ng Cognac.

Anuman ang iyong mga plano para sa abalang panahon na ito, inaasahan ng aming mga editor na ang alak ay may mahalagang bahagi sa iyong mga pagdiriwang sa holiday. Masaya kaming ibabahagi sa iyo ang mga pagdiriwang na iyon.

Cheers,