Lady Locks
Ang mga lady lock ay magaan, mahangin na pastry cookies na puno ng matamis na pastry cream. Sa hugis, ito ay parang cannoli, ngunit magkakaroon ito ng mas malambot na panlabas at mas malambot na interior. Ang kagandahan ng mga sungay ng cream na ito ay madali mo itong ipares sa anumang uri ng mga lasa, na ginagawa itong kasing-bold o kasing-pinong gusto mong isipin sa pamamagitan ng paglalagay sa pastry cream ng imitasyon o purong vanilla extract, halimbawa, o pagpapalit nito. sa isang masarap, dekadenteng chocolate pastry cream ).
Sa pamamagitan ng paggamit ng frozen, pre-made puff pastry sheets, matatapos mo ang oras
kalahati, kung hindi higit pa–kung hindi ka pamilyar sa puff pastry, ang masa na ito ay nangangailangan ng pasensya at pagsisikap upang gawin, kasama ang proseso ng pag-alam kung kailan at gaano dapat kalamig ang iyong mantikilya at ang kuwarta mismo. Dahil ito ay isang simpleng kuwarta sa mga tuntunin ng lasa, tumuon sa pag-master ng sining ng iyong lutong bahay na pastry cream-ang recipe para dito ay hindi kumplikado, ngunit kailangan mong maging sa ibabaw nito upang makakuha ng maayos na mga resulta.
Nagmula ang confection sa Silangang Europa, ngunit naging pangunahing pagkain para sa mga panghimagas sa Pasko at kasal sa Ohio at Pennsylvania. Depende sa lugar kung saan ka nagmula, ang mga cream-filled delight na ito ay kilala rin na clothespin cookies—na maaaring may bahagyang magkaibang mga texture, masyadong.
Mga sangkap
Lady Locks
-
2mga sheetnagyelopuff pastry (17.3-onsa na pakete)
-
1 malaki puti ng itlog
-
1 kutsara tubig
-
1 hanggang 2 kutsara butil na asukal
Pastry Cream
-
1/2 tasa asukal
-
1/4 tasa all purpose flour
-
1/4 kutsarita asin
-
2 mga tasa kalahati at kalahati
-
4 malaki pula ng itlog, pinalo
-
1 kutsarita vanilla bean paste o katas
-
1/3 tasa whipping cream
Mga direksyon
Lady Locks
Ihanda ang pastry cream nang hindi bababa sa 4 na oras bago ang paggawa ng mga pastry. Painitin ang hurno sa 425°F. Pahiran ng baking sheet papel na pergamino .
-
BHG / Cara Cormack
Sa isang bahagyang nilagyan ng harina, ibuka at igulong ang isang puff pastry sheet sa isang 12x10-pulgadang parihaba. Gupitin ang bawat sheet nang crosswise sa labing-anim na 10x3/4-inch strips.
-
BHG / Cara Cormack
I-wrap ang bawat strip ng dough sa paligid ng greased cream horn mold o cannoli tube*, bahagyang nagsasapawan ng mga layer. Ayusin sa inihandang pan spacing na 1 pulgada ang pagitan.
Subukan ang Tip sa Kusina
Kung wala kang cannoli o pastry tubes, gamitin ang hawakan ng kahoy na kutsara upang makuha ang tamang hugis.
-
Sa isang maliit na mangkok paghaluin ang puti ng itlog at tubig. I-brush ang mga pastry at budburan ng asukal.
-
BHG / Cara Cormack
Maghurno ng 12 hanggang 15 minuto o hanggang sa ginintuang. Ilipat sa isang wire rack.
-
BHG / Cara Cormack
Habang mainit pa, bahagyang i-twist ang mga hulma at alisin sa mga sungay ng pastry. Palamigin sa isang wire rack. Ulitin sa natitirang puff pastry sheet.
-
BHG / Cara Cormack
Samantala, ihanda ang pastry cream. Upang punan, kutsara ang pinaghalong cream sa isang pastry bag na nilagyan ng malaking open star tip.
-
BHG / Cara Cormack
Pipe cream sa bawat pastry. Kung ninanais, palamigin hanggang 1 oras.
Pastry Cream
-
BHG / Cara Cormack
Sa isang medium heavy saucepan paghaluin ang asukal, harina, at asin. Dahan-dahang haluin ang kalahati at kalahati. Lutuin at haluin sa katamtamang apoy hanggang lumapot at mabula. Lutuin at haluin ng 1 minuto pa.
-
BHG / Cara Cormack
Dahan-dahang pukawin ang kalahati ng mainit na timpla sa pinalo na pula ng itlog. Ibalik ang lahat ng pinaghalong pula ng itlog sa kasirola. Dalhin sa isang banayad na pigsa; bawasan ang init. Magluto at haluin ng 2 minuto. Alisin mula sa init at ihalo sa vanilla.
-
BHG / Cara Cormack
Ilipat sa isang mangkok. Takpan ang ibabaw ng plastic wrap. Ilagay ang mangkok ng Pastry Cream sa isang mangkok ng tubig na yelo; palamigin ng 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Takpan ang ibabaw ng plastic wrap. Palamigin ng halos 4 na oras o hanggang sa lumamig; huwag pukawin.
-
BHG / Cara Cormack
Sa isang pinalamig na maliit na mangkok ng paghahalo, talunin ang whipping cream hanggang sa mabuo ang malambot na mga taluktok. Unti-unting tiklupin ang whipped cream sa pinalamig na pastry cream; palamig ng mabuti bago gamitin. Gumagawa ng 2⅓ tasa.
Para sa chocolate pastry cream: Bawasan ang kalahati at kalahati hanggang 1½ tasa at magdagdag ng 4 na onsa ng tinadtad na semisweet na tsokolate sa kasirola pagkatapos idagdag ang kalahati at kalahati. Alisin ang vanilla.
I-rate Ito I-printMga Katotohanan sa Nutrisyon(bawat serving)
Ipakita ang Buong Label ng Nutrisyon Itago ang Buong Label ng Nutrisyon138 Mga calorie 8 g mataba 13g Carbs 4g protina Mga Katotohanan sa Nutrisyon Mga Servings Bawat Recipe 16 Mga calorie 137.6 % Pang-araw-araw na Halaga * Kabuuang taba8.1g 10% Saturated Fat4g dalawampung% Cholesterol85.8 mg 29% Sosa84.7mg 4% Kabuuang Carbohydrate12.7g 5% Dietary Fiber0.1g 0% Kabuuang Mga Asukal9.3g protina3.7g 7% Bitamina D0.4mcg 2% Bitamina C0.3mg 0% Kaltsyum46.5mg 4% bakal0.5mg 3% Potassium72.2mg 2% Mga fatty acid, kabuuang trans0.2g Bitamina D18.8 IU Alanine0.2g Arginine0.2g Ash0.5g Aspartic acid0.3g Caffeine0 mg Karotina, alpha0.4mcg Choline, kabuuan61.5mg Copper, Cu0 mg Cystine0.1g Enerhiya575.6kJ Fluoride, F1.9mcg Folate, kabuuan15.5mcg Glutamic acid0.7g Glycine0.1g Histidine0.1g Isoleucine0.2g Leucine0.3g Lysine0.2g Methionine0.1g Magnesium, Mg6.3mg Manganese, Mn0 mg Niacin0.3mg Phosphorus, P70.9mg Pantothenic acid0.5mg Phenylalanine0.2g Phytosterols0 mg Proline0.3g Retinol77.6mcg Selenium, Se8.1mcg Serine0.2g Theobromine0 mg Threonine0.2g Bitamina E (alpha-tocopherol)0.3mg Tryptophan0.1g Tyrosine0.1g Valine0.2g Bitamina A, IU279IU Bitamina A, RAE78.6mcg Bitamina B-120.2mcg Bitamina B-60 mg Bitamina K (phylloquinone)1.2mcg Tubig41.4g Sink, Zn0.4mg *Ang % Daily Value (DV) ay nagsasabi sa iyo kung gaano kalaki ang naitutulong ng nutrient sa isang food serving sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2,000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon.
