Kung mayroon kang convection oven, o nag-aalok ang iyong oven ng convection option, samantalahin! Ang pagpili sa feature na ito ay maaaring mag-alok ng superior browning at crisping resulta. Nangangahulugan iyon ng magagandang ginintuang kayumanggi na pastry, perpektong malulutong na cookies , pantay-pantay inihaw na karne, kasiya-siyang caramelized na gulay, at higit pa. Dahil ang mga convection oven ay mas mabilis na nagluluto kaysa sa tradisyonal na mga oven, ang convection cooking ay makakatipid din sa iyo ng kaunting oras. Ang tanging catch ay kung nagluluto ka mula sa isang tradisyonal na recipe, maaaring kailanganin ang ilang timing at/o mga pagsasaayos ng temperatura. Alamin ang pinakamahusay na karaniwang oven to convection oven conversion formula para sa halos anumang lutong recipe, at pupunta ka sa convection perfection.

Ano ang Convection Oven?

Ang mga convection oven ay mga gas o electric appliances na may mga bentilador na nagpapalipat-lipat ng mainit na hangin sa buong oven. Ang patuloy na sirkulasyon ng hangin ay nagbibigay-daan sa pagkain upang maluto nang mas mabilis at mas pantay. Kahit na ang pagluluto ay nangangahulugan ng mga mahusay na resulta, lalo na para sa mga inihurnong produkto . Gayundin, dahil umiikot ang hangin, mas maraming espasyo sa oven ang maaaring gamitin.

Kung iniisip mo sa iyong sarili, 'parang ganito gamit ang isang air fryer ,' tama ka! Pareho silang gumagana.

Convection Oven Conversion

Walang kailangang kumplikadong convection oven conversion chart! Sa totoo lang, mayroong dalawang madaling paraan sa mga conversion ng convection oven: Maaari mong paikliin ang oras ng pagluluto. o bawasan ang temperatura. Bagama't dapat mong sundin ang mga alituntunin ng iyong tagagawa, narito ang mga pangkalahatang formula para sa bawat isa sa mga pamamaraang ito:

1. Paikliin ang oras ng pagluluto ng convection oven

Para sa diskarteng ito, itakda ang oven sa parehong temperatura tulad ng ipinahiwatig sa orihinal na recipe; gayunpaman, suriin ang pagiging handa pagkatapos lumipas ang tatlong-kapat ng oras ng pagluluto. Halimbawa, kung ang iyong recipe ay humigit-kumulang 60 minuto sa oven, kapag binago ang oras ng pagluluto sa convection cooking, suriin ang pagkain pagkatapos ng 45 minuto.

2. Bawasan ang orihinal na temperatura ng pagbe-bake ng 25°F.

Halimbawa, kung ang iyong recipe ay nangangailangan ng pagluluto ng pagkain sa 375°F oven, itakda ang dial sa 350°F. Kung tumawag ito ng 400°F, itakda ito sa 375°F. Paano ang tungkol sa 450°F? Nakuha mo na, 425°F ang temperatura ng iyong convection oven.

Tip sa Pagsubok sa Kusina: Alinmang paraan ng conversion ng convection oven ang pipiliin mo, tiyaking sundin ang partikular na pagsubok sa doneness na ibinigay sa orihinal na recipe. Kahit na ang pagkain ay mukhang masarap na ginintuang kayumanggi (tulad ng kadalasang ginagawa ng pagkain sa isang convection oven), maaaring hindi ito lubusang magawa. Tiyaking napabilis mo kung kailan cookies, mga cake, at ang mga karne ay tunay at ligtas na ginagawa.

Blaine Moats

Kailan Gamitin ang Convection Bake

Sa pangkalahatan, pumili ng convection baking kapag gusto mong lumabas sa oven ang iyong mga inihurnong paninda o inihaw na karne at manok na maganda ang kayumanggi at/o malutong na malutong. Ayon kay GE , na gumagawa ng mga tradisyonal at convection oven, ang convection cooking ay pinakaangkop para sa pagluluto ng cookies at pie , pag-ihaw ng mga karne, pag-dehydratin ng mga pagkain, at paggawa ng crusty na tinapay at pizza .

Kunin ang Aming Chocolate Chip Cookie Recipe

Higit pang Mga Tip para sa Convection Oven Adjustment

Tiyakin ang perpektong resulta sa tuwing magluluto ka gamit ang convection cooking gamit ang mga kapaki-pakinabang na payo na ito.

• Alinmang paraan ng conversion ng convection ang gamitin mo, palaging subukan ang pagkain ilang minuto bago lumipas ang minimum na oras ng pagluluto na tinukoy sa recipe.
• Sundin ang manwal ng gumagamit para sa mga rekomendasyon ng tagagawa para sa preheating ng convection oven. Siguraduhing ilagay ang mga oven rack bago mo buksan ang oven dahil mabilis silang mag-iinit.
• Upang paganahin ang mainit na hangin na umikot sa paligid ng pagkain, ilagay ang mga pagkain sa gitna ng oven; siguraduhing mag-iwan ng espasyo sa pagitan ng mga kawali at mga dingding ng oven.
• Dahil ang mga convection oven ay nag-aalok ng higit na mahusay na mga resulta kapag nag-browning at mga crisping na pagkain, karamihan sa mga recipe na idinisenyo para sa mga convection oven ay hindi nangangailangan ng pagluluto ng pinggan upang matakpan. Kung gagamitin mo ang iyong convection oven upang maghurno ng karaniwang recipe na nangangailangan ng pagtakpan ng ulam, malamang na magkapareho ang temperatura at oras. Para sa mga sakop na pang-baking recipe na idinisenyo para sa isang karaniwang oven, tulad ng kapag naglalaga ng karne , maaari mong bawasan ang temperatura ng 25°F hanggang 50°F kapag gumagamit ng convection oven.

Hindi nakakagulat na ang mga convection oven ay karaniwan sa maraming komersyal na kusina. Pagdating sa pagluluto at pag-ihaw, magagawa nila ang lahat ng pagkakaiba sa pagitan ng sapat at mahusay. Sa kaunting pagsasaayos para sa mga oras ng pagluluto ng convection oven, makakamit din ng mga home cook ang mga pro resulta mula sa kanilang mga convection oven.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite