Ang parchment at waxed paper ay maaaring maging ganap na lifesaver para sa sinumang gumagawa ng maraming baking at pagluluto. Nagbibigay-daan sa iyo ang nonstick na kakayahan ng parchment paper na ihanay ang mga baking pan para sa madaling pag-alis ng iyong mga paboritong recipe ng cookie at cake . Ito ay isang kapaki-pakinabang na tool para sa walang gulo na mga gulay o isang masarap na hapunan ng isda . Ang nonstick function ng waxed paper ay kasing kapaki-pakinabang para sa pag-roll out pie dough , pagbabalot ng mga sandwich para sa tanghalian , o lining sa iyong dekorasyon ng cookie ibabaw para sa madaling paglilinis.

Ngunit ano ang mangyayari kung pumunta ka sa iyong drawer na naghahanap ng parchment paper upang matuklasan lamang na ang natitira sa iyo ay waxed paper? Oo naman, mukhang magkapareho sila, ngunit hindi sila palaging mapapalitan. Sa katunayan, posibleng mapanganib na i-bake ang iyong cookies sa waxed paper kaysa sa parchment. Narito ang kailangan mong malaman tungkol sa wastong paggamit ng bawat isa sa mga papel na ito upang maiwasan ang mga mishap sa kusina.

BHG/Andrea Araiza

Ang Pagkakaiba sa pagitan ng Waxed Paper at Parchment Paper

Ang parehong mga item ay ginagamit para sa mga layuning nonstick, ngunit ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng waxed paper at parchment paper (at ang dahilan kung bakit hindi sila mapapalitan) ay ang coating. Parchment paper ($5, Target ) ay ginawa mula sa cotton fiber at/o purong kemikal na mga pulp ng kahoy at ginagamot ng isang ultra-manipis na layer ng silicone upang ito ay hindi malagkit at lumalaban sa init at moisture. At kung hindi pa ito naibigay ng pangalan, wax na papel ($3, Target ) ay tissue paper na pinahiran ng wax na ligtas sa pagkain. Ito rin ay nonstick at moisture resistant ngunit hindi bilang lumalaban sa init.

Kailan Gamitin ang Waxed Paper sa Oven

Bagama't ligtas na gamitin ang waxed na papel sa microwave (upang maiwasan ang mga tumilamsik o ihanay sa isang ulam), ang paglalantad nito sa init ng oven ay magiging sanhi ng pagkatunaw, usok, at posibleng masunog. Ang tanging oras na maaari mong ligtas na gamitin waxed paper sa oven ay kapag inilalagay mo ang ilalim ng isang kawali ng cake na ganap na natatakpan ng batter, na pipigil dito mula sa paninigarilyo. Kaya, maaari kang gumamit ng waxed paper at parchment paper para sa halos lahat ng parehong bagay, bukod sa pagbe-bake gamit ang waxed paper kapag direktang nalantad ito sa init.

Mga Kapalit para sa Parchment Paper

Ang papel ng parchment ay maaaring maging medyo mahal, kaya maaaring hindi ito palaging isang bagay na na-stock mo. (Ang papel na pergamino ay kadalasang halos doble ang halaga ng papel na may wax.) At dahil sa patong nito, ang papel na pergamino ay hindi nare-recycle maliban kung bibili ka ng natural, hindi pinaputi na tatak ($7, Target ) na compostable. Maaari mong palitan ang nonstick cooking spray kung kailangan ng iyong recipe lagyan ng parchment ang iyong kawali . O, kung palagi kang nagbe-bake, maaaring ito ay isang magandang panahon upang mamuhunan sa isang magagamit muli silicone baking mat na magbibigay sa iyo ng parehong mga nonstick na resulta.

Mga Kapalit para sa Waxed Paper

Tulad ng para sa isang mahusay na kapalit para sa waxed na papel para sa mga layunin ng pambalot, maaari mong gamitin ang aluminum foil o plastic wrap para sa lunch bag sandwich o refrigerated food storage. Kung ikaw ay isang DIYer, gumawa ng reusable food wraps mula sa beeswax .

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite