Magandang balita para sa mga mahilig sa lager: Ang estilo ay tiyak na nagkakaroon ng isang sandali. Matapos ang mga taon ng mga naka-bold, malakas at madalas na hop-forward na mga beer na nangingibabaw sa tanawin ng bapor ng bapor, ang mga lager ay sa wakas ay nakikita ang kanilang oras upang lumiwanag, habang ang mga nauuhaw na mga mamimili ay naghahanap ng mas maraming nuanced, naka-session na mga beer ng pagmo-moderate at pagpigil.

Huwag kang magkamali. Ang mga IPA ay nananatili pa rin, at malamang na mananatili, isang paboritong fan, lalo na pagdating sa mga bapor o independiyenteng pagmamay-ari na serbesa at isinasaalang-alang mo ang malawak na hanay ng mga substansya ng IPA na magagamit ngayon.

Karaniwan na crisper, mas malinis at mas nakakapresko kaysa sa mga ales, ang lagers ay hindi dapat lagyan ng label bilang nakakainis.

Ngunit ang totoo, higit sa 75% ng mga benta ng U.S. beer ang lagger. Habang ang karamihan ng bilang na iyon ay nagmula sa mga macro na tagagawa, mayroong isang kapansin-pansin na pagtaas sa kalidad ng mga handog ng bapor na huli. At ang mga nauuhaw na mamimili ay hindi maaaring maging higit na magpasalamat.

Sa pangkalahatan ay mas crisper, mas malinis at mas nakakapresko kaysa sa mga ales, ang mga lager ay hindi dapat maling marka bilang boring. Habang ang mga ito ay mas magaan sa katawan at alkohol kaysa sa kanilang mga kapatid na ale, sila ay katamtaman hanggang mataas sa carbonation at nag-aalok ng balanseng mga profile at banayad na mga katangian na dapat pahalagahan, hindi mapansin.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga lager at ales ay ang mga ales na ginawang serbesa na may pang-fermenting lebadura habang ang mga lager ay binubuo ng lebadura na may lebadura sa ilalim. Ang mga yeeds ng lager ay likas na mas mahina kaysa sa mga yeast na may ale, na may mas mababang pagpapaubaya sa alkohol, at sumasailalim sa pagbuburo sa mas mababang temperatura. Ito ay humahantong sa isang mas mabagal, mas matagal na pagbuburo at tagal ng pag-iimbak (samakatuwid ang pangalang lager, mula sa Aleman sa tindahan , nangangahulugang 'mag-iimbak').

Totoo na ang mga lager ay maaari ring saklaw sa istilo at tindi, mula sa malulutong na Pilsner hanggang sa matibay na Vienna o mga amber lager o kahit na mga doppelbock.

Ngunit ngayon, ang mga Amerikanong brewer ay nagtatrabaho sa pagperpekto ng bagong lahi ng Amercian lager na umaakit sa isang malawak na madla. Ang crispness at refreshment ay isinama sa ilang mga tunay na character sa isang katamtamang antas ng alkohol. Ngayon iyan ang isang bagay na maaaring mahuli ng sinumang mahilig sa beer.

Rethinking American IPAs

Jack's Abby Craft Lagers Post Shift Pilsner (Pilsner Jack's Abby Brewing, LLC, MA) $ 10/16 ans 4 pack, 91 puntos . Brewed sa Bavarian malt at hops, ito ay isang madaling magustuhan at balanseng Pils. Isang napakatalino kulay ng dayami-ginto, ibinubuhos nito ng isang solidong puting ulo na nagpapakita ng mahusay na pagpapanatili. Ang ilong ay redolent ng bato-ground cracker, sariwang tuyo na damo, buong herbal hop at pinindot ang mga dilaw na bulaklak, na may isang sipa lamang ng masamang pampalasa sa likuran. Ang mga tala na iyon ay dinadala sa makinis at magaan ngunit kasiya-siyang kalangitan, na may karagdagang lakas sa mapait na orange at floral hop na mga katangian na sumasakay sa tuktok ng malta core. Ang tapusin ay tuyo at maanghang, na may mga matagal na impression ng orange na langis at masarap na pampalasa sa likod. abv : 4.7%

Chapman Crafted Pils (American Pilsner Chapman Crafted Beer, CA) $ 14/16 oz 4 pack, 90 point s. Ito ay isang klasikal na istilong Pils, na may malinaw, kulay na dayami na hitsura at malambot na puting ulo. Ang mga aroma ay malinis at prangka, na may magaan na tala ng cracker malt at sariwang tuyo na hay. Ang panlasa ay magaan at mabilis, na may buhay na carbonation at mas maraming lasa ng sariwang hay at cracker at malta sa biskwit. Ito ay balanseng mabuti, nagre-refresh at madaling magustuhan, pagtatapos ng tuyo at malutong. abv: 5.2%

Jack's Abby Craft Lagers House Lager Bier (istilong Aleman Helles Jack's Abby Brewing, LLC, MA) $ 10/16 ans 4 pack, 89 puntos . May inspirasyon ng mga tradisyunal na landbier at ginawa ng mga malts ng Aleman at marangal na hops, ito ay isang madaling inumin at nakakapresko na handog sa buong taon na nagkakahalaga ng stock up para sa anumang pagtitipon. Nagbubuhos ito ng isang malinaw, kulay ginintuang-dayami na kulay na may isang mabula na puting ulo. Ang mga aroma ay malulutong at malinis, na may malambot na mga pahiwatig ng butil ng cereal, sariwang basag na malt, dayami at maanghang na hops. Ang panlasa ay maliwanag sa carbonation at katamtaman ang timbang, na may nakakagulat na malambot, matamis na bilog na naihatid sa pamamagitan ng mga lasa ng honeyed cereal at spice, pinatuyong orange peel, na may isang masarap na tuyo, maanghang na lebadura na tono sa malapit na. abv: 5.2%

Stone Tropic of Thunder Lager (American Lager Stone Brewing, CA) $ 12/12 oz 6 pack, 89 puntos . Ang bagong paglabas sa buong taon na ito ay ginawa ng Citra, Mosaic at Cashmere hops, na nagreresulta sa isang medyo binibigkas na hop profile-malamang na mas tumpak na tawagan ito bilang isang India pale lager (IPL) kaysa sa isang tuwid na lager. Ito ay pasulong na prutas mula mismo sa paniki, na may masugid na orangy citrus at mga aroma ng tropical-fruit na nangingibabaw sa ilong at dalhin ng may katulad na tindi sa medium-weight na bibig. Sa core ay isang light cracker-malt backbone, kahit na natabunan ito ng hoppy, Fruity intensity. Ang katamtamang carbonation ay nagbibigay ng isang malutong, buhay na buhay na pakiramdam, habang ang mga matagal na pahiwatig ng mga orange at pinya na peel ay pinahahalagahan ang pagtatapos. abv: 5.8%

Hopewell Lil Buddy (style na Aleman Helles The Hopewell Brewing Co., IL) $ 6/8 ans 4 pack, 88 puntos . Ang kaibig-ibig na bagong seleksyon na ito, na eksklusibong ibinebenta sa walong onsa na lata, ay isang malulutong at nakakapreskong pagtrato. Ang palumpon ay magaan at butil, na may sariwang basag na trigo at mga nuances ng mineral na dinadala sa malasutla na panlasa. Ang carbonation ay maliwanag at matulin, at ang tuyo, sariwang tapusin na may halik lamang ng kapaitan ay iniiwan mong handa para sa pagdating ng iyong susunod na Lil Buddy. abv: 4.7%