Crus Bourgeois maaaring hindi ang pinuno ng Bordeaux pag-uuri. Ngunit sa likod ng pagkakaiba ay nakasalalay ang isang mundo ng pagmamay-ari ng pamilya Medoc mga estate na gumagawa ng masarap na alak sa abot-kayang presyo.

Ang kasaysayan ng Crus Bourgeois ay nagsimula sa Middle Ages. Pinayagan ng mga pinuno ng Ingles na Bordeaux ang mga mangangalakal na nasa gitnang uri, tinawag na Bourgeois, na bumili ng lupa at gumawa o magbenta ng alak nang hindi mabubuwisan.

Sa pamamagitan ng 15^ikasiglo, ang Bourgeois ay nakuha ang ilan sa mga pinakamahusay na mga site sa rehiyon, na naging kilala bilang Crus Bourgeois. Sa paglipas ng mga siglo, ang mga alak dito ay tumulong sa pag-unlad ng mga ubasan ng Médoc at kanilang reputasyon bilang mga tagagawa ng de-kalidad na alak.

Hindi tulad ng iba pang mga pag-uuri na alinman sa hindi o bihirang magbago, ang pamagat na Cru Bourgeois ay nakamit, hindi ibinigay bilang default. Bawat taon, ang naghahangad na mga lupain ay nagpapadala ng kanilang mga alak upang matikman at hatulan ng isang independiyenteng panel.

Para sa 2015 vintage, 271 na mga chateaus mula sa buong rehiyon, kasama ang Médoc, Haut Medoc , Listrac-Médoc, Moulis-en-Médoc, Margaux , Pauillac at Saint Estephe Mga Protektadong Pagtatalaga ng Pinagmulan (PDO) , nakamit ang pagkakaiba. Si Saint-Julien, isa pang apela na karapat-dapat para sa pag-uuri, ay hindi kinatawan sa mga napili sa 2015.

Ito ang totoong Bordeaux: mga alak na ginawa ng parehong pangangalaga tulad ng mga mula sa sikat Classified Growths , ng mga pamilya na madalas na nasa parehong lugar sa mga henerasyon.

Karin Bernaleau ng Château Mongravey / Larawan ni Patrick Desgraupes

Chateau Mongravey, Margaux

Walang isang mahabang tradisyon ng pamilya sa Mongravey . Sinimulan ng pamilya Bernaleau ang pagawaan ng alak mula sa isang three-acre parcel na minana ni Régis mula sa kanyang ama noong 1981. Siya at ang kanyang asawang si Karin, ay nagtayo ng mga ubasan hanggang sa isang kahanga-hangang 32 ektarya. Ang kanilang anak na lalaki, si Jérôme, ay nagtatrabaho rin sa estate.

Sinabi ni Karin na ang istilo ng chateau ay idinidikta ni Cabernet Sauvignon . Nakatanim sa 25 mga parsela malapit sa Arsac, sa kanlurang gilid ng apela ng Margaux, ang ubas ay angkop sa malalim na lupa ng graba ng ubasan.

Mga nagmamay-ari : Karin at Régis Bernaleau

Taniman ng ubas : 32 ektarya

Mga Halaman na Nakatanim : 65% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 2% Cabernet Franc

Paggawa : 7,500 kaso

'Ang gusto ko tungkol sa paggawa ng aming alak ay ang laro, ang paglalaro ng iba't ibang mga parsela at pagkakaiba-iba, kasama ang saklaw ng iba't ibang mga kakahuyan ng bariles,' sabi niya. 'Ang lahat ay tungkol sa paghahatid ng pinakamahusay na makakaya natin.'

Château Mongravey 2015 Margaux $ 50, 92 puntos . Ngayon na ang estate na ito ay kumalma sa pag-iipon ng kahoy, posible na makita ang magandang prutas na lumaki dito. Ang alak na ito ay nakabalangkas, matatag na may mga tannin at ilang pampalasa mula sa kahoy, habang pinapayagan ang maraming mga itim na kurant na prutas na lumiwanag. Ang hinog na alak na ito ay nangangailangan ng maraming taon upang makabuo. Uminom mula 2024. Aquitaine Wine Company.

Mélanie Fabre at Jean-Hubert ng Château Bellevue de Tayac / Larawan ni Patrick Desgraupes

Chateau Bellevue de Tayac, Margaux

Si Mélanie Fabre ay nakikipagtulungan kasama ang kanyang kapatid na lalaki, Winemaker / Sales Manager na si Jean-Hubert, sa isang malamang na hindi nagtatanim ng alak sa Bordeaux: isang moderno, makintab, nakalalamang kahon sa gilid ng nayon ng Soussans sa apela ng Margaux. Ang estate ay bahagi ng emperyo ng pamilya Fabre ng apat na chateaus .

Isang engineer na pang-agrikultura, inilarawan ni Mélanie ang kanyang maliit na hardin ng isang ubasan bilang isang hiyas. 'Sinabi ng isa sa aking mga customer sa Amerika na ito ay tulad ng isang kahon sa telepono,' sabi niya.

May-ari : Pamilya Fabre

Taniman ng ubas : 11 ektarya

Mga Halaman na Nakatanim : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot

Paggawa : 1,500 kaso

Tulad ng mga pasilidad nito, ang kasaysayan ng estate ay hindi karaniwan din. Ito ay nilikha noong 1995 at umunlad sa ilalim ng consultant na si Jean-Luc Thunevin, ang orihinal mekaniko at may-ari ng Château Valandraud . Nabigla niya ang konserbatibong bayan ng Margaux sa pamamagitan ng paglalapat ng kanyang mga ideya sa Saint-Émilion na mababa ang ani, mga superripe na ubas, maraming mga bagong kahoy at isang maliit na produksyon na halos maaring gawing kamay sa isang garahe. Sa kalaunan binili ni Thunevin ang pag-aari noong 2004, at pagkatapos ay ipinagbili ito sa pamilya Fabre noong 2014.

Sa pamamagitan ng maikling ngunit kaakit-akit na nakaraan, ang mga alak mula sa Bellevue ng Tayac ay isang kamangha-manghang halo ng naka-istilong Margaux at mayamang kasidhian mula sa pamana ng Thunevin. Ang huli ay malamang na nagmula sa mataas na porsyento ng Merlot ginamit sa timpla.

'Nakikita ko ang aming mga alak na mayroong pag-ikot at mahusay na prutas, nang hindi nawawala ang pagtingin sa gilas na nagmumula sa aming mahusay na terroir,' sabi ni Mélanie.

Château Bellevue de Tayac 2015 Margaux $ 35, 93 puntos . Ang 11-acre na pag-aari na ito, na nakasentro sa isang ultramodern na gawaan ng alak, ay ang pinaka-hilagang lupain sa Margaux. Ang alak, kasama ang timpla ng mga siksik na tannin at makatas na prutas na itim-kurant, ay mayaman, na may kahanga-hangang konsentrasyon at mineral. Sa bigat at isang matatag na core, ang alak ay tatanda nang maayos. Uminom mula 2025. Deutsch Family Wine at Spirits. Pagpili ng Cellar .

Julien Meyre ng Château Cap Léon Veyrin / Larawan ni Patrick Desgraupes

Chateau Cap Léon Veyrin, Listrac-Médoc

Ang magkapatid na Nathalie at Julien Meyre ay may mahabang kasaysayan upang mapanatili. Nagmamay-ari ang kanilang pamilya Cap Léon Veyrin mula noong 1810, na ginagawang pinakamatandang patuloy na pagmamay-ari na estate sa Listrac. Kinuha nila mula sa kanilang mga magulang noong 2011.

Mga nagwagi ngayong taon ng prestihiyoso Crus Bourgeois Cup sa Paris para sa kanilang 2015 vintage, gustung-gusto ng Meyres ang terroir ng Listrac. Gumagawa sila ng mga alak na malakas, na may hinog na prutas at tannin . Sa proseso, iniiwas nila ang tradisyunal na istilo ng bukid na apela na pabor sa kinis at konsentrasyon.

Sinabi ni Nathalie na ang kanilang mga alak ay 'tulad namin: pabago-bago, kumplikado at malalim.'

May-ari : Pamilyang Meyre

Taniman ng ubas : 37 ektarya

Mga Halaman na Nakatanim : 48% Merlot, 39% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot

Paggawa : 4,800 kaso

Ang mga puno ng ubas ng estate ay matatagpuan sa isang bilang ng mga parsela sa paligid ng Listrac at isang average ng humigit-kumulang 35 taong gulang. Tikman ang mga alak, at halata na ang ginustong istilo ay para sa maayos, balanseng mga alak na mayaman din, siksik at puro.

Kasalukuyang mayroong tatlong mga batang lalaki na pumupuno sa pamamahala ng makasaysayang estate, ngunit hindi ito magiging anumang oras sa lalong madaling panahon: Ang lahat ay wala pang 10 taong gulang. Gayunpaman, tiyaking magkakaroon ng Meyres sa Cap Léon Veyrin sa darating na maraming taon.

Château Cap Léon Veyrin 2015 Listrac-Médoc $ 30, 91 puntos . Ang pagpapatuloy ng pagkakasunud-sunod ng mga pinong vintage mula sa estate na ito, ang alak na ito ay mayaman, siksik at nakabalangkas. Mayroon itong maraming mga tannin, pati na rin ang mapagbigay na black-plum at pampalasa na lasa. Ang pag-iipon ng kahoy ay nagdaragdag ng magaan na toastiness at pinapalabas ang prutas. Uminom mula 2025. Baron François Ltd.

Lucie Sécret ng Château du Moulin Rouge / Larawan ni Patrick Desgraupes

Kastilyo ng Moulin Rouge, Haut-Médoc

Si Lucie Sécret ay ang ika-13 henerasyon ng pamilyang Ribeiro na nasangkot sa alak. Isang sanay na manager ng alak-estate, kinuha niya ang renda mula sa kanyang ama noong 2012. Si Sécret ay nagtatrabaho kasama ang kanyang kapatid na si Geoffrey, at ang kanilang mga magulang na 'laging nasa paligid,' sabi niya.

Inilarawan ni Sécret ang kanyang mga alak bilang 'malakas, ngunit sa parehong oras matikas at balanseng.'

May-ari : Pamilyang Ribeiro

Taniman ng ubas : 49 ektarya

Mga Halaman na Nakatanim : 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Paggawa : 11,250 kaso

Ang ubasan , na may mga baging na average na 40 taong gulang, ay malapit sa estero ng Gironde. Ito ay isang mainam na lokasyon, kasama ang mga gravel soil na iconic para sa paggawa ng mga nagpapahiwatig na alak mula sa Médoc.

Para sa kanya, kapwa kasiyahan at hamon ng trabaho ang pagkakaiba-iba nito. 'Isang araw maaari akong maging cellar master, sa susunod na araw ay nasa kalsada ako na nagbebenta ng aming mga alak,' sabi niya. 'Walang ibang negosyo tulad nito.'

Château du Moulin Rouge 2015 Haut-Médoc $ 20, 90 puntos . Makikita sa gitna ng Haut-Médoc at malapit sa kuta ng ika-18 siglong idinisenyo upang ihinto ang pag-atake ng British sa bukana ng Gironde (hindi nila sinubukan), ang estate na ito ay gumawa ng isang matatag, tannak na alak na may mahusay na mga itim na prutas at mayamang potensyal . Uminom mula 2022. Regal Wine Imports Inc.

Mula kaliwa hanggang kanan Arnelle Cruse at Tagapamahala ng Teknikal na si Josephine Duffau-Lagarosse ng Château du Taillan / Larawan ni Patrick Desgraupes

Chateau du Taillan, Haut-Médoc

Taillan Castle ay isang kahanga-hangang estate. Isang French National Heritage Site, ang mga pundasyon nito ay nagmula sa Middle Ages. Pag-aari ito ng isa sa magagaling na pamilya ng Bordeaux, at ngayon, pinamamahalaan ng mga kababaihan ng Cruse ang lugar.

Si Arnelle Cruse ang namamahala. Inilarawan niya ang kanyang alak na pinangungunahan ng Merlot bilang 'kaakit-akit at mainit, isang alak upang magbigay kasiyahan. Ang isang mahusay na bote, na maaari mong inumin nang hindi sinisira ang bangko. '

May-ari : Pamilya ng Cruse

Taniman ng ubas : 69 ektarya

Mga Halaman na Nakatanim : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Paggawa : 8,800 kaso

Ito ay nagmula sa isang ubasan sa unang pamumula ng pagkahinog, na may average na edad ng ubas na 25 taon. Walang alinlangan na magpapatuloy ito sa maraming pamangkin at mga pamangkin ni Cruse, na sinabi niya, 'na nagtatanong na.'

Château du Taillan 2015 Haut-Médoc $ 23, 92 puntos . Ang pag-iwan sa Bordeaux para sa Médoc, ito ang unang estate sa kalsada. Ang alak ay nakabalangkas at matatag, na may ilang mga solidong tannin at mapagbigay na prutas na blackberry. Ang kahoy na tumatanda at pampalasa ay nagbabalanse ng mga lasa ng blueberry at blackberry. Ang alak ay dapat uminom ng mabuti mula sa 2021. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Pagpipilian ng Mga Editor .

Marie Vialard ng Château Cissac / Larawan ni Patrick Desgraupes

Chateau Cissac, Haut-Medoc

Sa limang henerasyon na pag-aari ng Cissac ng pamilyang Vialard, ang mga kababaihan ang namamahala sa dalawa: si Danielle Vialard, at ngayon ang kanyang anak na si Marie.

Gumagawa ang pamilya ng isang seryoso, puro, Cabernet Sauvignon na pinangungunahan ng alak na nakabalangkas at matatag kapag bata pa. Mabagal ang edad nito at pati na rin ng marami sa mga naka-uri na paglago sa kalapit na Saint-Estèphe. Pinag-uusapan ni Marie Vialard ang 'tannik na istraktura ng mga alak na kaalyado ng tindi ng prutas at kaasiman.'

Bakit Naghahatid ang Bordeaux ng Pinakamahusay sa Cabernet Sauvignon

Cissac ay isang old estate, at ang chateau ay isang klasikong isang palapag, ika-18 siglong Bordeaux country house. Sinasabing itinayo ito sa lugar ng isang Roman villa na nasa loob ng tanawin ng Gironde. Si Louis Vialard, ang lolo ni Marie, ay nagtayo ng pag-aari at ginawang isa sa pinaka pamilyar sa Crus Bourgeois sa mga merkado sa ibang bansa, partikular ang Inglatera.

Si Marie ay gumawa ng ilang mga pang-istilong pagbabago sa alak mula nang siya ang kumuha mula sa kanyang ina.

May-ari : Pamilyang Vialard

Taniman ng ubas : 111 ektarya

Mga Halaman na Nakatanim : 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot

Paggawa : 15,000 kaso

'Nais naming panatilihin ang tradisyong [dominado ng Cabernet Sauvignon] ng Cissac, ngunit alam namin na kailangan naming gawing moderno ang alak,' sabi ni Marie. Kaya binigyang diin niya ang prutas, at ang pinakahuling mga vintage ay maaaring may edad na mas mabilis na bilang isang resulta.

Tinanong tungkol sa ikaanim na henerasyon, sinabi ni Marie, 'masyadong maaga upang sabihin, ngunit may tatlong mga lalaki at isang babae sa pagitan ng lima at 15. Kaya marahil ay may ibang babae na namamahala sa Cissac isang araw.'

Château Cissac 2015 Haut-Médoc $ 35, 93 puntos . Ito ay isang nakabalangkas na alak, maganda ang pabango ng may kayumanggi mga itim na prutas. Ito ay nagmula sa isang malaking 111-acre estate sa nayon ng parehong pangalan. Ginawa ng edad na may matatag na mga tannin at patong ng marangyang prutas sa matatag na pagtanda ng kahoy, ang alak ay dahan-dahang matanda. Uminom mula 2024. Elite Wines Import. Pagpili ng Cellar .

Christelle Sorge (gitna) kasama ang pamangkin na si Amélie at pamangkin na si Alessio ng Château Deyrem Valentin / Larawan ni Patrick Desgraupes

Chateau Deyrem Valentin, Margaux

Napapalibutan ng mga ubasan na pag-aari ng lima sa mga klase na paglago ng Margaux, si Deyrem Valentin ay pinamamahalaan ng mga kapatid na ikalimang henerasyon na sina Christelle at Sylvie Sorge, na ang pamilya ay nagmamay-ari din Chateau Valentin sa Haut-Médoc at Chateau Soussans sa Margaux.

'Ang kalahati ng aming trabaho, hindi bababa sa, ay nasa ubasan,' sabi ni Christelle, na nagsanay sa oenology sa Unibersidad ng Bordeaux . 'Ginagawa nitong mas madali ang aming vinification at [mas] kaaya-aya, na may malambot na pagkuha na nagbibigay ng kahusayan ng Margaux.'

May-ari : Bumangon pamilya

Taniman ng ubas : 32 ektarya

Halaman na Nakatanim: 49% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 1% Petit Verdot, 1% Carmenère

Paggawa : 6,600 kaso

Naniniwala siya sa mga alak na malasutla at masidhing pabango, isang pagbabago mula sa istilong pinagtatrabahuhan ng kanyang retiradong ama na si Jean, na pumabor sa mas nakabalangkas, mga tannin na alak. Upang matulungan na makamit ang gayong impression para sa kanyang sariling alak, humingi siya ng payo ng consultant na si Hubert de Bouärd mula sa Chateau Angelus ng Saint-Émilion.

Sinabi ni Christelle na ang mana ng pamilya ay kapwa isang karangalan at responsibilidad.

'Ano ang aking hilig?,' Sabi niya. 'Lahat ng ito ay ang kinalaman sa ubasan at pagawaan ng alak, ngunit nakakatugon din ito sa mga bisita, tinatrato ang kanilang mga panlasa sa aming mga alak at binibigyan sila ng magandang panahon.'

Château Deyrem Valentin 2015 Margaux $ 35, 93 puntos . Ang siksik at kahanga-hangang hinog na alak na ito ay nagmula sa isang pamilya ng Sorge sa hilagang bahagi ng apela ng Margaux. Sa mga itim na prutas at mapagbigay na mga tannin, ito ay isang malaking alak na may malaking kayamanan. Ang kumplikadong alak na ito ay tatanda. Uminom mula 2025. APS Alak at Spirits. Pagpili ng Cellar .

Jérôme Bibey ng Château Labadie / Larawan ni Patrick Desgraupes

Chateau Labadie, Medoc

Si Jérôme Bibey ay maaaring maging pangalawang henerasyon lamang sa Chateau Labadie , ngunit naiintindihan niya ang kahalagahan ng pamilya, kapwa para sa kanyang estate at sa Crus Bourgeois.

'Dapat mong igalang ang tradisyon ng pamilya, at, sa parehong oras, kailangan mong ipasa ang isang pagkahilig sa alak sa susunod na henerasyon,' sabi niya.

May-ari : Jérôme Bibey

Taniman ng ubas : 91 ektarya

Mga Halaman na Nakatanim : 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot, 4% Malbec

Paggawa : 26,250 kaso

Ang Bibey ay isa ring nangunguna sa mga organikong vitikultura at mataas na pamantayan sa kapaligiran sa ubasan at bodega ng alak. Nakuha ng chateau ang ISO 14001 sertipikasyon, isang pamantayang pang-internasyonal para sa isang mabisang sistema ng pamamahala sa kapaligiran.

Ang kanyang mga alak ay malambot, mapagbigay at mahusay na timbang. Ang mga ito ay isang mabuting patunay sa kamalayan ng at paggalang sa kalikasan.

Château Labadie 2015 Médoc $ 24, 89 puntos . Na may mataas na porsyento ng Merlot, ito ay isang hinog, makatas at red-fruit-flavored na alak. Ito ay malambot, kasama ang mga tannin na na isinama nang mabuti sa maraming prutas. Ang mayaman, mapagbigay na alak ay handa nang uminom mula 2022. Mga Seleksyon ni David Milligan.

Pierre Cazeneuve ng Château Paloumey / Larawan ni Patrick Desgraupes

Chateau Paloumey, Haut-Medoc

Nang bumili ang pamilya Cazeneuve Paloumey noong 1989, wala. Walang mga puno ng ubas. Walang bodega ng alak. Karapatan lamang na magtanim kung saan dating naging mga puno ng ubas. Ang dating-blangko na canvas na ito ay yumayabong sa ilalim ng direksyon ni Pierre Cazeneuve.

May-ari : Pamilyang Cazeneuve

Taniman ng ubas : 84 ektarya

Mga Halaman na Nakatanim : 55% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 3% Cabernet Franc

Paggawa : 10,800 kaso

Makikita sa katimugang bahagi ng Médoc, malapit sa lungsod ng Bordeaux, tinatanggap ng estate ang 6,000 mga bisita bawat taon. Karaniwan sa pagbabago ng pag-uugali sa mga bisita na nagbago sa dating sarado na pintuan ng kaisipan ng maraming Bordeaux chateaus.

Ang mga alak ni Cazeneuve ay mapagbigay, mayaman at nakabalangkas. Gusto niyang magtrabaho kasama ang materyal na tinatawag niyang magkakaiba at kumplikado. 'Ang paggawa ng alak ay nangangailangan ng mahusay na katumpakan, at talagang nasisiyahan ako doon.'

Château Paloumey 2015 Haut-Médoc $ 25, 92 puntos . Mula sa isang grand estate na ang mga may-ari ay mayroon ding mga puno ng ubas sa Margaux at Moulis, ang alak na ito ay proporsyonado at siksik. Ang mga mayamang tannin at konsentrasyon ay bahagi lamang ng magiging isang mapagbigay, buong alak. Na may mahusay na itim-kurant na prutas at kaasiman upang tumugma, ang nakabalangkas na alak na ito ay kakailanganing tumanda. Uminom mula 2024. Fruit of the Vines Inc.

Pascale Peyronie ng Château Fonbadet / Larawan ni Patrick Desgraupes

Chateau Fonbadet, Pauillac

Kung ikukumpara sa engrandeng chateaus ng kanyang mga kapit-bahay sa Pauillac, ang bahay ni Pascale Peyronie sa Chateau Fonbadet ay isang mababa, katamtaman na saklaw ng mga gusali, na may cellar sa tabi-tabi mismo. Lumaki siya rito, ang kanyang pinakamaagang memorya ng alak na amoy ng pagbuburo ng oras ng pag-aani nang siya ay bumalik mula sa paaralan at naglalakad sa bodega ng alak.

Ngayon ay 52, at kasama ang isang batang anak na lalaki na magtagal ay makakakuha ng mana ('sinusuri na niya ang estado ng mga puno ng ubas,' sabi niya), binabantayan ni Pascale ang kanyang ari-arian mula sa mga makapangyarihang kapitbahay.

'Kinuha ng aking ama ang ari-arian noong 1960s,' sabi niya. 'Maaaring ibenta niya sa [kapit-bahay] na Mouton at Lafite, ngunit nais niyang magkaroon ng [isang] maliit na piraso ng lupa na maaari niyang tawaging kanyang.'

May-ari : Pamilya Peyronie

Taniman ng ubas : 50 ektarya

Mga Halaman na Nakatanim : 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot at Malbec

Paggawa : 2,100 kaso

Sa kamangha-manghang terroir ng malalim na mga lupa ng graba sa hilaga ng bayan ng Pauillac, hindi nakakagulat na ang Fonbadet ay gumagawa ng malalakas na alak, lalo na sa mga kamakailan-lamang na bakuran. Gayunpaman, tradisyonal ang lahat.

'Ang aking hangarin ay upang makuha ang pinakamataas na antas ng kapanahunan mula sa mga ubas,' sabi niya. 'Mayroon kaming mga lumang puno ng ubas, kaya maaari naming makuha ang konsentrasyon. Pagkatapos ay kukunin ko ang paleta ng aking artista at gawin ang timpla. Nakikita ko ang isang pagkakasundo ng mga kulay, upang makagawa ako ng isang magandang pagpipinta. '

Château Fonbadet 2015 Pauillac $ 40, 93 puntos . Ang alak na ito ay nagmula sa isang 50-acre crus burges estate sa gitna ng ilan sa mga pinakadakilang estadong crus classés. Ang terroir ay kahanga-hanga at gumagawa ng isang mayaman, nakabalangkas na alak na may mahusay na konsentrasyon, hinog na mga tannin at isang masaganang kama ng mga itim na prutas. Ang alak ay malamang na magtanda ng mabuti uminom mula 2025. Aquitaine Wine Company. Pagpili ng Cellar .

Christine Nadalié ng Clos la Bohème / Larawan ni Patrick Desgraupes

Clos la Bohème, Haut-Médoc

Si Christine Nadalié ay may isang malaking kalamangan kapag namimili siya para sa mga barrels: Siya ang namamahala sa mga benta sa pakikipagtulungan ng kanyang pamilya, Ang Nadalié ay nakikipagtulungan . Nasa kalsada lamang ito mula sa kanyang bijou estate ng Clos la Bohème .

'Kapag nais kong bumili ng mga barrels, nakikipag-ayos lang ako sa aking sarili,' nakangiting sabi niya.

Si Nadalié ay isang tagahanga ni Cabernet Sauvignon. 'Sa sandaling kinuha ko kung ano ang ubasan ng aking lola, nagpasya akong palitan ang Cabernet ng ilang Merlot,' sabi niya. Ayon sa kanya, ang pagbabago ng klima ay tila nakinabang sa kayamanan ng Cabernet Sauvignon at ginawang masyadong hinog si Merlot sa Médoc.

Una niyang natutunan na mahalin si Cabernet habang nagtatrabaho sa Duckhorn Vineyards at Inglenook sa napa Valley . Lalo niyang pinahahalagahan ang yaman ng ubas.

May-ari : Pamilyang Nadalié

Taniman ng ubas : 8.6 ektarya

Mga Halaman na Nakatanim : 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot

Paggawa : 750 kaso

'Humanga rin ako sa pamamaraang pang-agham,' sabi ni Nadalié, na naniniwalang pinahigpit niya ang kanyang mga kasanayan sa winemaking California . 'Hindi namin makuha ang yaman ng isang Napa Cab sa Bordeaux, kaya ang hangarin ko ay ang gilas sa aking alak.'

Organic ang ubasan ng Clos la Bohème. 'Pinapaintindi nito sa iyo ang lugar, ang mga puno ng ubas at kapaligiran,' sabi ni Nadalié. Lahat ng ito ay bahagi ng kanyang pagka-akit sa paggawa ng alak, mula sa pagtatanim ng ubas hanggang sa pagbebenta ng bote.

'Walang katulad na negosyo.'

Ang hinaharap ng hiyas na ito ay tiniyak: Ang kanyang anak na si Benjamin, ay nag-aaral ng oenology.

Clos la Bohème 2015 Haut-Médoc $ 40, 90 puntos . Ang alak na ito ay nagmula sa isang pitong-acre na pag-aari sa timog ng Haut-Médoc. Maayos ang pagkakayari, hinog na may mga itim na prutas at matatag na may mga tannin, ito ay isang kasiya-siyang alak. Ito ay bubuo sa isang magandang, mayamang alak. Uminom mula 2024. Mga Pag-import ng Chartrand.

Si François at Hélène Boivert ng Château Les Ormes Sorbet / Larawan ni Patrick Desgraupes

Chateau Les Ormes Sorbet, Medoc

Nagkaroon ng 10 henerasyon ng pamilyang Boivert sa Château Les Ormes Sorbet . Ngayon, pinamamahalaan ito ni Hélène Boivert at ng kanyang mga anak na sina Vincent at François. Ang bahay ng pamilya ay isang tatlong palapag na gusali na tinatanaw ang patag na lupa ng Médoc, na minsan ay napapaligiran ng mga elm tree na nagbigay ng pangalan sa estate.

Si Cabernet ay hari dito, hindi karaniwan sa isang lugar kung saan nangingibabaw ang Merlot. Ang outcrop ng limestone na bumubuo sa bedrock ng mga ubasan ng estate ay tila mas angkop sa Cabernet kaysa sa Merlot.

May-ari : Pamilyang Boivert

Taniman ng ubas : 49 ektarya

Mga Halaman na Nakatanim : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot

Paggawa : 3,300 kaso

Nangangahulugan ito dati na ang mga alak ng chateau ay makinis at matatag na nakabalangkas sa una. Gayunpaman, mula noong 2010, ang pagawaan ng alak ay nagpatibay ng isang mas bukas na istilo, at ang mga kamakailang vintage ay lalong naa-access sa kanilang kabataan.

Château Les Ormes Sorbet 2015 Médoc $ 30, 92 puntos . Ito ay isang magandang balanseng, mayamang alak. Ang isang core ng pinong tannins ay napapaligiran ng hinog na mga prutas na blackberry. Ang alak ay tila naa-access ngayon, ngunit ang mga tannin na iyon ay papayagan itong tumanda nang maayos. Mas mabuting maghintay hanggang 2022. Mga B & B French Wine Club.