Isa sa mga kilalang winemaker sa mundo, ang Long ay isang icon ng puno ng ubas at inspirasyon sa marami sa mga dekada. Ang tagapanguna na ito sa California Ang tagpo ng alak ay isa sa mga unang kababaihan na nag-aral ng oenology at vitikultur sa University of California, Davis, noong huling bahagi ng 1960.

Ang kanyang karera sa winemaking ay nagsimula sa Robert Mondavi Winery sa Napa Valley, kung saan nagtrabaho siya ng isang dekada at tumaas sa ranggo upang maging punong enologist ng alak.

Noong 1979, si Long ay na-rekrut bilang winemaker para sa Simi Winery sa Sonoma County. Sa panahon ng kanyang 18 taong panunungkulan, siya ay naging pangulo at CEO ng pagawaan ng alak, na siyang siyang unang babae na kumuha ng senior management ng isang alak sa California.

Noong 1997, Matagal nang itinatag Pagawaan ng alak sa Vilafonté sa South Africa, kung saan nakatuon ang pansin niya sa de-kalidad Ang blangkong-style na pulang timpla . Siya ay kumunsulta din para sa maraming mga wineries sa buong mundo, kasama ang France at Israel, at itinatag at ang unang pangulo ng nonprofit American Vineyard Foundation (AVF).

Bakit mo nais na maging isang tagagawa ng alak?

Napagpasyahan kong magpatala sa pag-aaral ng UC Davis enology at vitikultur matapos ang pagbili ng aking biyenan ng ari-arian sa Pritchard Hill, Napa Valley, noong kalagitnaan ng '60 at itinanim ang Chardonnay at Riesling.

Nagtapos ako sa agham, isang nagsasanay ng dietitian at nagpasyang ilagay ang aking agham at interes sa pagkain sa ibang direksyon.

'Patuloy akong namumuno sa mga kabataang kababaihan sa lahat ng larangan ... na nagmumungkahi ng edukasyon, kabilang ang paglalakbay, paglutas ng problema at paghimok ng paniniwala at tiwala sa mga kasanayan at kakayahan ng isang tao.' –Zelma Long

Ano ang iyong ipinagmamalaki na nakamit?

Mayroon akong dalawa. Numero uno: pagkuha at pagtuturo at hikayatin ang mga kabataang babae. Maraming mga unang kababaihan ng winemaker ang nagtrabaho para sa akin.

Si Diane Kenworthy, na nagtatrabaho sa akin sa Simi bilang vitikulturist, ay naging unang babaeng pangulo ng American Society for Enology and Viticulture. Si Dawnine Dyer ang naging pangmatagalang winemaker sa Domaine Chandon . Si Genevieve Janssens ang naging unang [babaeng] winemaker ng Opus One . At iba pa.

Patuloy akong namumuno sa mga kabataang kababaihan sa lahat ng larangan, kung nagpapakita ng pagkakataon, na nagmumungkahi ng edukasyon, kabilang ang paglalakbay, paglutas ng problema at paghimok ng paniniwala at tiwala sa mga kasanayan at kakayahan ng isang tao.

Pangalawa ay Vilafonté. Sa aking asawa, si Phil Freese, naglihi kami ng paglikha ng isang alak na may pang-internasyonal na kahalagahan, nagsisimula sa pagbili ng lupa sa South Africa, pagtatanim ng Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot at Malbec.

Nakuha namin ang isang lokal na kasosyo at 22 taon, ang aming 2016 Series C ngayong taon ay nanalo ng Bordeaux Trophy sa Six Nations Wine hamon, isang taunang kumpetisyon ng mga bansang New World.

Tatlong kasosyo, lahat ng mga bituin sa kanilang lugar ng kadalubhasaan: ako, winemaking Phil, winegrowing Mike Ratcliffe, benta ng alak at marketing. Sobrang saya. Nabasa ko kamakailan ang isang quote na nalalapat dito: 'Kung nais mong mabilis, pumunta mag-isa. Kung nais mong lumayo, sumama ka sa iba. '

Ano ang pinaka-nakakagulat na karanasan o nakatagpo mo bilang isang babaeng winemaker?

Ang pinaka-hindi inaasahang at kamangha-manghang karanasan sa paglaki at paggawa ng alak ay upang makita nang malinaw, sa pamamagitan ng alak, ang epekto ng terroir, at maranasan, sa pamamagitan ng paghahalo, ang pananarinari ng mga lasa at balanse, kung saan ang maliliit na dami, isa o dalawang porsyento, ay maaaring baguhin ang mga aroma at panlasa ay makabuluhang, sa isang paraan na hindi matukoy ng kasalukuyang kimika - isang pagkilala sa ating ilong at panlasa, ang kanilang pang-unawa at pagkasensitibo at sa utak, na isinasama ang lahat ng ito.

Ano ang iyong payo sa isang taong interesadong pumasok sa negosyo ng alak?

Nakatutulong ito kung interesado ka sa agrikultura, mahalin ang kalikasan at nasa labas, ay nabighani ng sinaunang likido na ito, naaakit sa lasa at nuances ng alak, at nais ng isang kumplikadong buhay dahil ang alak ay sumasaklaw sa agham, agrikultura, lupa, pandama ng pandama.

Ito ay pang-internasyonal, ito ay makasaysayang, ito ay walang katapusang pagkakaiba-iba, ito ay panlipunan. Sa madaling salita, ito ay kamangha-manghang.