10 Pinakamahusay na Mga Wine Brunches ng Nation
Sa mga lungsod sa buong Estados Unidos, ang paghahanap ng pinakabagong, pinakadakilang boozy brunch ay hindi lamang kumikita ng mga seryosong karapatan sa pagmamayabang, praktikal na isinasaalang-alang ito bilang isang palakasan na isport. Ngunit dahil ang lahat ay nagtatrabaho para sa katapusan ng linggo-at dahil nakakuha ka ng pahinga at pagpapahinga na pinatakbo ng Champagne-bakit hindi payagan Masigasig sa Alak upang makamit ang iyong agenda sa pagtatapos ng linggong brunching?
Umupo at maghanda upang masubukan mo: Kinuha namin ang nangungunang 10 mga lugar ng brunch ng bansa na puntos ng puntos sa mga mahilig sa alak (matigas na trabaho, alam namin). Mula sa mga wine-cocktail na may tema na mga reyna drag na nagsimula sa brunch party sa New Orleans hanggang sa isang tatlong kurso na menu ng pagpapares ng alak at pagkain na may mga magagandang tanawin ng Central Park, ipinakita namin ang mga nangungunang spot ng bansa na maghukay at uminom ngayong katapusan ng linggo.
1. Mga DIY Cocktail ng Alak sa Sotto 13, New York City
Maaari itong maging isang faux pas upang maglaro sa iyong pagkain, ngunit sa chic na West Village Italian na restawran, ang paglalaro ng mga inumin ay talagang hinihikayat. Ang DIY Prosecco Bar sa panahon ng 'Sosyal na Brunch' ng Sotto 13 ay nagsisilbi sa mga magiging mixologist: Ang isang $ 15 na Prosecco tray (nakalarawan) ay nagsasama ng mga nasa-trend na mixable tulad ng Aperol at Figenza (isang fig-infused vodka), mga sariwang prutas tulad ng berry at granada na binhi at natatanging mga garnish tulad ng kristal na luya upang pukawin ang mga kainan upang lumikha ng kanilang sariling inumin (ang pagbili ng isang bote ng Prosecco ay karagdagan, ngunit ang mga pagpipilian ay mula sa $ 35-95 isang bote, kahit na ang Prosecco ay kasama sa Boozy Tapas Brunch). Tulad ng para sa pagkain, ang mga pinggan ng brunch ay hinahain sa istilo ng tapas — na nagpapalawak sa karanasan sa lipunan-at kasama ang mga brioche French toast stick, pizza na pinaputok ng kahoy at mga itlog ng Tuscan.
2. Pag-aliw sa Classics ng Pagkain at 'Manmosas' sa Max's Wine Dive, Houston
Ang Houston wine-shop-meet-dive-bar hybrid na ito ang una sa apat na dive ng alak sa Texas, na kilala sa paghahatid ng isang pagpipilian ng mga stick-to-your-rib na pinggan sa tabi ng abot-kayang mga alak (nag-aalok din ang restawran ng mga bote upang pumunta) sa isang kaswal na kapaligiran na kumpleto sa isang jukebox.
Sa panahon ng brunch, hinahain noong Biyernes at Sabado (10 am – 3 pm) at Linggo (9 am – 3 pm), ang mga kainan ay naghuhukay sa mga panlabas na trato tulad ng Jake Cakes and Wings, pinirito na mga pakpak ng manok na itinakda sa tuktok ng mga cake ng tinapay na harina ng cornbread na pinasok sa maple syrup , o Ang RVP, isang salansan ng mga mayaman na red velvet pancake na may tuktok na may lemon cream cheese frosting, at hugasan itong lahat gamit ang isa sa 30 mga alak na magagamit ng baso. (Sa kabila ng saklaw ng mga malalapit na alak, tila isang kahihiyan na makaligtaan ang pagsubok sa Manmosa, isang halo ng Belgian beer at grapefruit juice.)
Ang Imbibers ay mahihirapan upang makahanap ng isang mas buhay na tanghalian sa New Orleans: Ang Drag Brunch, na gaganapin sa ikatlong Linggo ng bawat buwan, na pinagbibidahan ng mga mabubuting Mimosa Girls (MonaLot Fontaine, Coca Mesa at Sheeya Mann) kasama ang ilan sa pinakamahusay na down-home ng lungsod. pagluluto, tulad ng buttermilk-battered fried chicken at waffles o shrimp at ang Andouille sausage ay nagsilbi ng mga ground-grits. Habang ang mga batang babae ay nagbibigay-aliw, ang mga customer ay nagtatamasa ng tunay na walang malalim na mga mimosa para sa $ 10 (ang mga brunch ay madalas na tumatagal ng higit sa 2 oras), o pumili para sa stellar na gawa ng kamay na madugong marys, Marias at Ruddy Marys (gawa sa gin).
Bagaman ang madugong resipe ng Maria ay isang lihim sa club, 'kindat sa isang bartender at maaari niyang sabihin sa iyo kung ano ang nasa loob nito,' sabi ni Albert McComas, pangkalahatang tagapamahala. Matapos ang boozy, boisterous brunch na ito, maraming mga customer ang nangangailangan ng pagtulog: Sa kabutihang palad, inanyayahan ang mga kumain na humiga sa tabi ng salt water pool na pabalik.
4. Italian Wine and Dine sa Pastaria, Clayton, Missouri
Ang bayani sa Midwest culinary na si Gerard Craft ay nasa likod ng menu na inspirasyon ng Italyano sa brunch na ito ay dapat na subukan malapit sa St. Louis, na gumagamit ng napakalaking oven na nasusunog na kahoy sa kusina para sa mga pinggan tulad ng cake ng agahan, na may mga berry, tiyan ng baboy at maple syrup, na hinatid ng isang klasikong Bellini. Ang iba pang mga item sa brunch upang mapagsama kasama ang mga donut na gawa sa bahay at isang pizza ng agahan na may kamatis, bacon, keso ng Fontina, itlog at bawang. Bilang karagdagan sa modernong pagkuha ng mga klasikong Italyano na mga cocktail, tulad ng Bravissimo (gawa sa Zucca Amaro, Cocchi Americano Blanco Aperitivo at soda), nag-aalok ang Pastaria ng 14 (karamihan sa mga Italyano) na alak na magagamit ng baso sa panahon ng brunch kasama ang mga pang-wastong mga soda ng Italya na idinisenyo para sa mga lumago pataas na mga panlasa: Ginawa ang mga ito gamit ang bartender-paboritong Fever Tree tonic.
Dahil ang isa sa mga kapatid na lungsod ng Chicago ay ang Paris, tila angkop lamang na makahanap ng isang kaakit-akit na brunch na inspirasyon ng City of Lights na kumpleto na may 90 bote ng alak sa alok na ito sa tony French brasserie na ito sa kapitbahayan ng North North ng Chicago. Ipinagmamalaki ang isang marangyang karanasan sa brunch tuwing Sabado at Linggo mula 10 am – 4 pm, ang mga kainan ay maaaring maghukay sa escargot Burgundian , bansa kuwarta at isang itim na truffle inihaw na keso, o nagpasyang mag-splurge sa Le Grand Plateau ($ 84.95), isang seafood tower na nakasalansan ng mataas na lobster, talaba, snow crab claws, shrimp at king crab — na akma na angkop sa pagbabahagi, kasama ang isa sa 13 bote ng magagamit na bubbly sa listahan ng alak na nakasandal sa Pransya.
6. Mga Bubble at Brunch sa Overlook Grill sa The Cosmopolitan, Las Vegas
Hindi mo kailangang maabot ito nang malaki sa mga talahanayan ng blackjack sa Las Vegas upang masiyahan sa isang champagne-fueled brunch: Inaalok tuwing Sabado at Linggo mula 11 am – 6 pm sa panloob na panlabas na Overlook Grill sa modernong Cosmopolitan hotel, Bubble & Ang Brunch ay isang espesyal na $ 40 na nagtatampok ng isang baso ng Chandon Library Champagne o mimosa, kasama ang caramel-pecan na tinapay na unggoy at ang pagpipilian ng dalawang maliliit na plato para sa talahanayan-tulad ng mga nakakasakit na sticker ng palayok na baboy na may berdeng papaya salad at chili-soy dipping sauce— kasama ang isang entrée, tulad ng blue claw crab benedict kasama si Creole Hollandaise.
7. Jazz Brunch sa Commander's Palace, New Orleans
Ang pakikipag-ugnay sa brunch at bubbly ay ipinakita sa Commander's Palace, ang iconic circa-1880 na restawran sa puno ng mansion na puno ng mansion ng New Orleans.
'Palagi kaming naniniwala na ang brunch ay isang pagdiriwang ng pamilya, ng mga kaibigan, ng buhay,' sabi ni Wine Guy Dan Davis. 'Ang pagdiriwang ay tumatawag para sa mga bula, mula sa Champagne, Prosecco o sa baybayin ng California, at ang mga bula ay ganap na nagpapares sa brunch.'
Bilang karagdagan sa siyam na bote ng bula na inaalok na mas mababa sa $ 60 sa maalamat na restawran ng New Orleans — a Masigasig sa Alak Pinakamahusay na 100 Mga Restaurant sa Alak na pumili ng tatlong taon sa pagtakbo-limang mga kalahating bote ng sparkling ay magagamit din, kasama ang malawak na seleksyon ng malaking format na Champagne kung sakaling seryoso ka sa pakikilahok sa katapusan ng linggo. At umaangkop sa napuno ng lobo, maligayang hangin, ang Jazz Trio ni Joe Simon ay inaaliw ang mga panauhin tuwing Sabado (11:30 am – 12:30 pm) at Linggo (10:30 am – 1:30 pm): Maaari kang humiling ng anumang kanta, ngunit ang 'When the Saints Go Marching In' ay de rigueur .
Walang bagay dito si Eloise: Matatagpuan sa naka-istilong Mandarin Oriental hotel sa Manhattan, ang mas mataas na three-course weekend ng brunch ng Asíate ($ 54) ay may kasamang decadent pinggan tulad ng foie gras mousse na may pulang sibuyas-rhubarb jam at brioche French toast na may peach compote at whipped lemon -marscapone cream, ngunit ang tanawin ay medyo matamis din. Nakatayo sa ika-35 palapag, ang mga bisita ay maaaring sumipsip ng isa sa 26 mga alak na inaalok ng baso sa panahon ng brunch (dalawang tampok na alak ay nakawin sa $ 9 isang pop, o ang isang pagtikim sa bawat isa ay inaalok din sa halagang $ 12), habang kumukuha ng walang kapantay na mga tanawin ng Central Park.
Para sa mga nagnanasa ng dim sum at magagandang alak sa kabisera ng bansa, ang The Source's Saturday Dim Sum Brunch (inaalok 12 pm – 3 pm) ay natatanging idinisenyo para sa mga panauhin na ipasadya ang kanilang sariling mga menu sa pagtikim, pagkuha mula sa maliliit na alak na maliliit na plato tulad ng chive dumplings, lobster bao buns at congee na may tiyan ng baboy upang tumugma sa mga pagpipilian mula sa isang eclectic, pang-internasyonal na listahan ng alak na 400 bote na malakas, kabilang ang 25 alak sa baso at dalawang saké. Inirekomenda ng General Manager at Direktor ng Alak na si Rikka Johnson ang mga pagpipilian tulad ng FX Pichler's 2011 Loibner Oberhauser Riesling at Prager's 2011 Hinter Der Burg Federspiel Grüner Veltliner upang ipares sa modernong mga pagkaing Asyano na ipinaglihi ng Executive Chef na si Scott Drewno.
Hindi nakapagtataka ang malambot na kainan ng Manhattan na ito-sumasakop sa isang pangunahing sulok na pinapanood ng mga tao sa East 12ikaAng Street at First Avenue, at nilagyan ng mga windows-to-kisame na bintana-ay isang hit ng mga kilalang tao tulad nina Julia Stiles at Justin Long. Ang mga pasta, tinapay at gelati ng restawran ay ginagawa sa mga nasasakupang lugar, at nakakapresko, tunay na sgroppino cocktails, na gawa ng sariwang berdeng mansanas, seresa, limon o pakwan na sorbetti at Prosecco ay pinalo upang mag-order ng mesa.
Bilang karagdagan sa napakasarap na mga pinggan ng brunch tulad ng pinag-agawan ng mga seresa (mga ginutay-gutay na pancake na inspirasyon ng mga mula sa rehiyon ng Alto Adige ng Italya na may mga caramelized na sariwang seresa) at isda sa dagat na may polenta, isang Italyano na kumuha ng hipon at grits, mayroong 20 alak na magagamit ng baso.
