Ang India pale ale ay maaaring maging hindi mapakali tulad ng isang caged bird, magpakailanman handa na lumipad sa hindi inaasahang direksyon. Sa mapaglarong mga palad ng mga brewer, ang mga IPA ay maaaring maging inky at roasty o sumabog sa kahel. Karaniwan na pinamamahalaan ng pagkamalikhain ng kanilang mga brewers, pati na rin ang mga hop variety na ginamit, ang mga IPA ay maaaring maging uso bilang mapait ng diskursong pampulitika, o naaanod na mas tropiko kaysa sa isang inumin na tiki. Ngunit ngayon, ang mga brewer ay bumabaling sa iba pang mga sangkap at mga diskarte sa paggawa ng serbesa upang mag-alok ng bagong bagay sa publiko na mapagmahal sa IPA. Mula sa paggagaya ng milkshake hanggang sa mga bagong varieties ng hop, matugunan at uminom ng pinakabagong henerasyon ng mga spin-off ng IPA.

India Pale Lager

Mabilis na napagtanto ng mga brewer na ang malamig na fermenting beer na may lager yeast fashions isang malinis, mabilis na platform para sa hops pataas na may pine, citrus at tropical fruit. Masarap at mabango, India maputla lager (IPLs) ay hindi gaanong matamis at mas nakakapresko kaysa sa kanilang ale analogues.

Subukan: Jack's Abby Hoponius Union , isang lager awash sa citrusy, lasa ng isla-vibe.

Brettanomyce

Ang India pale ale ay ganoon lamang: isang serbesa na gumagamit ng mas maiinit na fermenting ale strain ng lebadura. Ngunit ngayon, ang mga brewer ay kumukuha ng mga IPA sa isang funky ride na may malupit na lebadura ng Brettanomyces. Ginamit kasabay ng ale yeast, ang Brettanomyces ay maaaring magbigay ng mga IPA na may isang character na bukid-farmstead. Ang mga walang kabusugan na microbes ng Brettanomyces-hindi nila tinitigil ang pagkain ng mga magagamit na asukal sa serbesa-ay maaaring itapon ang mga prutas, tropikal na bouquet at panlasa na sumiksik sa mga naka-istilong hop tulad ng Citra at Mosaic, habang nagpapahiram din ng isang acidic o maasim na kagat sa panlasa. (Tandaan: Mga ligaw na IPA — yaong na fermented na may ligaw na lebadura at bakterya tulad ng Brett — ay magpapatuloy na matuyo, habang ang mga lasa ay lumalalim at lumilihis sa bawat lumipas na buwan.)

Subukan: Ang Proyekto ng Baluktot na Stave Artisan Beer na Hop Hopant. Paikutin ng mga Coloradans ang iba't ibang pang-eksperimentong hop para sa bawat pangkat ng kanyang tuyo, makamundong kumplikadong IPA.

Matanda sa Kahoy

Ang 'sariwa ay pinakamahusay' ay ang gabay para sa mga IPA, dahil ang kanilang mga lasa at pabango ay mabilis na mapurol. Gayunpaman, ang ilang mga brewer ay naghahanap upang durugin ang mga naturang paniniwala. Pinapanahon nila ang mga IPA na may kahoy, gamit ang mga barrels na dating naglalaman ng Bourbon, gin o kahit na Pinot Noir, na nagdaragdag ng lalim bilang foil sa mga maliliwanag na pabango ng beer. Ang quarterly 471 IPA Barrel Series ng Breckenridge Brewery ay edad ng isang dobleng IPA sa mga whisky casks. Ang mga oaky tannin na ito ay ipinapares sa mga umiikot na hop tulad ng Hüll Melon, na kilala sa mala-honeydew na aroma. Ang White Oak Jai Alai ng Cigar City ay gumagamit ng oak upang magdagdag ng mga vanilla at coconut tone na umakma sa mayaman, may lasa na caramel-flavour.

Subukan: Pipewrench ng Gigantic Brewing Company. Ang profile ng citrusy ng imperyal na IPA ay binibigyang diin ng isang tatlong buwan na paglalagay ng halaman sa mga tanum na halaman, Ransom Old Tom Gin na mga barrels.

Isang Sariwang Gabay sa Mga Hop sa Beer

Milkshake

Ang mga malolokong IPA na ito ay naglalaman ng zero ice cream. Sa halip, ang lactose ay nagsisilbing lihim na scoop. Ang mga ito na nagmula sa pagawaan ng gatas, hindi kanais-nais na mga sugars, mahahalagang mahalaga sa mga stout ng gatas, nagbibigay ng tamis at nagpapalakas sa katawan ng mga malasutla, inspirasyong panghimagas na mga IPA na ito. Ang istilo ay pinasimunuan ng Omnipollo ng Sweden at Tired Hands ng Pennsylvania, na gumagawa ng 'milkshake IPAs' na may mga prutas tulad ng strawberry at mangga. Ang pagdaragdag ng mga oats at trigo ay lalong nagpapalakas ng katawan at bibig. Ihagis ang tone-toneladang mga fruit hop (Citra, El Dorado, Mosaic), at mayroon kang isang takbo na angkop para sa parehong masayang oras at panghimagas.

Subukan: Limesicle ng Urban Family Brewing Co. Gumagamit ang brewery ng Seattle ng 200 pounds ng limes bawat batch upang makagawa ng kasiglahan na ito, na lactose-crammed IPA.

Getty

Anim na Bagong Pagkakaiba ng Hop ang Malalaman

❶ Idaho 7

Binuo ng Jackson Hop Farm ng Idaho, ang iba't-ibang pang-eksperimentong ito ay naghahatid ng mga tala ng aprikot, orange at papaya, na nakipagsosyo sa pine resin at black tea.

❷ African Queen

Ang eksena ng hop ng South Africa ay paakyat, na pinuno ng napagpasyang tropikal na hop na ito, na tumango sa mga itim na currant, tanglad at blueberry.

❸ Loral

Inilabas noong nakaraang taon kasunod ng 14 na taon ng pagsasaliksik, ang America's Loral ay floral, flaunting mint at isang maanghang, herbal edge.

❹ Hallertau White

Ang klasikong German hop na ito ay nagpapukaw ng mga aroma ng prutas ng pag-iibigan, pinya, ubas at tanglad.

❺ Azacca

Pinangalanang pagkatapos ng diyos na pang-agrikultura ng Haitian, ang iba't-ibang uri ng dwarf na Amerikano (lumaki ito sa mas maikli kaysa sa karaniwang mga trellise) ay nag-uudyok ng mga peras, papaya at limon na sinablig ng mga karayom ​​ng pine.

❻ Ekuanot

Ang magsasaka na ito sa Washington (dating tinawag na Equinox) ay isang citrusy twist ng mga limon at limes, na may mga papaya at berdeng peppers na nagpapahiram sa tropiko, veral na halaman.