Halos simula pa lang, ang Pinot Noir ay angkinin ng katanyagan ni Oregon-ngayon ay isang kilalang internasyonal na calling card. Nakatayo rin ito, nakahiwalay at nag-iisa.

Para sa mga winemaker ng Willamette Valley, nagbigay iyon ng hamon. Ano ang natural na kasama ni Pinot Noir? Dapat ba itong Chardonnay, tulad ng sa Burgundy?

Ipinagmamalaki ng estado ang ilang mga mahusay na Chardonnay. Ang mga Riesling din, na umunlad sa cool na klima. Ngunit ang puting kasama ng ubas na Oregon vintners ay yumakap sa Pinot Gris at Pinot Blanc, parehong mutasyon ng Pinot Noir.

Pagkalipas ng halos 50 taon, mukhang matagal nang huli para sa Pinot Gris upang i-angkin ang nararapat na lugar nito. Ang Eyrie's David Lett ay nagdala ng Pinot Gris hanggang sa Oregon noong 1966-isang kabuuang 160 pinagputulan na kinuha mula sa apat na puno ng ubas sa koleksyon sa University of California sa Davis.

Noong 1970, ginawa ni Lett ang unang komersyal na Pinot Gris sa Amerika. Mahigit isang dekada ang lumipas bago gawin ni Dick Ponzi ang susunod na Pinot Gris ng estado, noong 1981.

'Si Oregon Pinot Gris ay wala pang madla na mapag-uusapan,' sabi ni Ponzi.

Tumagal ng isa pang dekada o dalawa ng mabagal, matatag na paglaki - sa mga halamang-ubasan at mga gumagawa ng ubasan - bago makilala ang pagkakaiba-iba ng ubas.

Kahit ngayon, nananatili ang mga problema sa pagkakakilanlan. Dapat ba itong lagyan ng label na Pinot Gris o Pinot Grigio? Mayroon bang isang pagkakaiba sa istilo sa pagitan ng dalawa? Hindi pa ba oras upang itaguyod ang Oregon Pinot Gris, at alisin ang mga sanggunian sa mga pangalan at istilo ng Old World?

Ang kasaysayan ng Pinot Blanc sa Oregon ay mas gusot at nakalilito. Ang unang alon ng mga taniman sa Willamette Valley ay naka-maling marka sa label. Ang inakalang Pinot Blanc ay talagang Melon de Bourgogne-ang ubas ng Muscadet.

Ang mga tunay na pinagputulan ng Pinot Blanc ay napunta sa lupa noong unang bahagi ng 1990. Si Eyrie ay muli sa harapan, bagaman ang demand ay magaan.

Naaalala ni Jason Lett na sa loob ng maraming taon gumawa siya ng halos 500 mga kaso taun-taon. Kamakailan lamang, nagsusumikap siya upang makagawa ng higit pa, dahil nakuha ang interes ng consumer.

Kapag natikman ang malalaking flight ng parehong mga alak, lilitaw ang malinaw na pagkakaiba-iba ng pagkakaiba-iba.

Pangkalahatan, ang Oregon Pinot Blancs ay mas mababa sa laman kaysa sa Pinot Gris. Ngunit ang Pinot Blancs ay nagpapakita ng higit na pagiging mineral, sinamahan ng bracing acidity, citrus fruit at lightly peppery highlight.

Bagaman ang parehong mga pagkakaiba-iba ay umunlad sa Willamette Valley, nag-aalok sila ng iba't ibang mga profile ng lasa na malinaw na sumasalamin sa vintage character.

Noong 2011, isang cool na vintage, ang Pinot Blanc ay nagniningning na may mga sariwa, floral note at bracing minerality. Noong 2012, isang mas maiinit na vintage, ang mayaman, bilog, mataba ang lasa ng prutas ng Pinot Gris ay ang kanilang makakaya.

Alinmang paraan, nanalo sila ng mga panukala.

---

Pinot Gris

Ang produksyon ng Pinot Gris ng Oregon ay nagsimulang umakyat sa unang bahagi ng 1990, habang tumataas ang acreage ng ubasan (hanggang sa halos 50% sa pagitan ng 1989 at 1990). Ito na ang pangalawang pinaka-nakatanim na pagkakaiba-iba (pula o puti) sa estado, nasa likod pa rin ng Pinot Noir, ngunit higit sa dalawang beses ang acreage ng pangatlong puwesto na Chardonnay.

Maghanap para sa masarap na lasa ng sariwang hiwa ng peras, madalas na may alikabok ng kanela, minimal (kung mayroon man) pagkakalantad sa bagong oak at mabilis na kaasiman. Ang kasalukuyang takbo ay patungo sa mga alak na hinimok ng terroir na may kaunti o walang natitirang asukal.

Ang King Estate ay naging nangunguna sa industriya na may ganitong pagkakaiba-iba, at sinasaka ang 314 ektarya na organiko. Bumibili din ito ng mga ubas mula sa iba pang mga nagtatanim, na itinutulak ang pangkalahatang produksyon ng higit sa 100,000 mga kaso taun-taon. Ito ang prodyuser ng mga mamimili na malamang makatagpo.

Ang iba pang mga tagagawa ng lakas ng tunog ay may kasamang A hanggang Z, Erath, Ponzi at Rainstorm. Kahit na ito ay fermented sa hindi kinakalawang na asero o walang kinikilingan na oak, ang Oregon Pinot Gris ay isang pagsulat ng bibig, tekstong alak, masaganang prutas at may malusog na balanse ng fruit-acid.

Itugma ito sa salmon at halibut, siyempre, ngunit pati na rin inihaw na manok o kuneho, at mga maaanghang na pagkain tulad ng haltik na manok o curry.

Tatlong Nangungunang Pinot Gris

90 Ponzi 2012 Pinot Gris (Willamette Valley). Isang mahusay na pagsisikap noong 2012, ang malinis at sariwang Pinot Gris na ito ay nagpapahanga sa malulutong na natukoy na lasa ng jicama, puting melokoton, pinya at honeydew melon. Ang mga lasa ay paulit-ulit at gaanong hinalikan ng banilya sa pamamagitan ng isang matagal, buhay na buhay na pagtatapos.

abv: 13.2% Presyo: $ 17

90 Rainstorm 2012 Pinot Gris (Oregon). Maanghang at matindi, ang mahusay na Pinot Gris na ito ay puno ng gravenstein apple, cut pear at isang lasa ng orange peel. Nakakagulat na haba at lakas para sa isang naka-istilong alak, na may katamtamang alkohol. Pinakamahusay na Pagbili.

abv: 12.5% Presyo: $ 14

90 Walnut City WineWorks 2012 Pinot Gris (Willamette Valley). All-stainless fermented, ang masasarap na Pinot Gris na ito ay nagpapakita ng mataba, hinog na mga prutas na peras na peras, na may isang ilaw na pag-aalis ng pampalasa ng kanela. Ito ay simpleng masarap at handa na para sa pag-inom ngayon. Pinakamahusay na Pagbili.

abv: 13.3% Presyo: $ 15

Iba Pang Mga Inirekumendang Pinot Gris Producer: Adelsheim, Anne Amie, Carabella, Château Bianca, Coeur de Terre, Cristom, David Hill, Eight Bells, The Eyrie Vineyards, Hawks View, King Estate, Lachini Vineyards, Lange, Lujon, Oak Knoll, Pudding River, Raptor Ridge, Rex Hill , Seven Hills, Soléna, Spindrift Cellars, Terrapin Cellars, Westrey

Mga Pinag Gris Food Pairings

Kung nais mong kumain tulad ng isang lokal, pumili ng sariwang King salmon o halibut steak kasama ang iyong Oregon Pinot Gris. Ang karne ng mga isda ay tumutugtog nang maayos sa mapagbigay na kalangitan ng alak, at sa pamamagitan ng pagpapanatiling simple sa pampalasa, ang parehong halves ng equation ay maaaring ipakita ang kanilang banayad na lasa.

Ang isang mas mapangahas na tugma ay ang medium-spicy curry o pansit na pinggan, kung saan ang mayaman, prutas na tamis ng alak ay lumalamig at nagre-refresh sa pagitan ng mga kagat.

---

Pinot Blanc

Ang unang totoong Pinot Blancs ay ginawa sa Oregon noong huling bahagi ng 1980 nina Cameron at Adelsheim.

Ang ubasan ng ubas ay maliit, umabot lamang sa 160 ektarya noong 2011, ayon sa National Agricultural Statistics Service. Dose-dosenang mga tagagawa ang gumagawa ng hindi bababa sa ilang mga barrels ng alak, gayunpaman, at tila mayroon itong espesyal na apela sa mga batang winemaker at sommelier.

'Noong una, medyo naguluhan ako kung paano ko ito mai-iba-iba sa Pinot Gris namin. Sinabi sa akin ni Itay [ang yumaong David Lett] na gawin lamang itong perpektong alak na talaba-napaka-tuyo, napaka-presko. Doon ko nakikita ang pagpunta nito, 'says Eyrie's Jason Lett.

Si Thibaud Mandet, tagagawa ng alak sa WillaKenzie Estate, ay nakipagtulungan kay Pinot Blanc nang higit sa isang dekada-ito ang kanyang paboritong puting alak. Binibigyan niya ito ng matataas na marka para sa 'kagalingan sa maraming kaalaman, ningning at mabango.'

'Kung kailangan kong magbukas ng isang solong puting alak sa aking cellar upang maipakita sa aking mga kaibigan,' sabi niya, 'binubuksan ko ang Pinot Blanc.'

Si Scott Minge, na namamahala sa Paulée Restaurant sa Dundee, ay isa pang tagapagtaguyod.

'Kung saan sa palagay ko ang Willamette ay tunay na kumikinang na may istilo ay kasama ng Pinot Blanc,' sabi niya. 'Mukhang mas kawili-wili at kumplikado ito kaysa sa Pinot Gris.'

Natikman ang ilang dosenang Pinot Blancs mula sa 2011 at 2012 na vintage, lumitaw ang ilang mga pangkalahatang katangian.

Ang pinakamahusay na bukas na may isang whiff ng honeysuckle, citrus-madalas kahel-at berdeng mansanas, at may malinaw na kaasiman. Maaaring may mga pahiwatig ng puting paminta o almond. Sa pangkalahatan, buong fermented ang mga ito sa hindi kinakalawang na asero, at ang antas ng alkohol ay mula 12–13%.

Ang mga halimbawa ng lumago sa lupa at solong-ubasan ay madalas na mas mataas ang kalidad kaysa sa mga ginawa mula sa mga biniling ubas o pinaghalong mga bersyon.

Uminom ng alak na ito cool, ngunit hindi masyadong malamig upang pumatay ng mga aromatikong o patayin ang tapusin.

Ang ilan ay hindi maaaring palalampasin ang mga tugma sa pagkain ay mga shellfish, magaan na freshwater na isda at manok. Para sa kagandahan, kadalisayan ng lasa, floral aromatics at under-lying minerality, pumili ng isang halimbawa sa 2011. Para sa isang mas bilog, estilo ng prutas, maghanap para sa isang 2012.

Tatlong Nangungunang Pinot Blancs

92 Bethel Heights 2012 Pinot Blanc (Eola-Amity Hills). Ang alok na lumago sa estate na ito ay isang kapansin-pansin sa maraming dosenang tinikman para sa artikulong ito. Nag-load ito ng mga maliliwanag na lasa ng prutas ng kahel at peras, at kahit na sa hinog na 2012 na antigo, pinapanatili nito ang pagiging mineral ng trademark at isang detalyadong, nakatuon sa pagtatapos.

abv: 13.3% Presyo: $ 18

91 Ken Wright 2011 Pinot Blanc (Willamette Valley). Ang barrel ay na-ferment sa walang kinikilingan na French oak, ang bibig na ito na Pinot Blanc ay gumagamit ng prutas mula sa mga ubasan ng Meredith Mitchell at Freedom Hill. Nagpahinga ito sa mga lees hanggang sa pagbotelya, na nagbubunga ng isang mayaman, kahit mag-atas na alak, na may banayad na spiciness at maraming kaasiman. Ang isang pahiwatig ng beeswax at ang pinakamagaan na mungkahi ng toast ay nagdudulot ng higit na interes sa pagtatapos. Pagpipilian ng Mga Editor.

abv: 12.5% Presyo: $ 24

90 The Eyrie Vineyards 2011 Pinot Blanc (Dundee Hills). Ang mga natatanging aroma ng beeswax at bee pollen ay nagpapatuloy na may katulad na lasa, na nakabalot sa maasim na prutas na dilaw na mansanas. Ito ay kaibig-ibig, mahalimuyak at mahimok, sa isang high-acid na amag ng Europa, ngunit bigyan ito ng maraming oras upang huminga. Ang decanting ay isang magandang ideya. Pagpipilian ng Mga Editor.

abv: 12.5% Presyo: $ 17

Iba Pang Mga Inirekumendang Pinot Blanc Producer: Adelsheim, Apolloni, Cana's Feast, Chehalem, David Hill, ENSO, Erath, Foris, Four Graces, J. Scott Cellars, Ponzi, St. Innocent, Thistle, Walter Scott, WillaKenzie, Wine Ni Joe, Witness Tree

Pinot Blanc Food Pairings

Ang Pinot Blanc, kapag tapos nang maayos, ay isang maselan, matikas na alak na may mga mabangong tala ng bulaklak at citrus. Ginagawa ng maliwanag na kaasiman ang mga alak na ito ng isang kaibig-ibig na tugma para sa mas magaan na mga pagkaing-dagat, kabilang ang alimango at talaba. Ang mga isda sa ilog tulad ng rainbow trout, na luto nang simple sa isang maliit na brown butter, ay makadagdag din sa alak.