Sparkling natural , o pét-nat, ang pinakamatanda sparkling na alak pamamaraan, ngunit ang semi-fizziness nito ay nakakuha ng katanyagan hanggang sa huli. Mas madalas kaysa sa hindi, ang mga pét-nats ay ginawa ng mas bata, mga tagagawa ng alak, at naka-stock sa mga istante ng bawat tindahan ng alak sa indie sa buong bansa.

Ang kanilang katanyagan ay nagmumula rin sa katotohanang mas mababa ang alkohol, may maliwanag, makatas na lasa ng prutas, at, syempre, masarap. Perpekto para sa pag-inom ng araw, pag-imbak ng post-prandial o paghimok sa gabi, ang mga pét-nats ay nakakarelaks at maraming kasiyahan.

Iyong Pét-Nat Primer

Gilbert 2019 Sparkling Natural Sangiovese Rosé (Mudgee) $ 27, 93 puntos . Mula sa mga cool na clime at matayog na taas ng Mudgee, tatlo at kalahating oras mula sa Sydney, ang Sangiovese pét-nat na ito ay isang maulap na paglubog ng rosas na kulay. Gamit ang isang pabango ng mga pinutol na bulaklak, candied pakwan, luya at lebadura mansanas, ito ay tumatalbog sa pagkatao. Kapansin-pansin din ito sa tela: kawal at chalky na may makatas na prutas at isang kagat ng mapait na kahel sa pagtatapos. Palamig kaagad at dalhin sa isang piknik. Mga Pag-import ng Little Peacock. Pagpipilian ng Mga Editor . - Christina Pickard

Solminer 2019 Pet-Nat Rosé Dog Hair (Santa Barbara County) $ 38, 92 puntos. Isang malinis na bersyon ng pét-nat, nagsisimula ang sparkler na ito sa mga aroma ng rosas na lemon, pamumulaklak ng aprikot at isang hint ng strawberry sa ilong. Ang mga lasa ay malulutong at nakatuon, na nagpapakita ng magaan na aprikot at pulang peras, na sumakay sa isang napaka mapagbigay na muss. - Matt Kettmann

Albatross Ridge 2018 Sparkling Natural Rosé Pinot Noir Sparkling (Monterey) $ 45, 91 puntos. Isang maulap na rosas at kulay-rosas na kulay ng aprikot sa baso, ang nakasisiglang sparkler na ito ay nagpapakita ng peach, talc at zesty citrus aroma sa ilong. Ang panlasa ay tumama sa isang buhay na buhay na limon at orange alisan ng balat, pagkatapos ay nagpapakita ng mas maiinit na mga tono ng melon at nakakatuwa na mga lasa ng pizza-masa-isang ligaw na pagsakay. - M.K.

Delinquent 2019 Tuff Nutt Bianco D'Alessano Sparkling (Riverland) $ 20, 91 puntos. Ang vintage ng pét-nat na ito ay nag-aalok ng pag-refresh kaya hindi tulad ng Aussie stereotype na ito ang perpektong tipple upang sorpresahin at galak ang mga bago sa magkakaibang modernong alay ng Oz. Ang kulay ng maulap na lemon juice, amoy din ito ng isang sariwang pisil na lemon at ang balat nito. Ang mga mabangong ligaw na halaman, tulad ng haras at tim, ay naroroon din, kasama ang isang kisap-mata ng mabato mineralidad, ngunit talagang tungkol sa citrus ito. Bone-dry at pinalakas ng mga masiglang bula, malutong, mabato, sitrus at prickly lahat nang sabay-sabay. Kakaiba, ligaw, buhay at talagang masarap. Hudson Wine Brokers. Pagpipilian ng Mga Editor. ‒C.P.

Folktale 2019 Mga Pakikipag-usap sa Mga Hayop na Pétillant Naturel Sparkling (Monterey County) $ 30, 91 puntos. Ang pét-nat na ito ng Grenache Blanc mula sa Mission Ranch Vineyard ay maulap sa baso at nakakapresko sa ilong, na may maraming kahel na zest, mga bato sa ilog, dayap at isang kaunting mas peras na peras. Kinukuha ng panlasa ang isang tala ng peras sa Asya at pinalalakas ang basa na mineral na bato. Ito ay masaya at masarap sa lasa. ‒M.K.

Kami naman Magrekomenda:

• Mahilig sa Alak ng 32-Botelya Dalawang Zone MAX Compressor Wine Cooler
• ZENOLOGY Universal Mga Salamin sa Alak

Grosgrain 2019 Kiona Vineyard Old Vine Pétillant-Naturel Lemberger (Red Mountain) $ 28, 91 puntos. Ang alak na ito ay nagmula sa mga unang puno ng ubas ng Lemberger sa bansa, na itinanim noong 1976. Ang pag-apila ng mga aroma ng lemon pith, citrus at inihurnong tinapay ay sinusundan ng maliwanag, mahigpit na nakaukit na mga lasa ng citrus. Ang kaasiman sa kuryente ay nagbibigay buhay dito. Ito ay isang nakakasakit sa isang alindog. Pagpipilian ng Mga Editor. ‒Sean P. Sullivan

Pét Project 2019 Field Blend Organic Pétillant Naturel Acadia Vineyard Sparkling (Columbia Gorge) $ 32, 90 puntos. Ito ay timpla ng Pinot Noir at Chardonnay. Ang mga aroma ng peras at strawberry ay humahantong sa isang panlasa na puno ng mga lasa ng mansanas at malutong acidity na nagpapataas ng interes. .S.S.S.

Left Coast 2018 Queen Bee Bubbly Sparkling Pinot Noir (Van Duzer Corridor) $ 36, 88 puntos. Ang kamangha-manghang sparkler na ito ay ginawa sa estilo ng pét-nat at tinatakan ng isang cap ng korona. Ang kagiliw-giliw na kunot ay ang honey na gawa sa estate ay ginamit para sa pangalawang pagbuburo, kasama ang lebadura, na natural na nahulog sa ilalim ng bote. Ang mga banayad na lasa ng citrus na may, oo, isang ugnay ng honey, dalhin ito kaaya-aya kasama. Tulad ng lahat ng alak na pét-nat, dapat itong tangkilikin habang bata pa at sariwa. ‒Paul Gregutt