Sa takong ng maraming mapanirang mga wildfire sa mga nagdaang taon, naiintindihan na ang multo ng pagsabog ng bulkan ay maaaring hindi nangunguna sa listahan ng mga alalahanin para sa California's Lake County tagagawa ng alak.

Ang mga tagagawa ng rehiyon ay humiwalay sa isang kamakailan lamang Survey ng Geological ng Estados Unidos pagtatasa na nagtatrabaho sila sa loob at paligid ng isang aktibong patlang ng bulkan na na-rate bilang isang 'mataas na banta' sa lokal na pamayanan.

Tinawag na Clear Lake Volcanic Field, ang lugar ay niraranggo ng ahensya bilang ika-33 sa 161 na mga potensyal na mapanganib na bulkanic site sa bansa.

Sa kasalukuyang buzz sa paligid ng 'mga alak ng bulkan,' ang posibilidad na ang Mount Konocti o anumang nakapalibot na mga cinder cone ay maaaring sumabog pagkalipas ng 11,000 taon ay maaaring maging isang biyaya para sa imahe ng mga alak sa Lake County.

Ang imprint na ginawa ng mabato, gravelly, volcanic soils ng rehiyon ay imposibleng balewalain. Habang ang mga assertions ng malawak na stroke na ang mga alak ay lasa tulad ng volcanic ash, iron o asin ay hindi nalalapat, ang panghuli na bottling ay may natatanging mga katangian dahil sa mahirap na kondisyon ng rehiyon at mga ubasan na may mataas na antas.

Ang mga nagmamay-ari, tagagawa ng alak at tagapamahala ng ubasan mula sa apat sa pinakamataas na na-estadong mga lupain sa rehiyon ng Hilagang California na ito ay nagbabahagi kung paano nila napakali ang ligaw, hindi mapagpatawad na mga burol ng Lake County at gumawa ng magagandang alak.

Matt Hughes (kanan) at Jonathan Walters (kaliwa) ng Brassfield Estate Winery / Larawan ni Michael Housewright

Winery ng Brassfield Estate

Karapat-dapat na Mga Alak mula sa Slope of Sand at Gravel

Brassfield Estate ay isa sa pinakamalaking pag-aari ng pagawaan ng alak sa Lake County. Nangingibabaw ito sa High Valley American Viticultural Area (AVA), na pinangalanan para sa isang maliit, patag na kapatagan na halos napapaligiran ng mga bundok sa hilagang-silangan ng Clear Lake.

Noong 1973, si Jerry Brassfield, na nagtatag NeoLife , isang negosyong suplemento ng bitamina at nutrisyon, bumili dito ng 1,600-acre na baka at pag-iingat ng wildlife. Nagtanim siya ng mga ubas, nagtayo ng isang alak at naghukay ng mga yungib sa burol sa likuran nito. Kasama na sa estate ang 2,700 ektarya at sarili nitong bulkan, Round Mountain.

Ang Direktor ng Winemaking na si Matt Hughes at Direktor ng Pagsasaka na si Jonathan Walters ay nililinang ang lupain ng estate at nagtatrabaho bilang isang koponan upang makabuo ng mga hindi malilimutang alak. Monte Sereno Vineyard , na nakatanim sa itaas ng mga yungib, ay may mapula-pulang lupa ng bulkan at nakaupo malapit sa 2,100 talampakan sa ibabaw ng dagat. Nakatanim ito sa maraming mga pagkakaiba-iba, kasama na Zinfandel , Cabernet Sauvignon at Syrah .

Ang pagtikim sa Monte Sereno Vineyard Syrah sa tabi Perspective Vineyard Ang Syrah — na nakaupo sa paligid ng 2,900 talampakan sa ibabaw ng dagat at nakatanim sa mabatong Franciscan shale — ay nagbibigay ng mahusay na konteksto sa epekto sa lupa. Bagaman binago din ng katulad, ang Perspective Syrah ay bulaklak sa pabango at mayaman sa mga lasa ng prutas, habang ang Monte Sereno Syrah ay may lupa at maalat. Ipinapahayag nito ang mas halata na mga tannin at firm acidity na sumusuporta sa mataba, masarap na nuances.

Alak sa Bato

'Iyon ang dahilan kung bakit sa palagay ko ang mga alak na ito ay maaaring umupo sa mesa nang magdamag at hindi mai-implu,' sabi ni Hughes. 'Palagi kong naisip ang mga alak ng bulkan mula sa Lake County na may ganitong kamangha-manghang potensyal na pagtanda dahil sa kasiglahan, sa buhay na iyon, sa pagiging mahigpit sa baso.'

Sa humigit kumulang na 2000 talampakan sa taas ng dagat, ang Volcano Ridge Vineyard ay nakatanim malapit sa Round Mountain Volcano. Ang malalaking slope ng orange-brown volcanic sand at tephra ay na-pack na masikip ng oras at suporta Malbec , Grenache , Cabernet Sauvignon, Muscat at Petite Sirah puno ng ubas Itinuro ni Walters at Hughes ang backhoe pit na 10 talampakan ang lalim upang mapatunayan na ang lupa ay bumaba kahit gaano kalayo, at marahil ay mas malayo.

Ang Volcano Ridge Malbec ng Brassfield Estate ay nakabalangkas ngunit maliwanag, na may madilim na mga tono ng prutas na pinatong ng masarap na pampalasa ng peppercorn. Gumagawa din ang pagawaan ng alak ng isa pang timpla na batay sa Malbec, ang Eruption, mula sa site.

Pansamantala, ang 2006 Volcano Ridge Petite Sirah, ay nagpapakita ng isang kamangha-manghang palumpon ng buhay na buhay na mga prutas na berry at masarap na pampalasa, kahit na makalipas ang 12 taon, at pakiramdam ng pinakintab sa panlasa. Nagsasalita ito sa taglay na pagiging bago at napakahusay na istraktura ng mga bottling ng bulkan ng alak.

Obsidian Ridge / Larawan ni Michael Housewright

Obsidian Ridge

Gumagawa ang Itim na Salamin ng Makapangyarihang Cabernet

Si Michael Terrien at Winemaker na si Alex Beloz ay nagpapanatili ng mabilis na paglalakad sa isang landas ng kagubatan mula sa isang seksyon ng Obsidian Ridge Vineyard sa Red Hills Lake County AVA sa iba pa. Sa bawat hakbang, dahon ng oak at manzanita ang langutngot sa ilalim ng kanilang mga bota, at ang bango ng mga pine ng pilak ay pumupuno sa hangin. Kahit saan sa ilalim ng paa ay obsidian, o itim na baso ng bulkan. Nakaupo ito sa ibabaw sa matalim na shards na lumabas mula sa kulay-abo, grabaong lupa at sa mga bukol na kasing laki ng football na madaling masira kapag kinatok ng isa pang bato na ipinapakita sa bawat hilera ng ubasan at binubuo ang karamihan sa lupa sa mga piraso kasing liit ng Mga pellet ng BB.

Kahit saan sa ilalim ng paa ay obsidian, o itim na bulkan ng bulkan, na lumilitaw sa bawat hilera ng ubasan at bumubuo sa karamihan ng lupa.

Ang itim na baso ay nabuo ng magma na lumabas sa Clear Lake Volcanic Field at mabilis na lumamig sa bukas na hangin. Gumagawa ito ng isang malakas na impression sa visual, ngunit ang epekto nito sa malakas, nakabalangkas, Bordeaux -style na mga pulang alak na ginawa dito ay talagang nagmula sa hindi inaalok ng lupa, kapwa sa lalim at sa pagpapanatili ng tubig.

'Sa pamamagitan ng kahulugan, ang mga batang lupa sa mga dalisdis ay kung saan nangyayari ang pagguho,' sabi ni Terrien, na kasamang nagtatag ng 250-acre na ubasan at tatak ng alak kasama ang magkapatid na Peter at Arpad Molnar. 'Ang mga pinong silts ay tumakbo pababa sa palapag ng lambak, na iniiwan ang mga malalaking bato at graba na hindi pinapanatili ang anumang kahalumigmigan.'

Michael Terrien ng Obsidian Ridge / Larawan ni Michael Housewright

Dahil sa mataas na pagtaas nito, ang maingat na patubig ay mahalaga sa panahon ng mainit at medyo maikling lumalagong panahon ng Lake County.

Si Terrien at Beloz ay nadagdagan ang patubig at nutrisyon sa lupa sa mga nagdaang taon. Ang mga mas malusog na puno ng ubas ay naghahatid ng mas mayamang lasa at mas malambot na mga tannin kaysa sa maagang nakasuot ng bakal na mga halaman. Ang 2015 estate Cabernet Sauvignon ay nasa klasikong mode, na nagpapakita ng malaki, hinog na prutas at mayamang mga tannin. Ang mas mataas na presyo na Half Mile Cabernet Sauvignon, na lumaki sa 2,640 talampakan sa ibabaw ng dagat, ay mas puro at masagana ang lasa.

Christian Ahlmann (kaliwa) at Sandy Robertson (kanan) / Larawan ni Michael Housewright

Anim na Sigma Ranch at Winery

Danish Expats Master Spanish Varietal

Si Kaj Ahlmann ay isang matematiko at dating corporate executive. Inilipat niya ang kanyang pamilya mula sa kanilang katutubong Denmark sa Kansas noong 1993. Naisip ang isang exit mula sa corporate world, nais ni Ahlmann ang isang malaking pag-aari ng bansa kung saan siya at ang kanyang pamilya ay maaaring manirahan at magtanim ng mga ubas ng alak.

Ang isang 4,300-acre na baka ng baka mula sa pinalo na track sa Lake County ay naging lugar lamang iyon.

'Pinahiwalay ko ang aking lapis nang makita ko ang 20 magkakaibang mga pag-aari sa Napa , Sonoma at Mendocino , 'Sabi ni Ahlmann. 'Pagdating ko dito, alam ko ang mga lupa ng bulkan, ang taas at ang mga dalisdis ay perpekto.'

Anim na Sigma Tempranillos ang nagsasama ng kamangha-manghang mga aroma ng lupa at tabako na may maitim na prutas at natunaw na mga tannin.

Si Ahlmann at ang kanyang asawang si Else, ay bumili ng ari-arian noong 2000 at pinangalanan ang malawak na ari-arian Anim na Sigma , isang tango sa pamamaraan ng pamamahala na pinagkadalubhasaan niya sa reinsurance group na GE. Ang kanilang anak na si Christian ay isa nang bise presidente ng bukid.

'Ipinaaalala nito sa iyo ang Espanya,' sabi ni Christian. 'Mayroon itong mainit na araw, cool-night, mataas na altitude na bagay.'

Ang sanggunian sa Espanya ay naaangkop, tulad ng nais ni Kaj na lumago at gumawa Tempranillo mula nang itinanim niya ang mga unang bloke ng puno ng ubas.

Ang lupa sa Six Sigma Ranch at Winery / Litrato ni Michael Housewright

'Hindi lang ako naglakas-loob na magtanim ng sobra dito sa simula dahil kailangan mong ipaliwanag sa lahat kung ano ito,' sabi niya.

Ang kanyang pagsusugal sa tradisyunal na ubas ng Espanya ay nagbayad ng mga dividendo. Ginawa ng Winemaker na si Sandy Robertson, pinagsasama ng Anim na Sigma Tempranillos ang kamangha-manghang mga aroma ng lupa at tabako na may maitim na prutas at natunaw na mga tannin.

Ngayon, ang Anim na Sigma ay nagtatanim ng 40 ektarya ng mga ubas ng alak sa taas sa pagitan ng 1,400 at 1,700 talampakan sa apat na mga site sa malawak na bukid. Ang Christian's Vineyard ay kung saan nakatanim ang unang mga puno ng Tempranillo. Ang mapula-pula na lupa ng bulkan ay mayaman sa bakal at naka-studded ng 'Lake County Diamonds,' o mga kristal na kuwarts na naka-embed sa bulkanic na bato na napalaya at lumiwanag sa araw sa pagitan ng mga hilera ng puno ng ubas.

Masasabing ang pinakamahusay na mga alak na ginawa mula sa estate, gayunpaman, ay mga Cabernet Sauvignon. Ang Else's Reserve ay siksik at tsokolate, madaling ihambing sa mga kilalang tatak mula sa Napa Valley.

Jill Brothers (kaliwa) at Bryan Kane (kanan) / Larawan ni Michael Housewright

Sol Rouge Vineyard & Winery

Pakikibaka ng mga Ubas kaya't Lumalakas ang mga Alak

Kapag si Bryan Kane, co-may-ari / winemaker ng Pulang lupa , tinanong kung ang lupa ng bulkan sa kanyang estate estate ay lumilikha ng isang lasa ng bulkan sa alak, tinanggal niya ang kaisipang ito.

'Sa palagay ko ay hindi,' sabi niya. 'Hindi ko ito natitikman. Sa palagay ko, ginagawa [ng lupa] na makontrol mo ang paglaki ng iyong ubas. ”

Ang anim na ektarya ng mga baging na binili ni Kane at kasamang nagmamay-ari na Jill Brothers noong 2005 at itinanim noong 2006 sa isang matarik na dalisdis sa Red Hills Lake County AVA ay nagpupumilit na umunlad, kahit na may patubig na patubig.

Gayunpaman, sa kalaunan, ang mga puno ng ubas ay nagbaba ng mga ugat, at ang paunang pakikibaka na ito ay tila nagbayad nang napakaganda. Ang 1,200-case na operasyon ay kumita ng 90–94 puntos para sa 32 sa 39 na mga alak sa Lake County hanggang ngayon. Ito ay isang listahan na may kasamang Estate Syrah, Grenache, Mourvèdre at Cin assault , kasama ang Zinfandel, Petite Sirah, Cabernet Franc at Cabernet Sauvignon.

Isang Gabay ng Baguhan sa Mendocino at Mga Alak sa Lake County

Ang 70-acre na pag-aari ay nakapatong sa isang mas mababang libis ng Mount Konocti, at nagbibigay ito ng maraming silid kina Kane at Brothers para sa isang nakaplanong pagpapalawak ng mga ubas. Ginagawa ni Kane ang mga alak sa isang kalapit na bodega ng produksyon, na marami ay inaalok sa isang tasting room sa Treasure Island sa gitna ng San Francisco Bay, na tatlong oras ang layo sa pamamagitan ng kotse.

Nag-aalok ang kanyang mga alak ng mapagbigay na lasa at maayos na bilugan na mga texture. Sinabi ni Kane na pipiliin niya ang mga petsa ng pag-aani batay sa lasa ng mga ubas, nagsasagawa ng katutubong pagbububo ng lebadura, na edad sa French oak na may hindi hihigit sa 25% na bagong mga barrels at racks ng alak nang kaunti hangga't maaari.

Ang mga pamamaraang hindi interbensyonista na makakatulong upang lubos na maipahayag ang kalidad ng mga ubas, sabi niya.

'Hindi lang namin sinusubukan na palaguin ang berry, sinusubukan naming palaguin ang mga katangian ng berry na iyon,' sabi ni Kane. 'At sa palagay ko ang mas malalim na mga root system ay makakatulong dito.'