Ang 2020 wildfires sa Hilagang California, Oregon at Washington ay apektado ang mga pamayanan sa buong Kanlurang U.S. at sinaktan ang isang industriya ng alak na nakasisuray mula sa mga taripa, ang nobela coronavirus pandemya at kakulangan sa paggawa. Pagbabago ng Klima ay nag-ambag sa matinding mga kaganapan sa panahon na lalong nagiging pamantayan.

Habang nakikipaglaban ang mga siyentista sa mga sanhi, at mga gobyerno na may mga pagpapagaling, maraming mga propesyonal sa alak ang nagtanong, Ano ang susunod para sa bansang may alak? Maaari bang umangkop ang industriya sa paulit-ulit na pagkasira?

Kapag ang LNU Lightning Complex Fire pinutol ang Hilagang California noong Agosto, ang mga manggagawa ng alak ay nasa gitna ng ani .

'Ang mga bumbero ay gumaganap ng mga bayani na nakikipaglaban sa sunog, mga nagtatanim at mga vintner ay gumaganap ng kabayanihan na tinitiyak na ang prutas ay naani at naintindihan nang walang epekto sa usok,' sabi ni Jim Cargill, winemaker sa Mga Family Vineyard sa Pamilya , at pangulo ng Ang Santa Cruz Mountains Winegrowers Association . 'Hindi ito isang madaling proseso, dahil ang mga lab ay nalulula sa mga kahilingan sa pagsubok. Habang mataas ang paunang kalidad, ang pagsubaybay at pagsubok ng mga alak ay magpapatuloy sa pagbago at pag-unlad ng mga ito sa susunod na ilang buwan. '

'Sa palagay ko ito ay magsisilbing isang wake-up call sa industriya na kailangan nating maging mas handa para sa mga kaganapang tulad nito sa hinaharap.' - Si Matt Austin, may-ari / tagagawa ng alak, Grosgrain Vineyards

Sa Oregon, nakipaglaban din ang mga residente. Makasaysayang ang mga sunog ngayong taon, na may 16 malalaking sunog na nasusunog ng hindi bababa sa 100 ektarya sa troso simula sa Setyembre 7, at lumalawak mula doon dahil sa hindi pangkaraniwang lakas ng hangin, sabi ni Jim Gersbach, dalubhasa sa publiko para sa Kagawaran ng Kagubatan ng Oregon .

'Ang lima sa mga wildfire na iyon ay lumago sa mga megafires sa loob ng 72 oras, na tinukoy bilang 100,000 ektarya na nasunog o mas malaki,' dagdag ni Gersbach. 'Ang Oregon ay hindi pa nakaranas ng isang taon na may higit sa tatlong megafires sa parehong taon, at hindi pa kailanman nagkaroon kami ng limang nasusunog nang sabay.'

Sa kabila ng pakikipaglaban sa mga kundisyon ng paglabag sa record, ang ilang mga propesyonal sa alak sa Oregon ay nagpapasalamat na ang mga bagay ay hindi pa naging mas masahol.

'Ang aming karanasan sa sunog ay walang katulad sa Timog Oregon at mga rehiyon sa baybayin ng Hilagang California,' sabi ni Rollin Soles, may-ari / tagagawa ng alak ng Willamette Valley Winery ng ROCO . 'Para doon nagpapasalamat kami. Marami ang matututunan mula 2020. ”

Upang mapagaan ang mga epekto ng pinsala sa usok, si John Grochau ng Oregon ay nagtatrabaho ng higit na buong pagbuburo ng cluster at nagdagdag ng toasted French oak na pulbos sa ilang mga alak / Larawan ni Josh Chang

John Grochau, may-ari / tagagawa ng alak ng Groces Cellars , kredito ang Oregon Wine Board na ginagawang mabilis ang magagamit na mahalagang impormasyon tungkol sa pamamahala ng wildfire.

'Maikli ang oras, kaya't napag-aralan namin ang maraming pag-aaral at napagpasyahan na ang aming landas ng pagkilos ay hindi ibabawas - mababang pagkuha sa pagbuburo, pagmumultuhan ng carbon o iba pang mga produkto - ngunit bilang karagdagan,' sabi ni Grochau. 'Dahil hangarin naming gawin ang aming mga alak nang walang mga pagdaragdag ng mga materyal na hindi tuluyan, nagpasya kaming magdagdag ng toasted French oak na pulbos sa mga lote na sa palagay namin ay higit na maaapektuhan ng usok. Ang ganitong uri ng oak ay hindi nagdaragdag ng lasa sa alak, sa halip ay ginagamit ito bilang isang sumisipsip ng mga panlabas na lasa. Nag-aalok din ito ng kaunting karagdagan ng tannin sa alak na nagbibigay ng higit na pagkakayari at istraktura. '

Nagtatrabaho pa ang Groces buong pagbuburo ng cluster , ganun din.

'Ito ay medyo mas kontrobersyal, dahil ipinakita ng ilang mga pag-aaral na ang pagdaragdag ng mga tangkay ay maaaring mapataas ang iyong usok na nakakaapekto sa pagkakalantad,' sabi niya. 'Pinili naming gawin ito dahil kapag nagawa na ang alak, kung napatunayan na mayroon itong mga epekto sa usok na mas mataas sa antas ng threshold, ang tanging hakbangin lamang natin ay sa pamamagitan ng pagbawas. Sa bawat oras na mag-filter ka o pagmultahin ng alak ay aalisin mo ang ilan sa mga negatibong compound na iyong tina-target, ngunit nawawala rin ang ilan sa kung ano ang mabuti sa alak. Dahil dito, nais naming 'bumuo' ng isang alak ng sapat na katawan at istraktura upang mas mahusay na mahawakan ang mga naturang pagkilos, kung nararamdaman natin ang pangangailangan na magamit ang mga pamamaraang ito. '

Ang mga winemaker ng Estado ng Washington ay nakipaglaban din sa matinding usok.

'Sa palagay ko nahuli kami ng kaunti sa sorpresa sa taong ito hanggang sa kapal at kapal ng usok na umihip sa aming lambak,' sabi ni Matt Austin, may-ari / winemaker, Grosgrain Vineyards sa Walla Walla. 'Sa palagay ko ito ay magsisilbing isang wake-up call sa industriya na kailangan nating maging mas handa para sa mga kaganapang tulad nito sa hinaharap.'

'Sa puntong ito, ang aming pokus ay ang paglilinis ng pag-aari at ligtas ito para sa aming mga tauhan,' sabi ni Craig Becker, pangkalahatang tagapamahala, Somerston Estate sa Napa / Larawan sa kabutihang loob ng Somerston Estate

Nang malinis ang usok, nagsimula ang pagpapagaan. Ang ilang mga tagagawa ay nagdagdag ng insurance sa ani.

'Ang Oregon ay hindi karaniwang nakaseguro laban sa mga isyung tulad nito kung ihinahambing sa California o Washington,' sabi ni Rob Alstrin, CEO ng Adelsheim . 'Kailangan naming tugunan ito sa aming pagawaan ng alak, kung hindi sa industriya ng alak sa Oregon sa pangkalahatan.'

Plano ng iba na pag-iba-ibahin.

'Palagi akong tagataguyod ng pagmamay-ari at pagsasaka ng mga site ng ubasan sa pagkakaiba-iba ng mga lokasyon sa buong Hilagang Willamette Valley,' sabi ni Adam Campbell, may-ari / tagagawa ng alak sa Mga Kaharian ng Elk Cove . Ginagawa namin ito halos upang magkaroon ng mga lumalagong alak na nagmumula sa mga ligaw na iba't ibang mga lupa at taas. '

Mayroong iba pang mga kalamangan sa pagsasanay.

'Ang pagsasaka ng mga ubasan sa iba't ibang lugar at may magkakaibang pagtaas ay makakatulong din sa amin na mapagaan ang panganib sa wildfire,' sabi ni Campbell. 'Noong 2020, nakita namin ang iba't ibang mga antas ng epekto ng usok batay sa kalapitan sa mga sentro ng iba't ibang mga sunog, at ito ay isa pang mahigpit na paalala na huwag ang lahat ng iyong mga itlog sa isang basket.'

Inaasahan ng mga winemaker na ang mga pagbabagong nagawa nila sa kanilang mga pag-aari at daloy ng trabaho bilang tugon sa mga emerhensiya ngayong taon ay magkakaroon ng mga pangmatagalang benepisyo.

'Sa puntong ito, ang aming pokus ay ang paglilinis ng pag-aari at ligtas ito para sa aming mga tauhan,' sabi ni Craig Becker, pangkalahatang tagapamahala ng Somerston Estate sa Napa. 'Ang maraming mga puno na sinunog at dating itinuturing na mapanganib ay tinanggal. Nagpapatupad din kami ng ilang mga hakbang sa pagkontrol sa pagguho ng erosion, kabilang ang pag-install ng mga waddles at hydro-seeding sa mga bangin upang maibalik ang mga katutubong damo. '

Battling Wildfires at the Pandemic, Ang Ilang Winemaker ng Estados Unidos ay Iniwan ang 2020 Vintage

Si Becker at ang kanyang mga tauhan ay nagtatrabaho upang madagdagan ang nagtatanggol na puwang sa paligid ng bawat istraktura ng ubasan, hindi lamang ang pagawaan ng alak.

'Mayroon din kaming isang kawan ng 400 tupa na sumasaka sa pag-aari at patuloy na makakatulong sa amin na pamahalaan ang paglaki. Ito ay isang patuloy na proseso, ngunit magpapatuloy kaming gumana patungo sa pagkontrol ng ani at mas mahusay na pamamahala sa kagubatan. '

Ang mga panawagan para sa sama-samang pagkilos ay nagha-highlight sa lawak ng pagkasira at pangangailangan para sa mga plano sa hinaharap

'Ang pagkawala ng dalawang mga vintage dahil sa mantsa ng usok sa loob ng apat na taon, mahalaga para sa akin at iba pang mga tagapangasiwa ng lupa na gumawa ng karagdagang mga hakbang upang maprotektahan ang ari-arian mula sa banta ng sunog,' sabi ni Becker.

'Ang totoong pagbabago na pasulong ay magmumula sa amin, ang mga stakeholder sa laro,' dagdag niya. 'Handa akong gamitin ang aking tinig at pamumuno upang tumawag sa isang plano na aksyon sa mga kapwa vintner. Mas malaki ito kaysa sa Somerston lamang. '