Si Vino Nobile ay dating pinakatakdang alak ni Tuscany. Tumama ito sa tuktok ng mga tsart noong 1685, nang papuri ng makatang Renaissance na si Francesco Redi ang punong barko ni Montepulciano bilang 'Hari ng lahat ng mga alak' sa kanyang bantog na tulang dithyrambic na 'Bacco in Toscana'. Ang tula at ang alak ay lalong madaling panahon ay naging paborito sa mga korte ng hari sa Europa.

Ang paglalakbay ni Vino Nobile di Montepulciano ay naging isang mahabang pagsakay sa rollercoaster, isa sa mga kamangha-manghang kataas-taasan at mga stagnant low. Kung hindi mo pa nasubukan ang alak na ito kamakailan, nawawala ka sa pagbabalik ng isang klasikong Italyano. Habang ang isang gawain ay isinasagawa, ang huling ilang mga vintage ay nagsiwalat ng isang matatag na pagtaas ng mas makintab, hinimok na terroir na alak na ipinagmamalaki ang pag-iipon ng potensyal at ninuno. Ang pinakamagandang bahagi? Sa ilang mga pagbubukod, ang Vino Nobile ay nagkakahalaga ng mas mura kaysa sa iba pang mga Tuscan na alak na may katulad na kalidad.

Noon at ngayon

Pinangalanan pagkatapos ng kaakit-akit na bayan ng Montepulciano sa timog-silangan ng Tuscany at karaniwang tinutukoy lamang bilang Vino Nobile, ang alak ay hindi nabuhay hanggang sa kadakilaan ng pangalan nito sa mga dekada. Napatalsik ang mataas na trono nito noong 1960s, isang resulta ng sobrang pag-overcropping at hindi magandang pagganap ng winemaking na nangangailangan ng 10-20 porsyentong mga puting ubas na isama kasama ng Sangiovese at Canaiolo.

Noong huling bahagi ng 1980s at kalagitnaan ng '90s, ang panahon kung kailan lumitaw si Chianti Classico mula sa isang mahabang dekada na funk at si Brunello di Montalcino ay nagsimula sa kanyang meteorik na pagtaas ng katanyagan, nagsimula si Vino Nobile ng sarili nitong paakyat na labanan tungo sa kalidad ng produksyon.

Ang mga tagagawa na nakikialam nang mas kaunti sa bodega ng alak ay gumagawa ng mga alak na may higit na katangian at kagandahan.

Ang mga puting ubas ay ginawang opsyonal at ang proporsyon na pinapayagan ay nabawasan. Ang minimum na proporsyon ng Sangiovese ay nadagdagan, at ang mas bata na inuming Rosso di Montepulciano ay nilikha, na pinapayagan ang mga tagagawa na magreserba ng pinakamahusay na mga ubas para kay Vino Nobile. Pinalitan din ng mga tagagawa ang mga barrels na chestnut na madaling kapitan ng mga bagong casco ng Slavonian.

Ang isang bilang ng mga estate ay lumipat ng gears at sinubukang gayahin ang mga alak ng New World. Kumuha sila ng mga enologist sa pagkonsulta, nagtanim ng Cabernet Sauvignon at Merlot upang makihalo kay Sangiovese at inabandunang mga malalaking casks para sa mga bagong barrique. Kadalasan, ang mga naka-concentrate, maskuladong botelya na ito ay walang personalidad at tiyakin. Bagaman lumitaw ang isang maliit na mga tagatangkilik na tagagawa, ang modernong denominasyon ay hindi pa nasisiyahan sa parehong tagumpay tulad ng sikat na kapitbahay na ito, si Brunello di Montalcino.

Ipinapakita ng pinakabagong mga paglabas na ang mga lupain ng Vino Nobile ay sa wakas ay nakakahanap ng kanilang uka. Maraming mga tagagawa ang nagbawas o nag-abandona sa Cabernet at Merlot. Sa halip, bumabalik sila sa mga katutubong pagkakaiba-iba tulad ng Canaiolo, Colorino at Mammolo upang makihalo sa Sangiovese. Ang iba ay gumagamit lamang ng Sangiovese, na kilalang lokal bilang Prugnolo Gentile. Ang mga mas mahusay na Sangiovese clone at mas napapanatiling vitikulture ay may malaking epekto sa kalidad, habang ang mga tagagawa na hindi nakagagambala nang mas kaunti sa bodega ng alak ay gumagawa ng mga alak na may higit na katangian at kagandahan.

Larawan ni Sanjay O'Vacy

Inirekumendang Mga Alak

Gracciano della Seta 2013 Vino Nobile di Montepulciano $ 23, 94 puntos. Ang nakakaakit na mga aroma ng ligaw na berry, bagong katad, truffle, tiled ground at asul na bulaklak na lumutang palabas ng baso kasama ang isang whiff ng madilim na pampalasa. Ang masarap, buhay na buhay na panlasa ay matikas at kabataan ay makinis pa rin. Nag-aalok ito ng Marasca cherry, durog na raspberry, sibuyas at puting paminta sa tabi ng matatag, chewy tannins at buhay na buhay na acidity. Ang isang tala ng licorice ay nagsasara ng matagal na pagtatapos. Uminom ng 2020–2035. Perpektong Alak at Spirits. Pagpili ng Cellar.

Boscarelli 2013 Vino Nobile di Montepulciano $ 40, 93 puntos. Sariwa at tuwid, binubuksan ito ng nakakaakit na samyo ng mabangong lila na bulaklak, pulang berry at bagong katad. Ang matatag, maliliit na kalangitan ay puno ng pagkapino, nag-aalok ng malutong na pulang seresa, sariwang strawberry at licorice sa tabi ng taut, pinong butil na mga tannin at masiglang kaasiman. Bigyan ito ng oras upang makapagpahinga at ganap na bumuo. Uminom ng 2019–2028. Empson USA. Pagpili ng Cellar.

Il Conventino 2012 Riserva (Vino Nobile di Montepulciano) $ 45, 93 puntos. Ang mga kaibig-ibig na aroma ng kulay-lila, iris na pabangong berry, bagong katad, kanela at mint ay sumunod sa matikas na panlasa kasama ang makatas na kaakit-akit at hinog na Morello cherry. Ang isang tala ng licorice ay hudyat ng malapit, habang ang matatag, pinong-butil na mga tannins ay nagbibigay ng pinakintab na suporta. Uminom ng 2018–2027. Seleksyon ng Vignaioli. Pagpili ng Cellar.

Casale Daviddi 2013 Vino Nobile di Montepulciano $ 49, 92 puntos. Ang lila, hinog na kaakit-akit, itim na balat na berry, katad, truffle at isang whiff ng culinary spice ay tumutuon sa entablado sa mahigpit na nakabalangkurang pulang ito. Nag-aalok ang kalangitan na may katamtamang katawan ang pinatuyong plum, tinadtad na halaman at licorice na naka-frame sa matatag, pinakintab na mga tannin at racy acidity. Nagsara ito sa isang tala ng itim na tsaa. Medyo masikip pa rin ito, ngunit dapat na umunlad nang maganda sa mga susunod na taon. Uminom ng 2018–2028. Vinarium Inc. Pagpili ng Cellar.

Contucci 2012 Pietra Rossa (Vino Nobile di Montepulciano) $ 49, 92 puntos. Ang bagong katad, sunbaked na lupa, asul na bulaklak, pinagaling na karne at mga pahiwatig ng laro ang ilan sa mga bango na mahahanap mo sa nakaayos na pula na ito. Ang maliwanag, taut na panlasa ay nag-aalok ng maasim na seresa, durog na raspberry, tubo ng tubo at inihaw na damo, habang ang mga batang matatag na tannin ay nagbibigay ng suporta. Ito ay puno na ng character, ngunit ihiga ito sa bodega ng alak ng ilang taon upang hayaan itong makapagpahinga. Uminom ng 2020–2032. Mga Pag-import ng Alak ng Opera. Pagpili ng Cellar.

Palazzo Vecchio 2013 Maestro $ 29, 92 puntos. Ang nakakaakit na mga aroma ng asul na bulaklak, kahoy na berry, underbrush, bagong katad at lupa na tinabong ay nagsasama-sama sa nakamamanghang pula. Masigla at matikas, ang linear palate ay naghahatid ng ligaw na seresa, pulang raspberry, kanela, tinadtad na damo at sibuyas na naka-frame sa matatag, pinong mga tannin at buhay na buhay na kaasiman. Napakaganda ng pag-igting ng kabataan, ngunit bigyan ito ng oras upang makabuo ng mas kumplikado. Uminom ng 2020–2033. Nag-import ng Golden Ram. Pagpili ng Cellar.

Krisis sa pagkakakilanlan

Ang denominasyon ay nakaharap pa rin sa isang bilang ng mga hamon. Kasama rito ang malawakang pagkalito sa pagitan ng Vino Nobile di Montepulciano, na magagawa lamang sa maliit na piraso ng Tuscany na ito, at Montepulciano d'Abruzzo, na ginawa mula sa iba't ibang ubas ng Montepulciano sa isang mas malaking rehiyon ng Italya, sa silangan ng Roma.

Ang kakulangan ng pagkakakilanlan ay ang pinakamalaking sagabal para sa denominasyon. Ang malawak na magkakaibang mga istilo ng alak at antas ng kalidad ay ginagawang isang minefield para sa mga mamimili ang Vino Nobile.

Ang kasalukuyang code ng produksyon nito ay tumatawag para sa isang minimum na 70 porsyento ng Sangiovese, na may natitirang binubuo ng iba pang mga ubas na pinahintulutan sa Tuscany, na halos lahat. Pinapayagan pa rin ng mga regulasyon ang hanggang 5 porsyento ng mga puting ubas, bagaman halos lahat ng mga tagagawa ay gumagamit lamang ng mga pulang pagkakaiba-iba. Ang mga kakayahang umangkop na mga panuntunan sa paghahalo na ginagawang halos imposibleng tukuyin ang isang quintessential Vino Nobile.

Bagaman ang mga tagagawa ay maaaring gawing ganap ang Vino Nobile mula sa Sangiovese, ang 70 porsyento na minimum ay hindi napakalayo para sa maraming mga winemaker.

Ang Kagandahan ng Barbaresco

'Ang Sangiovese ay tradisyonal na pagkakaiba-iba ng Tuscany at maaaring gumawa ng hindi kapani-paniwala na mga alak,' sabi ni Virginie Saverys, may-ari ng Avignonesi . 'At dahil ang Vino Nobile ay isa sa pinaka-nakaimbak na alak ni Tuscany, sa palagay ko dapat naming gawin ang Vino Nobile na eksklusibo sa Sangiovese.'

Salamat sa mga pagpapabuti sa mga clone at paglilinang ng Sangiovese, nakikita ito ng mga tagagawa ng rehiyon bilang susi sa hinaharap ng denominasyon. Pinagsasama ng karamihan ang Sangiovese sa iba pang mga ubas, ngunit sinasabi ng karamihan na gumagamit sila ng higit sa 70 porsyento na minimum. Ang lumalaking bilang ng mga tagagawa ay gumagamit ng 100 porsyento ng Sangiovese.

Ang mga lupa ng luwad at buhangin ay bumubuo sa gulugod ng denominasyon. Habang ang mga mabuhanging lupa ay nagbubunga ng mga alak na may higit na malambot na mga tannin, ang mga alak na gawa sa mga luad na lupa ay madalas na may siksik, mga tannik na istraktura.

Bukod sa paggamit ng mga tipikal na lupa ng denominasyon, Boscarelli , na nasa proseso ng pag-convert sa organikong vitikulture, ay isa sa ilang mga winery na mayroon ding mga ubasan na may pula, mabatong lupa gayundin ang mga lugar na may kalmadong mga lupa at silt.

Bagaman ang mga tagagawa sa ibang mga rehiyon ay madalas na nakikipagtulungan at nagtataglay ng mga panlasa sa kanilang sarili upang mapagbuti ang kalidad sa kabuuan ng lupon, ang 80 mga tagagawa ng Vino Nobile ay nanatiling lubos na individualistic, kahit na ito ay handa na baguhin. Ang apat na nangungunang mga lupain ay lumikha ng isang bagong samahan, tinawag ang kanilang sarili na Nobile Alliance, na ang layunin ay 'tiyakin na ang badge ng karangalan ni Vino Nobile di Montepulciano ay naibalik.'

'Nakatuon kami sa paggawa ng de-kalidad na mga alak na eksklusibo sa Sangiovese,' sabi ni Saverys. Ang pagsali sa puwersa kay Avignonesi ay ang Boscarelli, Poliziano at Ang Braccesca (pagmamay-ari ni Antinori). Ang bawat pagawaan ng alak ay gumagawa ng isang espesyal na bottling lamang ng Sangiovese para sa Alliance.

Ang mga sample ng barrel ng apat na alak ng Alliance mula sa 2015 vintage, na naka-iskedyul na ipalabas sa susunod na taon, ay nagpapakita na ng mga klasikong tala ng Sangiovese ng makatas na mga berry na may maitim na balat, asul na mga bulaklak at kahanga-hangang istraktura.

Larawan ni Sanjay O'Vacy

Inirekumendang Mga Alak

La Braccesca 2013 Vino Nobile di Montepulciano $ 25, 91 puntos. Underbrush, ligaw na berry, tilled lupa, bagong katad at truffle aroma ay humahantong sa ilong kasama ang isang whiff ng tinadtad na aroma aroma. Ang buhay na buhay, linear na panlasa ay nag-aalok ng makatas na tart cherry, cranberry, puting paminta at sibuyas, na naka-frame sa mahigpit na sugat, pinakintab na mga tannin at matatag na kaasiman. Bigyan ito ng oras upang ganap na magkasama. Uminom ng 2020–2033. St. Michelle Wine Estate.

Poliziano 2013 Asinone (Vino Nobile di Montepulciano) $ 60, 91 puntos. Ang red berry, tinadtad na damo, toast at isang whiff ng French oak ay ilan sa mga aroma na humuhubog sa baso. Ang taut, matikas na panlasa ay nag-aalok ng maliwanag na ligaw na seresa, licorice at banilya kasama ang mahigpit na sugat, pinong mga tannin na nag-iiwan ng isang matibay na pagtatapos. Bigyan ang oras na ito upang makapagpahinga at ganap na bumuo. Ang Direksyon ng Winery na Dalla Terra.

Avignonesi 2012 Grandi Vintages (Vino Nobile di Montepulciano) $ 89, 90 puntos. Ang mga aroma ng hinog na kaakit-akit, niyog, banilya at isang whiff ng French oak na humantong sa ilong. Madaling pinamilit at pinipintasan, ang panlasa ay nag-aalok ng toasted oak, licorice, espresso at pinatuyong cherry na itinakda laban sa isang gulugod ng bracing tannins na hinahawakan ang tapusin. Bigyan ang oras na ito upang makapagpahinga at magsama. Tabaccaia USA.

Sa 2013 Vino Nobile di Montepulciano $ 29, 90 puntos. Na-load ng enerhiya, ang pinakintab na pulang ito ay bubukas ng mga samyo ng mabangong asul na bulaklak, bagong katad, itim na kaakit-akit at isang bulong ng baking spice. Ang makatas, buhay na buhay na panlasa ay nag-aalok ng tart cherry, cranberry, clove at thyme sa tabi ng matatag na kaasiman at mga pinong tannin na nagbibigay ng tapunan. Racy at linear, kailangan ng oras upang ganap na mapaunlad. Uminom ng 2019–2028. de Grazia Mga Pag-import.

Le Bèrne 2013 Vino Nobile di Montepulciano $ 25, 90 puntos. Ang mga aroma ng rosas, mabangong damo, pulang berry at isang whiff ng French oak na humantong sa ilong sa matikas na nakabalangkas na alak na ito. Linear at taut, ang panlasa ay nag-aalok ng pulang seresa, banilya at isang pahiwatig ng kakaibang pampalasa kasama ang matatag, pinong butil na mga tannin at zesty acidity. Uminom ng 2020–2030. Siena Imports.

Carpineto 2012 Riserva (Vino Nobile di Montepulciano) $ 35, 89 puntos. Ang banayad na mga aroma ng kaakit-akit, toast, underbrush at isang whiff of violet ay dahan-dahang lumitaw dito. Nag-aalok ang firm palate ng itim na kurant, maasim na seresa, tuyong sambong, espresso at isang bahid ng sibol. Ang Taut, malalapit na butil na mga tannin ay nag-iiwan ng isang medyo mapilit na tapusin. Uminom ng 2018–2023. Opici Wines.

Isang tanong ng istilo

Ang mga diskarte ng maceration at fermentation, pati na rin ang pagpili ng bariles upang masiyahan ang ipinag-uutos na isang taong minimum na pagtanda sa kahoy, ay maaaring makagawa ng mga alak na naiiba mula sa labis na nakuha at tannik hanggang sa buhay na buhay at matikas.

Habang ang mga tagagawa ay nagbabalik sa bagong kahoy na Pranses, ang masigasig na oak na Vino Nobile ay mayroon pa rin, lalo na sa riserva o solong-ubasan na mga bottling. Ngunit ang pagbabago ay nasa hangin.

'Sa loob ng 25 taon, sinunod namin ang pangangailangan para sa malaki, maitim na kulay, malakas na nakabalangkas na alak,' sabi ni Federico Carletti, may-ari ng Poliziano. 'Ngayon nais naming gumawa ng mas pino, hindi gaanong nakabalangkas na mga alak. Ngunit hindi namin mapapalitan ang mga estilo ng magdamag. Kailangan nating dahan-dahan at gawin ito nang paisa-isa. '

Si Poliziano ay nasa edad na nito ng Asinone na solong-ubasan sa mga barrique (225 liters) at tonneaux (900 liters), gamit ang isang mas mababang porsyento ng mga bagong kahoy, habang nakalagay ang pinaghalo na Vino Nobile sa parehong malalaking mga casks at mga bihasang barrique. Bilang isang resulta, ang pinakabagong pagpapalabas ay nagpapakita ng mas kaunting kalamnan at pagkuha, at mas maraming pagkapino.

Sa Boscarelli, ang layunin ay pareho. Sinabi ni Luca De Ferrari na siya at ang kanyang kapatid na si Nicolò, ay naghahanap ng balanse at kagandahan ng mga alak na ginawa ng kanyang mga magulang noong 1970s.

Upang makamit iyon, ang mga alak ay nasa edad na sa iba't ibang laki na French at Slavonian casks. Ang ilang mga barrique na natitira ay binili noong 2001. Ang mga mabibigat na kemikal ay hindi na nagtatrabaho sa mga ubasan, at ang Boscarelli ay gumagamit lamang ng mga yeast ng katutubong para sa pagbuburo.

Si Vino Nobile ay dapat na nasa radar ng bawat nagmamahal ng alak.

Contucci , na gumawa ng Vino Nobile mula pa noong 1773, ay tagapagdala ng watawat para sa klasikong gawa ng Vino Nobile.

Ang pamilyang Contucci ay nanirahan sa Montepulciano nang higit sa 1,000 taon, at pagmamay-ari pa rin nila at pinamamahalaan ang pagawaan ng alak. Ang mga sinaunang cellar ng Contucci sa sentro ng bayan ay dapat makita para sa mga bisita.

Ang Vino Nobile nito ay binubuo ng 80 porsyento ng Sangiovese na pinaghalo sa Canaiaolo at Colorino, at ito ay nasa edad na ng malalaking Slavonian at French oak casks. Sinabi ng firm na nasisiyahan ito sa isang pagtaas ng interes ng consumer sa nakaraang ilang taon.

'Noong dekada 1990 at unang bahagi ng 2000, naghirap ang aming mga benta dahil hindi kami nagtanim ng mga internasyonal na ubas at edad sa mga barrique,' sabi ni Andrea Contucci. 'Ngunit sa mga araw na ito, talagang nakakakita kami ng isang malaking pagbabalik habang ang mga mamimili ay naghahanap ng mas matikas, binubuo nang klasikong mga alak.'

Ang entry-level na Vino Nobile, mga solong-ubus na bottling at riservas ay puno ng character, at nag-aalok sila ng mga pulang berry, asul na mga bulaklak, pampalasa at mga tala ng lupa. Habang maaaring medyo masikip sila sa kabataan, sila ay matatanda nang maganda, tulad ng isang kamakailang patayo na pagtikim pabalik noong 1970 na ipinakita.

Salamat sa mga pagsisikap sa buong denominasyon, mayroong isang bilang ng mga nakamamanghang alak ngayon paglabas ng rehiyon. Si Vino Nobile ay dapat na nasa radar ng bawat nagmamahal ng alak.