Bumalik sa '90s, ang karera ay nasa pinakamaraming posible, pinakamahinog, oakiest na alak na posible, na madalas na naghabol ng mataas na iskor mula sa isang partikular na maimpluwensyang tagasuri sa oras. Ang bawat trick sa libro ay ginawa upang pag-isiping mabuti ang mga lasa at tumpok sa bagong oak. Mas mahusay itong gumana sa bansa ng California Cabernet kaysa sa Oregon , saan Pinot Noir ay ang bayani ng ubas.

Ang mahigpit na ubas ng Oregon ay ipinagdiriwang para sa kanyang kagandahan, biyaya at transparency, ngunit masyadong maraming mga Pinot ang kahawig Syrah , sa parehong kulay at potensyal, na may antas ng alkohol sa 15% o mas mataas pa. Ang isang pagawaan ng alak tulad ng The Eyrie Vineyards, matigas ang ulo na nakatuon sa magaan, matikas, ligtas na alak, ay ganap na wala sa hakbang sa mga oras, at ang tagapagtatag na si David Lett na may karapatang rehas sa pagdagsa ng Willamette Valley Pinots na kagaya ng banilya at Coke.

Nagbago ang oras. Ang mga pagsulong sa mga kasanayan sa ubasan at pag-aayos ng winemaking ay nakapagpigil sa loob at nakapagpalit sa mga malalaking Pinot na iyon. Ang pagiging kumplikado kaysa sa hilaw na kapangyarihan ang layunin. Pinahahalagahan ng mga mamimili ngayon ang balanseng, mabango, ageworth mga alak na nagbibigay diin sa mga banayad na detalye. Ang nangungunang puntos na Oregon Pinot mula sa nakaraang taon-ang Ken Wright's 2016 Shea Vineyard cuvée-ay nasa ilalim lamang ng 13% na alkohol sa dami (abv).

Ang Pinot ng nakaraan ay pinaboran ang pagkahinog sa matinding antas, na humantong sa mga vintner na lubhang mabawasan ang mga antas ng pananim. Ang pamamaraang ito ay napatunayan na may problema sa maiinit na mga vintage.

'Ang isang maliit na ani sa isang mainit na taon ay masyadong mabilis na hinog,' sabi ng Winemaker na si Ken Wright, 'at mas madalas kaysa sa hindi nagreresultang alak ay isang mapanirang, alkohol, brutal na alak nang walang kaunting pag-aaruga.'

Mas kanais-nais na pahabain ang lumalagong panahon sa pamamagitan ng pag-iwan ng maraming prutas hangga't maaari.

'Tungkol ito sa oras at balanse ng hang,' sabi ni Wright, 'na humahantong sa mas mababang antas ng alkohol na sumusuporta sa halip na nangingibabaw.'

Mahahanap mo pa ba ang mga Pinot na 15% abv? Siyempre, at ang ilan ay medyo mahusay. Ngunit kung pinahahalagahan mo ang mga matikas na alak, ang ilang mga tagagawa ay dapat isaalang-alang, kasama Ken Wright , ay Alexan , Domaine Divio , Evesham Wood , Avalanche , Ang Eyrie Vineyards at Winderlea .

16 sa Pinakamahusay na Pinot Noirs na Inilalagay Namin sa Taon na ito

Ken Wright 2016 Shea Vineyard Pinot Noir (Yamhill-Carlton) $ 63, 97 puntos . Ang Shea ay tumama sa isang home run noong 2016, na may napakahusay na konsentrasyon at lakas ng panlasa. Ang mga matamis na pampalasa ay pinalamutian ng alak na may mga hinog na lasa ng prutas na kaskad mula sa blackberry at cherry sa apple-raisin pie. Mayroong kahit isang hawakan ng candied citrus. Hindi ito isang matamis na alak, ngunit ang napakalaking pagkahinog ng prutas ay nagdudulot ng impression na iyon. Pagpipilian ng Mga Editor.

Lavinea 2017 Tualatin Estate Vineyard Pinot Noir (Willamette Valley) $ 65, 94 puntos . Ang kalinawan at lalim ng prutas mula sa 45-taong-gulang na mga puno ng ubas na ito ay magandang ipinakita rito. Ito ay isang matikas, nakatuon at mapang-akit na halo ng rosas na tubig, raspberry at cherry, na may mga highlight ng orange peel at bergamot tea. Ang lahat ay nasa perpektong pagkakatugma at talagang kinukuha ang pinong lakas ng ubas. Pagpipilian ng Mga Editor.

Winderlea 2017 Shea Vineyard Pinot Noir (Yamhill-Carlton) $ 60, 94 puntos . Maraming mga tagagawa ang nagnanasa sa prutas ng Shea, ngunit kakaunti ang naglalabas ng gilas sa likod ng kapangyarihan pati na rin ang magandang halimbawa na ito mula sa Winderlea. Nag-aalok ito ng isang halo ng pula, asul at lila na mga prutas na berry na na-highlight ng mga accent ng sandalwood, cola at cocoa powder. Tanging 13% ng mga barrels ang bago, na tila tama para sa nakalulugod na nagpapahiwatig na alak na ito. Pagpipilian ng Mga Editor.

Alexana 2017 East Blocks Volcanic Soils Pinot Noir (Dundee Hills) $ 65, 93 puntos . Ginagawa ng pagawaan ng alak ang parehong mga pagpipilian sa Silangan at Kanluran, batay sa mga uri ng lupa. Dito, ang itim na prutas ng seresa ay pinalamutian ng isang kaaya-ayang hanay ng mga pampalasa ng Asya, curry at kanela. Ang matatag, malambot na prutas ay nakaangkla sa mga seksing pampalasa, na may maraming suportang kaasiman. Uminom ngayon – 2025.

Mga Lilang kamay 2017 Holstein Vineyard Pinot Noir (Dundee Hills) $ 50, 93 puntos . Matatag, maasim at talagang makatas, nag-aalok ito ng isang natatanging halo ng prutas, na may mahusay na pinaghalong granada, seresa, matamis na pinya at orange peel. Mayroong isang toasty note na tila medyo tulad ng halos nasunog na tinapay na pie, na nagdaragdag ng ilang langutngot hanggang sa matapos. Pagpipilian ng Mga Editor.

Innocent 2015 Momtazi Vineyard Pinot Noir (McMinnville) $ 42, 93 puntos . Ang banayad na lasa ng prutas mula sa biodynamically farmed ubasan na ito ay sumisikat sa iyo, at gantimpalaan ang iyong malapit na pansin. Ang magaan na prutas ng seresa ay nakabalot ng mga masarap na detalye ng erbal na tsaa, tuyong dahon at malinis na lupa. Ang pangkalahatang balanse ay katangi-tangi. Ang isang maliit na labis na oras sa paghinga ay nakakatulong upang buksan ito, at dapat itong maayos ng edad nang hindi bababa sa isa pang kalahating dekada. Pagpipilian ng Mga Editor.

Holocene 2017 memorial Pinot Noir (Oregon) $ 54, 92 puntos . Ito ay isang bago, under-the-radar na proyekto mula sa Winemaker ng Force Majeure na si Todd Alexander. Ang mga ubas ay nagmula sa ubasan ng Monks ’Gate sa Yamhill-Carlton. Ang mga luntiang aromatikong gumulong mula sa maanghang na cranberry patungo sa mayamang strawberry, blueberry at red plum, kasama ang mga detalye ng pagluluto sa pampalasa at composted na lupa. Ang mga pahiwatig ng halaman ay nagpapatuloy hanggang sa matapos. Fermented na may katutubong lebadura, natapos ito sa 25% bagong French oak.

MonksGate 2017 Classic Pinot Noir (Yamhill-Carlton) $ 38, 92 puntos . Ang mga umuusbong na porsyento ng mga bagong bariles ng oak sa MonksGate Pinots ay pinapaboran ang mas kaunting konsepto, at tama ito, lalo na't ito ay nabanggit na napili nang maaga. Masagana ang mga lasa ng strawberry at raspberry, na may maraming lakas na jammy, kasama ang mga tala ng tabako at isang kaunting peach. Ang isang-kapat ng mga barrels ay bago.

Big Table Farm 2017 Sunnyside Vineyard Pinot Noir (Willamette Valley) $ 62, 91 puntos . Ang 2017 Pinot mula sa BTF ay makabuluhang mas magaan kaysa sa nakaraang vintage, ngunit maayos at balanseng gayunpaman. Pinagsasama nito ang rhubarb at cherry na prutas na may mga pahiwatig ng lupa, tangkay at isang ilaw na pag-alikabok ng mga pampalasa sa pagluluto.

Domaine Divio 2017 Pinot Noir (Willamette Valley) $ 32, 90 puntos . Pinigilan ito para palayain pagkatapos pumili ng solong-ubasan ng alak, marahil dahil ang alak ay nanatiling matigas ang ulo. Ito ay gaanong mataas na tono, na may matigas na mga tannin. Inilalagay nito ang isang herbal na mukha sa unahan, kahit na may sapat na aeration isang malakas na core ng tart cherry ang lumilitaw, kasama ang mga highlight ng citrus.