'Sa higit sa 1,700, ang bilang ng mga brewery sa A.S. ay mas mataas kaysa sa anumang oras mula pa noong huling bahagi ng 1800,' sabi ni Paul Gatza, direktor ng Brewers Association. 'Ang pagpapahalaga sa mga mahilig sa beer para sa mga American craft brewer at kanilang mga craft beer ay patuloy na lumalaki.' Ngunit sa nadagdagan na pagsamba at sigasig ay dumating ang isang merkado na nag-aalok ng mas maraming pagpipilian kaysa dati. Ang nadagdagang puwang ay nakatuon sa mga artisanal na pagpipilian, ngunit ang napakaraming bilang ng mga pagpipilian ay maaaring maging pananakot.

Ang daming pangalan. Napakaraming istilo. Ano ang gagawin ng isang mamimili?

Habang ang pinakamahusay na payo ay subukan ang maraming iba't ibang mga uri ng beer mula sa maraming mga serbesayo na maaari mong, maaaring hindi iyon ang pinaka-matipid na diskarte. Upang mag-alok ng ilang patnubay, nilikha namin ang gabay na ito na may ilan sa mga pinakamahusay na pangalan na hahanapin habang binabantayan ang mga istante ng iyong lokal na distributor.

Bagaman imposibleng ilista ang lahat ng magagaling na serbesa doon, isaalang-alang ito bilang isang jumping point para kapag sumisid ka sa iyong pakikipagsapalaran sa pagtikim ng beer.

Ang Pinakamalaking Little Giants

Maaaring mukhang ang mga pangalan na ito ay nasa lahat ng dako, ngunit sa totoo lang kinakatawan lamang nila ang isang maliit na bahagi ng merkado ng serbesa ng Amerika ang mga higanteng serbesa ay naghahari pa rin. Isaalang-alang na noong 2010, ang kabuuang pagbabahagi ng paggawa ng benta ng bapor ay 4.9% ayon sa dami, ayon sa Brewers Association. Nangangahulugan iyon na wala sa lahat ng nabiling beer, mas mababa sa 5% ay mula sa isang domestic craft (maliit, independyente at tradisyunal na) kumpanya ng paggawa ng serbesa. Narito ang lima sa pinakamalaking mula sa Nangungunang 50 Mga Craft Brewing Company ng 2010.

* # 1 Ang Boston Beer Co. . Boston, MA
Ang pangunahing manlalaro sa lugar ng craft beer ay nananatiling BBC, brewer ni Samuel Adams at ang iconic na Boston Lager. Sa pamamagitan ng isang malawak na portfolio ng mga estilo at pagkamalikhain upang magpatuloy sa pagbuo ng mga bagong paglabas, ang 'Goliath' na ito ay mananatili sa tuktok at sa mabuting kadahilanan: Ito ay isang tuktok ng kalidad at pare-pareho na magagamit mula sa baybayin hanggang sa baybayin.

#dalawa Ang Sierra Nevada Brewing Co. . Chico, CA
Sa pamamagitan ng napakalaking tagumpay ng Pale Ale nito, ang Sierra Nevada ay naging isang sangkap na hilaw sa mga istante ng serbesa sa buong Amerika. Ang mga pambihirang serbesa nito ay hindi nagtatapos doon, kasama ang iba pang mga handog sa buong taon, mga pana-panahong at limitadong mga seleksyon na ginawa pati na rin ang mga specialty (madalas na pang-eksperimentong) mga draft sa kanilang Taproom at Restaurant ..

# 3 Ang New Belgium Brewing Co. . Fort Collins, CO
Mayroong isang oras kung kailan ang lahat ng gusto ng beer geeks ay Fat Tyre, ang punong barko na amber ale na mula sa New Belgium. Sa kasamaang palad, napalampas pa rin ng mga New Englanders, dahil habang ang beer ay kasalukuyang ipinamamahagi sa 26 na estado, ang hilagang-silangan ay nananatiling halos tuyong teritoryo. Naglabas din ito ng isang espesyal na serye na tinatawag na Lips of Faith bilang karagdagan sa lineup buong taon.

# 5 Deschutes Brewery Bend, OR
Batay sa isa sa mga pinaka-estado na beer-centric, ang Deschutes ay gumagawa ng mga kamangha-manghang pangunahing tatak at isang maliit na bilang ng ilang mga seryosong item sa kulto tulad ng The Dissident, The Abyss at Black Butte XX / XXI. Sa kasamaang palad, ang mga taga-silangang baybayin ay nahihirapan makuha ang kanilang bahagi, na may pamamahagi sa kasalukuyan sa kanluran ngunit kahit saan malapit sa Atlantiko.

#eleven Dogfish Head Craft Brewery Milton, DE
Bagaman ito ay # 11, ang Dogfish ay gumawa ng mga seryosong hakbang sa 2010 (sila ay # 16 noong 2009) at magpapatuloy lamang na paunlarin salamat sa mas mataas na pagkakalantad sa pamamagitan ng palabas sa tv ng pangulo at tagapagtatag na si Sam Calagione na Brew Masters at maraming mga pakikipagtulungan. Ang 'bagay na hindi nakasentro sa Dogfish para sa mga taong hindi nakasentro' ay ilan sa pinakatangi at nag-iisip na produkto ngayon.

* Nangungunang 50 Craft Brewing Company ng 2010 batay sa dami ng pagbebenta ng 2010 beer. Pinagmulan: Brewers Association.

Sampung Maaasahang Pangalan

Bilang karagdagan sa limang 'maliliit na higante,' maraming iba pang mga serbeserya na gumagawa ng mga natatanging at nakakaintriga na serbesa, na gumagawa ng maraming makakaya nila nang hindi nakompromiso ang kalidad. Naglista kami ng 10 mga domestic na kumpanya na nasa ranggo ng Nangungunang 50 sa mga benta ng domestic craft beer, na ang ilan ay alam mo, at ang ilan ay iyong makikilala habang nagiging lalong magagamit sila.

Ang Bell’s Brewery, Inc. . Galesburg, MI
Ang mga beer ni Bell ay dahan-dahan na patungo sa maraming mga merkado, at kasalukuyang nagtatrabaho sila sa isang pagpapalawak, ngunit ang brewery ay hindi lamang makasabay sa kasalukuyang pangangailangan. Mula noong nagsimula noong 1985 lumaki sila upang makabuo ngayon ng 20 beer na ipinamahagi sa 18 na estado.

Harpoon Brewery Boston, MA
Nagsimula noong 1986, ang Harpoon ay isang klasikong patutunguhan sa New England na may mga serbesa at pagtikim ng mga silid sa Boston at Windsor, Vermont. Ang mga beer ng UFO ng Harpoon ay ilan sa pinakatanyag, habang ang kanilang 100 Barrel Series ay pinapanatili ang mga bagay na sariwa at hindi mahuhulaan.

Ang Boulevard Brewing Co. . Kansas City, MO
Ang Boulevard ay nagtayo ng isang tatak na kilala sa paggamit ng parehong tradisyunal at avant-garde na mga diskarte sa paggawa ng serbesa. Ang Tagapagtatag na si John McDonald ay nanalo ng Brewers Association Recognition Award noong 2011 para sa pagdadala ng pambihirang bapor beer sa isang bahagi ng bansa na walang gaanong.

Kumpanya ng Alaskan Brewing Juneau, AK
Ang unang serbesa ng serbesa na binuksan sa Alaska pagkatapos ng Pagbabawal, ang mga beer ng ABC ay sumasalamin sa tradisyon ng paggawa ng serbesa at inobasyon ni Juneau sa pamamagitan ng kanilang makasaysayang resipe ng Alaskan Amber at mga sangkap tulad ng alder-smoke malts at Sitka spruce tips.

Ang Stone Brewing Co. . Escondido, CA
Kung titingnan mo ang pag-unlad ng Stone mula simula noong 1996, naramdaman mo na maaari itong gumana patungo sa pandaigdigang pagdomina ng beer Ang Stone ay nag-post ng dobleng digit na paglago bawat taon salamat sa kanilang lineup ng Arrogant Bastard, mga espesyal na paglabas at pakikipagtulungan.

Brooklyn Brewery Brooklyn, NY
Ang layunin ng Brooklyn Brewery ay subukan at muling buhayin ang lokal na imahe na mapagmahal sa beer mula pa noong 1987. Ang flagship lager nito ay kabilang sa mga nangungunang draft sa NYC, habang ang brewmaster na si Garrett Oliver ay walang pagod na nagtaguyod upang itaguyod ang industriya sa pamamagitan ng edukasyon sa consumer.

Buong Sail Brewing Co. . Hood River, O
Ang Full Sail ay gumagawa ng mga beer na may isang lokal na mindset hops at barley ay nagmula sa mga kalapit na bukid at ang tubig ay na-tap mula sa isang bukal sa Mount Hood. Ang serbesa ay mayroon ding kamalayan sa kapaligiran na may sariling halaman ng paggamot sa tubig, napapanatiling sistema ng pagsasala at mga recycled na paperboard packaging.

Bagong Glarus Brewing Co. Bagong Glarus, WI
Mula noong 1993, nagwagi ang New Glarus ng hindi mabilang na mga parangal, medalya at pagkilala. Sa kasamaang palad, sa kasalukuyan ay maaari mo lamang makita ang serbesa sa buong Wisconsin, dahil ang demand ay napakataas para sa kanilang mga natitirang serbesa na maaari lamang nitong masiyahan ang lokal na merkado.

Ang Victory Brewing Co. . Downingtown, PA
Ang pagsasanay sa Brewmaster at pangulo na si Bill Covaleski sa Alemanya ay pinapayagan siyang magkaroon ng pagkakataong pahalagahan ang malikhaing kalayaan na susi sa kulturang beer ng Amerika. Ang mga paborito ng kulto tulad ng HopDevil at Prima Pils ay naghahalo ng tradisyunal na pamamaraan sa isang modernong pag-ikot.

Odell Brewing Co. . Fort Collins, CO
Itinatag noong 1989, nakaranas ng instant na tagumpay si Odell bilang isang artisanal purveyor at isang maligayang pagdating na kahalili sa mga handog sa komersyo. Palaging itulak ang mga hangganan, ang Odell ay isang trendetter na may paggamit ng mga diskarte tulad ng iba't ibang pagtanda ng bariles at paglilinang ng lebadura.

Para sa Craft Beer Hunter

Sa higit sa 1,700 na mga brewer ng bapor sa US ngayon, malinaw na hindi lahat sila maaaring makagawa ng Nangungunang 50 na listahan. Maraming mga magagaling na pagpipilian doon, at ang magandang balita ay ang karamihan sa mga Amerikano ay nakatira sa loob ng 10 milya ng isang brewer ng bapor. Ngunit para sa mga naghahanap na palawakin pa ang kanilang mga abot-tanaw, narito ang 10 sulit na hanapin.

Avery Brewing Co. . Boulder, CO
Nakatuon sa pagbuo ng mga sira-sira na serbesa na sumalungat sa mga estilo o kategorya, masteral na pinagsasama ng Avery ang tradisyon at kadalubhasaan sa Lumang Daigdig na may talino, pagkamalikhain at katapangan para sa isang tunay na tiyak na istilong Amerikano.

Ang Cigar City Brewing Co. . Tampa, FL
Ang CCB ay itinatag na may dalawang layunin sa isip: upang makagawa ng pinakamahusay na serbesa sa mundo at ibahagi sa mga taong malapit at malayo ang kultura ng Cigar City ng Tampa. Nagsusumikap din ang brewery na gumamit ng mga lokal na sangkap hangga't maaari.

Ang mga Nagtatag ng Brewing Co. Grand Rapids, MI
Ang mga tagapagtatag ay umunlad sa ilalim ng pilosopiya na ito: 'Hindi kami nagluluto ng serbesa para sa masa. Sa halip, ang aming mga beer ay ginawa para sa isang piling ilang, isang maliit na kadre ng mga tumalikod at rebelde na nasisiyahan sa isang beer na tinutulak ang mga limitasyon ng kung ano ang karaniwang tinatanggap bilang panlasa. ' Sapat na sinabi.

Kaliwang Kamay Brewing Co. . Longmont, CO
Ang Left Hand ay nagsusumikap para sa isang balanseng portfolio na may mga pagpipilian para sa kagustuhan ng bawat nagmamahal ng serbesa, mula sa malulutong na ginintuang pilsner hanggang sa isang roasty imperyal na mataba. Nagtatampok din ang ilang mga killer oak na may edad na limitadong mga pagpipilian ng edisyon na tiyak na mga bote ng tropeo.

Ninkasi Brewing Co. Eugene, O
Ang mga bagong bata sa bloke ay gumawa ng mga seryosong alon mula noong nagsimula noong 2006, na nagtatapos sa bilang na 50 sa Nangungunang 50 Mga Craft Brewing Company ng 2010 pagkatapos ng matinding paglaki. Ang kanilang punong barko na beer, Total Domination IPA, ay nakakuha ng maraming mga pagkilala.

Smuttynose Brewing Co. Portsmouth, NH
Sa pamamagitan ng pamamahagi sa 19 na estado at isang portfolio na puno ng mga classics sa buong taon, adored seasonal at lubos na hinahangad na limitado ang mga bote ng edisyon, ang Smutty ay isa sa mga pinaka respetadong breweries ng silangang baybayin na nag-aalok ng isang bagay para sa lahat.

Ang Southern Tier Brewing Co. . Lakewood, NY
Mula pa noong huling bahagi ng 2002, ang kanluraning New York brewery na ito ay patuloy na lumalaki pareho sa laki at reputasyon, na nagpapalabas ng seryosong mahusay na mga serbesa (at isang mamamatay na linya ng Limited Release Imperial) na magagamit na ngayon sa higit sa kalahati ng US.

Ang Bruery Placentia, CA.
Sa 3 taong gulang pa lamang, ang serbesa na ito ay bumubuo ng buzz mula sa unang araw sa kanilang dalisay at simpleng diskarte sa paggawa ng mga kumplikadong serbesa. Hindi nila sinasala o pasteurize at lahat ng mga de-boteng beer ay sumasailalim sa pagkondisyon ng bote. Gustung-gusto din nila ang paggamit ng rye at eksperimento nang madalas kasama si Brett at mga kaibigan.

Tatlong Floyds Munster, IN
Ang micro brewery na ito ay maaaring maliit, ngunit may isang napaka-espesyal na serbesa na inilagay nila ang Munster, IN sa mapa bilang taunang patutunguhan para sa mga hardcore beer geeks: Dark Lord Day, o ang nag-iisang araw ng taon upang bilhin ang kanilang Dark Lord Russian imperial stout ( pati na rin ng isang piling ilang mga bersyon na edad ng bariles).

Uinta Brewing Co. . Lungsod ng Salt Lake, UT
Pinangalanang mula sa isang silangan-kanlurang bulubundukin na matatagpuan sa hilagang-silangan ng Utah, namamahagi ang Uinta ng isang malawak na pila ng mga serbesa na mula sa istilo at porsyento ng alkohol. Ang kanilang iba pang-mundong Crooked Line ay nagpapakita kung gaano kahusay ang kanilang paggawa ng serbesa sa labas ng mga linya.

Yakapin ang Wild Side

Ang Brettanomyces, ang pinakapangit na kaaway ng isang pagawaan ng alak, ay nakakita ng isang maligayang pagdating sa bahay sa isang bilang ng mga brewery ng bapor. Habang ang Brett ay kilalang matigas upang makontrol at ang mga nagresultang katangian na ibinibigay ay madalas na hindi mahulaan, ang mga ligaw na batang lalaki na ito ay kumukuha ng kanilang mga pagkakataon sa mga napili ni Brett-inoculated (at iba pang mga ligaw na bakterya) na siguradong patumbahin ang iyong mga medyas.

Allagash Brewing Co. . Portland, AKO
Ang Allagash ay kilala sa kanilang mga pagsisimula na inspirasyon ng Belgian at naka-istilong mga serbesa, ngunit pinagsama nila iyon ng isang kaakibat para sa pag-eeksperimento upang itaguyod ang kanilang sarili bilang isa sa mga pinaka respetadong brewery sa mundo. Ang pag-iipon ng barel, mga alak na alak at isang sala ng Brett sa bahay ang nagpapanatili ng mga ligaw na ito sa unahan ng pagbabago ng beer.

Kumpanya Lawrence Brewing Company Pleasantville, NY
Sa pamamahagi na kasalukuyang sentralisado sa paligid ng mas malaking lugar ng tri-state, nagdala si Kapitan Lawrence ng mga kapanapanabik na pagpipilian sa lokal na lugar ng paggawa ng serbesa. Ang partikular na tala ay ang tinaguriang # 1 na serbesa ng 2009 ng KAMI, si Rosso e Marrone, isang Amerikanong maasim na ale na nilagyan ng mga ubas at may edad na sa mga oak barrels. Maghanap ng isang seryosong pagpapalawak ng serbesa sa malapit na hinaharap.

Jolly Pumpkin Artisan Ales Dexter, MI
Sa pamamagitan ng bukas na pagbuburo, pag-iipon ng bariles ng oak bariles at pag-air condition ng botelya, nagsusumikap ang JP na lumikha ng tradisyonal, mga simpleng istilo ng bansa na mga beer na may isang makabagong likidong bapor ng Amerika. Totoong naniniwala sila sa sining ng paggawa ng serbesa at pag-eksperimento sa mga handog na iisa.

Ang Russian River Brewing Co. . Santa Rosa, CA
Sa pamamahagi higit sa lahat sa kanlurang baybayin, mahirap para sa sinumang makahanap ng mga nais na brew na ito. Ang Pliny the Elder ay ang kanilang tanyag na behemoth sa buong taon, ngunit may mga pangalan tulad ng Temptation, Beatification at Supplication sa kanilang serye na may edad na na, alam mong ito ay ilang mga seryosong bagay.

Ang Nawalang Abbey San Marcos, CA
Ang tagagawa ng 'inspirasyong serbesa para sa mga makasalanan at banal na pareho' ay sumusunod sa kanilang sariling Sampung Utos, kasama na ang 'sariwang serbesa ay mahusay, mas mahusay ang may edad na serbesa.' Sa pamamagitan ng isang karatula sa kanilang silid ng bariles na may mabasa na Sa Illa Brettanomyces, Nos Fides (sa ligaw na lebadura ay naniniwala kami), maaari kang maniwala na ang mga makasalanang ito ay gumagawa ng mga makalangit na serbesa.

Mga Tagagawa sa Pandaigdigang Wave

Bagaman hindi sila mga brewer ng Amerika, ang mga internasyonal na mastermind na ito ay gumawa ng sarili nilang pagkakakilanlan sa pamamagitan ng paggawa ng mga natatanging at trendetting na produkto. Marami pa nga ang nasisiyahan sa pakikipagtulungan, pinapanday ang bono ng pagkakaibigan sa pamamagitan ng malikhaing sining. Suriin ang mga ito sa susunod na ikaw ay nasa ibang bansa o mangyaring gumala sa seksyon na na-import.

Baladin Piedmont , Italya
Ang eksena ng bapor ng bapor ng Italya ay nagkakaroon ng momentum, at nangunguna sa Birrificio Baladin ni Teo Musso. Ang birad arte ng Baladin ay ilan sa pinakahinahabol na produkto ngayon, at sa mga bagong proyekto at produkto sa mga gawa, makakasiguro kang hindi sila aalis anumang oras kaagad.

Brewdog Fraserburgh, Scotland
Nabasa ng kanilang homepage na 'Maligayang pagdating sa rebolusyon ng bapor ng bapor', at sineseryoso ng mga taong ito. Bagaman gumawa sila ng isang splash sa paglabas ng The End of History, isang 55% abv brew na dumating sa isang taxidermied na hayop, ito ang nasa loob ng kanilang mga bote na dapat talagang pinag-uusapan ng mga tao.

Epic Brewing Company Auckland, New Zealand
Sinasabi ng pangalan ang lahat para sa brewery ng kiwi na ito, na ginagawang masasarap na serbesa sa isang bansa na hindi lubos na kilala sa kanilang kultura sa serbesa. Sa limang mga klasikong pagpipilian at isang katangiang nagtutulungan na nagbunga sa unang beer ng puno-kamatis sa buong mundo, siguraduhing bantayan ang mga taong ito upang makita kung ano ang susunod.

Nøgne Ø Grimstad, Noruwega
Ang Nøgne Ø ('hubad na isla') ay nabuo noong 2002 upang ibahagi ang mahusay na serbesa sa pamamagitan ng pagkakaiba-iba at pagbabago. Ang misyon ng hindi kompromiso na brewery ay upang lumikha ng pinakamataas na kalidad na mga kaalyado na may magkakaibang pagkatao at karakter. Kasalukuyan silang gumagawa ng higit sa 20 magkakaibang istilo at nag-e-export ng higit sa 70% ng kanilang produksyon.

Unibroue Quebec, Canada
Ang Unibroue ay nagtatag ng kanyang reputasyon sa pamamagitan ng paggawa ng ilan sa mga pinakamahusay na istilong beer na Belgian sa panig na ito ng Atlantiko. Ang serbeserya ay nanatiling tapat sa mga pinagmulan nito kahit na lumaki ito mula noong mapagpakumbaba simula noong 1990, na hindi kailanman nakompromiso ang matataas na pamantayan upang matugunan ang pagtaas ng demand ng consumer. Pinagtibay ng kanilang matibay na disenyo ang kanilang pagnanais na ipakita lamang ang pinakamahusay.