Masigasig sa Alak Taunang 40 Sa ilalim ng 40 Ang tampok na papuri sa paparating at darating na henerasyon ng mga indibidwal na sumulong sa industriya ng inumin, ngunit ang kabataan ay tiyak na hindi kinakailangan upang makagawa ng isang matagumpay na karera sa mundo ng inumin. Ang ilang mga pro ng alak na pumasok sa negosyo sa paglaon ng kanilang buhay ay gumamit ng magkakaibang karanasan sa kanilang kalamangan.

Maraming mga larangan ang may inaasahang trajectory ng karera, isang hagdanan na karaniwang nagsisimula sa kolehiyo at nagpapatuloy hanggang sa makarating ka sa tuktok ng kawikaan. Gayunpaman, sa katotohanan, hindi kailanman may isang landas lamang, lalo na sa alak.

Tom Natan / Larawan ni Tim Dunk

Hindi lamang posible na magsimula ng isang matagumpay na karera sa inumin sa paglaon sa buhay, maaari itong maging perpekto. Ang mga kasanayang nakuha sa ibang lugar ay maaaring maging napakahalaga sa isang masamang paglalakbay.

'Ang pagkakaroon ng mas maraming karanasan sa buhay at karera ay nagdudulot ng isang bagay sa talahanayan,' sabi ni Tom Natan, 60, isang kemikal na inhinyero na nagsimula sa isang kumpanya ng pag-import ng alak noong 46. Gumugol siya ng higit sa isang dekada sa pagsasaliksik sa kapaligiran.

'Mas handa ako, isang jack-of-all-trade,' sabi niya, isang bagay na ngayon ay nasusumpungan niyang kapaki-pakinabang bilang may-ari ng Washington D.C.-based Mga Pag-import at Pagbebenta ng First Vine Wine .

May mga hamon, syempre. Para sa isa, nangangahulugan ito ng pag-aaral ng Pranses upang mas mahusay na makipag-usap sa mga tagagawa. Tumagal si Natan ng tatlong taon upang makarating sa antas na kailangan niya.

Phil Long / Larawan ni Tim Dunk

Para kay Phil Long , isang winemaker at pangulo ng Association of African American Vintners , ang pagnanasa na abutin ang nawala na oras ay isang motivator.

Matapos mag-aral ng arkitektura sa Cal Poly at nagtatrabaho ng maraming taon bilang isang malikhaing direktor, inilunsad ng Long Longevity Wines sa Livermore Valley kasama ang kanyang yumaong asawa, si Debra. Pareho silang nasa 40.

'Bilang isang tagagawa ng alak, nakakakuha ka lamang ng shot isang beses sa isang taon,' sabi niya. 'Kung masuwerte ako, mayroon akong 40 shot. Ayan yun. Kung nagsisimula ka sa 20, mayroon kang isang-at-kalahating dami ng mga kuha. Kailangan mong mapunta sa higit sa isang pinabilis na landas sa pag-aaral kaysa sa magsimula ka sa 20. Kailangan mong maging mas mahusay nang dalawang beses. '

Abe Schoener / Larawan ni Tim Dunk

Isang hindi inaasahang kalamangan

Ang pagsunod sa isang hindi inaasahang track ay maaari ring humantong sa mga pagkakataong potensyal na hindi magagamit kung hindi man. Iyon ang kaso para sa winemaker na si Abe Schoener, 59, na ang paglalakbay sa alak ay nagsimula noong 1998.
Isang propesor ng pilosopiya tungkol sa sabbatical sa Napa, si Schoener ay kumuha ng isang internship sa Stag’s Leap Wine Cellars . May balak siyang bumalik sa campus. Sa halip, dinala siya ng Winemaker na si John Kongsgaard sa ilalim ng kanyang pakpak, na kinikilala ni Schoener sa kanyang pagiging tagalabas.

'Ako ay isang tao na may Ph.D. nagtatrabaho bilang isang intern sa Napa, 'sabi niya. 'Ngunit ganap na nakakaganyak na maging isang mentee sa halip na isang tagapagturo sa kauna-unahang pagkakataon sa [maraming] taon.'

Noong 2000, ginawa ni Schoener ang unang vintage para sa Scholiuin Project , mga alak na nakabuo ng isang katayuan sa kulto.

'Ang aking diwa ng pag-eksperimento [sa mga alak na ito] ay tiyak na nagmula sa aking nakaraan, tulad ng aking mga ugali na hindi tanggapin ang doktrina at [upang] subukan ang mga bagay,' sabi niya.

Kristie Tacey / Larawan ni Tim Dunk

Karanasan upang mag-eksperimento

Ang pagkakaroon ng isang pang-agham na background ay isang bagay na nahanap ni Kristie Tacey, 46, na kapaki-pakinabang. Ang isang microbiologist na nagtrabaho sa Human Genome Project , hinahangad niya ang isang buhay sa labas ng lab. Sa edad na 33, umalis siya upang makahanap ng isa sa mga puno ng ubas.

Matapos magtrabaho bilang manager ng operasyon at katulong na tagagawa ng alak sa maraming alak sa Bay Area, nagsimulang gumawa si Tacey ng mga alak sa ilalim ng kanyang sariling label, Tessier Winery , noong 2009. Walong taon ang lumipas bago niya yakapin ang buong proyekto.

'Mabuti na magkaroon ng isang pundasyon ng agham, upang maging napaka analysical at paglutas ng problema,' sabi niya.

Sa paglipas ng panahon, natutunan niyang magpahinga sa likas na katangian, talikuran ang mga yeast ng komersyo, yakapin ang mga katutubong pagbuburo at, sa huli, hanapin ang kanyang istilo ng lagda.

Laura Marchetti / Larawan ni Tim Dunk

Isang pino na pagtuon

Ang pagiging napapaligiran ng alak sa iyong buong buhay ay hindi ginagarantiyahan ang maagang pagpasok sa industriya, alinman, at ang oras na ginugol sa pagbuo ng isang pabago-bagong kasanayan sa ibang lugar ay maaari pa ring maging kapaki-pakinabang.
Si Laura Marchetti, 40, ay lumaki sa paligid ng mga ubasan sa Adriatic Coast ng Italya, ngunit tumagal ng maraming taon upang maikonekta ang kanyang karera sa kanyang mga ugat.

Siya ay 32 bago siya nag-enrol sa una Tiwala sa Pag-aaral ng Alak at Espiritu (WSET) klase, na humantong lamang sa mas maraming pagsubok at error sa mga tungkulin sa pag-bartending, pang-edukasyon at pamamahagi.
'Ang mga taong iyon ay nakabuo,' sabi niya. 'Nagawa kong mangolekta ng mga kasanayan habang inaalam kung ano ang nais kong gawin.'

Sa wakas, sa edad na 39, siya ay nagbukas Alak at Spirits ng Riverview , isang botelya na botelya sa Jersey City, New Jersey. Doon, niyakap niya ang kanyang tungkulin bilang isang tagapagpatulong ng mahusay na mga karanasan sa alak.
'Ang pag-aaral tungkol sa alak ay isang mahaba at mabagal na paglalakbay, isang walang katapusang karanasan,' sabi ni Marchetti. 'Walang masyadong matanda upang simulan ang paglalakbay na iyon.'