Sisilia Ay mainit. At hindi lamang sa tag-araw. Ang kasiyahan nito Italyano ang isla na matagal nang pinagsamahan ng kaakibat ng Mafia, ay nakakuha ng bagong pansin sa mga sinaunang pasyalan, magkakaibang mga tanawin at napakarilag na mga hotel. Ngunit ang malawak na lupa na ito sa sangang-daan ng mga sinaunang kabihasnang pang-dagat tulad ng mga Greko, Phoenician, Romano at Arabo, pinakamahusay na nagpapahayag ng hindi matatanggal na marka ng mga tao at oras sa pamamagitan ng pagkain at alak. Mula sa mga ubasan ng bulkan ng Bundok Etna at ang mga kuwadra sa merkado ng Ortigia sa mga homegrown na alak at caper farm sa Salina, ang panghuli nitong paglalakbay na ito ay naglalabas sa silangan na baybayin kasama ang mga landas na parehong napapadyak at bihirang makita.

Tingnan ang Mount Etna

Bundok Etna at Taormina

Dumadagsa ang mga bisita sa gitnang silangang baybayin ng Sisilia para sa alak, lutong dagat na luto at turismo ng bulkan. Ang pagka-akit sa Mount Etna, isa sa mga pinaka-aktibong bulkan sa mundo, ay malayo sa isang modernong kababalaghan. Noong ika-3 siglo BC, itinayo ng mga Greek ang isang engrandeng teatro na nag-frame ng palaging pagsabog ng kono.

Ngayon, ang sinaunang tagumpay na ito ay nananatiling higit sa buo, at nakaupo ito sa tabi ng pinakamagandang hotel sa Taormina, ang Belmond Grand Hotel Timeo . Sa gabi, isang stream ng mga naghahanap ng paglubog ng araw at mga bisita ang pumupuno sa terasa ng hotel-ang pinakadugong lugar ng lungsod — para sa isang pampagana na may tanawin ng bulkan. Ngunit huwag punan ang mga libreng meryenda kung mananatili ka para sa hapunan. Ang isang romantikong relasyon sa multicourse na may mga panrehiyong pagpapares ng alak ay maaaring pinakamahusay sa lungsod.

Sa kasamaang palad, ang tanyag na bayan na ito, na isang sandaling mataas na kanlungan para sa mayaman at tanyag, ay nabiktima ng sarili nitong tagumpay. Ang mga magagandang burloloy na gusali ay nagtataglay ngayon ng mga tindahan ng trinket, nagtitinda ng gelato at mga tatak ng pang-komersyo na pandaigdigan, na hinimok ng malawak na turismo. Gayunpaman, may mga bulsa pa rin ng kasiyahan.

Para sa kagandahang Lumang Daigdig na may tanawin ng dagat, magtungo sa Belmond Villa Sant'Andrea , Pagmamay-ari ng beach ng Timeo. Ang mga lokal na specialty sa pagkaing-dagat tulad ng spiny lobster at spottail mantis shrimp ay may kasamang isang malalim na listahan ng alak na na-curate ng isang Sicilian sommelier. May gitnang kinalalagyan sa Taormina, Osteria Rosso Divino naghahatid din ng isang mabibigat na listahan ng bote ng Sisilia. Nagbabago ang menu batay sa catch ng araw.

Nayon ng Savoca

Sa hilaga lamang ng Taormina, sa kaibig-ibig na maliit na bundok na bayan ng Savoca, nakaupo si Ristorante Gelso Nero. Gumagawa ito ng mga pasta sa pamamagitan ng kamay at nagbebenta ng alak para sa isang kanta. Ang Savoca ay mayroon ding hindi pangkaraniwang gumuhit para sa mga turista: Nagsilbi itong backdrop para sa marami Ninong mga eksena

Upang bisitahin ang mga pagawaan ng alak, nagsisimula ang kasiyahan sa labas ng bayan. Mag-book ng ilang araw sa gitna ng mga ubas sa Mga monghe ng Itim na Lupa , isang alak at boti hotel na may sariling label, Guido Coffa . Ang sommelier ng hotel ay may matitibay na opinyon tungkol sa direksyon ng Mount Etna vitikultura at masayang ibabahagi ang mga ito sa hapunan sa organikong restawran, Locanda Nerello .

Ang rehiyon ay nakakagulat na malawak at walang simpleng daan ang nagpapahintulot sa mabilis na pagmamaneho. Ngunit ang pasensya ay nagbubunga ng isa sa maraming kasiyahan ng Sisilia: upang amuyin ang mga citrus groves at wildflower sa bintana ng kotse.

Ang Mount Etna ay may maraming mga natatanging katangian na nagpapahiram ng masarap na pagiging kumplikado sa mga alak. Ang mga dalisdis nito ay nakasalansan ng mga ubasan na naka-terraced na bato na sumusunod sa mga lumang daloy ng lava, na kilala bilang distrito, o crus. Tulad ng sa Burgundy, kung saan ang granularity ng site ay nagbibigay ng mga pangunahing pagkakaiba sa mga alak, ang lupa ng bulkan sa loob ng mga terraces na ito ay naiiba, dahil sa patuloy na aktibidad ng Etna. Ang mga alak na pinaghiwalay ng yarda ay maaaring lasa ng kakaibang pagkakaiba.

Ang pagpapataas ay lalong nagpapalaki ng mga pagkakaiba na ito. Sa kabila ng lokasyon ng Mediteraneo, ang Mount Etna ay mayroong alpine na klima. Panghuli, ubas ng calling card ng rehiyon, Nerello Mascalese , nagbabahagi ng mga ugali sa Pinot Noir at Nebbiolo. Pinagsasama nito ang gilas ng nauna sa istraktura at mga tannin ng huli.

Rías Baixas, Undercover Paradise ng Espanya para sa Mga Mahilig sa Alak

Palaging tumawag nang maaga para sa pagtikim ng mga tipanan. Ang isang magandang lugar upang magsimula ay sa Passopisciaro . Isa sa mga orihinal na driver ng kontradik, ang lineup nito ay nagbibigay ng isang kamangha-manghang ehersisyo sa pag-unawa sa kakayahan ni Nerello para sa transparency.

Benanti , madalas na isinasaalang-alang bilang isang tagapagtatag na ama ng industriya ng Etna, ay binago ang istilo nito upang tumuon sa matikas na bahagi ng Nerello. Para sa isang pakiramdam ng lokal na kasaysayan, dumaan Pietradolce's isang siglong organikong ubasan.

Ang Mount Etna viticulture ay hindi lamang nakapaloob sa pulang alak. Ang rehiyon ng Milo ay may higit na ulan kaysa sa kung saan man sa bulkan, isang klima kung saan ang katutubong puting ubas Carricante umunlad. Baron ng Villagrande ay napatunayan ang isang master dito.

Kung mas gusto mong hindi mag-navigate, magmaneho o gumawa ng mga tipanan, kumuha ng upa Etna Wine Lab . Nagsasaayos ito ng mga pasadyang paglilibot at tinitiyak ang mga sample ng mga neon-green na pistachios ng Etna at mga lokal na seresa.

Karagdagang Mount Etna Wineries

Cottanera : Mag-book nang maaga para sa isang paglilibot sa ubasan at pagawaan ng alak, na sinusundan ng isang pagtikim. Nagbibigay ang Nerello Mascalese ng gulugod para sa tannic, burly reds na inilaan para sa pagtanda.

Estate ng Fessina : Ang modernong disenyo ng Italyano ay naninirahan sa naibalik na pagawaan ng mga bato ng lava. I-book ang isa sa maraming mga karanasan, mula sa isang piknik sa ubasan hanggang sa isang bulag na pagtikim kasama ang iba pang mga lokal na alak. Mayroong isang magandang guesthouse na on-site din.

Tornatore : Isang label na madalas mong mahahanap sa mga listahan sa paligid ng Sicily, ang tatak ay itinatag ng isang napopondohan, ambisyosong pamilya. Tikman sa pamamagitan ng appointment sa bukid na tavern na bato o mag-pop sa bodega ng alak.

Palmento Costanzo : Ang isang koponan ng mag-asawa ay nagmamay-ari ng bagong ayos na estate na ito na ipinagmamalaki ang magagandang tanawin ng mga ubasan. Nag-aalok sila ng iba't ibang mga karanasan sa pagtikim bagaman hindi makaligtaan ang rosé.

Asin

Salina, Aeolian Islands

Hindi maraming mga Amerikano ang pumupunta dito, kung kaya't dapat mo.

Ang isang maliit na butil sa Tyrrhenian Sea, ang Salina ay bahagi ng Aeolian Islands, na matatagpuan sa hilaga ng Sisilia na maa-access sa pamamagitan ng lantsa mula sa Milazzo. Ang pangalan ng archipaelago ay nagmula kay Aeolus, ang tagapag-alaga ng hangin sa mitolohiyang Greek, isang pugay na itinapon sa matalim na kaluwagan sa panahon ng magaspang na layag patungong pantalan.

Ang mga lantsa ng ferry sa Santa Marina, isang puting hugasan na bayan na nakakapukaw Greece . Habang ito ay isang isla, si Salina ay hindi para sa mga mahilig sa beach. Sa halip, ang matarik na lupain ay iniimbitahan ang mga mahilig sa labas na nagbubuhos ng mga bangka na nakasuot sa hiking gear. Naaakit din nito ang mga mahilig sa alak sa paghahanap ng isang malayong pagkakataon na tikman ang bihira at hindi pangkaraniwang.

Si salina ay malago, ligaw, at hilaw. Ang mga ubasan at mga bukid ng caper ay bumaba mula sa dalawang patay na mga bulkan ng isla sa isang mala-habol na tagpi-tagpi. Sa kabila ng maliit na bakas ng paa nito, si Salina ay nagbubunga ng isang nakakagulat na density ng alak, pagkain, at mga tanawin. At kung nasisiyahan ka sa pag-iisa sa tabi ng dagat, aba, maraming iyon.

Capofaro Locanda at Malvasia

Ibase ang iyong sarili sa Capofaro Locanda at Malvasia . Ang mga simpleng silid na may malalawak na balkonahe ay hinihikayat ang mga bisita na magtagal sa isang baso ng alak, habang pinapanuod nila ang mga paputok ng bulkan mula sa malayong Stromboli. Sa gabi, ang mga specialty na cocktail sa tabi ng pool ay nauna sa isang hapunan na may alak ng bihasang chef na si Ludovico De Vivo.

Para sa isang tunay na karanasan sa pagawaan ng alak, magtungo sa Hauner . Maraming naniniwala na naibalik ng pamilya ang pamana ng paggawa ng alak sa isla, simula sa huli ng 1960. Ang kanilang pangunahing lineup ay lasa ng tanawin. Organically farmed wines brim na may malutong na asin, mineral na tang. Ang mga ito ay buong-lasa ngunit hindi buong-katawan. Bilang karagdagan sa Malvasia, ang Hauner ay gumagana sa mga lokal na ubas na Inzolia at Catarratto.

Gayunpaman, ang pinakakilala na label ng isla, Didyme, ay ginawa ng Capofaro Ang Locanda at Malvasia mismo, na nagpapanatili din ng isang buhay na ubasan. Pag-aari ito ng Takdang-aralin ng pamilya Almerita , kilala sa kanilang mga lupain sa buong Sicily. Ang Capofaro ay ang pagkilala ng pamilya sa pamana ng Malvasia delle Lipari, o ang makasaysayang puting alak ng mga isla.

Ayon sa kaugalian, binago ng mga tagagawa ang Malvasia sa isang matamis na napakasarap na pagkain, dahil madalas nilang pinatuyo ang mga ubas sa labas ng bahay upang ituon ang kanilang asukal. Sa katanyagan ngayon para sa mga tuyong alak, nag-aalok ang mga tagagawa ng parehong estilo. Ngunit sa kabila ng mahabang kasaysayan nito, ang produksyon ay maliit, at ang pagtikim ng alak ay isang sliver lamang ng karanasan sa Salina.

Upang bisitahin ang mga bayan ng isla, magrenta ng kotse o moped. Sa Lingua, maglunch at manuod ang mga tao sa terasa sa Da Alfredo's. Ang may-ari ng almond at pistachio granita at tinapay na cunzato , isang tinapay na tulad ng focaccia na pinuno ng sariwa, pana-panahong sangkap mula sa tuna, almond-caper pesto, hanggang sa pinausukang ricotta, ay maalamat.

Maghapunan sa Portobello malapit sa ferry dock. Kumain ng red prawn crudo at uminom mula sa makatuwirang presyo ng listahan ng alak.

Sa paglubog ng araw, maglakad pababa sa isang piniling lugar ng mga lokal sa mga bato sa ibaba lamang ng Pollara, kung saan ang mga kamangha-manghang mga bangin ay katulad ng esmeralda at bakal na mga kulay sa baybayin ng Nā Pali ng Kauai.

Dimora delle Balze

Noto, Marzamemi at Ortigia

Naghahain ang timog-silangan ng Sicily ng isang trove ng pagkain at alak laban sa isang backdrop ng arkitektura, kasaysayan at mga seascapes. Upang tuklasin ang mga pagkakaiba na ito, manatili sa iba't ibang mga lokasyon. Sa kanayunan na malapit sa Baroque-era Noto, magpalipas ng ilang gabi sa Dimora delle Balze . Ang ika-19 siglong bahay-bukid na ito ay naibalik sa isang matikas na resort. Ang kamangha-manghang dekorasyon nito ay nakatuon sa mga mahilig sa high-end, kontemporaryong disenyo ng Italyano.

Puno ng mga obra ng limestone, ang lokasyon ng burol ni Noto ay ginawa para sa mga paglalakad sa paglubog ng araw. Habang papalapit na ang takipsilim, ang mga gusali sa kahabaan ng Corso Vittorio Emanuele, na nakahanay na madiskarteng mahuli ang ilaw, kumikinang na tulad ng mga baga na nasusunog sa loob nila.

Sa kaibahan sa turista na Taormina, Noto, a UNESCO -protektadong bayan na itinayong muli pagkatapos ng nagwawasak na lindol ng Sisilia noong 1693, na nagdadala ng mga bisita sa isang panahon bago ang malawak na paglalakbay. Ang mga lansangan ay nagmamadali sa mga matandang kalalakihan na naninigarilyo at nagtsismisan, habang ang mga kababaihan ay pumupunta macellerias at pasticcerias . Ang mga tindahan ay puno ng kapwa mga bisita at lokal, kasama ang mga ceramicist, cobbler at mga bar ng alak na nagkalat sa buong bayan.

Ang isang masarap na alok sa kainan ay matatagpuan sa Crucifix Restaurant . Paunang mag-book para sa maimbentong pamasahe ng Sicilian na hinahain sa isang madulas, minimalist na puwang. Ang listahan ng alak ay nakasandal sa organiko, offbeat at natural. Ang isa pang bukas ay sa isang dumi sa bar sa naka-istilong Lalaki, kung saan ang mga klasikong Sicilian ay tumatanggap ng mga napapanahong riff at ang medyo may presyo na listahan ng alak ay siksik sa mga label na Italyano.

Reserve ng Kalikasan ng Vendicari

Sa oras ng aperitivo, laktawan ang spritz sa Corso at magtungo sa Pati ang mga Anghel . Ang cool na tindahan / bar / kainan na ito ay nakalagay sa loob ng isang serye ng mga naka-vault na brick room, at hatid nito ang mga kumakain sa urban Roma .

Ito ay isang ritwal ng daanan upang mag-meryenda sa mga paggagamot mula sa Caffè Sicilia. Isang old-school dessert shop mula 1892, pinabulaanan ng simpleng interior ang pag-aalay sa mga sariwang sangkap na nagdadala ng lasa ng gelato at granita. Kung hindi man, pindutin ang Pasticceria Mandolfiore. Dalawang salita: ricotta granita.

Ang Silangan ng Noto ay matatagpuan ang baybayin. Ang bihirang igalang ng Sicily para sa mga beach nito, ngunit ang Reserve ng Kalikasan ng Vendicari nag-aalok ng tahimik, malinis na mga lugar para sa paglangoy. Nagbebenta din ito ng sarili nitong craft beer, na mabibili at nasisiyahan sa daanan patungo sa beach. Kung nakakuha ka ng ilang oras, sundin ang turkesa baybayin sa inabandunang pabrika ng pagproseso ng tuna (' tonnara ') At museo, o maglakad ng mga likas na daanan upang makita ang isang flamboyance ng flamingoes.

Pagkatapos ng paglubog, magtungo ng 15 minuto sa timog sa dalampasigan ng Marzamemi. Naka-pack na may mga lokal at bakasyonista sa Italya, ilang mga Amerikano ang natuklasan ang sun-bleached gem na ito. Isang nayon ng pangingisda at lugar ng isa pang hindi na ginagamit na tonnara, ang Marzamemi ay nagtataglay ng mga atmospheric na restawran, bar at tingiang tindahan na nagbebenta ng mga masasarap na pagkaing-dagat. Grab ng ilang mga garapon ng tuna at inasnan cured roe, na kilala bilang bottarga , pagkatapos ay manirahan para sa tanghalian sa Ang Cialoma , na itinakda sa isang lumang bahay na bato na pinutol ng asul na pulbos. Umupo sa isang mesa na nakaharap sa ika-18 siglong piazza o sa simoy ng hangin na tinatanaw ang Mediterranean. Doon, mag-order ng inihaw na isda, pulang prawns at pasta may sardinas (sardinas) na may isang bote ng Catarratto.

Kilala

Ni ang kagandahan ni Noto ay hindi maihahanda ka para sa karilagan ng Ortigia, isang isla na konektado ng dalawang tulay sa Syracuse. Tinawag na 'White Pearl of Siracusa' para sa mga luminescent na gusali, ang lungga ng kagandahang-bayan na kagandahang ito ay mag-uudyok ng isang photo spree sa paligid ng bawat medieval bend.

Nararapat ang Ortigia ng maraming araw habang umaapaw ang isla sa mga pagkakataon sa pag-inom at pagkain. Libro Palasyo ng Ortea , isang bagong debuted na mamahaling pag-aari, bilang iyong base. Ang mga tindahan ng peruse na pagkain ay napuno ng mga eggplants at sea urchin sa Via de Benedictis. Mag-record ng video ng 'henyo' ng sandwich sa Caseificio Borderi bago mo subukan ang isang sobrang sobra na orihinal. Lumibot sa Templo ng Apollo, at makakarating sa Monzù Sisilia para sa granita at espresso. Gawk sa isang Caravaggio sa loob Church of Santa Lucia alla Badia .

Ang Syracuse Cathedral , isang palimpsest ng arkitektura at kasaysayan, ang magiging bituin ng iyong feed sa Instagram. Sa gabi, kumuha ng isang pana-panahong cocktail sa BOATS. O manirahan para sa alak ng Sicilian, craft beer at mahusay na mga platong antipasti na nagtambak kasama ang mortadella sa Évoe Wine Bar. Matulog, kumain, uminom, ulitin.

Logistics

Ang La Rosa ay nagtatrabaho sa Sisily Tours at Travel : Ang may-ari na si Karen La Rosa ay kilala si Sicily. Binisita niya ang bawat restawran at hotel na inirekomenda niya. Naghahanap ka man ng mga alak, o tagagawa ng langis ng oliba, ang pinakamaliit ng mga panauhin o mga pinakadakilang hotel na maaaring maalok ng Sicily, maaari kang ituro ng LaRosa sa tamang direksyon. Nagpapatakbo siya ng mga paglilibot at disenyo ng mga pasadyang programa.

Ang Volcanic Wines ng Italya

Mga Review ng Sisilya ng Alak mula sa Italyano na Editor, Kerin O'Keefe

Franchetti 2015 Red Terre Siciliane $ 145, 95 puntos. Ang mga aroma na nagmumungkahi ng underbrush, toast, dark spice at camphor ay dahan-dahang humuhubog sa baso. Ang taut palate ay nag-aalok ng pulang seresa, granada, sibuyas at tubo ng tabako na naka-frame sa pino, sa halip ay mahigpit na mga tannin at buhay na buhay na kaasiman. Bigyan ang oras na ito upang makapagpahinga at ganap na bumuo. Uminom ng 2022–2035. T. Edwards Wines Ltd. Pagpili ng Cellar.

Pietradolce 2014 Barbagalli Rosso (Etna) $ 94, 94 puntos. Ginawa mula sa pre-phylloxera Nerello Mascalese vines, ang nakakahimok na alak na ito ay ipinagmamalaki ang nakakaakit na samyo ng asul na bulaklak, kakaibang pampalasa, menthol at ligaw na berry. Ito ay siksik at puro ngunit din matikas, na naghahatid ng mga bibig ng itim na seresa na inatsara sa mga espiritu, raspberry compote, licorice at mahusay na isinama na oak. Ang matatag, malalapit na butil na mga tannin ay nagbibigay ng masikip na balangkas. Uminom ng 2019–2029. Ang Empson USA Ltd.

Cottanera 2015 Rosso Diciasettesalme (Etna) $ 20, 90 puntos. Mga aroma ng sahig sa kagubatan, pinaso ng lupa, madilim na pampalasa at isang toasted note na inangat mula sa baso. Ang mga aroma ay sumusunod sa panlasa kasama ang pinatuyong morello cherry, inihaw na sambong at isang bahid ng niyog habang ang malalapit na butil na mga tannin ay nagbibigay ng suporta. Mga Seleksyon ng Katutubo.

Tenuta di Fessina 2015 Laeneo Nerello Cappuccio (Sisilia) $ 20, 90 puntos. Ganap na ginawa sa Nerello Cappuccio, bubukas ito ng mga aroma ng ligaw na pulang berry, scrub sa Mediteraneo, inihaw na damo at isang whiff ng madilim na baking spice. Ito ay matikas at masarap, naghahatid ng mga lasa ng raspberry compote, makatas na Marasca cherry, puting paminta at star anise sa tabi ng pinakintab na mga tannin. Nagsara ito sa isang mausok na tala ng mineral. Seleksyon ng Leonardo LoCascio. Ang Pangkat ng Winebow.

Tornatore 2015 Etna Rosso $ 20, 92 puntos. Matindi, ligaw na red-berry, Mediterranean scrub at madilim na pampalasa na aroma ang nagsasama sa ilong. Sinasalamin ng matikas na panlasa ang mga aroma, pinupukaw ang makatas na pulang seresa, dinurog na raspberry, camphor at star anise, habang ang isang tala ng mineral ay bumabalot sa tapusin. Mahusay na balanseng ito, na may sariwang kaasiman at pinakintab na mga tannin. Uminom hanggang 2021. Lux Wines. Pagpipilian ng Mga Editor.

Tasca d'Almerita 2014 Il Tascante Nerello Mascalese (Sisilia) $ 50, 93 puntos. Ang nakakaakit na samyo ng asul na bulaklak, rosas, ligaw na berry at mga aroma ng damo ng Mediteraneo ay nabubuo sa baso. Sa matikas na nakabalangkas na panlasa, ang maliwanag na kaasiman ay kasama ng raspberry compote, makatas na seresa at star anise sa tabi ng matatag na mga pinakintab na tannin. Ang isang flinty mineral note ay nagtatagal sa pagsara. Della Terra Winery Direct.