*** Mag-scroll pababa sa ibaba upang makita ang isang slideshow ng mga larawan ng Jalisco's Tequila Trail. ***

Noong unang panahon, sa isang lugar na malayo, malayo sa Spring Break, mga beachfront resort at mga frozen na blender na inumin, doon nakatira ang isang diyosa na nagngangalang Mayahuel, na mahal ang isang kalahating tao, kalahating diyos na nagngangalang Quetzlcoatl. Ipinagbawal ng kanilang pag-ibig ng lola ni Mayahuel, ang diyosa ng kadiliman, na kumuha ng mga bituin mula sa kalangitan sa gabi at binigyan sila ng gawain na manghuli ng mga mahilig, pumatay kay Quetzalcoatl, at maiuwi ang kanyang apo. Sa init ng labanan, aksidenteng napatay si Mayahuel, at sinasabing mula sa mga patak ng kanyang dugo ay nahalo sa luha ng kasintahan ang sproute ng unang agave ay umusbong.

At mula sa agave spring na si Tequila. Mayaman sa alamat at sa kasaysayan, si Tequila ay kapanahon din ng anumang iba pang pangunahing manlalaro sa kultura ng cocktail, sa ganitong kahulugan: depende sa istilo, ang Tequilas ay maaaring sipped tulad ng isang pinong Cognac, o ipahiram ang kanilang assertive peppery-vegetal heat sa mga cocktail.

At mayroong mahika sa Tequila, kapwa ang inumin at ang rehiyon. Alam ng mga mahilig sa alak ang kilig, ang kaakit-akit, ng pagtangkilik sa alak sa loob ng paningin kung saan lumalaki ang mga ubas. Ngunit masisiyahan ka sa Burgundy sa Burgundy at Chianti sa Chianti, habang para sa Tequila geek ay mayroon lamang isang paglalakbay na gagawin: Jalisco, ang estado sa gitnang-kanlurang Mexico kung saan lumago ang 95% ng agave at ang diwa na Tequila ay ginawa. Bumisita roon kamakailan, ang aming mga pangarap sa Tequila ay nabuhay, nakikita ang dagat ng asul-berdeng mga frond — mababang mababang puno ng palma na mga succulent na yumakap sa mayamang mineral na pulang lupa.

Ang kasaysayan at tradisyon ng Tequila ay mahuhusay na naglalarawan sa buong mayabong rehiyon na ito, at kung daanan mo ito sa pamamagitan ng kotse, tren o kahit na hot-air balloon, hindi mo maiwasang bumalik sa bahay na may bagong natagpuang paggalang sa maalamat na diwa at ang iyong pag-iibigan para dito na-update.

Ang Tequila Trail, na ang mga bayan at distillery ay itinalaga bilang isang UNESCO World Heritage Site, ay isang tatlong oras na biyahe sa kanluran mula sa mataong resort sa baybayin, Puerto Vallarta at patungo sa rehiyon ng kapatagan. Ang landas ay nag-uugnay sa mga bayan na gumagawa ng Tequila ng El Arenal, Amatitan, Tequila, Magdalena at Teuchitlan. Ang matingkad na aquamarine ng masaganang bukirin ng agave ay kinalaban ng cool na asul ng mga lawa ng lugar, at ang kilalang tampok ng tanawin ay ang Tequila Volcano, na malapit sa bayan ng Tequila. Ang huling pagsabog ay higit sa 200,000 taon na ang nakalilipas, ngunit nakagawa ito ng marka sa lupain sa pamamagitan ng pagdedeposito ng mayamang lupa ng bulkan na perpekto para sa paglilinang ng agave. Ang landas ay nag-aalok ng iba't ibang mga karanasan para sa nagmamahal sa Tequila, maging ang paglibot sa mas malaki, internasyonal na kinikilalang distilleries o paglalagay sa maliit na artisanal na tela kung saan personal na ibinuhos ng mga miyembro ng pamilya ang kanilang minimithing produkto.

Sa napakaraming kainan, hotel, paglilinis, at mga pagpipilian sa pamamasyal, ang Jalisco ay nag-aalok ng mga manlalakbay ng isang pambansang pagkakataon sa pagkakataon na tikman ang Tequila sa katutubong kapaligiran. Ang kasaysayan ng Tequila ay malalim na nakatanim sa kasaysayan ng Mexico, at mayroong maraming pambansang pagmamalaki sa espiritu.

Ang pinakatanyag na bayan sa loob ng rehiyon ay, hindi nakakagulat, ang bayan ng Tequila. Maigsing biyahe lamang ito mula sa Puerto Vallarta at kabisera ng estado ng Jalisco, Guadalajara, ngunit kung ang pagkuha ng sample na lokal na inumin ay ang pangunahing punto ng iyong pagbisita, mas mahusay na magplano ng isang magdamag na pananatili dito. Ang bayan ng Tequila ay kapansin-pansin para sa Pambansang Museo ng Tequila at ang bantayog nito sa diyosa na si Mayahuel. Ang pangunahing plaza nito ay nakaangkla sa isang dulo ng nagpapataw na Church of the Pure Conception, at ang pantay na pagpapataw na sentro ng bisita ng Cuervo World, sa kabilang panig. Ang mga distilador at Tequila bar ay nakapaligid sa mga kuwadra na nagbebenta ng mga lokal na sining sa gitna ng plaza.

Para sa isang higit na kapaligiran sa lunsod, ang sentro ng nerbiyos ng Jalisco ay ang Guadalajara, isang malawak na kolonyal na lungsod na pinangungunahan ng malawak na mga avenue na may linya ng puno. Ang arkitektura nito ay isang timpla ng Espanyol at Pranses, at maraming mga makasaysayang mansyon sa Avenida Vallarta ang ginawang magarang restawran. Ang mga pagpipilian sa hapunan ay sagana, mula sa high-end, progresibong Mexico hanggang sa isang listahan ng mga pang-internasyonal na lutuin. Habang ang globespanning na listahan ng alak ay may posibilidad na humilig sa Espanya, Mexico, Chile at Argentina, ang komprehensibong mga menu ng Tequila ay likas na isang lokal na kapakanan. Ang gitnang makasaysayang distrito ng Guadalajara ay nagsasama ng isang pedestrian zone na may tuldok na may bukas na mga plaza, fountains, at iskultura. Ang Metropolitan Cathedral ay kumukuha ng maraming mga sumasamba at bisita araw-araw, at ang Palasyo ng Pamahalaan, kasama ang mga mural ng taga-Jalisco na si Jose Clemente Orozco, ay isa sa pinakapasyal na mga lugar ng lugar. Nakaupo ang Guadalajara sa pagitan ng 'mababang lupa' at ng 'kabundukan' ng DO Tequila, at maginhawa ito sa Tequila Trail at mga beachfront resort ng Puerto Vallarta.

Bagaman ang kalapit na Tlaquepaque ay maaaring isang kapitbahayan ng Guadalajara, ito ay isang teknikal na lungsod sa sarili nito. Nailalarawan ng mga mabababang gusali ng adobe, mga kalsada sa cobblestone at paglalakad ng mga musikero ng mariachi, sikat ito sa palayok at hinihipan na baso. Kung ikaw ay nasa pagbabantay para sa mga baso ng souvenir shot, Araw ng mga Patay na artikulo, mabibigat na kasangkapan sa kahoy o pinong sining, mahahanap mo ito rito. Ang pag-anyaya sa mga restawran sa hardin na naghahain ng tradisyonal na pagkain ng Mexico ay nagtatago sa likod ng mga puting pader na bato, at ang iyong kaayaayang paglalakad mula sa tindahan patungo sa tindahan ay sasamahan ng buhay na tunog ng mga sungay, gitara at byolin.

Anuman ang antas ng kadalubhasaan o interes, ang DO Tequila ay isang kamangha-manghang sidetrip para sa matukoy, Mexico-bound cocktail at mga tagahanga ng espiritu. Naghahatid ng bagong ilaw sa kultura, lutuin at kasaysayan ng Jalisco, ito ay isang kapanapanabik na paraan upang yakapin ang pagkakaugnay ng mabilis na lumalagong hiyas na ito.

Tequila Distilleries sa Tequila Trail

Suriin ang magkakaibang mga distillery na ito sa iyong pakikipagsapalaran sa pagtikim-kinakatawan nila ang pinakamahusay na inaalok ng rehiyon.

Hunters Distillery, Arandas
Matatagpuan sa bayan ng Arandas ng kabundukan, ang pulang-mayamang mineral na lupa ng Los Altos de Jalisco ay nagbibigay ng isang natatanging lasa sa isa sa mga pinakamahusay na nagbebenta ng tatak ng premium Tequila sa Mexico. Pinangalanang salitang Espanyol para sa 'mga mangangaso,' ang Cazadores ay nangangahulugang pagtugis ni Man sa kanyang mga pangarap. Mamasyal sa mga kahanga-hangang pagbuburo at pagdidilidate na lugar at bisitahin ang malaking silid ng pagtanda ng bariles bago umupo sa isang pagtikim sa komportableng sentro ng bisita. Magkakaroon ka ng kasiyahan na tangkilikin ang pilak, reposado at anejo Tequilas mula sa Cazadores pati na rin ang lahat mula sa kanilang superpremium Corzo na tatak. cazadores.com at corzo.com

La Alborada Distillery, Tequila
Limang mga bloke mula sa pangunahing plaza sa Tequila, ang pamilya Alvarez-Borges ay gumagawa ng kalidad na Tequila sa loob ng 15 taon. Ang mga paglilibot sa wikang Ingles ay maaaring pamunuan ng may-ari na si Edgardo. granjubileo.com

Don Valente Distillery, El Arenal
Isang magandang halimbawa ng isang pamamalakad na pamamahagi ng pamilya, kung saan ang mag-ama na sina Don Jose Daniel at Jorge Jauregui ay gumawa ng maliit na batch na Tequilas. Matatagpuan sa Tequila Trail, ang paglilinis na ito ay nagluluto ng kanilang mga pinas sa mga old-style brick oven, at isang tradisyonal na paglilinis na sulit na tuklasin.
tequiladonvalente.com

La Cofradia Tequila Factory, Tequila
Nag-aalok ang distillery plus boutique hotel na ito ng mga may temang suite, isang museo at isang restawran, lahat sa bakuran ng asyenda. tequilacofradia.com.mx

Cuervo World, Tequila
Direkta sa plasa ng bayan, siguraduhin na bisitahin ang eksibisyon ng Cuervo, pagtikim ng bar at tindahan ng regalo. Mga paglilibot sa Ingles, dalawang beses araw-araw, ng 1:00 at 3 ng hapon mundocuervo.com.mx

Herradura Tequila, Amatitan
Gumagawa ng masarap, pinahahalagahan ng Tequila mula pa noong 1870, ang Casa Herradura ay pinakamadaling maabot ng Tequila Express Train. herradura.com.mx

Tequila Sauza, Tequila
May gitnang kinalalagyan sa Tequila, ang kilalang tatak na ito ay may mahaba at kahanga-hangang kasaysayan: Sinimulan ni Don Cenobio Sauza ang paglilinis agave 130 taon na ang nakakalipas at ito ang unang na-export sa Tequila sa Estados Unidos. sauzatequila.com

Tres Mujeres Tequila, Amatitan
Pagmamay-ari at pinamamahalaan ng pamilyang Partida, na may higit sa isang milyong mga halaman ng agave, ang 'Three Ladies' distillery ay nag-aalok ng papuri kay Tequila at pamilya ng angkan.
tresmujerestequila.com

Mga tuluyan

Ang paglalakbay sa mga distillery at bayan ng DO Tequila ay maaaring magawa para sa mga kamangha-manghang ngunit mahabang araw. Narito kung saan magpapahinga ang iyong ulo pagkatapos ng isang masiglang araw o dalawa ng paggalugad.

Hotel Casa Dulce Maria
Isang maigsing lakad lamang mula sa pangunahing plasa sa bayan ng Tequila, ang kaakit-akit na hotel na pinamamahalaan ng pamilya na ito ay may 17 mga silid na pinalamutian ng mga pagdampi ng maitim na kahoy. Binabati ka ng isang nakapapawing pagod na fountain at sunar na hardin pagpasok mo sa lobby. casadulcemaria.com

Hotel Morales
Maginhawang matatagpuan sa makasaysayang distrito ng Guadalajara, kamakailan lamang naayos ang gusaling kolonyal ng ika-19 Siglo na mayroong 64 na silid sa apat na palapag, na nakaayos sa paligid ng isang interior interior patio. Dating isang tirahan para sa mga bullfighters, ang apat na bituin na hotel na ito ay nag-host ng isang patunay na Who's Who ng mga bituin sa pelikula, artist at politiko. Ang mga malalaking silid, maganda ang itinalagang mga paliguan, at tradisyonal na restawran ay ginagawang perpektong lugar upang tuklasin ang Guadalajara at DO Tequila. Nag-aalok ang rooftop bar ng mga paglubog ng araw na cocktail at nakamamanghang mga tanawin. hotelmorales.com.mx

Hotel Quinta Real Guadalajara
Matatagpuan malapit sa sikat na Minerva Fountain ng Guadalajara, nag-aalok ang 5 star hotel na ito ng bawat kaginhawaan. Pitumpu't anim na klaseng pinalamutian ng mga suite at kolonyal na inspirasyon sa mga pampublikong lugar ay lumilikha ng nakakarelaks na pahinga mula sa pagmamadali ng lungsod. Ang isang nakatagong court court, gourmet patio restaurant at full-service spa ay nakapaloob sa loob ng hacienda-style oasis na ito. quintareal.com

Kakain sa Labas

Ang pagpapares ng makulay na pagkain ng rehiyon sa mga Tequila cocktail, isahan na sips at alak ay isang mahusay na paraan upang isawsaw ang sarili sa rehiyon. Narito ang aming nangungunang mga pagpipilian para sa pagkain sa paglalakbay.

Kusina 88, Guadalajara
Makikita sa isang masusing pagsasaayos ng mansion sa Avenida Vallarta, ang kaakit-akit na kainan na ito ay naghahain ng mga piling karne at pagkaing-dagat na lutong ganap na ganap. Matapos mong piliin ang iyong hapunan entrée mula sa palamig na isda at karne pantry, pumunta sa itaas na baso ng bodega ng baso upang pumili ng isang alak mula sa kanilang pang-internasyonal na pagpipilian. cocina88.com

El Meson de la Revolucion, Tequila
Naghahain ng tradisyunal na specialty mula sa Jalisco, isa sa pinakamahusay na restawran ng Tequila na magbabalik sa iyo ng 100 taon sa oras kasama ang mga larawan at kagamitan sa panahon ng rebolusyon. Tatlumpung Tequilas ang hinahain ng baso o halo-halong mga nakakapresko na cocktail — humingi ng isang Corzo Silver Paloma. Kasama sa masarap na mga nagsisimula ang maanghang na isda ceviche at mag-atas na sopas ng karot na may impit na mga poblano na sili. Pangunahing mga kurso isama ang Tequila-inatsara na inihaw na steak at iginawad na hipon sa isang mag-atas na sarsa ng Tequila. mesondelarevolucion.com

Fonda Cholula, Tequila
Matatagpuan nang direkta sa pangunahing plaza ng Tequila, ang cantina na ito ay naghahain ng tradisyonal na lutuing Mexico na masarap na may spice kasama ang kanilang eponymous hot sauce. Masisiyahan ang nakakapresko na Margaritas sa terasa na may mga tanawin ng parisukat at ng Tequila Volcano. Tanghalian lamang. mundocuervo.com

La Tequila, Guadalajara
Habang ang Tequila ay isang tampok na sangkap sa marami sa mga pinggan na hinahain dito, lahat ng mga pampagana at pag-entute ng standout ng Guadalajara na ito ay inirekomenda ang mga pares ng Tequila. Kasama sa mga paborito ang maanghang na mga taco ng hipon (pagpapares: Don Eduardo Blanco) at queso fundido (Pagpapares: Herradura Antiguo Anejo,) o kung ikaw ay matapang, humingi ng los escamoles – mga itlog ng langgam na pinirito sa mga sibuyas at sili, at pumili ng iyong sariling Tequila na pagpapares . laTequila.com

Iba Pang Pagkakaiba-iba

Tequila Express
Ang isang mahusay na paraan upang maranasan ang DO Tequila ay nasa Tequila Express Train. Limang kotse ang nagdadala ng 68 na pasahero sa naka-air condition na ginhawa. Dumating ng isang oras nang maaga para sa pag-alis ng 11 ng umaga upang masiyahan sa tamang Tequila at Mariachi maligayang pagdiriwang. Isang masarap na tanghalian at libreng dumadaloy na Tequila cocktail ang hinahain sa board. Alalahanin na i-bilis ang iyong sarili – bumalik ka sa Guadalajara ng 8 pm, sa tamang oras para sa hapunan. Nagpapatakbo ng Biyernes, Sabado, at Linggo lamang ang mga pagpapareserba ay kinakailangan. Tequilaexpress.com.mx

Ang Tequila Trail Hot Air Balloon
Dahan-dahang lumutang sa ibabaw ng isang dagat ng asul na agave habang tahimik na dinadala ka ng iyong hot air balloon sa limang bayan ng mga kapatagan. Kilalanin ang iyong kapitan sa Globopuerto Don Abel Ramiro Ontiveros ng 6:30 ng umaga upang mahuli ang makinis na mga agos ng hangin sa umaga. Kailangang magpareserba. rutadelTequila.org.mx

TINGNAN DIN: Tequila Trip para sa higit pang mga tala ng pagtikim, hotel, kainan, distillery, at mga pagpipilian na nakakakita.