Ang Pinakamahusay na Pinili ng Bote para sa Masarap na Mulled Wine
Mula sa unang kaunting lamig sa hangin sa gabi, tayong mga mahilig sa maaliwalas na panahon ay huminto sa lahat para maging mas malinis ang bahay.
Para sa mga mahilig sa alak, ibig sabihin, isuot mo ang iyong paboritong malabo na sweater, maghagis ng log sa fireplace (o isaksak ang iyong faux na bersyon) at manirahan gamit ang isang magandang mainit na mug ng cinnamon-scented mulled wine. Narito ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol dito.
Ang Kasaysayan ng Mulled Wine
Ang mulled wine ay isang sinaunang inumin. Isang arkeolohiko na paghuhukay sa libingan ng sinaunang pharaoh ng Egypt na Scorpion I ay nagsiwalat na siya ay inilibing kasama ng 4,500 litro ng spiced wine tinimplahan ng dagta ng puno, igos, ubas, kulantro, sambong at mint. Ang mga sinaunang Griyego at Romano ay naghukay din ng mulled na alak, na nilagyan ng mga sitrus na prutas at pampalasa, at maaaring itinuturing pa itong isang uri ng gamot.
Pagkatapos ng lahat, ang sinaunang Griyego mulled alak na may pulot at paminta ay tinatawag na Ypocras o Hippocras , isang parangal kay Hippocrates, ang ama ng medisina.
Ang British ay kinuha sa mulled wine sa isang malaking paraan, niyakap ang panlipunang aspeto ng pagbabahagi ng mainit, matamis na alak sa mga kaibigan at kapitbahay. Ang kanilang pinuntahan ay wassail , isang inumin na kinuha ang pangalan nito mula sa Anglo Saxon toast “ waes hael ,' na nangangahulugang 'maging nasa mabuting kalusugan' o 'maging mabuti.'
Sa mga lugar na may mga taniman, ang mga magsasaka at mga taong-bayan ay lalabas na may dalang alak na tinimplahan ng pampalasa at pulot at binabasbasan ang mga puno upang matiyak ang magandang ani. Sa ibang bahagi ng U.K. , ang mga Christmas caroler ay gagantimpalaan ng mga tasa ng mulled wine. Sa kalaunan ay nakilala si caroling bilang naglalayag .
Ngayon, halos lahat ng kultura sa buong mundo ay tinatangkilik ang ilang anyo ng mainit na alak na may mga pampalasa, asukal at prutas. Kung tawagin mo man itong gløgg, gluhwein, wassail o mulled wine, mayroong isang bagay na lubos na kasiya-siya tungkol sa pakiramdam na nagmumula sa pagsipsip ng mabangong mainit na vino kasama ang mga kaibigan.
Paano Gumawa ng Mulled Wine
Bagama't napakatradisyonal ng red mulled wine, walang dahilan kung bakit hindi ka makakagawa ng masarap, spiced na alak na may white wine at kahit rosé . Sa pangkalahatan, ang paggawa ng mulled wine ay madali: Pagsamahin lamang ang iyong napiling alak at iba't ibang seasonings at dahan-dahang kumulo ang timpla sa isang stovetop. Subukan mo ang klasikong bersyon na ito , a German take dito, a tangy citrus one at kahit na isa mula sa Norway para sa iyong malamig na panahon na nakakaaliw sa kasiyahan.
Maaari mo ring magustuhan: Bakit Ang Mulled Wine ang Pinakamagandang Inumin sa Bakasyon Kailanman
Ang Pinakamagandang Bote para sa Mulled Wine
Tim Smith 2022 Bugalugs Grenache (Barossa)
Ang fruity, mabangong Grenache na ito ay bumubukas na may matingkad na aroma ng strawberry, blueberry at cherry compote, na pinagbabatayan ng white pepper, vanilla at floral nuances. Ang mid-weight na panlasa ay makatas at malasutla na may napakaraming matambok na pulang berry na lasa at sapat na acidity at tannin na istraktura upang gumawa ng isa pang paghigop ng isang madaling pagsisikap. Parehong seryoso at nakakainom. 90 Puntos — Christina Pickard
$24 Wine.com
Inatake ang 2021 Samuel's Collection Bush Vine Grenache (Barossa)
Ito ay isang mabangong Grenache na may pabango ng hinog na strawberry at cranberry na prutas at kaunting pampalasa at bulaklak. Ang panlasa ay katamtaman ang timbang, sariwa at malasutla na may katas sa gitna ng malakas na frame ng maanghang, butil-butil na tannin. Elegante, varietal at madaling inumin. 91 Puntos — C.P.
$20 Wine.com
Bliss 2020 Blissful Red Red (Mendocino County)
Masigla, nakakaengganyo, energetic at masaya—ano pa ang mahihiling mo sa isang pulang timpla, lalo na sa ganoong kaayang presyo? Ang mga aroma ay kumakanta ng boysenberry, marionberry, tsokolate, tarragon, haras, toasted wood, black pepper at olive. Ang panlasa ay sumusunod sa suit at niniting magkasama sa pamamagitan ng isang plush tannic texture dala ng joyous acidity. Nagtagal ito sa pagtatapos. Pinakamahusay na Bilhin. 92 Puntos — Stacy Briscoe
$18 Mga Ubasan ng Pamilya Brutocao
Bliss 2021 Zinfandel (Mendocino County)
Ang buong katawan na pulang ito ay kumpleto sa mouthcoating tannins na mahusay na natutugunan ng masasarap na prutas at oak na pagsasama. Puno ng magagandang nota ng blueberry jam, haras, tarragon, cinnamon, black pepper, violets, toasted wood at forest floor. Maaaring kabilang sa mga pagpapares ang bihirang venison loin na nilagyan ng mixed-berry chutney at wilted greens. Pinakamahusay na Bilhin. 92 Puntos — S.B.
$ Iba-iba Tagahanap ng Alak
Valley of the Moon 2021 Pinot Noir (Sonoma County)
Binubuo ng well-concentrated na lasa ng prutas ang ubod ng katamtamang tannic, full-bodied na alak na ito. Ang malalalim na itim na seresa at itim na currant ay may magandang accent sa pamamagitan ng cedar at cinnamon mula sa pagtanda ng oak. Pinakamahusay na Bilhin. 92 Puntos — Jim Gordon
$ Iba-iba Tagahanap ng Alak
Zinfandelic 2021 Zinfandel (Lodi)
Isang mahusay na balanse at hindi nakakatakot na Zin, nag-aalok ito ng mga nota ng matambok na itim na cherry at itim na plum, tsokolate, vanilla at ang floral-spice ng black pepper, licorice at tuyong kahoy. 89 Puntos — S.B.
$16 Wine.com
Kenwood 2021 Discoveries Zinfandel (California)
Isang mahusay na bang-for-the-buck Zin para sa mga taong gusto ang mas malaki, mas matapang at mas dark na alak na may malakas na tannic texture. Ang mataas na (15%) na alkohol ay mahusay na natutugunan ng matambok, hinog na itim na prutas, kabilang ang cherry, plum at blackberry na kinukumpleto ng mas mala-damo na tono ng haras, tarragon, violets at piraso ng toasted wood at tar. Pinakamahusay na Bilhin. 90 Puntos — S.B.
$ Iba-iba Tagahanap ng Alak
Banfi 2020 Centine Cabernet Sauvignon Merlot Sangiovese Red (Tuscany)
Ang ilong ay nagsisimulang makalupa, maalat at metal, na may mga cherry na nagbibigay ng pop, ngunit unti-unting lumalabas ang isang malalim, nuanced na tamis na may mga tala ng tuyo na igos at ligaw na oregano. Ang mga strawberry ay sumasali sa mga seresa upang i-highlight ang panlasa, ngunit ang balanse ay nagmumula sa patuloy na mala-damo, na may mineral na pagkabato at acid na tumatalbog sa paligid ng chewy tannins. Pinakamahusay na Bilhin. 90 Puntos — Danielle Callegari
$12 Wine.com
Marchesi Antinori 2020 Villa Antinori Red (Tuscany)
Binabalanse ng ilong ang masaganang prutas at mabatong minerality, na may kidlat ng hilaw na karne na nagbibigay ng karagdagang lalim. Ang katalinuhan na iyon ay bumubulusok sa panlasa, ngunit ang balat ng kaakit-akit at maasim na seresa ay tumutulak pabalik. Ang mga tannin at kaasiman ay parehong binubuo at tahimik. Pinakamahusay na Bilhin. 90 Puntos — D.C.
$ Iba-iba Tagahanap ng Alak
Génération 1905 2019 Grenache (Vin de France)
Ang ilong ay naghahatid ng pulang cherry at cranberry kasama ng puting paminta. Ang makatas na pulang prutas ay umaalingawngaw sa panlasa na puno ng bouncy acidity at banayad na tannins. Isang kumot ng vanilla at puting paminta ang minarkahan ng pagsasara. Pinakamahusay na Bilhin. 90 Puntos — Fiona Adams
$ Iba-iba Tagahanap ng Alak
Barton & Guestier 2021 Bistro Cabernet Sauvignon (Vin de France)
Ang nakakapreskong kaasiman at masarap, masiglang amoy ng mga talulot ng rosas ay nagbubukas ng eleganteng alak na ito. Ang mga lasa ng vanilla, raspberry, strawberry at garrigue ay nagdadala ng panlasa, habang binabalanse ng mga medium na tannin ang lahat ng ito. Pinakamahusay na Bilhin. 92 Puntos — Jacy Topps
$ Iba-iba Tagahanap ng Alak
Louis Jadot 2022 Beaujolais-Villages
Ito ay isang mahusay, nakabubusog at matipunong Beaujolais na ipapares sa mga inihaw na gulay at karne. Ang alak na ito ay may ilong na black plum, rosehip, strawberry at blossom. Sa panlasa ang alak ay matatag na may pula at itim na prutas na nangingibabaw. Pinakamahusay na Bilhin. 91 Puntos — Reggie Solomon
$14 Wine.com
Moillard 2020 La Roche Rose (Beaujolais-Villages)
Ang matipunong Beaujolais-Villages na ito ay may pagkapino. Kulay Ruby, ang alak na ito ay may mabangong ilong ng black raspberry, rosehip, cranberry at black plum. Mahusay na pinagsama, ang pula-at-itim na konsentrasyon ng prutas sa midpalate ay nagpapatuloy hanggang sa mahabang pagtatapos. Pinakamahusay na Bilhin. 92 Puntos — R.S.
$ Iba-iba Tagahanap ng AlakMga FAQ
Ano ang Mga Pinakamahusay na Alak para sa Mulled Wine?
Ang pinakamahusay na mga alak para sa mulled na alak ay nasa mas magaan na bahagi, prutas at tuyo. Ang dahilan? Mga alak na may maraming pagtanda ng oak o tannin magiging mapait kapag pinainit. Higit pa sa mga katangiang ito, maaari mong gawin ang iyong mulled na alak gamit ang anumang istilo ng alak na gusto mo, kabilang ang mga puting alak tulad ng Pinot Grigio o Verdejo , makatas mga rosas gaya ng Grenache , o tulad ng pula Zinfandel , Pinot Noir , Tempranillo , Sangiovese at Merlot . Ito ay isang mahusay na paraan upang magamit ang mahusay na natitirang alak na nakaupo sa likod ng refrigerator sa loob ng ilang araw na masyadong mahaba.
Bilang isang bonus, marami sa mga bote ang maaaring maging abot-kaya, kaya hindi mo sasabog ang iyong nakakaaliw na badyet sa isang inumin.
Dahil hinahalo mo ang iyong alak sa mga pampalasa at prutas, hindi mo nais na gumamit ng mamahaling red wine na may mabibigat na tannin. Bukod sa pagiging isang pag-aaksaya ng pamumuhunan, ang mga tannin at oaky na lasa sa isang Napa Cabernet Sauvignon ay magpapalaki kapag pinainit, na nagbubunga ng mapait na mulled na alak.
Ang pinakamagagandang red wine para sa mulled wines ay maliwanag at sariwa ang lasa, tulad ng Grenache, Tempranillo, Sangiovese, fruit-forward Pinot Noir. mura Bordeaux ay isa pang mahusay na pagpipilian para sa mulled wine; sa katunayan, ang claret ay isang tradisyonal na pagpipilian para sa British mulled wine noong panahon ni William Shakespeare.
Anong Mga Spices ang Dapat Kong Gamitin para sa Pinakamahusay na Mulled Wine?
Karamihan sa mga pampalasa na kailangan mo para sa iyong mulled na recipe ng alak ay malamang na nasa iyong kusina. Javier Hernandez, senior spice associate with Tindahan ng Oaktown Spice sa Oakland, California sabi na ang classic nila nagmumuni-muni ng pampalasa mix ay naglalaman ng kanela, luya, allspice, cardamom at clove.
'Ang cinnamon at allspice ay nagbibigay ng warming notes, at pagkatapos ay makakakuha ka ng luya, na nagbibigay ng kaunting init; Ang cardamom ay nagbibigay ng magandang camphor note at nakakakuha ka ng magagandang tala mula sa mga clove para bilugan ang lahat,' paliwanag ni Hernandez. Ang timpla na ito ay mahusay na gumagana sa pula, rosé at puting alak.
Bagama't maaaring mayroon ka ng karamihan sa mga pampalasa na ito, kung hindi mo matandaan kung kailan mo binili ang mga ito, maaaring magandang ideya na palitan ang mga ito bago gumawa ng isang batch ng mulled wine. Ang mga pampalasa ay nawawala ang kanilang lakas sa loob ng isang taon o higit pa.
Maaari Ka Bang Gumawa ng White Mulled Wine?
Ang mga puting alak ay magagandang pagpipilian para sa mulled wine. Dahil sa natural na transparency ng mga ito, ipapakita ng mga white wine ang mga spices at prutas na idinaragdag mo, mas higit pa kaysa sa ilang red wine. Lumayo sa isang oaky, buttery Chardonnay , gayunpaman, dahil hindi maganda ang pakikitungo ng mga lasa na iyon sa init. Sa halip, pumili ng abot-kayang sariwa, presko at maprutas na puting alak, gaya ng Chenin Blanc , unoaked Chardonnay, Pinot Grigio, o a Rhone puting timpla sa Roussanne , Marsanne , at Viognier .
Ano ang Pinakamagandang Salamin para sa Mulled Wine?
Kung inilalabas mo ang iyong pinag-isipang alak na mainit mula sa kalan, gugustuhin mong ihain ito sa mga inuming lumalaban sa init tulad ng isang mug na may paa na salamin, isang porcelain teacup o ceramic coffee mug. Kami ay partial sa Wine Enthusiast's Double-Wall Flared Tumbler , na nagtatampok ng panlabas na dingding na nagpoprotekta sa iyong kamay mula sa maiinit na inumin. Ang mga insulated na ito (at sobrang cute) Double-Wall Snow Globe Gnome Wine Tumblers gagawin din ang daya.
Iba pang mga posibilidad: Kung mayroon kang isang punch bowl, ito ay isang magandang oras upang bunutin ito, kasama ang mga punch cup na kasama nito. Ang maliliit na tasa ay naghihikayat ng paghigop. At ang mga tansong metal na mug, tulad ng uri na ginagamit para sa Moscow Mules ay maaaring gumana, hangga't ang alak ay hindi masyadong mainit para hawakan.
Bakit Dapat Mo Kami Pagkatiwalaan
Ang lahat ng mga produktong itinatampok dito ay malayang pinili ng aming team, na binubuo ng mga may karanasang manunulat at tagatikim ng alak at pinangangasiwaan ng mga propesyonal sa editoryal sa Mahilig sa Alak punong-tanggapan. Ang lahat ng mga rating at review ay gumanap na bulag sa isang kontroladong setting at sumasalamin sa mga parameter ng aming 100-point scale. Ang Wine Enthusiast ay hindi tumatanggap ng bayad upang magsagawa ng anumang pagsusuri sa produkto, kahit na maaari kaming makakuha ng komisyon sa mga pagbili na ginawa sa pamamagitan ng mga link sa site na ito. Ang mga presyo ay tumpak sa oras ng paglalathala.
