Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Gabay Sa Paglalakbay Sa California,

Paglilibot sa Santa Maria at Santa Ynez Valleys

Hindi lamang ang mga puno ng palma o ang temperatura ng kalmado. Sa Santa Barbara, isang nagniningning na kalidad sa ilaw ang nagpapaalam sa iyo na nasa Southern California ka-isang sinag na nais ni Cézanne na magpinta.



Mula sa pananaw sa klima, nagpapakita ang lalawigan ng dalawang personalidad. Kasama sa isang makitid na baybayin na strip, na kinabibilangan ng lungsod ng Santa Barbara, ang panahon ay nananatiling masyadong cool para sa paglaki ng alak (bagaman ang ilang mga libangan sa likod-bahay ay patuloy na sumusubok). Ang baybayin ay naparilan sa hilaga ng umuusbong na Santa Ynez Mountains na nasa loob lamang ng bansa ng alak.

Sa karamihan ng mga lugar, ang pagkakaroon ng isang 4,800-talampakang pader na bato sa pagitan mo at ng dagat ay gagawing mainit sa mga rehiyon sa loob ng bansa tulad ng, sabi ni, Paso Robles. Ngunit ang malaking pagkakaiba sa Santa Barbara ay nakasalalay sa direksyong silangan-kanluran ng mga lambak, na nagpapahintulot sa malamig na hangin sa funnel papasok sa lupa mula sa karagatan. Kung ikaw ay isang ubas, ginagawa ang lahat ng pagkakaiba sa mundo.

Mayroong dalawang pangunahing mga lambak sa lupain, ang Santa Maria at ang Santa Ynez, pareho silang pinaghiwalay ng mga ilog na may parehong pangalan. Ang Santa Maria Valley ay hindi gaanong nalalakbay. Isang payat, mababang-ulan na kapatagan na may mga benchland na unti-unting umakyat sa mga bundok, ang Santa Maria ay nagtataglay ng isang mahigpit na kagandahan. Noong 1981, ang rehiyon ay naging pangatlong opisyal na apela sa U.S.




Ang Pinakamahusay ng Maayong Anak

Dahil sa pagiging chilliness nito, ang Santa Maria Valley ay tumatanggap sa mga iba't ibang Burgundian, Pinot Noir at Chardonnay, na magkakasama na tumutukoy sa bahagi ng mga taniman ng leon. Ang pinakatanyag na ubasan sa lambak ay Mahusay na ipinanganak , na sumasaklaw sa higit sa 2,000 ektarya. Pag-aari ng pamilyang Miller, na bumili ng lupa noong 1969, ito ang ranggo bilang isa sa mga nangungunang ubasan sa California. Ilang taon na ang nakalilipas, naglunsad ang Millers ng tatak ng alak na Bien Nacido sa kasamaang palad, ang ubasan at pagawaan ng alak ay hindi bukas sa mga bisita.

Ang prutas ni Bien Nacido, kabilang ang Syrah at Pinot Blanc, ay kinamumuhian ng mga alak ng alak na sapat na binili ito: Sa tamang klima , Rusack , Longoria , Ojai , Nang wala ito , at marami pang ibang mga hinahangad na tatak. Ang iba pang mga kilalang mga ubasan at winery sa Santa Maria ay kasama Byron , Cambria , Foxen , Ilog , Sierra Madre at Tepusquet.


Isang Bagay ng Mga Degree

Ang Santa Ynez Valley ay hindi gaanong bukas sa impluwensyang pang-maritim sa pinakamalayo nitong silangan kaysa sa kapit-bahay, at samakatuwid ay mas mainit. Ito ay berde at luntiang, na may isang hardin na mayaman sa tanawin. Bago ang 2001, ang apela ay pinalawak mula sa mahusay na papasok sa lupa hanggang sa industrial city ng Lompoc, sa tabi ng dagat. Nagbigay ito sa lambak ng isang malaking spectrum ng mga klima, mula sa foggy-cold hanggang sa malalim na mainit. Malinaw na walang katuturan, kaya kinilala ang cool, western Santa Rita Hills appellation.

Pinino nito ang debate: Santa Rita Hills para sa Pinot Noir at Chardonnay, papasok sa lupain para sa lahat, kasama ang Syrah na nagtagumpay sa pareho. Ang susunod na lohikal na hakbang ay naganap noong 2010, nang aprubahan ng pamahalaang federal ang apela ng Happy Canyon, na kinukulit ang pinatuyo, pinakamainit na bahagi ng lambak. Ang mga Vintner doon ay gumagawa ng ambisyosong mga hakbang sa Bordeaux red varieties, lalo na ang Cabernet Sauvignon.


Pagdaragdag sa mga AVA

Tulad ng mga growers at vintner ng Santa Ynez Valley na matuto nang higit pa tungkol sa mga tukoy na lokal na kundisyon, ang mas malawak na paglalahat ng AVA ay nagbibigay ng mga detalye. Kamakailan lamang, dalawang mga sub-rehiyon ang nakakuha ng interes: Ballard Canyon at ang Los Alamos Valley. Habang wala pang nagtataglay ng opisyal na katayuan ng AVA, maaaring magbago iyon sa lalong madaling panahon.

Nakaupo ang Ballard Canyon sa itaas lamang ng kaakit-akit na bayan ng Los Olivos. Ang makasaysayang hub ng lambak, ipinakita ng rehiyon ang purest na character ni Santa Ynez Valley: alinman sa Happy Canyon na mainit o hindi rin ang Santa Rita Hills na cool, sa kanan lamang ng Goldilocks. Ang pag-init ay pinipigilan ng mga hangin na pumapasok sa gabi, na mabilis na nagpapababa ng temperatura.

Ang maburol na lugar ay umuusbong bilang isang hotbed ng mga uri ng Rhône, marahil na pinakamahusay na naipakita ng Stolpman Vineyards . Bilang karagdagan sa pag-eksperimento sa Syrah at iba pang mga pagkakaiba-iba ng Rhône, parehong pula at puti, sinusubukan nila ang hindi pangkaraniwang mga timpla na halos hindi alam sa ibang lugar: halimbawa, Sangiovese at Syrah, halimbawa, sa kanilang 'La Croce' na pagbotelya. Sa loob lamang ng eyeshot sa canyon ay ang maliit na Jonata. Nagmartsa laban sa mga logro, gumagawa sila ng mayaman, pinalamuting pinasadya ng istilong Bordeaux na pulang timpla upang karibal ang Napa's.

Nakapagitna sa paligid ng maayos at dating panahon ng bayan ng Los Alamos, na nagsimula pa noong 1839, ang namesake na Los Alamos Valley na lumalagong rehiyon ay hindi gaanong natukoy. Medyo cool, ito ay binuo ng mga malalaking kumpanya ng alak bilang isang murang mapagkukunan ng ubas, lalo na ang Chardonnay, Syrah at Viognier. Ngayon, ang isang mas bata na henerasyon ng mga vintner ay naglalayong tuklasin ang mga posibilidad ng Los Alamos Valley.


Mga SBwineSanta Rita Hills: Namamasyal sa Buhok na Bansa

Ang 2004 na pelikula Patagilid ginawang tanyag ang apela ng Santa Rita Hills. Kahit na wala ang mga kalokohan ni Miles, ang rehiyon ay tatalo sa malaking oras para sa isang simpleng kadahilanan: ang Pinot Noirs nito ay kabilang sa mga pinakamahusay sa California.

Ang lugar ay nasa kanlurang bahagi ng malawak na Santa Ynez Valley. Hanggang sa 2001, ang mga alak mula dito ay maaaring magdala lamang ng appellation na iyon. Ngunit sa taong iyon, idineklara ng gobyerno ng Estados Unidos ang pormal na Santa Rita Hills vitikultural na lugar (dinaglat, mula noong 2006, bilang Sta. Rita Hills, para sa ligal na kadahilanan).

Ang apela ay binubuo ng dalawang mga lambak na naparil ng mga burol ng baybayin. Dalawang kalsada ang tumatakbo kahilera sa kanila ilang milya ang layo: Highway 246 at, sa timog, ang hindi gaanong bumiyahe ngunit mas maganda ang Santa Rosa Road. Parehong nagtatapos malapit sa pang-industriya, lunsod na baybay-dagat na lungsod ng Lompoc.

Dahil sa natatanging orientasyong 'nakahalang' silangan-kanluran ng lupain, ang mga malamig na impluwensyang pang-dagat ay nagmamadali papasok mula sa Pasipiko, bagaman ang mga tumpak na huwaran ng hamog na ulap ay nananatiling nakipagtalo sa ilang mga growers. Maraming iba't ibang mga ubas na uri ng ubas ang umunlad sa mga mabahong lupa, ngunit kakaunti ang makikipagtalo na ang Pinot Noir ang pinakamalaki. Ang mga alak sa pangkalahatan ay buong katawan, prutas at tannik ang pinakamahusay na edad na walang kahirap-hirap.

Ang mga Chardonnay ay nagbabahagi ng isang kadalisayan at lakas na nagpapahintulot sa kanila na yakapin ang buong-throttle na pagtitipid ng bariles ng oak, bagaman ang mga vintner ay gumagawa din ng masidhing walang lasa na mga bottllings. Gumagawa din ang The Hills ng mga Syrah na, kasama ang kanilang mga katangian ng malabasa, karne, ay tumutukoy sa cool na klima ng rehiyon.

Kung pupunta ka, narito ang ilan sa mga pinakamahusay na silid sa pagtikim: Rosas na kaluluwa , Babcock , Foley , Melville at Sanford . Bilang karagdagan, maraming mga mas maliit na wineries ang nag-aalok ng kanilang mga alak sa 'Taste of Sta. Rita Hills ”tasting room, matatagpuan sa sikat Lompoc Wine Ghetto , isang pang-industriya na parke kung saan ginagawa nila ang kanilang mga alak.


Ang Chardonnay Symposium

Ang ode ng California sa pinakatanyag na alak ng Amerika.

Maniwala ka man o hindi, ang California ay walang isang kaganapan sa consumer na nakatuon kay Chardonnay — ang pinakamabentang alak sa Amerika — hanggang 2010.

Iyon ay kapag ang isang pangkat ng mga vintner, na nakasentro sa Santa Maria Valley ng Santa Barbara County, ay inilunsad Ang Chardonnay Symposium , isang isang araw na kaganapan na gaganapin tuwing Hulyo sa Byron Vineyard & Winery .

Ang Symposium, na co-sponsor ng Magasing Mahilig sa Alak , pinagsasama ang mga vintner mula sa buong California na nagbubuhos ng kanilang mga alak, chef mula sa mga lokal na restawran na naghahain ng masasarap na pagkain at mga consumer na nasisiyahan sa lahat ng ito. Ang kaganapan ay nagtatapos sa isang lubos na nagbibigay-kaalamang talakayan sa panel ng mga winemaker, na sumasagot sa anuman at lahat ng mga katanungan tungkol sa Chardonnay.


Nangungunang Mga Pagkakaiba-iba ng Santa Barbara

Pinot Noir
Mula sa Sta. Ang Rita Hills sa kanluran ay nagmula sa ilan sa mga pinakahinahabol na Pinot ng California, mayaman, siksik at ligtas. Ang pinakamahusay ay maaaring maging pricy.

Chardonnay
Lumalaki nang maayos sa buong lalawigan, na nagiging hinog at prutas na sapat upang mapaglabanan ang malaking impluwensya ng oak, ngunit pinapanatili ang kaasiman sa pagbabalanse.

Syrah at Ang pulang pula na istilong Rhône
Ang mga maiinit na lugar ay gumagawa ng malalakas, luntiang naka-texture na alak, habang ang mas malamig na Sta. Nagbubunga ang Rita Hills ng higit pang mga pagpipilian ng tannic at peppery.

Ang mga pulang timpla ng Cabernet Sauvignon at Bordeaux-style
Kapag lumaki sa mas maiinit na lugar, ang mga ubas ay hinog na sapat upang makabuo ng masarap at kaakit-akit na mga alak. .

Sauvignon Blanc
Kailangang lumaki sa mas maiinit na mga rehiyon, ngunit kung matagumpay, ang mga alak ay tuyo, malulutong at malasa, na may isang partikular na pagkakaiba-iba ng pagkakaiba-iba.