Tumayo sa tuktok ng Montecillo o Monte Rosso Vineyard tulad ng paghagupit ng hangin, kasama ang Karagatang Pasipiko sa kanluran at ang mga malalayong skyscraper ng San Francisco sa timog, at hindi nagkakamali na malayo ka, malayo sa itaas ng lambak ng lambak.

Iyon ang dahilan kung bakit kinakailangan ng rehiyon na ang mga bahay ng mga ubasan na ito ay may sariling pagkakakilanlan. Noong 2013, ang Moon Mountain District ay naging isang American Viticultural Area (AVA) na naiiba sa Sonoma Valley . Ang maraming mga ubasan ng marquee, at ang mga tao na nagsasaka at nagtatrabaho sa kanila, ay nagsimula lamang na linawin ang epekto nito.

Sa pagitan ng bayan ng Kenwood at lungsod ng Sonoma, ang Moon Mountain ay nagsisimula sa halos 400 talampakan sa ibabaw ng dagat at tumataas hanggang 2,200 talampakan. Ito ay 17,663 ektarya, na may 1,500 lamang sa mga nakatanim sa mga alak na alak. Sa itaas ng hamog na ulap, ang mga puno ng ubas na iyon ay nakikinabang mula sa mga baybaying baybayin na may mahaba, mainit na araw at malamig, tuyong gabi sa panahon ng lumalagong panahon.

Pinagsasama-sama ng mga lupa ng bulkaniko ang lahat. Nakapulupot laban sa isa sa mga kanais-nais na AVA ng Napa Valley, ang Mount Veeder, kung saan namumuno rin ang mga lupa ng bulkan, ang Moon Mountain ay isang nakakagulo na kayamanan ng mga pinong ubas. Lumalaki ang nakararami Cabernet Sauvignon at Zinfandel , kinagusto ng mga winemaker sa magkabilang panig ng Mayacamas Mountains.

Ang Organic viticulturalist na si Phil Coturri ay nagsasaka ng higit sa 600 ektarya ng mga ubas sa Sonoma County, halos lahat sa Moon Mountain. Kasama na Amapola Creek Vineyards at Winery , Dumating na Mga Alak , Ang Trinity Ridge ng Lasseter , Stone Edge Farm at ang kanyang sarili Winery Sixteen 600 .

Sinabi niya na ang mga ubas mula sa rehiyon ay gumagawa ng mga alak na may 'matikas na karangalan.' Ang tannin ay payat at bilog, ang kaasiman ay maliwanag, ang mga alak na madilim, maulaw at nagpapahiwatig ng mga lupa ng bulkan, na makakamit ang mahusay na phenolic ripeness sa katamtamang antas ng alkohol. Sa unahan, ang mga site na tumutukoy sa AVA.

Hanzell Vineyards / Larawan sa kabutihang loob ni Hanzell Vineyards

Hanzell Vineyards

Isang monopolyo sa timog na gilid ng apela, sa isang average na taas na 800 talampakan, Hanzell unang itinanim sa tatlong ektarya ng Chardonnay at tatlong ektarya ng Pinot Noir noong 1953. Ngayon, ang mga plots na iyon ang pinakamatandang patuloy na paggawa ng mga ubasan sa Hilagang Amerika ng bawat pagkakaiba-iba. Ang clone ng Hanzell ng bawat isa ay itinuturing na pamana mga clone , pinalaganap sa ibang lugar sa California at Oregon.

Ang pinakatagal nang naglilingkod sa tagagawa ng alak para kay Hanzell, ang huli na si Bob Session, ay nagsimula sa kanyang karera sa kabundukan Mga ubasan ng mayacamas sa Mount Veeder, kung saan siya nagtatrabaho kasama si Robert Travers, isang tagapanguna at tagapagtatag ng ubasan, hanggang 1971. Ang mga sesyon ay pinasikat si Hanzell kasama ang Pinot at Chardonnay, ang dalawang uri kung saan ito patuloy na kilala, kahit na bihira sila sa Moon Mountain.

Noong 2016, inilunsad muli ni Hanzell ang Cabernet bottling, na ginawa nito mula 1979 – ’92 bago ang mga puno ng ubas ay isinasama sa Pinot Noir. Noong 2012, muling itinanim ang dalawa sa mga ektarya sa Cabernet. Ang resulta 2016 antigo nakakaintriga, malaki sa biyaya at istraktura.

Larawan sa kabutihang loob ni Hanzell Vineyards

'Ang karaniwang sinulid ng Mayacamas ay ang likas na bulkan ng mga lupa,' sabi ni Jason Jardine, ang pangulo at director ng winemaking ni Hanzell. 'Mayroong isang tema ng bulkan sa buong mga alak, isang tunay na pagiging lehitimo dahil sa heolohiya. Ang Mayacamas ay isang kamangha-manghang tulay sa pagitan ng Sonoma at Napa. Kinukuha ng Moon Mountain ang tulay na iyon. '

Sina Michael McNeill at Lynda Hanson ang gumawa ng mga alak, habang ang tagapamahala ng ubasan, si José Ramos, ay nasa pag-aari na mula pa noong 1975.

Ang Hanzell estate, kasama ang 46 ektarya na nakatanim sa mga puno ng ubas, ay nagpapatupad ng pinagsamang mga kasanayan sa pagsasaka ng biological sa ilalim ng Jardine. Ang mga panlabas na input ay limitado, at hinihikayat ang natural na mga cycle ng nutrient. Ang layunin ay upang bukirin ang Hanzell sa paraang magiging bago ito sa mga aplikasyon ng kemikal: walang pagbubungkal ng lupa, walang pag-aabono, hindi masyadong paghihila ng dahon. Sa isip, ang estate ay magiging 100% self-sustainable. Ang mga halamanan ng gulay at mga fruit orchards sa pag-aari ay tumutulong sa feed ng mga manggagawa.

Sa 2017, manok , tupa, mga baboy na pamana at dalawang mga aso ng guwardiya ng hayop ng Maremma na sina Scout at Radley, ay sumali sa koponan upang magtrabaho ang mga ubasan sa kanilang sariling pamamaraan.

Ang Monte Rosso Vineyard / Larawan sa kabutihang loob ng Monte Rosso Vineyard

Monte Rosso Vineyard

Ang manager ng Ranch na si Brenae Royal at ang kanyang Labrador retriever na si Violet Mae, ay ang mga modernong tagapangasiwa ng malawak na kalawakan na Monte Rosso , 575 ektarya (250 ektarya na nakatanim) na itinakda mula 690 hanggang 1,300 talampakan sa itaas ng palapag ng lambak. Si Royal ang namamahala sa site, kung saan siya rin naninirahan, mula noong 2015.

Malayo at kumplikado, mahirap isipin ang foresight at lakas ng loob na kinuha para kay Emmanuel Goldstein upang magtanim ng 75 ektarya sa mga ubas ng alak dito noong 1886 o para sa Louis M. Martini upang makita ang halaga sa mga pulang lupa ng bulkan nang bumili siya ng ubasan noong 1938.

Karamihan sa mga orihinal na 1886 na puno ng ubas, kabilang ang Zinfandel at Sémillon , mayroon pa rin. Ang huli ay maaaring ang pinakaluma tulad ng pagtatanim sa buong mundo. Si Martini, na mayroon nang isang pagawaan ng alak ng Napa Valley na itinatag sa St. Helena, ay nagtanim ng Cabernet Sauvignon noong 1940, na ang ilan ay patuloy din na namumunga.

Ranch Manager Brenae Royal at Violet Mae / Larawan sa kabutihang loob ng Monte Rosso Vineyard

Parehong ipinagbili ang Louis M. Martini Winery at Monte Rosso Vineyard E. & J. Gallo noong 2002, na gumagamit ng karamihan sa Zinfandel at Cabernet Sauvignon ng ubasan higit sa lahat para sa mga alak na Louis M. Martini at Orin Swift. Ang iba pang mga tagagawa na nagkuha ng mga ubas mula rito ay kasama Robert Biale Vineyards , Winery ng Carlisle , Ravenswood , Kumpanya ng Rock Wall Wine , Bedrock Wine Co. at Poppy Creek.

Habang 23 na mga pagkakaiba-iba ang lumago sa ubasan na ito sa kasaysayan nito, ang Royal at ang kanyang mga tauhan ay nagsasaka sa 10 ngayon. Halos kalahati ng nakatanim na lugar, 118 ektarya, ay nakatuon sa Cabernet Sauvignon. Ang mapaghamong site ay nahahati sa 64 bloke at 105 sub-blocks dahil sa dami ng pagkakaiba-iba nito. Ang mga numero ng Royal na 60% ng site ay nadulas, kasama ang natitirang nakatanim kasama ang isang homogenous, medyo patag na bench kung saan nanirahan ang mga labi ng bulkan, ang pulang burol na loam na lupa na parehong puno ng butas at mayabong.

'Ito ang lupa na pinagsasama ang Moon Mountain, at ang taas,' sabi niya. 'Ang acidity , tannin at pagiging makalupang ang pinaka binibigkas nitong pirma. Mayroong nakatanim na pagiging kumplikado mula sa Monte Rosso. '

Montecillo Vineyard / Larawan sa kabutihang loob ng DuMol

Montecillo Vineyard

Si Kaarin at Mike Lee ay bumili ng Montecillo noong 2001 mula sa isang pares ng mga ginoo na nagbenta ng mga ubas kay Kenwood Vineyards . Si Mike, na namatay noong 2011, ay isa sa mga nagtatag ng Kenwood at ang winemaker nito sa loob ng maraming taon.

Isang old-vine , ang dry-farmed block ng St. George rootstock na Cabernet Sauvignon na itinanim noong 1968 ay binubuo ng gulugod ng sikat na Artist Series Cabernet ng alak sa bawat taon. Nang pumalit ang Lees, muling itinanim nila ang natitirang ubasan, na hinaharangan.

'Hindi ko makakalimutan ang araw na umuwi si Mike at sinabi sa akin na ipinagbibili ang Montecillo,' sabi ni Kaarin. 'Nasa palengke kami para sa isang ubasan pagkatapos umalis sa Kenwood Vineyards. Nais naming manatili sa negosyo ng alak bilang mga growers. Akala namin namatay kami at napunta sa langit dahil nakakabili kami ng lagi naming tinutukoy bilang 'ang korona na hiyas.' '

Pag-aani sa Montecillo Vineyard / Larawan sa kabutihang loob ng DuMol

Nakaharap sa kanluran hanggang sa 1,800 talampakan sa ibabaw ng dagat, ang Montecillo ay may mga cool na umaga at mainit na hapon, perpektong lumalagong mga kondisyon. Ang mga nawasak na lupa ay mabato at puno ng mayamang bakal na pulang luwad na may kalidad na bulkan. Ang mga ubas ay hindi bababa sa 15 taong gulang.

Si Chuy Ordaz ay nagsasaka ng ubasan para kay Kaarin at kanyang mga anak na sina Britt Felix Lopez at Katherine Lee. Ang dating mga puno ng ubas ay naging organiko nagsasaka sa loob ng apat na taon, at ang natitirang ubasan ay nakumpleto ang paglipat na iyon noong nakaraang taon. Ang pansin ay binabayaran sa pamamahala ng canopy sa panahon ng lumalagong panahon.

Winapa ng nakabase sa Napa Valley Massimo Di Costanzo ay nakabili ng tatlong tonelada ng Cabernet Sauvignon simula noong 2017.

'Ang mga alak ay napakakaiba, nagsasabi sila ng isang kuwento,' sabi ni DiCostanzo. 'Ang mga lupa ng bulkan, dry-farmed, nakatanim noong 1960s, hindi mo nakikita ang maraming Cab na ganyan. Maraming natural na character. '

Turley , Bedrock, Mga Beekeeper Cellar , DuMol at Ordaz Family Wines ay iba pang mga tagagawa na bumili ng ubas mula sa Montecillo.

Nun's Canyon Vineyard / Larawan sa kabutihang loob ng Hamel Family Wines

Nun's Canyon Vineyard

Ang Pamilyang Hamel ang bukid ay nasa palapag ng lambak sa kahabaan ng Highway 12 sa Glen Ellen. Anim na milya ang layo, paakyat sa isang matarik, mabulok na kalsada sa hilagang hilaga ng apela, ang Nun's Canyon Vineyard ay nakaupo sa pagitan ng 1,300 at 1,700 talampakan sa taas. Binili ito ng Hamels Winery ng St. Francis noong 2013.

Matarik ang site at napuno ng mga pulang luwad na lupa, ang ilalim nito ay pinaghalong basag na basalt at graba. Ang Hamels ay gumawa ng kanilang unang Cabernet Sauvignon mula dito noong 2013. Sinimulan nilang gumamit ng mga diskarte sa biodynamic at dry-farm ang site noong 2018.

Karamihan sa 125 ektarya nito ay nakatanim sa Cabernet Sauvignon, ngunit kasama ang iba pang mga ubas na nalinang Cabernet Franc , Merlot at mga mas bagong taniman ng Grenache , Syrah at Mourvèdre .

Pedro Parra sa Nun's Canyon Vineyard / Larawan sa kabutihang loob ng Hamel Family Wines

Pinangangasiwaan ni John Hamel dito ang pagtatanim ng alak at paggawa ng alak. Sa espesyalista sa lupa na ipinanganak sa Chile na si Pedro Parra, na may hawak na Ph.D. sa terroir mula sa Paris Center of Agriculture, pinag-aaralan ni Hamel ang Nun's Canyon's microterroirs . Nakilala nila ang walong pagkakaiba-iba, mula sa mababaw na silty basalt hanggang sa mabato na basalt. Ang kanilang mga resulta ay ginagamit upang maimpluwensyahan ang muling pagtatanim ng mga desisyon at pagsasama sa bodega ng alak.

'Ang mga lupa ay pawang bulkan, ngunit pabagu-bago,' sabi ni Hamel. 'Maaari silang magbago sa isang barya. Hindi mo makikita ang mga pagkakaiba mula sa itaas at ginagawang napakahirap na magsaka. Maaari kang magkaroon ng anim na magkakaibang uri ng lupa sa isang bloke. '

Binibigyan siya nito ng kagalingan sa maraming kaalaman, ngunit mga hamon sa logistik. Nagsasagawa siya ng 50 magkakaibang mga pick ng ubasan habang nag-aani at binibigyan ng vinify ang mga iyon ayon sa uri ng lupa. Ang basag na basalt ay nasira, napapanahon at medyo may butas. Sa isa pang sulok ng ubasan ay ang pinakalumang mga puno ng ubas, na nakatanim noong 1994. Nakaupo sila sa mga silty, mabuhanging lupa. Natagpuan ni Hamel ang kanilang prutas na mas matindi at may lalim.

'Ang mga alak ay mabato at mineral, mayroon silang kagandahan at mas kumplikado kaysa sa puro prutas lamang,' sabi niya. 'Nakakakuha ka ng maselan, pinong mga alak.'