Ang Halloween ay isang gabi para sa labanan, mistisismo at mahika. Ano ang mas mahusay na kadahilanan upang subukan ang mga trick na ito na pang-cocktail ngayong Oktubre?

Gawing nawala ang cotton candy sa pamamagitan ng paghahalo ng isang Magic Mojito, isang signature cocktail sa The Bazaar ni José Andrés sa Los Angeles. Maglagay ng cotton candy sa isang baso, pagkatapos ay ibuhos ang mga nilalaman ng isang mojito shaker, sans simpleng syrup. Ang lansihin: Natutunaw ng likido ang cotton candy, na kapalit ng simpleng syrup. Sinabi ni Lucas Paya ng The Bazaar na ang diskarteng ito ay gumagana sa anumang cocktail na gumagamit ng simpleng syrup.

Mag-Mystify gamit ang isang margarita na gawa sa hindi nakikitang asin. Ang baso ng salamin ng The Bazaar's Salt Air Margarita ay lilitaw na walang asin, ngunit ang bawat paghigup ay nagsabi ng kabaligtaran. Para sa trick na ito, gumamit ng isang magic wand — o isang hand emulsifier — upang makagawa ng “salt air” na may asin, tubig, kalamansi at toyo lecithin. Pagkatapos ay ilagay ang halo sa ibabaw ng margarita.

Magbigay ng isang mahusay na likas na takot sa Explosive Caipirinha, nilikha ni Chef Marcel Vigneron ng Modern Global Tasting sa Los Angeles. Ang inumin ay wows na may hindi inaasahang paputok sa panlasa. Ang daya ni Vigneron: isawsaw ang baso sa pulot, pagkatapos ay ang mga pop rock. Ang buhay na buhay na gilid na ito ay makadagdag sa anumang citrus cocktail.

Subukan ang magagaling, naipasok na mga cocktail na ito!

Ang paggawa ng mga Halloween party na cocktail na nakakatakot at nakakatuwa sa mga trick-or-treater ng mga matatanda ay madali. Ang mga diskarte sa tatlong mga cocktail na ito ay nagbubunga ng sopistikadong mga cocktail na may isang hawakan ng kapritso: isang mala-multo na ulap ng salt air sa isang margarita, cotton candy na nawala sa isang basong martini sa harap ng iyong mga mata, at isang Caipirinha na literal na pumapa sa bawat paghigop. Sa mga Halloween cocktail tulad nito, sino ang nangangailangan ng kendi?

Salt Air Margarita

Sa kagandahang-loob ni Lucas Paya, direktor ng inumin, ThinkFoodGroup at Ang Bazaar ni José Andrés

Ang salt air ay ang lihim sa paggawa ng isang margarita na naghahatid ng isang bulong ng asin sa bawat paghigop.

2 onsa Cazadores Blanco Tequila
¼ onsa Cointreau
¾ onsa sariwang katas ng dayap
½ onsa simpleng syrup
2 kutsarang hangin ng asin (resipe sa ibaba)

Para sa salt air:
8 ounces na tubig
4 ounces katas ng dayap
2 kutsarang kosher salt
1 kutsaritang lecithin

Pagsamahin ang Tequila, Cointreau, katas ng dayap at simpleng syrup. Ibuhos sa isang blender ng pagsasawsaw sa kamay upang lumikha ng lakas ng tunog.

Upang tapusin ang margarita: Pagsamahin ang salt air at margarita mix sa isang shaker na puno ng yelo. Iling at salain sa isang basong martini. Tuktok na may hangin na asin.

Magic Mojito

Sa kagandahang-loob ni Lucas Paya, direktor ng inumin, ThinkFoodGroup at The Bazaar ni José Andrés

Ang mga nakasisilaw na bisita sa pamamagitan ng paggawa ng cotton candy ay nawawala at nabago sa isang mojito.

5 wedges ng dayap
5 dahon ng mint
1 kutsarita asukal
2 onsa na florida ng fla de Caña light
1 onsa sariwang katas ng dayap
2 onsa lemon-dayap na soda
1 martini ng basong kasing-baso ng cotton candy

Muddle lime wedges, mint at asukal sa isang shaker. Magdagdag ng rum, lime juice, simpleng syrup at yelo. Masiglang iling. Ilagay ang cotton candy sa martini glass at salain ang mga nilalaman ng shaker sa ibabaw nito, sa buong pagtingin ng iyong mga panauhin.

Paputok na Caipirinha

Sa kagandahang-loob ni Marcel Vigneron, executive chef / founder ng Modern Global Tasting (isang kumpanya sa pag-aayos)

Para sa isang cocktail na tumango sa mga kasiyahan sa pagkabata, maglagay ng baso ng cocktail na may Pop Rocks.

½ tasa agave nektar
2 packet ng mga pop rock
1 onsa na lemon juice
1 onsa na katas ng dayap
1½ ounces agave nectar
2 onsa Leblon Cachaça
Asin sa panlasa
Serrano chili pepper

Isawsaw ang gilid ng isang basong bato sa ½ cup agave nectar, ilipat sa isang plato ng mga pop rock. Magdagdag ng yelo sa baso. Kalugin ang mga lemon at dayap juice, nektar at cachaça sa paglipas ng yelo at salain sa baso nang hindi nag-aalis na mga pop rock. Magdagdag ng asin at sili paminta sa panlasa.