Ayon sa kaugalian, Barolo ay ginawa ng timpla Nebbiolo mula sa iba`t ibang mga ubasan at mula sa higit sa isa sa 11 mga nayon. Habang ang pamamaraang iyon ay ang gulugod pa rin ng denominasyon, maraming mga tagagawa ang gumagawa din ng solong itinalagang Barolos mula sa 170 na opisyal na na-delimitahan ang mga crus o mga site ng ubasan (na kilala bilang Teknikal na Mga Pagbanggit o Kahulugan) na kumalat sa mga nayon.

Sa 11 mga nayon, tanging ang Barolo, Castiglione Falletto at Serralunga d'Alba ang ganap na nakasalalay sa loob ng denominasyon. Ang La Morra at Monforte d'Alba ay mga pangunahing bayan din. Sama-sama, ang limang pamayanan na ito ang bumubuo sa pangunahing mga nayon ng Barolo. Sina Novello at Verduno ay nakakakuha ng katanyagan, habang sina Grinzane Cavour, Diano d'Alba, Cherasco at Roddi, kasama ang kanilang maliit na output, ay bumubuo sa mga hindi gaanong kilalang nayon.

Ang pinakabagong pinakawalan 2016 antigo gumawa ng ilan sa mga pinakadakilang Barolos kailanman, salamat sa malapit-perpektong mga kondisyon para sa pabagu-bago ng Nebbiolo.

Hindi tulad ng 2015, na kung saan ay labis na mainit-init at tuyo, o ang labis na cool, basa 2014, ang 2016 na panahon ay nag-aalok ng isang klasikong, huli-pagkahinog na antigo. Ang mga alak na ito ay nagtatampok ng mga quintessential aroma ni Barolo ng pulang berry, rosas, underbrush at camphor. Karamihan ay sariwa at masarap, habang nagpapakita sila ng mga archetypal na lasa ng seresa, raspberry, baking spice at tabako. Ang pinakamahusay na pagsamahin ang istraktura, balanse, pagkapino at mahusay na potensyal na pagtanda.

Bagaman ang 2016 ay pangkalahatang natitirang sa buong 11 nayon ng denominasyon, ang Serralunga d'Alba, Castiglione Falletto at Verduno ay partikular na mahusay na gumanap. Ang mga pagkakaiba-iba sa iba't ibang mga nayon, habang higit na maliwanag sa mga hindi masuswerteng vintage, ay may mahalagang papel sa kung gaano kahusay ang pagkakatanda ni Nebbiolo. Ito ay salamat sa iba't ibang mga soils, altitude at exposure.

Barolo / Shutterstock

Barolo

Ang perpektong-nayon ng nayon ng Barolo, na pinangungunahan ng kastilyong medieval nito, ay ang lugar ng kapanganakan at pangalan ng denominasyon. Dito, noong 1830s, ang Marquesses ni Barolo , Tancredi at Giulia Falletti, nakatuon sa paggawa ng kagaya-galang na red wine mula sa Nebbiolo.

Nakaposisyon sa isang mataas na talampas na napapalibutan ng mga burol na natakpan ng puno ng ubas, ang mga lupa sa Barolo ay pangunahing kulay-abo-asul na mga marmol na nagmula sa panahon ng Tortonian, na kilala bilang Sant'Agata Fossili marls. Ang mga ito ay isang pangunahing elemento sa samyo, kagandahan at lalim na matatagpuan sa mga alak ng nayon.

Ang mga alak mula sa edad ng Barolo ay napakahusay, ngunit sa pangkalahatan ay madaling lapitan kaysa sa mas mahigpit, mga tannin na alak mula sa Serralunga at Monforte. Ang huli, na nabuo sa panahon ng panahon ng Serravallian, ay may mga socket ng sandstone, na naglalaman ng higit na apog.

Ipinagmamalaki ng Barolo village ang isa sa pinakatanyag na mga site ng ubasan sa denominasyon, Cannubi. Bagaman ang paggamit ng makasaysayang pangalan na ito ay pinalawak sa mga nakaraang taon upang isama ang mga katabing lugar, ang puso ng maalamat na burol ng Cannubi ay matagal nang ipinagdiriwang para sa kalidad ng mga ubas nito.

Bukod sa pagkakalantad sa timog-silangan, ang makasaysayang site ng Cannubi ay may natatanging mga lupa kung saan ang bluish grey marls ay nagsasama sa buhangin at sandstone upang makapagbunga ng mga alak na may magagandang pabango, pagkapino at mahabang buhay. Ang iba pang mahahalagang lugar ng ubasan sa bayan ay kasama ang Brunate, Cannubi Boschis at San Lorenzo.

Ang nayon ay tahanan din ng ilan sa mga pinaka-nakaimbak at iconic na cellar, kabilang ang Cantina Bartolo Mascarello, Giuseppe Rinaldi, Simoy ng hangin at Marquesses ni Barolo .

Mga Wines na Subukan:

Sandrone 2016 Le Vigne $ 155, 98 puntos . Mabango, buong katawan at ipinagmamalaki ang mahusay na pagkapino, ang masarap na Barolo na ito ay pinindot ang lahat ng mga tamang pindutan. Nagbubukas ito ng nakakaakit na mga aroma ng kahoy na berry, rosas, camphor, botanical herbs at kakaibang pampalasa habang ang matikas na nakabalangkas na panlasa ay nagdudulas ng makatas na pulang seresa, durog na raspberry, licorice at kanela. Ang matatag, pinong-grained na mga tannin at sariwang kaasiman ay pinapanatili itong hindi nagkakamali na balanse. Nakatutukso na ngunit humawak pa ng mas kumplikado. Uminom ng 2024–2046. Vintus LLC. Pagpili ng Cellar .

Brezza 2016 Cannubi $ 67, 96 puntos . Ang mga aroma ng rosas na talulot, pabangong berry at menthol ay nasa harap at sentro sa ito matikas, mabangong pula. Na-load ng pagkapino, ang nakatuon, buong katawan na panlasa ay nagsasama ng biyaya at istraktura, naghahatid ng makatas na pulang seresa, raspberry compote, puting paminta at star anise sa tabi ng maliwanag na kaasiman at kabataan na naka-ayos, pinong mga tannin. Nagliliwanag ito. Uminom 2024–2036. Coeur Wine Co. Pagpili ng Cellar .

Castiglione Falletto / Larawan ni Francesco Bergamaschi / Getty

Castiglione Falletto

Pinamunuan ng isang kastilyong ika-13 siglong may natatanging, bilugan na mga tore, ang maliit na nayon na ito ay matatagpuan sa gitna ng denominasyon. Isa sa tatlong mga nayon na ganap na nasa loob ng apela, ang Castiglione Falletto ay ang pinakamaliit sa mga pangunahing bayan ng Barolo.

Kabilang din ito sa pinakapag-aralan ng lumalagong mga zona ng Barolo, salamat kay yumaong Ferdinando Vignolo-Lutati, residente at dating propesor sa University of Turin. Noong 1929, nagsagawa siya ng isang malalim na pag-aaral sa lupa na nananatiling isang benchmark ngayon.

Ang Castiglione Falletto ay may pinaka-kumplikadong mga lupa sa denominasyon, na binubuo ng higit sa lahat ng mga deposito na nagmula sa edad ng Serravallian. Binubuo ang mga ito ng mga alternating layer ng calcareous marls, sandstone at mga kama ng buhangin na sinalubong ng mga marmol.

Ang iba pang mga lugar ay may mga lupa na nabuo sa panahon ng Tortonian, na ang mga mabuhanging deposito na kilala bilang Arenarie di Diano d'Alba. Ayon sa isang ulat sa teritoryo ng Barolo na inilathala ng Piedmont Region noong 2000, ang mga bahagi ng Castiglione Falletto ay may pinakamataas na buhangin sa denominasyon.

Dahil sa pagiging kumplikado ng mga lupa, ang nangungunang mga Barolos mula sa Castiglione Falletto ay kabilang sa mga pinaka-maraming uri sa denominasyon. Ipinagmamalaki nila ang aroma, matatag na istraktura, kagandahan at malubhang mahabang buhay. Ang 20 delimited crus ng nayon ay binubuo ng ilan sa pinakatanyag na mga ubasan sa Barolo, tulad ng Monprivato, Villero , Mga Kuta ng Castiglione , Fiasco at Boschis jug .

Pag-aari ng halos buong pamilya ng Cavallotto, ang burol ng Bricco Boschis ay pinagsasama ang mga lupa na nagmula sa parehong kapanahunang heolohikal na naghihiwalay sa mga burol ng Langhe.

'Ang gitna ng Bricco Boschis cru ay nahuhulog sa kahabaan ng hangganan ng Serravallian at Tortonian substrates, at ang cru ay nagpapakita ng isang hindi pangkaraniwang halo ng puti, dilaw at kulay-abo na mga marmol, na binibigkas ng mga layer ng buhangin,' sabi ni Alfio Cavallotto, na nagpapatakbo ng firm ng pamilya kasama ang kanyang kapatid na babae, Laura, at kapatid na lalaki, si Giuseppe, isang enologist din. 'Ang paghahalo ng mga lupa na ito ay nagbibigay ng alak mula sa Bricco Boschis ng napakahusay na istraktura, na angkop para sa mahabang pagtanda pati na rin ang halimuyak at kagandahan.'

Mga Wines na Subukan:

Brovia 2016 Villero $ 106, 99 puntos Malambot, nakabalangkas at puno ng pagkapino, ang nagliliwanag na pula na ito ay may nakakaakit na mga bango ng pinindot na rosas, kahoy na berry, basa-basa na lupa at camphor. Ang buong katawan ngunit ipinagmamalaki ang isang walang timbang na kagandahan, ang chiseled palate ay may lalim, pokus at pag-igting, naghahatid ng makatas na pulang seresa, strawberry compote, licorice at durog na mint. Ang mga matatag na pinong tannin at buhay na buhay na acidity ay nagbibigay ng hindi nagkakamali na balanse at isang istrakturang karapat-dapat sa edad. Uminom ng 2026–2046. Rosenthal Wine Merchant. Pagpili ng Cellar .

Ang Cavallotto 2016 Bricco Boschis ay $ 95.99 na puntos . Ang mga aroma ng berry ng kahoy, underbrush, hazelnut at camphor ay bumubuo ng ilong kasama ang isang whiff ng rosas na talulot sa mapang-akit, masarap na alak. Ang buong katawan, nakabalangkas na panlasa ay bata pa rin at pangunahing ngunit nagpapakita na ng raspberry compote, hinog na Marasca cherry, star anise, tabako at ang bahagyang pahiwatig ng laro. Mahigpit na maghilom, marangal na mga tannin at sariwang kaasiman ay nagbibigay ng matatag na frame at nagbibigay ng malubhang potensyal na pagtanda. Hold para sa higit pang pagiging kumplikado. Uminom ng 2026–2056. Skurnik Wines, Inc. Pagpili ng Cellar .

Serralunga d'Alba / Larawan ni Francesco Riccardo Iacomino / Getty

Serralunga d'Alba

Ang nayon na medyebal ng Serralunga d'Alba, o 'Serralunga' sa madaling sabi, ay tahanan ng ilan sa pinakapuri at hinahanap na Barolos. Ang mga ubas mula sa nayon ay palaging may pangunahing papel sa klasiko na pinaghalo ng Barolos dahil pinahiram nila kung ano ang maaaring maging isang kahanga-hangang gulugod ng tannic.

Ang sikat na ilaw ni Serralunga, halos mga puting lupa ay nagmula sa edad ng Serravallian, 13.8–11.6 milyong taon na ang nakalilipas. Ang makinis, calcareous marl na ito ay binubuo ng maraming mga compact layer ng limestone, marl at sandy marl. Ang iba pang mga nayon ay may katulad na mga lupa, ngunit ang mga ubasan ng Serralunga ay naglalaman ng pinakamataas na antas ng calcium carbonate, isang pangunahing kadahilanan sa mga alak na may kahanga-hangang istraktura.

Ang pinakapinamahal na mga ubasan sa nayon ay nagsasama ng taas at timog na pagkakalantad, na lumilikha ng isang matagal na lumalagong panahon. Ang mga kundisyong ito ay nagbubunga ng ilan sa mga pinaka-mahigpit, kumplikado at madaling agawin na mga pagpipilian sa denominasyon.

Sa kabila ng reputasyon ng lugar para sa maskuladong Barolos, karamihan sa mga tagalikha ay naghahanap ng isang kumbinasyon ng matatag na istraktura at pagkapino. Mas nagtatrabaho ang mga tagagawa sa mga ubasan, na may maingat na mga berdeng ani, ang pagdaragdag ng damo sa pagitan ng mga hilera pati na rin ang masusing pamamahala ng canopy upang matulungan ang mga ubas na maabot ang perpektong pagkahinog at makabuo ng mas pinong tannin . Ngayon, ang pinakamahusay na mga handog ng Serralunga ay nagtatampok ng isang nakakainggit na pagsasanib ng pagiging kumplikado, istraktura, lalim at kagandahan.

Sa lahat ng bantog na krus, Vigna Rionda magkakahiwalay at sa simula ay pinasikat ng payunir na prodyuser na si Bruno Giacosa, na kumuha ng mga ubas mula sa itinuturing na pinakamahusay na parsela sa cru. Ang kanyang Collina Rionda ay ang unang solong-ubasan na bottling mula sa subzone na ito.

Ngayon, ang parehong banal na parsela na ito ay nahahati sa mga tagapagmana ng pamilya Canale, na kasama ang Sergio Germano, may-ari / tagagawa ng alak ng Ettore Germano .

'Ang Vigna Rionda ay buong timog at protektado ng taluktok ng Serralunga mula sa malamig na hanging silangan, na pinapayagan ang mga ubas ni Vigna Rionda na maabot ang perpektong pagkahinog bawat taon,' sabi ni Germano, na naglabas ng kanyang sikat na cru isang taon na ang lumipas. 'Bukod sa pagkakaroon ng tipikal na kalmadong lupa ng Serralunga, mayroon ding isang maliit na porsyento ng buhangin na nagpapahiram ng samyo at pagkapino.'

Mga Wines na Subukan:

Giovanni Rosso 2016 Ester Canale Rosso Poderi dell'Antica Vigna Rionda $ 450, 100 puntos . Mabango, buong katawan at ipinagmamalaki ang mahusay na pagkapino, ang masarap na Barolo na ito ay pinindot ang lahat ng mga tamang pindutan. Nagbubukas ito ng nakakaakit na mga aroma ng kahoy na berry, rosas, camphor, botanical herbs at kakaibang pampalasa habang ang matikas na nakabalangkas na panlasa ay nagdudulas ng makatas na pulang seresa, durog na raspberry, licorice at kanela. Ang matatag, pinong-grained na mga tannin at sariwang kaasiman ay pinapanatili itong hindi nagkakamali na balanse. Nakatutukso na ngunit humawak pa ng mas kumplikado. Uminom ng 2024–2046. Nag-import si Vias. Pagpili ng Cellar .

Ettore Germano 2015 Vigna Rionda $ 154, 97 puntos . Mga aroma ng underbrush, camphor, mabangong tubo ng tabako at isang whiff ng nasunog na lupa ang bumubuo sa ilong sa mapang-akit na pula. Matibay na nakabalangkas at ipinagmamalaki ang pagiging maayos, ang palate ng kabataan ay nagpapakita ng mahusay na lalim at katumpakan, na naghahatid ng raspberry compote, makatas na black cherry, licorice at isang hint ng hazelnut na itinakda laban sa matatag na pinong tannin at sariwang kaasiman. Bigyan ito ng oras upang ganap na bumuo. Uminom ng 2025–2040. Mga Sussex ng Sussex sa Alak. Pagpili ng Cellar .

La Morra / Larawan ni Asent PKS Media Inc. / Getty

La Morra

Matatagpuan sa itaas ng nayon ng Barolo, ang La Morra ay may pinakamalaking lugar sa ibabaw ng mga nakarehistrong puno ng ubas ng Barolo. Mayroon din itong pinakadakilang pagkakaiba-iba sa mga altitude, mula 656 hanggang 1,640 talampakan sa taas ng dagat. Nag-aalok ang tuktok ng bayan ng mga nakamamanghang tanawin ng mga nakapaligid na bundok at mga burol na Langhe sa ibaba.

Ang La Morra ay gumagawa ng kung ano ang karaniwang itinuturing na pinaka kaaya-aya ng Barolos sa denominasyon, na kilala sa kaakit-akit na mga pabango. Ang mga ubas ng bayan ay susi sa mga timpla ng denominasyon para sa kanilang matindi, mabangong mga bulaklak. Ang mga Barolos dito ay may posibilidad na mas madaling ma-access kaysa sa mga nagmula sa ibang mga lugar, ngunit patuloy din silang nagbabago at nagpapabuti sa pagtanda at pinapanatili ng hindi bababa sa isa pang 15-20 taon pagkatapos ng pag-aani, depende sa antigo.

Upang masigla ang kanilang mas pinong mga alak, maraming mga tagagawa ang nagpatibay ng mga pamamilit na pamamaraan ng winemaking. Kasama rito ang maikli, magulong pagbuburo sa mga umiinog na fermenter upang kumuha ng mas maraming kulay, at mga bagong barrique upang magdagdag ng istraktura at pagiging kumplikado.

Gayunpaman, ang maliwanag na mga sensasyon ng oak mula sa mga bagong barrique ay maaaring mapuno ang Nebbiolo. Sa kabutihang palad, ang karamihan sa mga tagagawa dito, kagaya ng ibang mga nayon, ay gumagamit na ngayon ng mas kaunting bagong oak at ginugusto ang isang halo ng mga laki ng bariles at edad upang gawing Barolos na pinagsasama ang katawan, pagkapino, samyo at lalim.

Bagaman ang altitude at ang sariwang microclimate ay mahalaga, maraming mga tagagawa ang nagsasabing ang lupa ang pangunahing salik sa likod ng maingat na Barolos ng La Morra. Na binubuo pangunahin sa kulay asul na kulay-asul na Sant'Agata Fossili marls mula sa panahon ng Tortonian, ang La Morra ay may pinakamataas na dami ng luad at ang pinakamaliit na bilang ng buhangin, sandstone at limestone sa denominasyon.

Ang mas mataas na nilalaman ng luwad ay nangangahulugan na ang mga lupa ay nagpapanatili ng higit na kahalumigmigan at maaaring lumikha ng mga reserba ng tubig na panatilihing sariwa ang mga ubas. Nangangahulugan ito na ang La Morra ay may kaugaliang gumanap nang mas mahusay sa mga tuyong taon. Sa sobrang basang mga vintage, ang mga ubas ay maaaring magdusa sapagkat pinapanatili ng lupa ang labis na tubig, na nagpapahirap sa Nebbiolo na maabot ang perpektong pagkahinog.

Ang La Morra ay may 39 delimited crus, kasama sa mga ito ay mga banal na pangalan tulad nina Annunziata, Brunate, Arborina, Cerequio, La Serra at Rocche dell'Annunziata. Ang huli, ang pinaka makasaysayang si La Morra, ay isa sa mga pinakamahusay na site sa denominasyon.

'Kung ang La Morra ay itinuturing na matikas na istilo ng Barolo, kung gayon ang Rocche dell'Annunziata ay ang quintessence ng gilas,' sabi ni Pietro Ratti, may-ari / winemaker ng Renato Ratti . ' Ang lugar ng ubasan ay matatagpuan sa paligid ng 985 talampakan sa ibabaw ng dagat na may isang pagkakalantad sa timog-kanluran. Dito, ang tipikal na asul na marl na lupa ng La Morra ay mayroon ding ilang mga layer ng buhangin. Nagbibigay ito ng hindi kapani-paniwala na pagkapino, at isang matindi, paulit-ulit na samyo. '

Mga Wines na Subukan:

Renato Ratti 2016 Rocche dell’Annunziata $ 125, 97 puntos . Makintab, matikas at buong katawan, ang kagandahang ito ay bubukas na may mga aroma ng madilim na berry, menthol, ligaw na rosas at kakaibang pampalasa. Ang masarap, maayos na panlasa ay naglalabas ng mga masarap na red cherry, raspberry compote, vanilla at licorice na naka-frame sa mga taut, pinong butil na mga tannin. Pinapanatili ng masigla na kaasiman na nakatuon ito at nagpapahiram sa pag-igting ng kabataan. Uminom ng 2024–2046. LUX Wines. Pagpili ng Cellar .

Marcarini 2016 La Serra $ 96, 95 puntos . Lahat tungkol sa pagkapino, ang ethereally elegant na pulang ito ay bubukas na may mga bango ng rosas, durog na mint, pulang berry at mga pahiwatig ng bagong katad. Ang pinakintab, tumpak na panlasa ay nagtatampok ng strawberry compote, spiced cranberry, star anise at isang dash ng puting paminta. Mahusay na balanseng ito, na may sariwang kaasiman at taut, pinong mga tannin. Uminom 2024–2036. Ang Empson USA Ltd.

Monforte d'Alba / Larawan ni Andrea Federici / Getty

Monforte d'Alba

Ang isa pa sa punong-bayan ng Barolo, na kilala lamang bilang Monforte, ay gumagawa ng isang malawak na hanay ng mga istilo ng Barolo, mula sa pabango at kumplikado hanggang sa buong katawan na may mahigpit na mga tannin.

Kinuha ang Monforte ng pangalan nito mula sa Latin Mon Fortis, isang kastilyong medieval na dating nakadapo sa mataas na burol ng bayan at napapaligiran ng mga pinatibay na pader. Ang malaking munisipalidad ay ang pangalawang pinakamalaking komunidad sa mga tuntunin ng output ng Barolo, pagkatapos ng La Morra.

Ang lupa ng bayan, na binubuo pangunahin ng sandstone, luwad at mga calcareous marl, ay madalas na ihinahambing sa mga Serralunga. Gayunpaman, ang mga bahagi ng Monforte ay may parehong sandstone na matatagpuan sa Castiglione Falletto, na kilala bilang Arenarie di Diano d'Alba.

Isang Gabay ng Baguhan sa Italyano na Alak

Ang Monforte ay may 11 delimited crus, isa na rito ay kabilang sa mga kinikilalang pangalan sa denominasyon: Bus . Ang makasaysayang lugar ng ubasan na ito ay sikat sa kanyang pambihirang Barolos na ipinagmamalaki ang isang malaking lalim ng lasa, kagaya-galang na istraktura, pagiging maayos at balanse.

Gayunpaman, ang bayan ay pinuna ng mga lokal na tagagawa ng alak at mga mahilig sa alak dahil sa kawalan nito ng pagsisikap na mapa ang mga hangganan para sa opisyal na crus. Sa halip na protektahan ang maliliit na ubasan, pinagsama nila ito sa labis na pinalaki na mga lugar ng ubasan, kasama na ang Bussia, na napakalaki na ngayon kumpara sa mga orihinal na hangganan.

Ang iba pang magagaling na ubasan ay kasama ang Ravera di Monforte, Ginestra at Gramolere.

Mga Wines na Subukan:

Principiano Ferdinando 2016 Ravera di Monforte $ 90, 98 puntos . Ang menthol, bagong katad, pinindot na rosas at mga aroma ng berry ng kagubatan ang humuhubog sa nakakaakit na ilong sa knockout na pula. Lubusan na masarap, ang nakakaakit, nakatuon na panlasa ng dato ay nakalabas ng makatas na Marasca cherry, raspberry compote, truffle at tabako habang ang isang minty note ay nagtatagal sa mahabang pagtatapos. Ang matatag, pinong-grained na mga tannin at maliwanag na kaasiman ay nagbibigay ng magandang balanse at matatag na istraktura. Uminom ng 2024–2041. Porto Vino Italiano. Pagpili ng Cellar .

Prunotto 2016 Bussia $ 70, 95 puntos . Ang Woodland berry, rosas, camphor at isang whiff ng tabako ang humuhubog sa mabangong ilong. Ito ay nakatuon at matikas na nakabalangkas, nagpapakita ng makatas na Marasca cherry, orange zest, licorice at clove na nakatakda laban sa maliwanag na kaasiman at mahigpit, pinong mga tannin. Uminom ng 2024–2036.Ste. Michelle Estates ng Alak. Pagpili ng Cellar .

Novello / Larawan ni Andrea Pistolesi / Getty

Bago

Hangganan sa bayan ng Barolo, si Novello ay may maraming magagaling na ubasan at isa sa mga punong puno ng ubasan ng denominasyon, ang Ravera. Bago ang 1990s, ang ilang mga tagagawa ay nagkuha ng mga ubas mula dito para sa kanilang pinaghalo na Barolos, ngunit ang nayon ay nanatiling hindi gaanong kilala.

Ang yumaong prodyuser Elvio Cognis binago ito sa kanyang Barolo Ravera 1991, ang unang bote ng isang ubasan ng nayon.

'Pinagsama ng aming Ravera ang katawan at pagkakahulugan, salamat sa microclimate ng cru na bumubuo ng minarkahang pagkakaiba-iba ng temperatura ng araw at gabi, na nakararami ng apog na lupa at 50-75 taong gulang na mga ubas,' sabi ni Valter Fissore, tagagawa ng alak at kapwa may-ari ng Elvio Cogno kasama ang kanyang asawa , Nadia Cogno.

Mga Wines na Subukan:

Elvio Cognis 2016 Ravera $ 112, 99 puntos . Mula sa estate na napatunayan ang hindi pangkaraniwang kalidad ng sublang sona ng Ravera, ang nakakahimok na alak na ito ay bubukas na may malalim na samyo ng rosas, iris, pabangong berry, bagong katad at camphor. Nakatuon at buong katawan, ang tumpak na panlasa ay masarap at matatag na nakabalangkas, na nagtatampok ng hinog na pulang seresa, durog na prambuwesas, licorice at tabako na naka-frame na mahigpit na pinagtagpi ng mga pinong tannin. Pinapanatili ito ng sariwang kaasiman nang maganda ang balanse at nagpapahiram sa pag-igting ng kabataan. Uminom ng 2024–2056. Si Wilson Daniels Ltd. Pagpili ng Cellar .

G.D. Vajra 2016 Ravera $ 90, 96 puntos . Nakatuon at buhay, ang chiseled red na ito ay nakakaakit ng mga bango ng maliit na pulang berry, rosas, menthol at pampalasa sa pagluluto. Sa mahigpit, maliliit na kalangitan ng balat, isang gulugod ng matatag, pinong mga tannin ay sumusuporta sa makatas na pulang seresa, strawberry at licorice habang pinapanatili itong balanse ng sariwang kaasiman. Bigyan ito ng oras upang makapagpahinga at magsama. Uminom ng 2026–2041. Winebow Pagpili ng Cellar .

Verduno / Larawan ni Andrea Pistolesi / Getty

Verduno

Nakatayo sa itaas ng La Morra, ang mga maliwanag na ubasan ng Verduno ay minarkahan ang hilagang gilid ng denominasyon. Dahil sa isang maliit na output at dahil hanggang ngayon ang karamihan sa mga growers ay nagbebenta ng kanilang mga ubas sa mas malaking mga tagagawa na hindi nakalista ang Verduno o ang kanilang crus sa kanilang mga label, ang nayong ito ay nananatiling hindi gaanong kilala sa lahat ngunit ang pinaka masidhing mahilig sa Barolo.

Sa huling dekada, isang bilang ng mga sikat na tagagawa ang sumali sa isang maliit na makasaysayang mga katapat ng Verduno upang makagawa ng kamangha-manghang, pinong Barolos na may mga bulaklak at maanghang na sensasyon.

Si Verduno ay mayroong 12 opisyal na krus na kasama ang Monvigliero, isa sa mga pinakamahusay na site sa denominasyon. Sa pamamagitan ng silty, calcareous lempeng lupa at buong timog na pagkakalantad, ang Tanaro River sa ibaba lamang ay lumilikha ng malamig na simoy ng gabi. Ang Monvigliero Barolos ay nagtataglay ng mabangong lakas, pagiging kumplikado, pagkapino at mahabang buhay. Ang iba pang magagaling na ubasan mula sa Verduno ay kinabibilangan ng Massera, Breri at Pisapola.

Mga Wines na Subukan:

Comm. G.B. Burlotto 2016 Monvigliero $ 100, 99 puntos . Ang mga aroma ng rosas, pulang berry, madilim na pampalasa, usok at ligaw na damo ay humuhubog sa ilong sa nakabalangkurang pula na ito. Matindi at puno ng pagkapino, ang nagliliwanag, nakatuon na panlasa ay nagdaragdag ng hinog na pulang seresa, cranberry, licorice, tabako at menthol. Ang masigla na kaasiman at isang ugat ng mineral ay lumilikha ng pag-igting ng kabataan habang ang matatag na pinakintab na mga tannin ay nagbibigay ng seamless na suporta. Uminom ng 2024–2046. Mga Pag-import ng Alak ng Bacchanal. Pagpili ng Cellar.

Alessandria Brothers 2016 Monvigliero $ 90, 97 puntos . Ang mga aroma ng hinog na berry ng kagubatan, camphor at mabangong lila na bulaklak ay nagkakasama sa ganap na pula na ito, kasama ang mga whiff ng bagong katad at underbrush. Puro at nababalot, ipinagmamalaki ng panlasa ang halos walang timbang na pagkapino, na naghahatid ng makatas na Morello cherry, cranberry compote at licorice habang ang malaswa na mga tannin ay nagbibigay ng maayos na suporta. Uminom 2024–2036. Mga Import sa Hilagang Berkeley. Pagpili ng Cellar .

Grinzane / Larawan sa pamamagitan ng Proteksyon ng Barolo Barbaresco Alba Langhe at Dogliani wines

Grinzane Cavour, Roddi, Cherasco at Diano d'Alba

Ang apat na nayon na ito ay may hindi gaanong halaga ng mga ubasan na nakatuon sa paggawa ng Barolo. Nagtataglay sila ng mas kaunting mabuti at napakahusay na krus sa paghahambing sa iba pang mga nayon.

Ang Grinzane Cavour ay kilalang kilala sa eponymous na kastilyo nito na, noong ika-19 na siglo, ay kabilang sa pamilya ni Count Camillo Benso ng Cavour, ang unang punong ministro ng pinag-isang Italya. Ang Cavour ay nasa likod ng mga rebolusyonaryong repormasyong pang-agrikultura ng bansa at naging trailblazer sa produksyon ng Barolo. Ngayon, ang nayon ay may walong delimited crus, kasama ang Castello, ang pinaka makasaysayang.

Matatagpuan sa hilagang-silangan ng gilid ng denominasyon, ang maliit na nayon ng Roddi ay may 57 ektarya lamang ng mga ubas na nakatuon sa produksyon ng Barolo. Ipinagmamalaki ang isang mahigpit na kastilyong ika-11 siglo, si Roddi ay matagal nang nakikita bilang isa sa mga kinalimutang bayan ni Barolo. Gayunpaman, nagbago iyon nang ang bantog na prodyuser na si Enrico Scavino ay nakakuha ng lupa sa lugar ng ubasan ng Bricco Ambrogio. Ngayon, ito ang nag-iisang delimitadong cru ni Roddi, na may kakayahang umalalay sa Barolos na may mga kaakit-akit, floral aromatics.

Nagraranggo ng ika-10 sa mga tuntunin ng dami, si Diano d'Alba ay mayroon lamang 35 ektarya ng mga Barolo vine. Higit pang nabanggit para sa produksyon ng Dolcetto, ang bayan ay nakaupo sa pagitan ng Grinzane Cavour at Serralunga d'Alba, at mayroon itong tatlong nabanggit na pangheograpiya, ang pinakapansin-pansin ay ang Sorano. Karamihan sa cru na ito ay nasa Serralunga, kung saan kilala ito bilang isang nangungunang site.

Ang isang sliver lamang ng Cherasco ay nakatuon sa produksyon ng Barolo. Ang pag-account para sa mas mababa sa limang ektarya at 0.13% ng kabuuang output, ang bayan ay may isang na-delimitadong subzone, ang Mantoetto, na pagmamay-ari ng isang solong tagagawa.

Mga Wines na Subukan:

Paolo Scavino 2016 Bricco Ambrogio $ 62, 94 puntos . Mabangong asul na bulaklak, kakaibang pampalasa, mga toast na tala at mga aroma ng menthol na makihalo sa mga pabango ng fruitcake. Ang buong katawan at puro, ang daga ay naglalabas ng laman na itim na seresa, matarik na prun, at coconut-sakop na niyog sa tabi ng enveling, velvety tannins bago ang isang pagpapatayo, halos maalat na malapit. Skurnik Wines, Inc.

Bruna Grimaldi 2016 Bricco Ambrogio $ 80, 92 puntos . Ang mature na may balat na berry, eucalyptus at rosas na aroma ay humahantong sa ilong sa buong katawan, nakabalot na pula. Sa makapal na puro velvety na panlasa, ang mga malapot na tannin ay pumapalibot sa masaganang itim na seresa, inihurnong kaakit-akit at licorice sa tabi ng init ng alkohol bago matapos ang isang clenching finish. Uminom ng 2024–2031. Nag-import ng Massanois.