Akosa malupit na taglamig ng Alemanya, Canada at Upstate New York, nagawa ng mga tagagawa ng alak sa loob ng daang siglo ang pinagsisikapang gawin ng mga alchemist noong unang panahon — lumikha ng ginto. Sa pamamagitan ng pagmamanipula ng tubig, lupa at mga puno ng ubas, binago ng mga masters na ito ang manipis na katas ng mga ubas sa isang malapot na nektar. Buwan pagkatapos ng pag-aani ng taglagas, ang piling mga kumpol ng Riesling, Vidal at paminsan-minsang Cabernet Franc ay mananatili sa puno ng ubas, nanganganib sa mga banta mula sa amag at gutom na mga peste ng ubasan. Naghihintay sila para sa isang mapait na malamig na gabi sa Enero, kung saan sa wakas ay nag-freeze sila nang solid — mula sa mga pips hanggang sa balat. Bakit nais ng isang vinter ang mga nakapirming ubas? Mayroong layunin, at may pagnanasa, at ang vintner ay may likidong ginto sa kanyang isipan. Ito ay mula sa mga nakapirming ubas na ang mga modernong alchemist na ito ay lumilikha ng nabubulok na alak na yelo-isang ginintuang elixir na napakatamis at masigla, parang ang kagalakan at kabataan at kahit ang sikat ng araw sa tag-init ay nakapaloob sa bawat patak.