Kung gumugol ka ng anumang oras sa Trader Joe o mga tindahan ng bubble tea sa nakalipas na ilang taon, malamang na nakatagpo ka ng mga produkto na nag-a-advertise sa ube. Ang makulay na kulay na lila ay nakakaakit, sigurado, ngunit ang mga hindi pa nakakita nito ay maaaring magtaka, 'Ano ang ube?' Lumaki sa isang pamilyang Pilipino, karaniwan nang tinapos ang pagkain (lalo na sa mga buwan ng tag-init) na may isang mataas na baso ng hello-hello . Ito ay isang ahit na panghimagas ng yelo na isinasalin na mix-mix sa Tagalog, ang katutubong wika ng Pilipinas. Kung hindi ka lumaki na nag-e-enjoy sa ube, maraming bagong paraan ng pagpasok ng maliwanag na purple yam sa iyong tahanan sa pamamagitan ng ice cream, cookies, at higit pa.

Ano ang Ube?

Ang binibigkas na ooh-beh, ang ube ay isang starchy purple na tuber (pormal na kilala bilang May pakpak na Dioscorea ). Ang Ube ay katutubong sa Timog-silangang Asya, kung saan ang Pilipinas ay ang bansang kilala sa pagluluto at pagluluto nito.Nutrition-wise, ang ube ay katulad ng isang simpleng kamote, nagla-log in sa 120 calories, 27 g carbs, 4 g fiber, at 1 g protein.

Ano ang lasa ng Ube?

Kung bulag ka sa panlasa - subukan ang isang regular na kamote o yam na may ube, maaaring mahirap matukoy kung alin ang kinakain mo. Ang mga lasa ay halos magkapareho, ngunit sa mas malapit na pagsusuri, mayroong isang maliit na pagkakaiba sa texture ng ube kumpara sa isang orange na kamote. Ang Ube ay medyo creamier kapag pinakuluan, na ginagawang isang perpektong kandidato upang gamitin sa mga inihurnong produkto.

Ube vs. Taro

Ang taro ay kadalasang nalilito sa ube. Ito ay isang starchy tuber, ngunit sa halip na maging ganap na purple, ang taro ay puti na may mga speck ng purple at brown, scaly exterior. Makakakita ka ng taro sa matatamis na pagkain (o sa isang bubble tea menu), ngunit ilang bansa sa Asya ang gumagamit ng taro sa malalasang pagkain. Sa lasa, ang ube ay may natural na tamis habang ang taro ay may mas earthy at nutty ngunit medyo matamis na lasa.

Saan Bumili ng Ube

Sa kasamaang palad, hindi laging madaling makahanap ng bagong ube sa United States. Ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian upang mahanap ito bago ay sa iyong lokal na Asian grocery store. Kung hindi mo ito mahanap, ang mas madaling paraan ng pagluluto gamit ang ube ay ang hanapin ito pagkatapos itong maproseso. Ang mga karaniwang paraan upang bilhin ito ay purong at ibinebenta sa seksyon ng freezer, sa anyo ng pulbos, o bilang isang katas.

Kunin ang Ube Ice Cream Recipe

Paano Gamitin ang Ube

Sa Pilipinas, ang ube ay karaniwang pinakuluan, minasa, at ginagamit sa paggawa ng mga panghimagas. Ang ilan sa mga pinakasikat na ube dessert ay ube halaya, ice cream, pastillas (candies), at cake. Dito sa United States, malamang na makakita ka ng ube sa anyo ng isang masarap na produkto para mabili o sa isang menu. Salamat sa matingkad na purple na kulay nito, ang ube ay isang usong pagpipilian para sa mga cocktail, latte, at iba pang treat sa social media ( #maging ay may 600K post at mabibilang sa Instagram!). Para sa tunay na lasa ng inihandang tuber nang hindi kinakailangang magluto ng ube, subukang kumuha ng garapon ng ube halaya (sa Asian grocery store o online ) upang ikalat sa toast, ice cream, halo-halo, o kumain nang mag-isa.

Paano Magluto ng Yams 4 Iba't ibang Paraan para sa Matamis o Malasang Lasang

Mga Madalas Itanong

• Ano ang ibig sabihin ng Ube?

  Ube means tuber in Tagalog, as simple as that. Ang pangalang ito ay partikular sa purple na kamote na pamilyar ka na ngayon, gayunpaman, hindi sa iba pang uri ng kamote o yam.

• Lila ba ang tunay na kulay?

  Oo! Ang mga ugat ng ube ay karaniwang may maliwanag na lilang kulay na kung minsan ay nag-iiba sa malambot na lavender. Maaari mo ring mahanap ang mga ito puti o cream-kulay.

• Ano pa ang magagamit ko sa ube?

  Ang ube ay maaaring maging kasing dami ng anumang yam o kamote. Bagama't isa ito sa mga Asian na lasa na maaaring hindi mo alam kung paano subukan, ipinapangako namin na masarap ang lasa nito
  mga dessert, tulad ng nabanggit namin sa itaas, o kahit bilang isang kapalit para sa mashed
  kamote na may caramelized na sibuyas . Bilang isang katas, maaari rin itong maging isang mahusay
  karagdagan sa mga waffle o pancake.

  
  

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang IsumiteMga pinagmumulanAng Better Homes & Gardens ay nakatuon sa paggamit ng mataas na kalidad, mapagkakatiwalaang mga mapagkukunan—kabilang ang peer-reviewed na pag-aaral—upang suportahan ang mga katotohanan sa aming mga artikulo. Basahin ang tungkol sa aming

' May pakpak na Dioscorea .' University of Florida, Center para sa Aquatic at Invasive na Halaman.