Kung ikaw ang namamahala sa mga yams para sa Thanksgiving dinner, malamang na ikaw na lang ang gumagawa ng kamote. Ang mga yam ay may makahoy, tulad ng puno sa labas (hindi tulad ng mapupulang kulay na balat ng kamote) at katutubong sa mas maraming tropikal na rehiyon tulad ng Africa, Central America, at Asia. Hindi lang kakaiba ang hitsura ng mga tunay na yams, ngunit mas starchier din ang mga ito at hindi kasing tamis ng orange-tinted na kamote na gusto mo.

Matagal nang nagsimula ang pagkalito nang tinawag ng mga nagpapadala ng produkto ang malambot, orange-fleshed na kamote na 'yams' upang ibahin ang mga ito mula sa mas matitigas na kamote, at ang pangalan ay nananatili. Ngayon, ang Kagawaran ng Agrikultura ng U.S ay nangangailangan din ng mga yams na hindi ang tunay na bagay upang mamarkahan bilang kamote. Kaya maliban kung ikaw ay nasa isang internasyonal na grocery store, malamang na kumukuha ka ng kamote.

Ang mga yams ay may madilim na kayumangging panlabas at maputing laman. Ang kamote ay may mas magaan na mapula-pula-kayumangging panlabas at karaniwang orange na laman. Andy Lyons

Paano Magluto ng Yams

Anuman ang tawag mo sa kanila, ang kaalaman sa pagluluto ng yams ay mahalaga para sa sinumang chef sa bahay dahil masarap ang mga ito sa malasa at matatamis na pagkain. Para sa mga side dish, madalas itong pinakuluan o inihurnong (binalatan o hindi binalatan). Maaari silang idagdag sa mga sopas, nilaga, at braise. Minsan, ang pinakuluang yams ay minasa upang magsilbing side dish o isang sangkap sa mga quick bread at pie. Magbasa para sa mga tagubilin kung paano magluto ng yams sa iba't ibang paraan upang masiyahan ka sa mga ito sa iyong mga paboritong recipe.

Andy Lyons

Paano Magpakulo ng Yams

Ang pinakakaraniwang paraan ng stove-top para sa pagluluto ng yams ay ang pakuluan ang mga ito. Maaari mong sundin ang aming mga pangunahing direksyon para sa pagpapakulo ng kamote upang makagawa ng perpektong mashed dish.

1. Hugasan at balatan ang mga yams , pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mga cube na kasing laki ng kagat.
2. Pumili ng isang kasirola o Dutch oven na sapat ang laki para hawakan ang mga ito nang hindi nasisikip. Punan ang palayok ng sapat na inasnan na tubig para matakpan ang mga yams.
3. Pakuluan at lutuin, natatakpan, sa loob ng 20 hanggang 25 minuto, o hanggang lumambot. Kung matusok mo ang laman gamit ang isang tinidor o kutsilyo, handa na ang mga ito.

Pagkatapos mag-draining, handa ka nang gamitin ang iyong pinakuluang yams sa anumang recipe na nangangailangan ng mga ito na minasa. Magsimula sa pamamagitan ng pagpili ng tamang mashing tool para sa trabaho. Ang isang potato masher, o isang electric mixer na ginagamit sa mababang bilis, ay magbubunga ng malalambot at makinis na mashed yams. Sukatin ang halaga na kailangan mo para sa recipe. Tandaan na ang isang medium na yam (8 oz.) ay nagbubunga ng humigit-kumulang 1 ⅓ tasa ng binalatan at nilutong mashed na yam.

Subukan ang Tip sa Kusina

Sa isang kurot, maaari mong gamitin ang de-latang kamote para sa mga recipe na nangangailangan ng pinakuluang at minasa na yams o kamote. I-drain at i-mash lang gamit ang potato masher o electric mixer. Sukatin ang halaga na kailangan para sa iyong recipe.

Paano Magluto ng Yams sa Oven

Blaine Moats

Kunin ang Recipe para sa Twice-Baked Sweet Potatoes

Ang pag-aaral kung paano magluto ng yams sa oven ay nangangahulugan na maaari kang gumawa ng simple at masustansya side dish para sa meatloaf , mga steak, inihaw na manok , isda, at higit pa. Narito kung paano gawing buo ang baked yams:

1. Painitin ang hurno sa 425°F.
2. Kuskusin nang maigi ang yams gamit ang vegetable brush, pagkatapos ay patuyuin. Tusukin ng tinidor ang yams.
3. Maghurno ng 40 hanggang 60 minuto, o hanggang malambot.
4. Ilagay ang bawat baked yam sa loob ng kitchen towel . Dahan-dahang gumulong para lumambot ang laman.
5. Gupitin ang isang X sa tuktok ng bawat isa, at pindutin ang balat upang itulak ang laman pataas.
6. Maaari mong ihain ang mga ito na may mantikilya, brown sugar, at/o cinnamon.

Paano Magluto ng Yams sa Microwave

Kung hindi ka makapaghintay ng isang oras para kumain, narito kung paano magluto ng yams sa ilang minuto gamit ang napakabilis na microwave method na ito. Narito kung paano ihanda ang iyong mga yams sa mesa (o handa sa recipe) sa ilang minuto.

Para sa microwave buong yams:Prick scrubbed yams sa buong gamit ng isang tinidor. Microwave sa mataas na walo hanggang 10 minuto, o hanggang lumambot, paikutin ang mga ito nang isang beses. Para sa microwave sliced ​​yams:Hugasan, alisan ng balat, at putulin ang makahoy na mga bahagi at dulo, pagkatapos ay gupitin sa apat na bahagi. Ilagay ang yams at isang ½-tasa ng tubig sa microwave-safe ulam ng kaserola . Microwave, natatakpan, sa 100% power (high) 10 minuto, o hanggang lumambot, hinahalo nang isang beses.

Subukan ang Tip sa Kusina

Ang isang libra ng yams ay katumbas ng halos dalawang medium na yams o 2 ¾ tasa ng cubed yams.

Paano Gumawa ng Yam o Sweet Potato Fries

Para sa makulay at masustansyang alternatibo sa regular na french fries, madali kang makakagawa ng yam fries sa iyong oven. Narito ang mga tip kung paano gumawa ng fries na makakalaban sa recipe ng paborito mong kainan. Tingnan ang aming inihurnong kamote fries recipe para sa buong mga tagubilin.

1. Kuskusin nang mabuti ang mga yams gamit ang isang brush, pagkatapos ay patuyuin. Kaya mo balatan sila o iwanan ang mga balat.
2. Gumamit ng matalim, manipis na talim na kutsilyo upang gupitin ang mga yams sa ¼- hanggang ½-pulgada ang kapal na mga piraso. Inirerekomenda ng aming Test Kitchen Pros na putulin ang bawat fry sa pantay na kapal hangga't maaari. Dahil ang mga yams ay naglalaman ng mas maraming asukal kaysa sa mga regular na patatas, malamang na masunog ang mga ito at lutuin nang hindi pantay kung masyadong manipis ang hiwa.
3. Bigyan ang yams ng isang bahagyang ambon ng langis ng oliba at ihalo sa mga panimpla ( sariwa o pinatuyong sage , rosemary, at thyme ay mahusay na gumagana sa yams).
4. Ilagay ang mga hiwa sa a baking sheet sa isang layer upang sila ay maging kayumanggi nang pantay-pantay. Gumamit ng dalawang baking sheet kung ang mga bagay ay nagiging masyadong masikip.
5. I-bake ang mga ito hanggang lumambot, paikutin nang isang beses para pantay-pantay ang pagkaluto.

Ang 6 Pinakamahusay na Food Dehydrator ng 2024, Nasubukan at Naaprubahan

Sweet Potato and Yam Desserts

Yams at kamote mahusay ding gumagana sa matatamis na pagkain. Ang mga ito ay mahusay sa isang klasikong sweet potato pie, ngunit nasubukan mo na ba ang sweet potato brownies? Kung gusto mo ng hindi pangkaraniwang bagay, subukang lutuin ang maliwanag na kulay na ube. Ito ay isang purple na kamote na sikat sa Pilipinas na maaaring gawing napakarilag (at masarap) mga dessert ng purple yam .

Mga Tip sa Pagbili at Pag-iimbak ng Yams

Available ang mga Yam sa buong taon, ngunit ang kanilang peak season ay taglamig, na nangangahulugan na ang mga ito ay ang perpektong karagdagan sa lahat ng mga slow cooker dish na nagbibigay ng mga nakakaaliw na pagkain sa malamig na buwan. Kapag bibili ka, maghanap ng maliliit hanggang katamtamang yams na makinis, matigas, at walang malambot na batik. Itabi ang mga ito nang buo at hindi nababalatan sa isang malamig at tuyo na lugar hanggang sa isang linggo. Gawin hindi palamigin ang yams, dahil matutuyo ito.

Higit pang Mga Recipe para sa Paano Magluto ng Yams (Sweet Potatoes)

• Scalloped Sweet Potatoes na may Fontina Cheese at Thyme
• Cranberry-Marshmallow Sweet Potato Casserole
• Mushroom-Sweet Potato Moussaka
• Herbed Yukon Gold at Sweet Potato Gratin
  
• Candied-Bacon Sweet Potato Cupcake

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite