Madaling makilala ang isang cocktail bilang 'klasiko.' Mas mahirap ipaliwanag kung ano ang eksaktong nakataas ang ilang mga inumin sa isang 'klasikong cocktail.'

Nagbibigay ang diksyonaryo ng ilang mga pahiwatig. Tinutukoy ng Merriam-Webster ang 'klasikong' bilang isang pamantayan ng kahusayan, hindi malilimutan sa kasaysayan, may kapangyarihan, isang tipikal o perpektong halimbawa, o tradisyonal sa ilang paraan. Hindi ito mawawala sa istilo.

Maaari din itong mailapat sa sining o fashion, ngunit ang 'klasikong cocktail' ay may karagdagang mga nuances. Bumaling kami sa mga bartender upang matulungan na ipaliwanag kung bakit isang klasiko ang pag-inom.

Mabuti sila.

Maaaring mukhang halata ito, ngunit ito ay susi. Kenneth McCoy, malikhaing direktor ng New York City's Ang Rum House , naalaala ang isang matagal nang order para sa isang Red Sparrow. Natigil ito sa kanyang memorya dahil pinuri ito ng panauhin bilang isang 'klasikong cocktail,' ngunit bago ito kay McCoy. Sinaliksik niya ito, pagkatapos ay ihalo. 'Hindi ito maganda,' sabi niya. 'Naisip ko, 'Ano ang punto nito?''

Sa halip, ituturo niya ang mga panauhin patungo sa isang Manhattan. 'Ito ay sinubukan at totoo,' sabi niya. 'Nagtiis ito sapagkat ito ay mabuti.' Habang ang 'mabuti' ay siyempre paksa, sa pangkalahatan na nalalapat sa isang inuming balanseng-hindi masyadong malakas, maasim o matamis-at masarap na sapat upang mag-apela sa isang malawak na hanay ng mga tao.

Mayroon silang pananatiling kapangyarihan.

'May mga cocktail na simpleng luma at ang mga klasiko,' sabi ni Joaquin Simo, kasosyo sa New York City Pagbuhos ng mga Ribbon . 'Kailangan mong mag-iba sa pagitan ng dalawang iyon.' Ang ilan ay tumutukoy sa isang 'klasiko' bilang isang inumin na nabuo sa pagitan ng 1887, nang ang unang aklat ng cocktail ay na-publish, at ang simula ng Pagbabawal. Gayunpaman, ang ilang mga mas bagong concoctions tulad ng unang bahagi ng 2000s Paghahanap ng ginto o noong 1980s-era Espresso Martini regular na lumitaw sa mga menu ng cocktail sa buong bansa.

Isang Lihim na Pormula ng Isang Bartender upang Lumikha ng Hindi mabilang na Mga Cocktail sa Bahay

Alaala sila.

Marahil ang kuwento sa likod ng inumin ay bagay ng alamat, o marahil ang hitsura nito ay iconic, tulad ng martini . Partikular para sa mga mas bagong inumin, 'hindi masakit kung ang inumin ay may nakatatang pangalan,' sabi ni Erick Castro ng Magalang na Paglalaan sa San Diego. Naniniwala siya na ang bilang ng mga inuming naiisip na 'modernong klasiko' tulad ng Cosmopolitan at ang Penicillin nakakuha ng lakas sa malaking bahagi dahil sa kanilang 'hindi malilimutang mga moniker.'

Agad silang makilala.

Karamihan sa lahat ay nakakaalam kung ano ang isang daiquiri at kung ano ang matatanggap nila kapag iniutos. Sa isang bartender, bahagi ito ng isang canon ng mga inumin na madaling marahil ay mag-tweak, ngunit mapanatili ang kanilang pagkakakilanlan.

Inilalarawan sila ni Simo bilang 'ang mga sarsa ng ina' ng mundo ng cocktail, katulad ng limang pangunahing mga sarsa na natutunan ng mga naghahangad na chef bilang mga gateway sa mas kumplikadong mga recipe. Ang mga bloke ng gusali ng isang klasikong daiquiri-rum, asukal at dayap - ay maaaring maging morphruit-spiked Hemingway daiquiri , isang absinthe-tinged Navy Lakas daiquiri o isang mas mababang patunay Sherry daiquiri . Ngunit kahit na may mga pag-aayos at pagbabago, walang duda na ito ay isang daiquiri pa rin.

Hindi sila nakatali sa isang solong bar o rehiyon.

Ang isang inumin na ginawa gamit ang hindi nakakubli na mga sangkap, kumplikadong mga tool o mga diskarte ng fussy ay hindi magiging isang klasikong, kahit na maaaring ito ay popular, kahit na isang angkop na lugar o kulto na cocktail. Itinuro ni Simo ang isang solidong 'nakakain na cocktail' na hinahain sa Tailor, isang matagal nang nakasara na bar ng New York City na bantog sa pangunguna ng molekular mixology. 'Kung gaano kasarap ang Ramos Gin Fizz Marshmallow noon, literal na hindi ito maaaring gayahin sa karamihan ng mga lugar,' sabi niya.

Sa pamamagitan ng paghahambing, ang pantay na mga bahagi Negroni maaaring nagmula sa Italya, ngunit maaari itong maiutos nang maaasahan halos kahit saan. Tulad ng sinabi ni Simo, 'isang klasikong lumampas sa lugar kung saan ito ginawa.'