Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Magsalita Ang Editor

Bakit Naghahatid ang Bordeaux ng Pinakamahusay sa Cabernet Sauvignon

Ako ay nasa Château Lafite Rothschild's birthday party noong Hunyo, ipinagdiriwang ang 150 taon mula nang bumili ang pamilyang Rothschild ng maalamat na château. Mayroong mga pagbuhos ng mga vintage pabalik sa unang bahagi ng ika-20 siglo mula sa mga huwaran na cellar ng estate, toasts na masagana at isang malaking malaking bonfire sa pagtatapos ng gabi. Kung ang anumang pag-aari, saanman sa mundo, makatarungang nagdiriwang Cabernet Sauvignon , ito ay mahusay Bordeaux ari-arian



Binubuksan ko ang pag-alaala na ito dahil ang Cabernet ay kung ano ang higit kong isinasaalang-alang ang pinakadakilang ubas pulang alak . Sa paglipas ng mga taon, ang tawag sa sirena ng Pinot Noir paminsan-minsang nagbabanta na akitin ako, ngunit palagi akong babalik sa aking unang tunay na pag-ibig.

Mayroon akong malaking kapalaran upang suriin ang mga alak mula sa Bordeaux para sa Masigasig sa Alak . Tiyak na pinapayagan akong matikman ang marami sa mga pinakadakilang expression ng Cabernet, at pinapayagan din akong maunawaan ang kagalingan ng marami at kakayahang umangkop.

Sa buong rehiyon, maraming mga paraan ng pagtingin at pagtamasa sa Cabernet Sauvignon. Mayroon itong timbang, kamahalan at potensyal na pagtanda sa mga naka-class na paglago, at ang pinakasimpleng alak nito ay may lubos na kakayahang uminom kahit bata pa.



Komportable ang Bordeaux kay Cabernet Sauvignon. Sa katunayan, ang rehiyon ay kung saan Cabernet Franc at Sauvignon Blanc tumawid upang makabuo ng pagkakaiba-iba, kaya't hindi lamang ito espirituwal na tahanan ng ubas, ito rin ay ang maternity hospital.

Ang lokal na lugar ay naglalabas ng pinakamahusay na ubas, kahit na pinaghalo. Kapag naglalaman lamang ito ng isang maliit na halaga ng isa pang pagkakaiba-iba (sabihin Merlot at / o Cabernet Franc), tulad ng ginagawa nito sa Lafite , ang kaunting spice ng ubas-gabinete ay binibigyang diin at dinagdagan lamang ang istraktura at prutas ng Cabernet.

At hindi tulad ng ilang iba pang mga lugar, ang pagbabago ng klima ay talagang napakabuti sa Cab sa Bordeaux. Habang ang Merlot dito ay naging mas riper at mas alkohol, si Cabernet Sauvignon ay nagtutuon sa isang ginintuang edad, ngayon matagumpay na nagkahinog nang hindi lumalampas sa halos bawat taon.

Kanina ko lang natikman ang sariwang boteng 2016 Bordeaux at Bordeaux Superior appellation alak, puno sila ng itim na prutas ng kurant at bahid ng istraktura na mahahalagang katangian ng ubas sa Bordeaux. Sigurado ako na ang 2016 mula sa Côtes ng Bordeaux (ang mga apela sa burol), na malapit nang mapunta sa aking mga baso ng pagtikim, magpapakita ng parehong mga pangunahing katangian at pangkalahatang balanse.

Ang klima, gravelly ground, ubas at tao ay nagkakasama dito. Habang ang ubas ay lumabas at nasakop at binigyang inspirasyon ang napakaraming mga rehiyon ng alak sa mundo, ang mga ugat nito ay lalalim at mananatili sa Bordeaux. Nararamdaman sa bahay. At ipinapakita ito ng mga alak.

Uminom at Humawak

Ang tatlong alak na ito, na kinuha mula sa de-kalidad na 2015 na antigo at kasalukuyang magagamit, ay nagpapakita ng saklaw ng mga puntos ng presyo at antas ng kalidad sa buong Bordeaux.

Château Pichon Longueville 2015 Pauillac $ 137, 98 puntos . Ito ang isa sa mahusay na tagumpay ng vintage na ito. Ito ay mapagbigay at mayaman habang solid at nakabalangkas din. Ang kombinasyon ng kakanyahan ng itim na kurant at ang matikas na istruktura ng tanniko ay napakahusay. Ito ay isang alak para sa malubhang pagtanda at ang alak ay hindi dapat na-broached bago ang 2026. Pagpili ng Cellar .

Château Barbé 2015 Blaye Côtes de Bordeaux $ 40, 90 puntos . Ang mga aroma ng pampalasa ng kahoy ay isang pahiwatig na ang alak na ito na nagkaroon ng seryosong pagtanda ng oak. Kasabay ng mga siksik na tannin at kahoy, mayroong, maligaya, ilang prutas na bubuo habang lumalambot ang istraktura. Uminom ng makapangyarihang alak na ito kasama ang mayamang prutas na berry mula 2021. Lompian Wines. Pagpili ng Cellar .

Château Clos Moulin Pontet 2015 Bordeaux Supérieur $ 14, 90 puntos . Ang balanse ay nasa gitna ng winemaking nina Eric at Sophie Meynaud. Hinog at prutas, ito ay isang pabangong alak na may isang mahusay na balanse sa pagitan ng istraktura at ng prutas. Sa kanyang kaasiman at pampalasa, bubuo ito sa isang masarap, makatas na alak. Uminom mula 2018. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Pinakamahusay na Pagbili .