Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Pinakamahusay Ng Taon

Ang Mga Alak na Nagmarka Kami ng 100 Mga puntos sa 2018

Nang maabot namin ang pagtatapos ng 2018, sumasalamin kami sa kung ano ang aming natikman at naranasan sa mundo ng alak sa nakaraang taon. Habang may mga hindi kapani-paniwala na alak at deal na matatagpuan sa buong presyo at rating na spectrum, may sasabihin para sa mga bihirang bote na namamahala upang makamit kung ano ang isinasaalang-alang namin ang ganap na tuktok ng kalidad mula sa isang miyembro ng aming panel ng pagsusuri. Apat lamang sa aming mga editor ang may pribilehiyo na tikman ang mga alak na itinuring nilang karapat-dapat sa 100 puntos sa taong ito, na may mga pagpipilian na nagmula sa France , Italya , Austria , Oregon at Portugal .



Kaya't nang walang karagdagang pagtatalo, sa higit sa 24,000 na mga alak na natikman sa 2018, narito ang 15 na alak na nakakuha ng perpektong iskor.

Ang aming 100 Point Wines ng 2018

France

Château Ausone 2015 Saint-Émilion $ 1,000, 100 puntos. Ang kamangha-manghang alak na ito ay pinagsasama ang mahusay na prutas ng antigo na may isang kumplikadong istraktura. Ang kaasiman, hinog na mga tannin at ang lakas ng siksik na alak na ito ay napakalaki, pati na rin ang potensyal ng pagtanda. Sa acidity at tannik na istrakturang iyon, at sa mga pabango mula sa Cabernet Franc, ang alak na ito ay dahan-dahang magbabago at may sukat na bilis. Uminom mula 2028. Pagpili ng Cellar. –Roger Voss

Château Cheval Blanc 2015 Saint-Émilion $ 800, 100 puntos. Ginawa ng 45% Cabernet Franc, nag-aalok ang mahusay na alak na ito ng isang maganda, mayaman at pabangong character. Ito ay isang pambihirang vintage para sa estate na ito na isinasama sa pinaghalo na prutas mula sa mga parsela ng ubasan na karaniwang pupunta sa pangalawang alak. Ito ay naka-pack na may black-fruit flavors at malawak na tannins, na may isang background ng makatas acidity at isang matatag na istraktura. Uminom mula 2027. Pagpili ng Cellar. –R.V.



Château Lafite Rothschild Pauillac / Getty

Château Lafite Rothschild Pauillac / Getty

Château Lafite Rothschild 2015 Pauillac $ 700, 100 puntos. Ito ay isang mahusay na vintage mula sa Lafite. Ang profile ay mayaman sa pakiramdam, na may isang seryosong matatag na tannik na istraktura. Solid, kumplikado at may mahusay na awtoridad, ang nangingibabaw na alak ng Cabernet Sauvignon na ito ay kahanga-hanga sa mga madilim na prutas na tono. Magtatanda ito ng maraming taon. Uminom mula 2027, kahit na halos masyadong maaga iyon. Pagpili ng Cellar. –R.V.

Château Margaux 2015 Margaux $ 1,600, 100 puntos. Promininantly Cabernet Sauvignon, ang alak na ito ay nagpapakita ng isang kahanga-hangang black-currant na kadalisayan sa panlasa, kasama ang matindi, buhay na acidity. Ang background ay ang lahat ng tannin, na nagsasalita sa potensyal ng pagtanda nito. Ang alak na ito ay ang huling vintage na ginawa ni Paul Pontallier, na pangkalahatang tagapamahala mula noong 1990 hanggang sa kanyang kamatayan noong 2016. Ito ay isang hindi malilimutang alak at isa para sa pagtanda. Uminom mula 2027. Pagpili ng Cellar. –R.V.

Château Pétrus Pomerol

Château Pétrus Pomerol

Château Pétrus 2015 Pomerol $ 3,400, 100 puntos. Ito ay tulad ng pag-inom ng likidong itim na mga currant at blackberry. Ang alak ay may mahusay na kasidhian at kayamanan mula sa napakahusay na mapagbigay na Merlot. Ang pag-iipon ng kahoy ay naroon pa rin bilang isang pahiwatig sa likuran bagaman ang prutas at kaasiman ay nangingibabaw. Uminom mula 2026. Pagpili ng Cellar. –R.V.

Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill Brut

Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill Brut

Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (Champagne) $ 293, 100 puntos. Isa sa mahusay na Champagnes kapwa para sa kayamanan at mahabang buhay nito, ang pinakabagong pagkakatawang-tao na ito ay napakahusay. Ang kayamanan ng alak ay naka-link sa hinog na prutas at ang pangingibabaw ng Pinot Noir sa timpla. Nagniningning din ito sa perpektong balanse sa pagitan ng pagkakayari, mineralidad at pagsasama ng prutas. Maaari itong tangkilikin ngayon, ngunit mas mahusay ito mula sa 2020 at pagkatapos ay sa darating na maraming taon. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Pagpili ng Cellar. –R.V.

Portugal

W. & J. Graham's 2016 The Stone Terraces Vintage (Port) $ 230, 100 puntos. Isang napakahusay na matinding alak na may mahusay na konsentrasyon, mayroon itong mapagbigay na istraktura at masaganang mga hinog na prutas na hinog. Ang mga tannin nito ay buong buo, na nangangako ng isang napakahabang panahon ng pagtanda. Mayaman ito, ngunit sariwa rin sa kaasiman at makatas na black-fruit flavors. Uminom mula 2029. Premium Port Wines, Inc. Pagpili ng Cellar. –R.V.

Splurge-Worth Napa Cabs sa ilalim ng $ 100

Italya

Ciacci Piccolomini d'Aragona 2012 Vigna di Pianrosso Santa Caterina d'Oro Riserva (Brunello di Montalcino) $ 175, 100 puntos. Ang napakarilag na alak na ito ay bubukas na may kaakit-akit na mga aroma ng matamis na tubo ng tabako, underbrush, bagong katad, truffle, plum at eucalyptus. Makinis at buong katawan ngunit matikas, ang malasa, makatas na panlasa ay naghahatid ng durog na Marasca cherry, raspberry na panatilihin, licorice at menthol sa tabi ng pinakintab, bumabalot na mga tannin. Nagbibigay ang sariwang kaasiman ng hindi nagkakamali na balanse habang ang isang tala ng orange na kasiyahan ay nakataas ang tapusin. Uminom ng 2023–2032. Mga Seleksyon ng Katutubo. Pagpili ng Cellar. –Kerin O'Keefe

Patuloy na Mga Account 2012 Reserve

Patuloy na Mga Account 2012 Reserve

Conti Costanti 2012 Riserva (Brunello di Montalcino) $ 245, 100 puntos. Ang mga mahalimuyak na amoy ng tinadtad na halaman, kahoy na berry, sahig sa kagubatan, bagong katad, madilim na pampalasa at lila ay ilan lamang sa mga aroma na mahahanap mo sa mabangong alak na ito. Ito ay masarap at puno ng pagkapino, naghahatid ng makatas na Marasca cherry, raspberry compote, licorice, orange zest at tubo ng tabako sa tabi ng matatag na pinakintab na mga tannin at sariwang kaasiman. Ang isang tangy mineral note ay binibigyan ng grasya ang matagal nang pagtatapos. Bata pa ito at nangangailangan ng maraming oras upang ganap na makapagpahinga at makabuo. Uminom ng 2027–2042. Ang Empson USA Ltd. Pagpili ng Cellar. –K.O.

Le Chiuse 2013 Brunello di Montalcino

Le Chiuse 2013 Brunello di Montalcino $ 79, 100 puntos. Ang madilim na pampalasa, tubo ng tubo, asul na bulaklak, durog na halaman at ligaw na berry ay ilan lamang sa mga samyo na mahahanap mo sa napakaganda, mabangong pula. Masigla at matikas, ang nagniningning na panlasa ay may malaking lakas at lakas, na naghahatid ng makatas na Marasca cherry, granada, puting paminta at star anise na itinakda laban sa isang gulugod ng maliwanag na kaasiman at matatag, pinong mga tannin. Isang klasikong Brunello, na may nakamamanghang katawan at napakahusay na ninuno, tatanda ito ng mga dekada. Uminom ng 2023–2043. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Pagpili ng Cellar. –K.O.

Austria

Heidi Schröck 2015 Ruster Ausbruch Auf den Flügel der Morgenröte Welschriesling (Burgenland) $ 80, 100 puntos. Sa ilong, isang pahiwatig ng madilim na fir honey ang nagpapakita na may bahid ng kaaya-ayang kapaitan. Ang mga sariwang tala ng mansanas at lemon zest ay halo sa mga makalupang tala ng botrytis. Sa panlasa, ang kasiyahan na ito ay ganap na bumuka, bumagsak sa buong lakas ng prutas nito tulad ng umuungal na surf laban sa isang bato. Ang kaibig-ibig na elemento ng marangal na kapaitan ay pinanghahawakan, na lumilikha ng isang pang-amoy na pinakatindi ngunit tumpak na tamis. Uminom hanggang 2040, kahit papaano. Skurnik Wines, Inc. Pagpili ng Cellar. –Anne Krebiehl MW

Kracher 2015 Sa pagitan ng mga lawa Trockenbeerenauslese bilang 4 Scheurebe (Burgenland) $ 100, 100 puntos. Ang isang napakagandang bulaklak na aroma ng honeysuckle ay pumapaligid sa isang mag-atas ngunit matalas na tala ng pagkahilig na prutas, habang ang isang masuka na verve ay nag-iikot sa paligid ng mga gilid. Ang panlasa ay may parehong mapaglarong character: isang pang-aakit ng bulaklak dito, isang ganap na paghalo ng pag-ibig sa prutas na prutas doon, isang kabuuang yakap ng tamis na balansehin ng isang sigurado na paa ng utos ng acid na pinagsasama-sama at pinagsama ang isang bagong tumpak na larawan sa bawat paghigop . Ito ay napaka-heady, napakasarap, napakadalisay, kung kaya't dapat itong maging isang kinokontrol na sangkap. Dapat itong hawakan nang maayos hanggang 2040, kahit papaano. Terlato Wines International. Pagpili ng Cellar. –A.K.

Sattlerhof 2013 Trockenbeerenauslese Sauvignon Blanc

Sattlerhof 2013 TBA Sauvignon Blanc

Kracher 2015 Sa pagitan ng Lakes Trockenbeerenauslese bilang 8 Muscat Ottonel (Burgenland) $ 130, 100 puntos. Ang Damask rose, honeysuckle at blood orange peel ay nagkakaisa sa isang halos iba pang makamundong pagka-ulo. Ang panlasa ay patuloy na kumikislap sa mga floral overtone na ito habang ang isang solidong alon ng tamis ay tinutuligsa ang mga lasa ng lasa na may isang iginigiit na pagpipilit, sundin lamang ito sa isang matalim, maligayang pagdating smack ng purong lemon freshness. Ang mga paniwala na ito ay kahalili at pinupuno ang ulo ng kasiyahan ng kanilang pag-igting. Makalalaki Uminom hanggang 2040, kahit papaano. Terlato Wines International. Pagpili ng Cellar. –A.K.

Sattlerhof 2013 Trockenbeerenauslese Sauvignon Blanc (Südsteiermark) $ 65, 100 puntos. Una ang pag-akit ng caramel at usok, pagkatapos na ang isang ulap ng pinakamadalisay na kakanyahan ng aprikot ay umabot sa pandama. Ang malapot na panlasa ay nagkakagulo na may nakakagamot na matalim na kaasiman, na balansehin ng hindi kapani-paniwalang masarap na tamis. Ang layer sa layer ng aprikot, marka ng pagkahilig at candied lemon ay naglalabas ng sarili sa malinis, tumpak na TBA na ito. Nag-aalok ito ng kamangha-manghang konsentrasyon at kadalisayan. Uminom hanggang 2040. Craft + Estate – Ang Winebow Group. Pagpili ng Cellar. –A.K.

Oregon

Patricia Green Cellars 2016 Estate Vineyard Bonshaw Block Pinot Noir (Ribbon Ridge) $ 60, 100 puntos. Ang 100% Pommard clone na alak mula sa isang pagtatanim noong 1990 ay napakalalim, madilim at tela, na may mga kumplikadong aroma na agad na kumukuha ng isa. Ang compact berry, plum jam at baking scice scents ay mayroong pinagbabatayanang mga tala ng mineral at lupa. Pinindot nito ang panlasa sa isang malakas na pinagtagpi na matrix ng mga luntiang lasa: blueberry, plum, cherry, tsokolate, butterscotch at toasted coconut. Ito ay makapal, malambot at nagtatagal-isang ethereal at pambihirang alak. Pagpipilian ng Mga Editor. –Paul Gregutt