Noong nakaraang Marso, nang Covid-19 ay unang sumisira sa buong bansa, sinabog kami ng mga panawagan na 'I-save ang mga restawran!'

Una, nakarinig kami ng mga maling direktang mensahe upang makakuha ng huling pagkain o pag-ikot ng inumin bago magtapos. Pagkatapos, walang tigil ang mga panawagan na bumili ng mga to-go na pagkain, paghahatid, kahit na makakuha ng mga item ng pantry mula sa aming mga paboritong lugar habang binago nila ang mga modelo ng negosyo upang subukan at manatiling nakalutang sa panahon ng krisis. Ang mga tao ay nakatuon buong artikulo sa paghawak ng etika at pagiging praktiko ng mga card ng regalo.

Ang implikasyon nito ay kung nais namin ang aming mga paboritong lugar upang makaligtas sa pandemya, kailangan naming magsimulang mag-shell out, o matapos na ang laro. Nakakuha ng kasiyahan ang mga delivery app sa pamamagitan ng pag-set up promosyon ng phony sa gastos ng mga restawran na kanilang sinalo.

Malinaw ang pangkalahatang mensahe: Nasa sa amin na gugulin ang ating paraan palabas sa krisis sa restawran na ito.

Kasabay nito, isang buong istraktura ng suporta ng nongovernmental ang lumitaw, literal na magdamag. Ang pundasyon na sinimulan ko noong 2018, Community Workers ’Community Foundation , inilunsad ang Covid-19 Emergency Relief Fund noong Marso 2020 upang magbigay ng direktang tulong sa pananalapi sa mga indibidwal na manggagawa na nahaharap sa mga emerhensiya, pagbibigay sa mga nonprofit na nagbibigay ng tulong, at upang magtatag ng isang zero-interest no-collateral loan program upang suportahan ang mga maliliit na negosyo. Sa ngayon, nakalikom kami ng $ 7.6 milyon para sa nakatuon na pagsisikap nito.

Ang iba pang mga pondo ng tulong ay lumitaw din: ROAR NY , Ang CoCo Fund , Isang Makatarungang sahod at hindi mabilang ang iba. Nagtaas si Guy Fieri ng $ 22 milyon. Si David Chang, ang aking dating boss, ay nanalo ng $ 1 milyon noong Sino Nais Na Maging Milyonaryo at ibinigay ang lahat sa Southern Smoke Foundation . Ang bawat isa ay mayroong GoFundMe.

Ang bagay ay, hindi namin dapat kailangang gawin ang alinman dito.

Maraming mga bagay na namin, bilang pinakamayamang bansa sa mundo, na maaaring magawa bukod sa pagsabi sa mga tao na kasalanan nila kung ang kanilang paboritong taco shop ay napunta.

Nang tumama ang pandemya, at nagsimula ang mga hakbang sa kaligtasan sa kalusugan upang makaapekto sa mga industriya ng mabuting pakikitungo, paglalakbay at entertainment, ang pamahalaang pederal ay nahulog sa isang bagay na kahawig ng pagkilos upang subukang tulungan. Nakatanggap kami ng isang paltry stimulus check, ang mga benepisyo sa kawalan ng trabaho ay pinalawak, at ang Paycheck Protection Program (PPP) ay naitatag.

Ang problema sa PPP ay ganap na walang katuturan para sa sinuman sa industriya ng restawran sapagkat ang pagpapatawad sa utang ay nakatuon sa pagpapanatili ng mga payroll. Habang ang ilang mga negosyo at grupo ng mabuting pakikitungo ay nag-aplay at iginawad sa mga pondo sa pamamagitan ng programa, ganap na hindi makatwiran para sa maraming mga restawran na kumuha ng mga pautang na hinihiling sa kanila na panatilihin o rehire ang kanilang kawani kapag nagpapatakbo sila sa isang maliit na bahagi ng kanilang kakayahan.

Samantala, nagpunta ang mga pautang sa mga kumpanya ng mga tao na tila kinakailangan ang pinakamaliit sa kanila: Ang Ayn Rand Institute Foremost Group, kumpanya ng pamilya ng asawa ni Mitch McConnell na Yeezy, tatak ng kasuotan ni Kanye West at Lakewood Church ni Joel Osteen, upang pangalanan ang ilan. Ang industriya ng airline nakakuha ng $ 25 bilyon na bailout pero tinanggal ang libu-libo .

Para sa konteksto, sa 2019 ang industriya ng restawran sa New York City mag-isa nagtatrabaho ng 60% ng maraming mga tao sa kabuuan Industriya ng airline ng Estados Unidos . Bakit hindi tayong mga tao, naatasan ng isang singilin na 'I-save ang mga airline'? Mayroon bang nakaramdam ng anumang presyon upang bumili ng mga card ng regalo mula sa Delta o kumuha ng isang hindi kinakailangang paglalakbay upang ang Southwest ay manatili sa negosyo? Hindi, dahil walang katotohanan iyon. Ang isang industriya na mahalaga sa ating paraan ng pamumuhay ay hindi dapat na makapagpiyansa ng mga indibidwal na consumer, at hindi sila.

Ang Negosyo sa restawran ay hindi kayang ibukod ang Sinuman

Ang industriya ng restawran ay ang pangalawang pinakamalaking employer ng pribadong sektor sa U.S. at nag-ambag 4% sa pambansang GDP sa 2019 . Ayon sa National Restaurant Association, mula nang magsimula ang pandemya, higit sa 110,000 restawran sa buong bansa, o sa paligid ng 17% ng kabuuan, permanenteng nakasara. Sa oras din na iyon, halos 60% ng kabuuang pagkawala ng trabaho ang nasa industriya ng restawran.

Maaari kaming magbigay ng mga restawran sa buwis sa mga restawran o pag-upa sa lunas. Maaari kaming magbayad ng mga restawran upang bayaran ang kanilang mga manggagawa upang manatili sa bahay. Maaari nating mai-socialize ang pangangalagang pangkalusugan. Maraming mga bagay na namin, bilang pinakamayamang bansa sa mundo, na maaaring magawa bukod sa pagsabi sa mga tao na kasalanan nila kung ang kanilang paboritong taco shop ay napunta.

Hindi ko sinasabi na hindi kami dapat lumabas at gumastos ng pera sa mga restawran ngayon. Talagang hinihimok kita na. Ngunit hindi kami maaaring kumilos tulad ng daanan patungo sa paggaling ng industriya. Ang paraan ng pagtrato namin sa mga restawran ngayon ay isa pang halimbawa ng kung paano pinakamahusay na gumagana ang ating bansa para sa mga nangangailangan ng pinakamaliit na halaga ng tulong at iniiwan ang iba pa na umiwas para sa kanilang sarili, at dapat itong magbago.

Para sa higit pang mga sanaysay ng mga propesyonal sa inumin, bisitahin Pagbuhos: Mga Tinig ng industriya .