Kadalasang tinutukoy bilang 'Green Spain,' ang Galicia at ang hilagang kanluran ng Castilla y León - na, para sa mga layunin ng alak, na umaabot sa rehiyon ng Bierzo - ay ang pinaka maulan, pinaka-cool at pinaka-malulubhang bahagi ng Espanya.

Nakalagay sa karamihan ng mga Celts bago ang unang milenyo A.D., nagtatampok ang Galicia ng sarili nitong wika (Gallego) at isang umuunlad na industriya ng pagkaing-dagat na naghahatid ng karamihan sa napakaraming mga talaba, tahong, kabibe, alimango at isda na kinakain ng mga Kastila.

At kung ano ang pinakamahusay na napupunta sa mahusay na shellfish? White wine, syempre. Kabilang sa limang mga pinangalanang rehiyon ng alak ni Galicia, ang produksyon ay halos eksklusibong nakatuon sa mga puting alak.

Ang Rías Baixas, na nakaupo sa kanlurang gilid ng Galicia at pumutok laban sa Dagat Atlantiko, ay Albariño bansa Ang mga sariwang, bulaklak na alak na ito ay nagpapakita ng pinakamahusay sa kanilang kabataan. Sa karagdagang papasok ng lupain, ang Ribeiro ay dating isa sa mga pinaka-produktibong rehiyon ng alak ng Espanya. Ngayon, gumagawa ito halos puting timpla na gawa sa mga ubas na kasama ang Treixadura, Albariño, Loureiro, Godello at Torrontés.

Patungo pa sa silangan, ang Ribeira Sacra ay ranggo bilang isa sa mga nakamamanghang visual na rehiyon ng alak. Godello at mga pulang ubas, kasama na Si Mencía , Garnacha at si Merenzao, kumapit sa matarik, naka-terraced na pampang ng Sil River.

Ang kapitbahay ni Ribeira Sacra sa silangan ay si Valdeorras, ang slate-mining capital ng Spain at tahanan ng mga mineral na puting alak na gawa sa Godello . Tumaas, pinalawak ng Valdeorras ang mga alok nito upang isama ang varietal Mencía.

Nakatayo sa timog Galicia kung saan pinaghiwalay ng Ilog Miño ang Espanya sa Portugal, ang Monterrei ang hindi kilalang at pinakamaliit na rehiyon ng alak ng Galician.

Habang ang rehiyon ng alak ng Bierzo ay teknikal na matatagpuan sa hilagang-kanlurang mga hangganan ng Castilla y León, humipo ito laban sa Galicia at nagbabahagi ng isang klima na katulad ng sa Valdeorras. Si Bierzo ay matagal nang mapagkukunan para sa pinakamahusay na Mencía ng Espanya.