Ang taunan Mga Tale ng Cocktail ang komperensiya na ginanap sa New Orleans, isang pang-araw na kaganapan na ipinagdiriwang ang lahat ng mga bagay na espiritu at cocktail, ay naging pangunahing teritoryo para sa pagpapasimuno ng mga bagong espiritu. Ang ilan ay handa para sa mga splashy paglulunsad sa mga bar at tindahan ng alak sa loob ng mga linggo ng pagtatapos ng Tales, habang ang iba ay mga preview ng limitadong edisyon na maaaring hindi makahanap ng malawak na pamamahagi sa isang taon o mas matagal. Ngunit ang bawat bote ay nagbibigay ng mga pahiwatig tungkol sa kung ano ang mahahanap namin sa aming mga baso na pasulong. Narito ang isang patnubay sa larangan.

Ang bote: Pagtaniman O.F.T.D. Overproof Rum ($ 32)

Nilikha ni Maison Ferrand, ang label na batay sa Cognac, France na kilala rin sa paggawa Ang Fancy Plantation Pineapple Rum ng Stiggins (na nanalo ng Pinakamahusay na Bagong Produkto sa Tales ng Cocktail Spirited Awards noong Sabado ng gabi), ang bottling na naka-orient sa tiki na ito ay nagtataglay ng katulad na potensyal na paggawa ng cocktail. Nilikha ni Ferrand Alexandre Gabriel sa pakikipagtulungan ng mga tiki-phile na Jeff 'Beachbum' Berry, Martin Cate, Paul McFadyen, Paul McGee, Scotty Schuder at David Wondrich, ang akronim ay nangangahulugang 'Old Fashioned Traditional Dark' - hindi, bilang isa sa mga nakikipagtulungan biro, 'old fart tiki dudes.'

Ano ang kahulugan ng iyong inumin: Ang kultura ng Tiki at mga tiki-inspired na cocktail ay nagpapatuloy pa rin. Gayundin, kahit na ang sobrang di-mapang-aswang na mga espiritu ay umakyat na sa mundo ng wiski, hindi pa maraming mga overproof na may edad na rums ngayon na maaaring magbago. Ang mayaman at matapang na may lasa na bottling na ito ay may isang wallop ng alak (138 proof!) Ay inilaan para sa paghahalo. Gumawa din ito ng isang makapangyarihang pinong Jungle Bird.

Ang bote: Gross Amerikano ($ 30)

Ang St. George Spirits, na matatagpuan sa Alameda, California, ay nakabuo ng isang reputasyon para sa paggawa ng makabagong, ginawa-sa-USA na mga bersyon ng mga espiritu na ayon sa kaugalian na ginawa sa ibang lugar (ang kanilang pagkuha Ang funky ng rum ng Martinique na pang-agrikultura biglang naisip). Ngayon, ang rosas na aperitivo na ginawa sa Seville orange at balsam fir na lumago sa California ay nagbibigay sa mga Amerikanong locavore ng isang bagong bagay upang subukan sa sikat na kategoryang ito.

Ano ang kahulugan ng iyong inumin: Habang hindi lamang ito ang aperitivo na ginawa ng USA, tiyak na ito ang isa sa pinakamahusay. Ito ay riff sa mapait na profile ng lasa na pamilyar sa Campari, ngunit pinahiran ng may bahagyang mga tala ng kahoy at isang malabong anis twang na tatanggapin nito sa mga pagkakaiba-iba ng Negroni, o isang ganap na ginawa sa Amerika na Amerikano.

Ang (mga) Botelya: Oo naman (Beam Suntory, $ 40) Nikka Coffey Malt Whiskey (Anchor Distilling , $ 75)

Ang dalawang Japanese whiskey na ito ay ginawa sa karibal na mga distillery, ngunit kapwa opisyal na inilunsad ilang linggo lamang ang nakalilipas — ang Toki noong Hunyo, si Nikka Coffey noong Mayo — at ipinakita sa Tales. Kung ikukumpara sa mayaman, naka-iisang solong malts na gumawa ng kilalang sikat na whisky ng Hapon, kapwa ang mga bottling na ito ay may medyo magaan na mga profile sa lasa.

Ano ang kahulugan ng iyong inumin: Ni ang tagagawa ay hindi masyadong pinag-uusapan, ngunit ang Japanese whisky ay naging biktima ng sarili nitong tagumpay. Nabenta ito nang mahusay sa nakaraang ilang taon, naubos na ang mga stock dahil tumatagal ng panahon para sa edad ng whiskey Pansamantala, asahan na makakita ng mas kaunting mga whisky na may pahayag sa edad (alinman sa mga bote na ito ay walang pahayag sa edad) at higit na mga timpla. Partikular ang botohan ng Toki, eksklusibo sa Hilagang Amerika, ay idinisenyo para sa paghahalo sa mga highball at iba pang mga cocktail.

Ang bote: Martin Miller's 9 Buwan Gin ($ 60)

Sa panahon ng Tales, pinasimulan ni Martin Miller ang ginintuang cask na ito. May inspirasyon ng mga eksperimento ng bartender na may mga espiritu na may edad na bariles, ito ay may edad na siyam na buwan (samakatuwid ang pangalan) sa Iceland sa mga barrels ng oak. Ito ay isang limitadong eksperimento sa edisyon na may lamang 2.000 na mga bote na nagawa, at nakabalot sa isang makinis, parisukat na bote na nagpapaalala ng isang lalagyan na pabango.

Ano ang kahulugan ng iyong inumin: Bagaman inilulunsad ng mga distiller ng bapor ang mga edad nang bariles sa isang mabilis na clip, hindi pa napakarami mula sa mas malalaking mga tagagawa. Asahan na makita ang higit pa. Marahil sa isang taon o mahigit pa, ang taong 'bar na humihigop' ay opisyal na magiging kategorya.