Bagaman kapaki-pakinabang sa pangkalahatan na ipakita ang isang malinaw na tinukoy na istilo sa mga label ng beer, may mga pagbubukod — mga istilo na maaaring maging sanhi ng kaunting pagkalito. Ang mga IPA at stout ay medyo pamantayan sa mga panahong ito, at gayundin ang 'imperyal' o 'doble' na mga pag-ulit ng mga handog na ito. Nauunawaan ng mga mamimili kung ano ang aasahan-na ang 'doble' ay nangangahulugang dalawang beses sa pangkalahatang karanasan sa mga tuntunin ng lasa, lakas at tindi ng profile. Kaya ano ang mangyayari kapag ang mga tao ay nahahanap ang isang triple? Ito ba ay magpapasunog sa iyo sa unang lunok mula sa pandama ng labis na karga?

Malinaw na hindi ito mangyayari, ngunit nagtataka ako kung gaano karaming mga tao ang umiwas sa istilo, na iniisip na ito ay magiging napakalaki. Ito ay isang kahihiyan, dahil bagaman ang mga beer na ito ay hindi maikli sa lakas, kinakatawan nila ang ilan sa mga pinaka-kumplikado at mahusay na paggawa ng mga beer na magagamit ngayon.

Ang Tripel ay isang klasikong istilong Belgian Trappist na mula noon ay natagpuan ang paggalang at interpretasyon mula sa mga brewer sa buong mundo. Ang pangalan ay nagmumula sa bahagi ng proseso ng paggawa ng serbesa kung saan ang mga brewer ay gumagamit ng hanggang tatlong beses sa dami ng malt kaysa sa karaniwang Trappist beer, na nagreresulta sa pinakamatibay na pagpipilian sa lineup ng prodyuser na iyon.

Ang mga brew na ito ay malaki at makapangyarihan, na may makapal, mabula na ulo at matinding aroma at lasa na hindi para sa mahina sa puso. Ang mga tala ng lebadura ng Belgian at malty sweetness ay isinama sa pagbabalanse ng kapaitan at kagat ng alkohol. Bagaman ang tipikal na saklaw ng alkohol ay nasa pagitan ng 8-12% abv, ang pinakamahusay na makamit ang balanse, kaya't hindi ito kapansin-pansin tulad ng iisipin ng isa. Sa halip nag-aambag ito ng isang banayad na init at mag-atas na texture sa bibig.

Nagsama din ako ng kaunting mga pagsusuri para sa isa pang istilo ng Belgian, mga Belgian pale ales. Minsan na may label na 'mga kulay ginto' na beer, sa pangkalahatan ay nag-aalok sila ng mga katulad na malt-dominant na mga profile bilang mga tripel, ngunit may mas kaunting intensity at potency, na madalas na nagrerehistro kahit saan mula sa 4-7% abv.

---

Suriin ang higit pang mga rating ng tripel at pagsusuri sa Buying Guide >>>

---

Mga Triple-Style na Beer

Westmalle Tripel (Tripel Westmalle, Belgium) $ 6/330 ml, 98 puntos. Ang mga Tripel ay hindi nakakakuha ng mas tunay kaysa sa klasikong serbesa ng Belgian na ito. Kaakit-akit kaagad ito, na may isang mayaman, ginintuang kulay at isang mabula na puting ulo na ipinagmamalaki ang mahusay na pagpapanatili at nag-iiwan ng napakarilag na lacing sa likod ng bawat paghigop. Ang palumpon ay buhay na buhay at esthery, na may paunang mga tala ng banana cream pie, aprikot, baking spice at Turbinado sugar, lahat ay naka-frame ng isang acidic seam ng orange esensya. Ang mag-atas, malambing na bibig na labi ay nag-aalok ng higit sa pareho, na may karagdagang mga tala ng pinatuyong mangga, melokoton at pinya pati na rin ang mga pahiwatig ng kanela, paminta at balat ng lemon na nagdadala sa mahaba, kaaya-aya na pag-init.

Unibroue Ang Wakas ng Mundo (Tripel Unibroue, Canada) $ 10/750 ML, 96 puntos. Huwag pansinin ang nakakaalarma na pangalan— Ang katapusan ng mundo nangangahulugang 'katapusan ng mundo' -at isaalang-alang ang tripel na ito ng Canada na isang tunay na pambukas ng mata tungkol sa kagandahan ng klasikong istilong Belgian. Nagbubuhos ito ng isang nakamamanghang, maulap na kulay ng ginto, na may isang mag-atas na puting ulo na nakasabit nang ilang sandali, naiwan ang malagkit na lacing sa bawat paghigop. Ang palumpon ay pasulong, ngunit matikas, na may malinis, mahusay na natukoy na samyo ng mga hinog na puting peach, aprikot at saging, lahat ay pinapahiran ng maanghang na accent ng coriander, clove at puting paminta. Kapansin-pansin na balanseng ito, ang alkohol ay halos hindi kapansin-pansin na makatipid para sa isang banayad na init sa pagtatapos at isang napakahusay na pag-ikot sa panlasa. Ang mga lasa ng biscuity malt, honey-drizzled banana at higit pang lemon oil ay dinadala hanggang sa matagal na pagtatapos.

Left Hand Brewing Co. St. Vrain Tripel Ale (Tripel Left Hand Brewing Co., CO) $ 15/22 ans, 90 puntos. Ang mayaman, buong katawan na magluto ay puno ng mga siksik na aroma at lasa ng candi sugar, baking spice, just-hinog na plantain at Granny Smith. Ang panlasa ay nakakagulat na ilaw at maliwanag, na nag-aalok ng medium carbonation at isang banayad na kapaitan na nakakataas sa tapusin. Ang alkohol ay mahusay na isinama at bahagya na kapansin-pansin, ginagawa itong isang mapanganib na inuming tripel na pinakamahusay na ibinahagi sa mga kaibigan at ipares ang pagkain sa mga pritong chops ng baboy o isang mahusay na matulis na Cheddar.

Ika-21 Na Susog Na Sinabi Niya (Tripel 21st Amendment Brewery, CA) $ 10/12 ans 4 pack 89 puntos. Ang isang kagiliw-giliw na pagkuha sa istilo, ang tripel na ito ay nilagyan ng kalabasa, galangal at tarragon. Ang resulta ay isang natatanging karanasan na sumasabog sa matamis na pampalasa at malaswang mga katangian ng damo, tulad ng isang pumpkin pie na tinabunan ng herbed butter. Katamtaman may katawan at matamis, balanseng ito sa pamamagitan ng daluyan ng carbonation, pinapanatiling itinaas ang panlasa at sariwa ang pagtatapos. Ang mga tala ng pie spice, caramelized pumpkin at soft peppery warmth ay nakabitin hanggang sa matapos.

Belgian Pale Ale

Mons Abbey Blonde d'Abbaye (Belgian Pale Ale Belgh Brasse, Canada) Presyo: $ 11/750 ML, 88 puntos. Isang kaakit-akit at agad na madaling ma-access na serbesa, bubukas ito ng mga light scents ng firm na prutas na bato, digestive biscuit at sariwang damo. Ang panlasa ay tuyo at bahagyang maalikabok, na may medium-plus carbonation at lasa ng sariwang durog na butil, husk at lebadura. Ang mga lebadura ng lebadura ay nabubuo sa pagtatapos, habang lumalabas ang mga pahiwatig ng puting paminta at matamis na pampalasa sa pagsara.

Leffe Blonde (Belgian Pale Ale Abbaye de Leffe, Belgium) $ 11/12 ans 6 pack, 87 puntos. Ito ay isang madaling lapitan, madaling pag-inom ng kulay ginto na sigurado na mangyaring isang malawak na hanay ng mga panlasa na may makinis na bibig nito at banayad na pangkalahatang karakter. Mga mabangong aroma at lasa ng sibuyas, puting paminta at sariwang lutong tinapay na sumayaw sa ilong at panlasa, na itinaas ng daluyan ng carbonation. Ang isang matagal na malty sweetness ay nananatili sa tapusin. Isang magandang pagpipilian para sa paglabas ng Asyano, lalo na ang mga pinggan na may kaunting pampalasa, dahil ang tamis ng serbesa ay makakasosyo nang maayos sa banayad na init.