Ang pangalan ay maaaring nagdaraya: Ang Barleywine (o barley wine) ay sa katunayan isang uri ng beer, hindi alak. Isinasaalang-alang ng marami na maging isa sa pinakamagaling at pinaka-karapat-dapat na mga istilo ng bodega ng beer na ginawa, ang mga serbesa na ito ay hindi para sa mahina sa puso, ni para sa mga naghahanap ng isang banayad o mas masamang karanasan sa pag-inom. Sa mga pangalan tulad ng Old Ruffian at Old Guardian, maaaring asahan ng mga mamimili na ang beer na kanilang nakuha ay magiging ilang seryosong matindi at masasarap na bagay.

Bilang isa sa pinakamalakas na istilo ng serbesa — ang alkohol ay saklaw saanman mula 7-15% abv — walang kakulangan ng lakas dito. Masigla, prutas at palaging lubos na alkoholiko (kahit na balansehin ng matinding mga profile ng pabor), kung saan magkakaiba-iba ang mga ito sa kanilang paminsan-minsan na matamis ngunit kung minsan ay mapait na pagkahilig. Ang hops ay isang pangunahing sangkap, lalo na sa mga handog ng Amerika, at maaaring saklaw mula sa isang matamis, nangingibabaw na prutas na presensya hanggang sa isang nangingibabaw na resiny, citrus-oil character. Karaniwan ring makapal at puro ang katawan.

Bilang isa sa pinakamalakas na istilo ng serbesa — ang alkohol ay saklaw saanman mula 7-15% abv — walang kakulangan ng lakas dito.

Dahil sa lakas ng kanilang mga sangkap at mataas na alkohol, karamihan sa mga barleywine ay gumagawa ng mahusay na mga kandidato para sa cellaring. Bumuo sila tulad ng alak-ang masigasig na avors ay malambing at magkakasuwato-habang sabay-sabay na pagbuo ng banayad na mga nuances ng edad sa anyo ng pagiging masustansya, malungkot o mga tala ni Sherried.

Maraming mga kumpanya ang nagsasama ng isang vintage date sa mga napiling ito upang matulungan ang mga mamimili sa pagsubaybay sa pagtanda. Gayunpaman, maraming mga brewer din ang nakadarama na ang mga beer ay pinakamahusay na natupok sa paglabas o medyo bata pa upang mapanatili ang nangingibabaw na mga aromatikong hop. Medyo simple, ang lahat ay bumaba sa personal na kagustuhan.

Kung ang mga barleywine ay hindi lamang bagay sa iyo, sinusuri din namin ang ilang iba pang pana-panahong naaangkop na malalakas na ales. Dahil ang lahat ay malamang na maituturing na paghigop ng mga beer na taliwas sa mga gulper, perpekto sila para sa pag-init ng kaluluwa sa isang malamig na gabi ng taglamig. Kaya bilhin ang iyong mga paborito ngayon at maghanda na mag-toast sa matandang taglamig.

Mga barleywine

Mahusay na Hatiin ang Lumang Ruffan Barleywine (American Barleywine Great Divide Brewing Co., CO) 10.2% abv, $ 10/22 ans, 94 puntos. Ang Great Divide ay talagang mahusay ang malalaking beer, at ang barleywine nito ay walang kataliwasan. Ang mga hop ay talagang lumiwanag dito, na may mga paunang tala ng mga tuyong may-ari, balat ng sitrus, langis ng kahel at dagta, bagaman nananatili itong nakakagulat na maliwanag at kaakit-akit sa buong lugar. Nag-aalok ang panlasa ng mas maraming timbang at kayamanan sa malty, na may tuyong cherry at aprikot na sumasayaw sa tabi ng mga avor ng toasted malt, molass at sariwang karamelo. Ang warming nish ay may isang matagal na astringency at mapait na pagkakayari na nag-iiwan sa iyo handa para sa iyong susunod na paghigop.

Stone Old Guardian Barley Wine Style Ale 2015 Klasikong Paglabas (American Barleywine Stone Brewing Co., CA) 13.4% abv, $ 9 / 22oz, 93 puntos. Ito ay isang klasikong Amerikanong barleywine, na may paunang tala ng mga resinous hop, langis ng citrus at pine sa ibabaw ng isang mayaman, caramel-malt core. Ang mga tono ng prutas ay umunlad sa panlasa, na may nakakaakit na lasa ng mga pasas, igos at candied orange na alisan ng balat na magkakasama na sinamahan ng mga matamis na tono ng nasunog na asukal at tafé. Makinis at mapang-akit sa pakiramdam, ipinagmamalaki ng fi nish ang isang kaaya-ayang kapaitan upang kontrahin ang matamis na pampalasa at pinatuyong prutas. Masiyahan sa pamamagitan ng 2021.

Ang Bruery Mash & Vanilla Barleywine-style Ale 2016 Edition (American Barleywine The Bruery, CA) 13.3% abv, $ 23 / 750ml, 93 puntos. Nakatanda sa Bourbon barrels na may sariwang mga banang banilya na idinagdag, bubukas ito sa mga tala na nangunguna, na nagpapatuloy hanggang sa mayaman na panlasa at nagiging mas matindi habang umiinit ang beer. Ipinagmamalaki ng roasty, malty palate ang medium carbonation, na makakatulong upang maibahagi ang ilang likas na kayamanan ng beer. Ang oaky spice at vanilla ay tiyak na nangingibabaw na mga katangian ng beer, kahit na ang mga accent sa background ng madilim na kaakit-akit, igos, petsa at pasas ay nagmumungkahi na handa silang gumawa ng isang mas kilalang papel sa sandaling ang mga oaky tone na ito ay humupa nang kaunti. Subukan ang cellaring ito naka-bold brew para sa isang maliit na sandali, at subukan pagkatapos ng 2019.

Ang Third Coast ni Bell na Old Ale (American Barley- wine Bell's Brewery, MI) 10.2% abv, $ 18 / 12oz 6 pack, 92 puntos. Ang kalawangin na kulay-kayumanggi na serbesa na ito ay humahantong sa mga kaakit-akit na pabango ng ginintuang pasas, tafé, caramel, toasted na butil at kayumanggi asukal, lahat ay pinalo ng isang mahusay na dosis ng hop-based na mga katangian tulad ng citrus peel, dagta at lupa. Ang panlasa ay puno at may lasa, na may katamtamang carbonation upang mapanatili ang matamis na prutas na boozy at inihaw na malt. Ang alkohol ay nakakagulat na nakatago, na may lamang banayad na pag-init na nagtatagal sa malapit.

Isang Sariwang Gabay sa Mga Hop sa Beer

Ibang Malakas na Ales

Deschutes-Hair of the Dog Conflux Series Collage 2 (American Strong Ale Deschutes Brewery, O) 14.3% abv, $ NA / 22oz, 96 puntos. Ang isa pang pakikipagtulungan sa pagitan ng dalawang mga brewery ng Oregon-Bend's Deschutes at Port-land's Hair of the Dog-ito ay isang timpla ng Deschutes 'The Abyss at The Stoic seleksyon kasama ang bottling ng Buhok ng Fred na Dog at Doggie Claws. Ang resulta ay isang 100% na may edad na bariles, na may mga paunang tala ng vanila, caramel at molass na nasa ibabaw ng mga tono ng prutas na pasas, petsa, igos at pinatuyong cherry. Ang mga karagdagang layer ng toasted oak, tafé, brown na tinapay at mapait na kakaw ng pulbos ay nagdaragdag ng lalim sa mayaman at pagpuno ng bibig ngunit makinis at nakatutukso sa panlasa. Ang isang kaaya-ayang pagkatuyo ay nahahawak sa tapusin, na may isang malambot na init at matagal na lasa ng kahoy-pampalasa Ito ay isang balanseng at masarap na serbesa na tiyak na kasiya-siya ngayon, kahit na dapat maging matanda at magbabago ng maayos sa pamamagitan ng 2021.

Limitado ang Paglabas ng Firestone Walker XX Twentieth Annibersaryo ng Ale 2016 Vintage (Amercian Strong Ale Firstone Walker Brewing Co., CA) 13% abv, $ 25/22 ans, 94 puntos. Ang seleksyon na ito, ang ika-11 paglabas sa lineup ng anibersaryo ng serbesa ng serbesa, ay pinaghalo mula sa 250 na mga bariles ng oak na naglalaman ng limang magkakaibang beer (Parabola, Stickee Monkee, Vvett Merkin, Bravo at Helldorado), na may pakikilahok mula sa 17 mga lokal na winemaker bilang karagdagan sa koponan ng paggawa ng serbesa sa panahon ng proseso ng paghahalo. Ang resulta ay isang natatanging, kumplikado at isa-ng-isang-uri na limitadong paglabas, na may maraming mga boozy red berry, fruit cake spice, brown sugar, caramel at milk chocolate aroma at flavors. Ang bibig ay makinis at puno, na may isang matagal na init at banayad na mga tannin na gawa sa kahoy. Masarap ito ngayon, ngunit dapat itong umabot ng maayos sa pamamagitan ng 2020.

Bruery Mélange No. 14 2016 Edition (American Strong Ale The Bruery, CA) 13.4% abv, $ 25/750 mo, 92 puntos. Ang isang timpla ng ilan sa mga vintage barleywine ng brewery at matandang ale na may mga imperyal na stout, kasama ang Share This (isang coffee stout) at ang tanyag na Black Tuesday Imperial Stout, ito ay isang malaki at naka-bold na magluto. Malubhang mga aroma ng caramel, brown sugar, tafé, brown na tinapay at inihaw na pampalasa ng oak na pampalasa sa itim na kaakit-akit, pasas at mga tala ng prutas ng seresa at dalhin sa matatag ngunit makinis na panlasa. Walang kakulangan ng lasa o mga layer ng pagiging kumplikado dito, at mahirap sabihin kung saan nagtatapos ang isang impluwensyang istilo at nagsisimula ang susunod.