Walang alinlangan tungkol dito-ang gitnang Kentucky ay Bourbon Country. Matalim sa higit sa 200 taon ng kasaysayan, ang kakanyahan ng Bourbon ay dumadaloy mula sa mayamang apog na tubig sa lugar, na mahalaga sa paggawa nito. Ito ay nagmumula sa lupa, sa mais na kinakailangan upang bumuo ng hindi bababa sa 51% ng espiritu.

Gayunpaman, ang diwa ng Bourbon ay higit na naka-ugat sa mga tao-ang mga distiler na gumagawa ng mga bagay, ang mga bartender na naghalo nito at, syempre, ang mga bisita na uminom nito.

Para sa mga manlalakbay sa Bourbon Country, ang paghahanap ng pinakamahusay na lugar upang tikman ang tunay na pakikipagsapalaran.

Marahil pumili ng isang quaff diretso habang paikot-ikot sa isang paglilinis ng paglilibot, ang samyo ng caramel ng rickhouse na nananatili pa rin sa hangin. Marahil ang Bourbon ay mas nasiyahan sa mga bato sa isa sa mga makasaysayang hotel bar. O marahil ay napailing ito sa isang cocktail, na may tabi ng isang plato ng lokal na ginawang prosciutto ng pato.

Narito ang isang potensyal na itinerary para sa isang paglalakbay sa Kentucky Bourbon Trail, na may isang solong layunin: pagkuha ng kasaysayan, karakter at pagkakaiba-iba ng kung bakit ang Bourbon at ang lugar kung saan ito ginawang espesyal.

Araw 1: Bardstown at Loretto

Simula mula sa bayan ng Louisville (inirerekumenda bilang home base para sa pamamasyal na ito), magtungo sa Bardstown at gawin ang iyong unang hintuan ng distillery Hill Hill . Nag-aalok ito ng isang malaking Bourbon Heritage Center, isang komprehensibong eksibisyon sa kasaysayan ng espiritu at isang silid na pagtikim na hugis tulad ng isang Bourbon bariles. Ito ay isang magandang lugar para sa isang oryentasyon, alinman sa isang komplimentaryong 30-minutong Mini Tour, o kung maipaglaan mo ang oras, ang (komplimentaryong din) 90-minutong Deluxe Tour ng mga panloob at panlabas na pasilidad. Parehong nagtatapos sa isang sesyon ng pagtikim, tulad ng ginagawa ng karamihan sa mga paglilinis ng distillery. Kahit na laktawan mo ang paglilibot, ang gift shop ay isa sa pinakamahusay na mahahanap mo, na may malawak na hanay ng mga bihirang at hindi pangkaraniwang mga bottling.

Susunod na paghinto: Tumungo sa kalapit na Loretto upang bisitahin Marka ng Tagagawa . Ang paglilinis ay tiyak na nakamamanghang nag-iisa, na may makintab na mga tansong tumahimik at isang pagkakataon na isawsaw ang iyong sariling bote ng souvenir sa pirma ng red wax ng Maker. Ngunit, kung ikaw ay mapalad, maaari ka ring magbahagi ng tipple kay Chairman Emeritus Bill Samuels Jr., na binago ang kanyang pagreretiro noong Hunyo nang malinaw na tumambay sa distillery, uminom ng Bourbon at magbahagi ng mga kwento sa mga bisita. Sa bar, abangan ang Maker's Mark Mint Julep, isang liqueur na tinatakan ng buhay na berdeng waks. Ito ay inilunsad taun-taon para sa Kentucky Derby, at limitado ang pamamahagi nito sa kaunting mga estado lamang.

Sa gabi, bumalik sa Louisville at magpakasawa sa mga inumin at hapunan sa isa sa Pinakamahusay na 100 Mga Restaurant sa Alak ng Wine ng 2011, Patunay sa Pangunahin , para sa pamasahe na madaling gamitin sa locavore at mahusay na paggawa ng mga cocktail tulad ng The Gold Rush, na gawa sa Woodford Reserve Bourbon, honey syrup at lemon juice.

Kung balak mong maabot ang Bourbon Trail noong 2013, huwag palampasin Kay Michter darating na paggawa ng distileriya sa makasaysayang Fort Nelson Building. Matatagpuan sa bayan ng Louisville, direkta sa kalye mula sa Louisville Slugger Museum, ang pasilidad na ito ay gagawa ng solong-larong rye wiski at maliit na batch na Bourbon at nakatakdang buksan sa tagsibol ng 2013.

Araw 2: Lawrenceburg, Versailles

Kapag sinimulan mong isipin na ang lahat ng mga distillery ay magkamukha, ang Spanish Mission-style na arkitektura sa Apat na Rosas sa Lawrenceburg ay isang maligayang pagdating pagbabago. Huli na ang taglagas upang makita ang mga pulang rosas na umaikot sa mga bakuran, ngunit ang alamat ng pangalan ng label ay nakakaakit pa rin sa mga bisita. Makalipas ang ilang sandali matapos ang Digmaang Sibil, ang tagapagtatag na si Paul Jones Jr. ay sinaktan ng isang Southern belle at iminungkahi. Upang hudyatan ang kanyang pagtanggap, pinalamutian ng belle ang kanyang ball gown ng isang corsage ng apat na rosas. Mga 20 minuto paitaas ang bluegrass byway, makakarating ka sa Wild Turkey . Mula sa sentro ng bisita, ang isang bus ay magdadala sa kalahating milya hanggang sa bagong distileriyang binuksan ngayong taon, pati na rin ibigay ang biyahe pabalik para sa isang opsyonal na sesyon ng pagtikim.

Pagkatapos ng mabilis na tanghalian sa bayan, magpatuloy sa Reserve ng Woodford para sa isa sa mga pinaka kilalang-kilala at kagiliw-giliw na paglilibot ng paglilinis na magagamit sa pangkalahatang publiko. Bagaman ang Woodford ay isa sa mga distillery lamang na pagsingil sa pagpasok, nagkakahalaga ito ng $ 5 para sa isang onehour na paglilibot. Asahan ang hangin na lampas sa kahanga-hangang 7,500-galon na mga vask na kahoy na cypress, na bula na parang baliw na hot tubs na puno ng oatmeal, sa pamamagitan ng cool at tahimik na gusaling tumatanda ng bariles. Makikita mo rin kung paano binuksan at itinapon ang isang bariles para sa pag-filter sa pamamagitan ng mga screen upang alisin ang anumang char na lumuwag mula sa mga sungkod. Ang dump ng bariles ay hindi bahagi ng maraming mga paglilibot, at maaaring magkaroon ka ng pagkakataon na makatikim ng sariwang whisky mula sa bariles.

Sumasalamin sa araw sa isang pag-inom sa malawak na kalawakan ng mahogany ng Seelbach Hilton Hotel , na ipinagmamalaki ang isang malawak na hanay ng mga top-shelf na Bourbons. Magtanong ng mabuti, at sasabihin ng bartender ang mga matataas na kwento tungkol sa mga araw kung kailan uminom si F. Scott Fitzgerald dito.

Araw 3: Clermont, Frankfort

Ngayon, nasa malaking tatay ng eksena ng Bourbon-ang Jim Beam paglilinis. Bagaman ang kanilang opisyal na paglilibot sa paglilinis ay hindi magpapasimula hanggang sa 2012, ang mga bisita ngayon ay maaaring bisitahin ang tahanan ni T. Jeremiah Beam, ang lugar ng paglilinis, at ang pinakalumang bodega ng bariles, kung saan ang wiski ay may edad na.

Nakabukas ang mata upang ihambing ang dami dito sa paghahambing sa mas maliit na mga operasyon. Halimbawa, daan-daang mga barrels ang naiwan dito araw-araw, kumpara sa halos isang dosenang sa Woodford Reserve ang bottling room ay nagtatanghal ng isang hindi kapani-paniwala na linya ng pagpupulong, habang 300 na bote sa isang minuto ang pinagsama sa linya. Sa kabila ng pagtatanghal na tulad ng pabrika, si Jim Beam ay may bilang ng mga maliliit na batch na Bourbons sa ilalim ng payong nito, kasama na ang Knob Creek at ang rye-spice na Basil Hayden's.

Hangin ang lahat sa Buffalo Trace distillery sa Frankfort. Dahil wala ito sa opisyal na Bourbon Trail, ang mga madla ay madalas na mas maliit at ang mga paglilibot sa pangkalahatan ay nakakakuha ng mataas na marka, tulad ng malawak na hanay ng mga Bourbons sa tindahan ng regalo.

Nauuhaw pa rin? Tapusin ang araw sa isang inumin sa masalimuot 732 Panlipunan sa East Market District. Dumapo sa bar at hayaang pumili ang isa sa mga naka-ink na bartender ng inumin tulad ng Old Maple Sour na nakabase sa Bourbon (Old Grand Dad, maple syrup, orange, lemon, Demerara syrup, white egg, vanilla at maple bitters).

Ano ang Bourbon?

Ang Bourbon ay ang tanging pangunahing kategorya ng alak na kinakailangan na maging 100% na ginawa sa Estados Unidos. Ang mahigpit na regulasyon ay namamahala sa bawat aspeto ng produksyon, kabilang ang resipe ng butil, na kilala bilang mash bill (hindi bababa sa 51% na mais), kung paano ito matanda (sa charred, bagong mga American oak barrels), kung gaano katagal ang edad nito (kahit dalawang taon) ang lakas nito (hindi hihigit sa 160 patunay na hindi pa rin, at hindi hihigit sa 125 patunay sa bariles) at mga additibo (tubig lamang, walang mga pagkulay o pampalasa, hindi katulad ng Scotch). Gayunpaman, kahit na sa lahat ng mga patakarang iyon, ang mga distiler ay nakakahanap ng mga paraan upang maging malikhain sa pamamagitan ng paggawa ng solong-bariles at maliit na batch na Bourbons.

Isang Tala sa Distillery Tours

Ang impormasyon sa Kentucky Bourbon Trail maaaring matagpuan sa. Kung ang pagbisita sa opisyal na Bourbon Trail ng anim na distilleries, pumili ng isang 'Passport' card at i-stamp ito kasama. Kolektahin ang lahat ng anim na selyo at kumuha ng isang libreng T-shirt. Siguraduhing tumawag nang maaga upang hindi mo makaligtaan ang mga may gabay na (at karaniwang libre) na mga paglilibot, na madalas ay ang tanging paraan upang makita ang paglilinis. Ang huling mga paglilibot ay karaniwang mga 3 o 4 ng hapon.

Kung napalampas mo ang isang paglilibot, maaari ka pa ring maglakad sa lugar ng distillery at i-browse ang tindahan ng regalo nito, na palaging sulit na tingnan. I-bypass ang mga baybayin at mga apron, at dumiretso para sa kuko. Maghanap ng mga bottling na maaaring hindi maalok sa iyong lokal na tindahan ng alak.

Paglibot

Kung nagsisimula ka mula sa bayan ng Louisville, ito ay halos isang oras na pagmamaneho sa mga distillery.

Ni Van: Magagamit ang mga paglilibot sa distileri mula sa Mint Julep Tours , inirekomenda para sa mga may balak na itaboy sa daan.

Sa pamamagitan ng kotse: Dalawang mahahalaga para sa mga driver: isang GPS system (mawawala ka) at mga tunog para sa bahagi ng biyahe sa highway. Paglabas ng highway, pagmamaneho nang may pag-iingat — ito ay kabayo na bansa at kung minsan ang mga kalsada ay makitid at paikot-ikot. Magkaroon ng kamalayan na ang Bourbon Trail ay isang patas na sprawl (huwag asahan na gawin ang lahat sa isang araw), at minarkahan ng mga hard-to-see brown na palatandaan.

Kung saan Manatili

Ang lahat ng mga sumusunod na hotel ay matatagpuan sa sentro ng bayan ng Louisville, na ginagawang anupaman sa kanila ng isang solidong pagpipilian para sa iyong pamamalagi habang tuklasin ang Bourbon Trail.

Ang Brown Hotel : Binuksan noong 1923, at inayos at binuksan ulit noong 1980s. Malambing at napaka Lumang Timog.

Ang Seelbach Hotel : Isang grande dame hotel na itinayo noong 1905, ngunit lubusang naayos. Tangkilikin ang lagda Seelbach Cocktail sa bar (Bourbon, Cointreau at mga bitters, na may top ng Champagne), at suriin ang detalyadong istilong Bavarian na Rathskeller sa silong.

21C Museum Hotel : Isang hotel sa boutique na istilo ng chain ng W, na may likhang sining sa lobby ng hotel, at madali ang distansya ng mga atraksyon tulad ng Louisville Slugger Museum.

Mga bar at restawran

Isaalang-alang ang pag-download ng libreng iPhone app mula sa JustAddBourbon upang gabayan ka sa daanan ng 'Urban Bourbon' na siyam na mga bar at restawran.

732 Panlipunan : Mahigit sa 70 Bourbons at ryes, kasama ang mga klasikong at craft cocktail na masagana. Kasama sa menu ang mga keso at charcuterie, pati na rin ang mas malalaking mga plate na may inspirasyon sa Timog na kagaya ng 'Big Ass Ribeye.'

Patunay sa Pangunahin : Maghanap ng mga natitirang listahan ng alak at Bourbon upang ipares sa mga pana-panahong pinggan. Ang karamihan ng tao ay nagsasama ng maraming mga demanda, kabilang ang ilan mula sa punong tanggapan ng Brown-Forman sa kabila ng kalye.

Bourbons Bistro : Bahagi ng daanan ng Urban Bourbon. Mahigit sa 130 Bourbons ang magagamit sa bistro na ito, at hinihikayat ang mga flight. Nagho-host ng buwanang hapunan ng Bourbon. Tumawag para sa isang taxi-ito ay tatlong milya mula sa bayan ng Louisville.

Kapansin-pansin na Mga Botohan ng Bourbon

Hindi makarating sa Bourbon Country? Narito ang ilang mga masasarap na nahanap ng Kentucky upang subukan sa bahay.

Basil Hayden's
Ang double-rye, 80-proof na espiritu na ito ay magaan at maiinom na may maanghang. Subukan ito bilang inirekumenda ng ika-7 na henerasyon ng Jim Beam Distiller na si Fred Noe: na may luya ale at isang lamuy ng kalamansi.

Blanton’s Original Single Barrel
Mabango, mayaman at may malasa, na may malalim na orange at caramel flavors. Ang gintong malalim na botelya na botelya ay isang mapaglarong paalala na ang Kentucky ay din ng kabayo bansa.

Buffalo Trace
Kaaya-aya matamis na malagkit-lasa na lasa. Ito ay malambing at makinis, makatuwirang presyo at isang nangungunang pagpipilian para sa paghahalo sa mga cocktail.

Elijah Craig 12-Taong-Taon
Ang mga lasa ng butterscotch na kendi ay napakalakas na maririnig mo ang cellophane na hindi tumatakbo, pinagsama ng mga tono ng kahoy at pampalasa.

Knob Creek Single Barrel Reserve
Tumanda ng siyam na taon, 120 patunay, na may mahabang tapusin ng caramel. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang Manhattan dahil ito ay tumayo sa vermouth.

Marka ng Tagagawa 46
Sa distillery, tinukoy nila ito bilang 'Marka ng Gumagawa sa mga steroid.' Sa kabila ng samyo ng candylike almond, tuyo ito at nakakagat, na may mga puno ng oak, malakas na tsaa at tabako na tabako.

Michter's US * 1 Maliit na Batch
Kaibig-ibig malalim na kulay ng pulot na malambing na may balanseng karamdaman ng karamelo.

Ang Family Reserve ni Pappy Van Winkle
Medyo mas mahal, ngunit sulit. Madilim, maanghang-matamis, malalim na aroma ng banilya at ito ay lasa tulad ng amoy.

Wild Turkey 81 Patunay
Bago sa merkado at binabanggit para sa kakayahang makihalubilo. Kaaya-ayaang maanghang na kagat, buhay na buhay na kahoy at orange na mga tala ng alisan ng balat at isang mala-tapos na pagtatapos.

Upang mabasa ang tungkol sa mga diskarte ng bariles, pindutin dito .

Isang Gabay ng Baguhan sa Bourbon