Matatagpuan sa parke ng Animal Kingdom Lodge, nag-aalok ang restawran ng pagkaing may inspirasyong Aprikano na ipinakita sa isang palabas na kusina, habang ang palamuti ay inspirasyon ng The Lion King ng Disney.

Mga Boteng patutunguhan:

Kanonkop 2008 Pinotage (Stellenbosch)
Peace And Peace 1998 Estate Cabernet Sauvignon (Stellenbosch)
de Trafford 2008 Cabernet Sauvignon (Stellenbosch)

Ang isa sa pinakamalaking listahan ng alak sa South Africa sa U.S., na ipinagmamalaki ang mga handog mula sa 65-plus na mga wineries ng boutique.

Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa Orlando, FL, restawran, pindutin dito .

Para sa higit pang mga restawran sa Florida, bisitahin ang Anggulo , Baires Grill , Bern’s Steakhouse , Hakkasan at Punong Uno Labindalawa .

---

Jiko Sommelier Megan DeVries sa South Africa Boutique Wineries

Nagdadala si Jiko ng mga paglabas mula sa marami sa mga butik na winery na nasa Timog Africa, ngunit kahit sa unang tingin ay malinaw na ang Winery De Trafford ay kumukuha ng ideya ng artisanal na alak ng ilang mga hakbang na higit pa kaysa sa karamihan: ang mga bote ay tinatakan ng isang luma na cork press at may label na kamay . Ang pamilya Trafford ay hindi kailanman kumuha ng madaling ruta. Noong 1976 bumili sila ng lupa sa isang dramatikong dalisdis higit sa 1,200 talampakan sa itaas ng Stellenbosch at Helderberg Mountains, napakataas para sa pag-iingat ngunit itinuring na angkop para sa higit na mataas na mga ubas.

Habang ipinagbabawal ng mga paghihigpit sa quota ang pagtatanim ng isang komersyal na ubasan ginamit nila ang mga baging na ito upang mag-eksperimento. Mula 1984 hanggang 1991 sinubukan nila ang iba't ibang mga uri ng ubas, mga clone, roottocks, density ng ubas at mga system ng trellis, kumuha ng payo mula sa mga kalapit na winemaker at inilapat na mga diskarte na natutunan sa Bordeaux. Ito ay isang mahabang kurba sa pag-aaral, ngunit sa pamamagitan ng mga paghihigpit ng oras ay tinanggal noong 1991, ang Traffords ay na-honed ang perpektong alak para sa natatanging mataas na altitude na site. Maliit ang produksyon (3,500 kaso) na nagpapahintulot sa pamilya na gumugol ng oras sa bawat yugto ng proseso ng winemaking, mula sa label art na pininta ng asawa ni David Trafford na si Rita, hanggang sa pamamahagi ng kanyang ina, si Mavis, na kilala sa kanyang ruta mula sa bodega hanggang sa mga tindahan ng alak bilang ang pinaka matikas na delivery person sa South Africa.