Sa isang bansa na may pinakamalaking average na laki ng pagawaan ng alak sa buong mundo, kung saan maraming mga kumpanya ng mammoth ang nagpapalabas ng milyun-milyong mga kaso taun-taon na ang account para sa karamihan ng kabuuang produksyon ng bote, isang mahalagang kilusan ng maliit na alak ay nag-ugat sa sili sa nakaraang 20 taon.

Dose-dosenang mga pagpapatakbo ng b Boutique ay nakatuon sa mga laki ng produksyon ng halos 10,000 mga kaso bawat taon o mas mababa pa mula noong huling kalahati ng 1990s. Kinuha lamang nila ang singaw mula noon, nakaka-engganyong diwa, sariling katangian at pagnenegosyo sa isang industriya na ang blueprint ay higit na naging konserbatibo at hinihimok ng lakas ng tunog.

Ang mga maliliit na winery na ito ay naging instrumento sa pagpapalawak ng mga hangganan ng bansang Chilean na alak, na higit na nakasentro sa gitna ng bansa malapit sa kabiserang lungsod ng Santiago. Ngayon, ang mga rehiyon ng winemaking ay tumatakbo mula sa hilaga ng Atacama Desert hanggang sa timog hanggang sa Distrito ng Lake.

Bilang karagdagan, higit sa lahat ang mga Lilliputian na ito na tumulong na palawakin ang varietal focus ng Chile. Mula sa pamilyar na mga alak na tulad Cabernet Sauvignon , Carmenère at Sauvignon Blanc , kasama na ang eksena Pinot Noir , Carignan, Malbec , Cin assault, Bansa, Grenache, Mourvèdre at Tempranillo.

Ito ang mga tatak ng boutique at ang mga tao sa likuran nila na nagbago sa kultura ng alak ng Chile sa nakaraang dalawang dekada.

Mula kaliwa hanggang kanan: Viña Aquitania 2015 Lazuli Cabernet Sauvignon Antiyal 2014 Kuyen Casa Marín 2011 Lo Abarca Hills Vineyard Pinot Noir / Larawan ni Meg Baggott

Ang Mga Pioneer

Ang unang alon ng mga winery ng boutique ng Chile ay nagsimulang maglatag ng lupa habang ang bansa ay yumakap sa bagong natagpuan na demokrasya sa huling kalahati ng 1990s. Wineries tulad ng Casa Marín Vineyard , Laura hartwig , Aquitania Vineyard at Antiyal ay kabilang sa mga unang nag-set up ng shop. Ang kanilang mga maaaring gawin na pag-uugali ang nagtakda ng yugto para sa kung ano ang darating, at lahat ay mananatili sa negosyo.

'Ngayon, ang mga umiinom ng alak at pamamahayag ay hindi lamang inaasahan ang mga ganitong uri ng pakikipagsapalaran, sinusuportahan at isinusulong nila ang mga ito,' sabi ni María Luz Marín, tagapagtatag ng Viña Casa Marín sa San Antonio Valley, ang unang tunay na pagawaan ng alak sa Chile.

Gayunman, dalawampung taon na ang nakalilipas, 'walang nakakaunawa ng isang baliw na tulad ko na naglalagay ng gayong peligro sa pamamagitan ng pamumuhunan sa kung saan ay itinuturing na isang matinding lugar para sa pagtatanim ng mga ubas,' sabi niya.

Itinatag ni Álvaro Espinoza ang Antiyal sa rehiyon ng Alto Maipo kasama ang kanyang asawa, si Marina Ashton, noong 1996. Dinurog niya ang kanyang unang prutas noong 1998, habang gumagawa pa rin ng alak para sa Viña Carmen, pagmamay-ari ng Santa Rita Estates.

Maaga pa, mahirap lamang makakuha ng mga corks, bote at kapsula, sabi ni Espinoza. Hindi na iyon isang isyu, ngayon na ang mga winery ng boutique ay naging isang itinatag na bahagi ng tableau ng alak ng Chile.

'Sa palagay ko ang paggalaw ng boti ng alak sa Chile ay nakatulong upang makabuo ng higit na kultura at pagkakaiba-iba sa aming industriya ng alak,' sabi ni Espinoza, na binabanggit na karamihan sa mga ito ay maliit na mga tagagawa na nanguna sa muling pagkabuhay ng mga alak na gawa sa Cin assault, Carignan at iba pang tradisyunal na mga varieties na lumago sa dry-farmed na kondisyon sa buong rehiyon ng Maule at Itata.

Antiyal 2014 Kuyen (Maipo Valley) $ 33, 92 puntos . Ang mga puro aroma ng herbal black plum at berry kasama ang grapayt ay 100% Alto Maipo at mainam para sa ganitong uri ng alak, na kung saan ay isang timpla batay sa Syrah. Ang Kuyen ay naging mas mahusay kaysa sa kamakailan-lamang na mga vintage ang bersyon na ito ay malalim na layered at luntiang, na may masarap na lasa ng mga itim na prutas at maitim na tsokolate. Ang lasa ng toast at pampalasa na batay sa barrel ay nagdadala ng matatag na pagtatapos ng alak. Uminom hanggang 2025. Mga Hinog na Pag-import ng Alak.

Viña Aquitania 2015 Lazuli Cabernet Sauvignon (Maipo Valley) $ 35, 91 puntos . Ang Maipo Cabernet na ito ay maanghang at tuyo sa ilong na taliwas sa pagputok ng pagkahinog. Ang isang tuyong mahigpit na sugat sa panlasa ay tumutukoy sa salitang firm, habang ang bahagyang bukid na lasa ng Old World na may halong pampalasa, pinatuyong pulang prutas at puno ng oak na natapos sa istraktura. Ito ang uri ng Cab na makikinabang mula sa karagdagang pagtanda. Uminom hanggang 2026. Mga Koneksyon ng Vine. Pagpili ng Cellar .

Casa Marín 2011 Lo Abarca Hills Vineyard Pinot Noir (San Antonio) $ 40, 89 puntos . Sa kabila ng paggastos ng higit sa limang taon sa botelya, ang Pinot na ito ay nagpapanatili ng isang gaanong may spice na ilong na may kasariwaan kasama ang mga herbal plum at currant aroma. Ang isang mataba, chewy palate ay mature ngunit buhay pa rin. Ang mga malaswang kaakit-akit at pampalasa flavors ay sumasalamin sa isang cool na taon, habang ang mga tala ng kahoy na oak at nakapagpapagaling na seresa at pang-amoy na lasa ay nababalot ito. Domaine Piliin ang Alak at Spirits.

Mula kaliwa hanggang kanan: Lagar de Bezana 2014 Edición Limitada Syrah Kingston Family 2016 Alazan Pinot Noir Polkura 2014 GSM + T (Marchigue) / Larawan ni Meg Baggott

Ang Pangalawang Wave

Mula 2000 hanggang mga 2005, gusto ng mga winery Mga Vineyard ng Pamilyang Kingston , Polkura Vine , Matetic Vineyards at ang iba pa ay sumali sa partido ng boutique na hangarin na magtrabaho kasama ang mga varieties ng ubas na hindi pa nauugnay sa Chile. Iniwas nila ang tradisyunal na mga alak na nakabatay sa Cabernet Sauvignon, at inilagay ang kanilang pag-angkin sa Pinot Noir, Syrah at mga pagkakaiba-iba ng Mediteraneo tulad ng Grenache at Mourvèdre.

Si Sven Bruchfeld, na kapwa nagmamay-ari ng Viña Polkura sa Colchagua Valley kasama si Gonzalo Muñoz, ay nagsabi na mahirap ang mga bagay sa isang maliit na operator. Ang kanyang kauna-unahang vintage noong 2004 ay may sukat sa produksyon na 500 kaso, isang bilang na ngayon ay nasa 8,000 na kaso.

'Hindi naging mahirap para sa maliit na tao,' sabi ni Bruchfeld. 'Ang Chile ay mayroon pa ring pinakamalaking average average size ng pagawaan ng alak sa buong mundo. Kami ay kabilang sa nangungunang 10 sa mga tuntunin ng dami, ngunit ang bilang ng mga winery [halos 100 na tunay na komersyal] ay maliit. Hindi iyon magbabago nang kapansin-pansing, kahit na ang kilusan ng b Boutique ay mas malakas kaysa dati. '

'Pinayagan ng kilusan ng boutique ang Chile na mag-focus sa kalidad at mga lokal na terroir,' sabi ni Benjamin Leiva, tagagawa ng alak sa Vineyard Lagar de Bezana , isang alak na nakabase sa Cachapoal Valley na binotelya ng unang alak mula sa pag-aani noong 2001 at ngayon ay naglalagay ng halos 7,000 na mga kaso taun-taon. 'Wala nang takot na makabuo ng isang kakaibang bagay.'

Lagar de Bezana 2014 Limited Edition Syrah (Cachapoal Valley) $ 39, 91 puntos . Ang mga hinog na itim na prutas na aroma ay mainam na inasal at banayad. Sa panlasa, ito ay chewy at puro ngunit hindi masyadong mabigat. Ang mga darkchocolaty oaky blackberry flavors ay maanghang at malas na sapat upang ipaalam sa iyo na ito ang Syrah. Bilang isang kabuuan, ito ay makinis at handa nang uminom. Vino Del Sol.

Kingston Family 2016 Alazan Pinot Noir (Casablanca Valley) $ 38, 90 puntos . Ang mga aroma ng plum at raspberry ay nasa lugar at nag-aanyaya, na may isang hawakan ng mausok na kadiliman. Ang isang matatag, bahagyang clamping panlasa ay buhay na buhay at pinahaba, habang ito panlasa ng masarap, malasa plum at berry prutas. Ang isang tala ng asin sa karagatan ay lumusot sa isang matibay na pagtatapos. Mga Vineyard ng Pamilyang Kingston.

Polkura 2014 GSM + T (Marchigue) $ 30, 89 puntos . Ang madilim na plush na pagsasama ng Syrah at Grenache na may mas maliit na halaga ng Mourvèdre at Tempranillo ay nakakakuha ng rolling na may malambot na stewed berry aroma at lasa ng prune at tsokolate. Ang isang matamis na lasa ng pastry ay nangingibabaw sa isang maikling tapusin. Tangkilikin ito para sa hinog na chewy lushness nito. Ang Classic Wines, Inc.

Mula kaliwa hanggang kanan: Clos des Fous 2014 Grillos Cantores Cabernet Sauvignon Rogue Vine 2014 Super Itata Garage Wine Co. 2015 The Soothsayers Ferment Cin assault / Larawan ni Meg Baggott

Ang Bagong Guard

Pagkatapos ay may mga newbies, ang mga butik na winery na nagsimula sa loob ng huling walo hanggang 10 taon at nakatuon na sirain ang hulma ng inaakalang Chilean na alak. Sa maraming mga kaso, ang mga label na ito ay nagpapaliwanag sa pinakaluma, pinakapangsaysayang mga ubasan ng bansa, na ang karamihan ay matatagpuan sa Maule Valley o karagdagang timog. Ang mga ubasan na ito ay nakatanim na may mga pagkakaiba-iba tulad ng Carignan, País (ang Mission ubas), Malbec at Cin assault.

Marami sa mga mas bagong winery ay nagtatrabaho din ng mga optika upang mag-ukit ng kanilang lugar. Ipinakilala nila ang nakakatawa na mga label na iginuhit sa kamay o gumagamit ng graphic na sulat upang mapansin ang kanilang alak.

Kabilang sa mga nangungunang miyembro ng pangkat na ito Garage Wine Co. at Clos des Fous, kapwa pinangunahan ng masasamang mga nagmamay-ari na hindi natatakot na ipahayag ang kanilang mga opinyon sa epekto ng mga butik na winery sa Chile at ang posisyon ng bansa sa pandaigdigang sukat.

Si Pedro Parra ang nangungunang dalubhasa sa terroir ng Chile at bahagi ng koponan ng pagmamay-ari ng apat na kasapi ng Clos des Fous, isang mapaglarong pangalan na malayang isinasalin sa 'isang ubasan o lugar ng mga hangal.' Sinabi niya na mula noong unang pinakawalan ang pagawaan ng alak noong 2010, alam na alam niya na mayroong dalawang paraan upang masukat ang tagumpay: mga benta at kalidad.

'Kung ang pera ang gusto mo, makakakita ka ng maliit na pamumuhay,' sabi niya. 'Ang pamamahagi ay isang hamon pa rin, kahit na mas madali sa mga araw na ito, salamat sa mga taong tulad namin.

'Ang Chile ay nananatiling 99% pang-industriya sa mga tuntunin ng paggawa ng alak, at iyon ay isang kahila-hilakbot na balanse. Ngunit kung titingnan mo kung ano ang nangyayari sa Chile, parang ang ilan sa atin na maliliit na tao ay mas maraming ingay kaysa sa malalaking alak. '

Ang Kilusan ng Independent Vintners Ang (MOVI), isang samahan ng maliliit na pagawaan ng alak, ay naging isang samahan na tumutulong sa ingay na iyon. Itinatag noong 2009 na may humigit-kumulang 12 na miyembro, mula nang triple ang laki nito.

'Ang sandali ng tubig para sa mga winery ng boutique sa Chile ay MOVI,' sabi ni Derek Mossman Knapp, na nagsimula sa Garage Wine Co. kasama ang kanyang asawa, si Pilar Miranda, at si Dr. Alvaro Peña noong 2001. 'Ang grupong ito ay nagtayo ng isang kalsada na sapat na malawak upang ang iba ay pagmamaneho Ito ay ang MOVI na kumbinsido [ang mga importers, distributor at mamimili ng alak] na ang maliit ay maaaring maging mabuti. Bago ang Álvaro Espinoza sa Antiyal, at ilang iba pa, ang b Boutique ay nangangahulugang 50,000 kaso na sinusuportahan ng isang malaking kapalaran na ginawa sa konstruksyon o softdrinks. '

Clos des Fous 2014 Grillos Cantores Cabernet Sauvignon (Cachapoal Valley) $ 20, 92 puntos . Ang mga aroma ng cool na lupa, mga dahon ng pagkahulog at mossy plum at mga red-berry na prutas ay humahantong sa isang panlasa na may mahigpit na pagkakahawak at mga flush tannin. Ang mga lasa ng mocha at tsokolate ay banayad at huwag mag-overcrowd ng pangunahing karakter ng berry ng alak. Ito ay mahusay sa Cabernet para sa inuming presyo hanggang 2022. Mga Koneksyon ng Vine. Mga editor ' Pagpipilian.

Rogue Vine 2014 Super Itata (Itata Valley) $ 30, 91 puntos . Kung nais mong subukan ang hindi interbensyonal na alak mula sa Itata, ang Rogue Vine ay isang magandang lugar upang magsimula. Ang timpla na ito ng Malbec, Carignan at Syrah ay bubukas na may mala-balat na mga blueberry aroma na binigyan ng mocha. Ang isang smacking palate ay tannic at matatag ngunit hindi masama. Ang matinding cassis, tabako at pampalasa na lasa ay nakatapos ng flush at saturated. Mga Pag-import ng Brazos ng Alak.

Garage Wine Co. 2015 The Soothsayers Ferment Cin assault (Chile) $ 20, 90 puntos . Ang Cin assault ay umuusbong bilang isang seryosong manlalaro sa Chile matapos ang mga dekada ng kapabayaan, na may mga alak na tulad ng Soothsayers Ferment na tumutulong sa kategorya. Ang isang sariwang prutas na ilong ay sinusuportahan ng isang grabby palate na nakikipag-usap saucy plum at wild berry flavors. Ang isang guhit na rubbery finish ay lasa ng malasa at inihaw. Elixir Group ng Alak.

Bakit Mas Maraming Winemaker ang Nag-aangat sa Lakas ng Kabayo

Karagdagang Mga Producer ng Boutique na Katangi-tanging Chilean Wines

Habang ang kilusang boutique-wine ng Chile ay hinimok ng karamihan ng mga maliliit na prodyuser na nag-iisa, ang isang epekto ay ang pinakamalaking pagawaan ng alak sa Chile, kabilang ang Concha y Toro, Santa Rita, Viña San Pedro at Santa Carolina, na ginalugad at gumagawa ng mga alak na tukoy sa arte ng kanilang sarili. Karagdagang mga malalaking sukat na alak na alak na din sa bottling specialty na maliliit na produksyon na alak kasama ang Ventisquero, Montes, Lapostolle, Errázuriz, De Martino at Valdivieso, bukod sa iba pa.

Nasa ibaba ang mga tagagawa ng boutique na ang mga alak, habang marahil ay hindi madaling hanapin sa Estados Unidos, ay tumutulong na baguhin ang tanawin ng Chilean na alak. Pagbisita Masigasig sa Alak mga rating para sa buong mga tala sa pagtikim at maraming impormasyon tungkol sa maraming mga alak na boutique ng Chilean na natikman para sa artikulong ito.

Mga Pioneering Winery
Si Erasmus , Si Gillmore Wines , Labirint
Laura hartwig , Villard Fine Wines

Mga Wineries ng Pangalawang Wave
Sarado Buksan , Flaherty Wines
Matetic Vineyards , Montsecano
Vistalago

Mga Bagong Winery ng Guard
Alchemy, Attilio at Mochi
. Garcia, Pedro Parra at Pamilya
Mga ubasan ng Alcohuaz