Kahit na mas nakakagulat kaysa sa iba't ibang uri ng mga ubas ng alak na umunlad sa British Columbia ay ang katunayan na sila ay tumutubo sa lahat. Tinutukoy ng ika-49 na parallel ang U.S.- Canada hangganan, isang linya na hangganan ng mga malamig na estado ng Amerika tulad ng Hilagang Dakota at Minnesota , at, sa kabilang panig ng mundo, tumatawid sa mga pinaka-cool na rehiyon ng alak sa Europa.

Ngunit magkakaiba ang paglalaro ng klima dito. Silangan ng Cascade at Coast Mountains na nakakakuha ng kahalumigmigan, ang lupa ay nabawasan. Ang katimugang rehiyon ng lalawigan ay matatagpuan sa pinakamalayo na abot ng Sonoran Desert, na umaabot hanggang sa Mexico .

Ang Lambak ng Okanagan ay tahanan ng halos 200 wineries at higit sa 8,600 na nakatanim na ektarya, na tinatayang 84% ng kabuuan sa buong lalawigan. Ang lambak ay tumatakbo sa hilaga / timog sa loob ng 150 milya, kasunod ng isang kadena ng mga lawa na hangganan ng mababang mga burol at mga hagdanan. Ang huling mga yelo na yelo na nag-deposito ng isang halo ng graba, silt at buhangin kasunod na pagguho ay lumikha ng maraming mga tagahanga ng alluvial kung saan lumaki ang mga pananim.

Ang mga pangunahing lungsod ng Okanagan ay ang Vernon, Kelowna at Penticton. Matagal bago ang lumalagong ubas-ubas ay naging isang makabuluhang nag-ambag sa agrikultura sa Okanagan, ang rehiyon ay sikat na sa mga mansanas, milokoton at iba pang mga prutas sa orchard. Gayunpaman, ngayon, ang kultura na nakapalibot sa produksyon ng alak ay nakabuo nang labis upang maitaguyod ang dalawang opisyal na subappellation, ang Golden Mile Bench at Okanagan Falls at maraming mga hindi opisyal na subregion, kabilang ang Black Sage Bench / Osoyoos, Naramata / Penticton at Kelowna / Lake County.

Larawan ni Meg Baggott

Ang pagpapatupad ng pagbabawal sa British Columbia ay maikli at higit na hindi epektibo, at ang unang post-Prohibition Okanagan na mga ubasan ay napunta sa lupa sa Kelowna noong 1927.

Calona Vineyards , na binuksan noong 1932, ay ang unang pagawaan ng alak pagkatapos ng pagbabawal, ngunit ang tunay na pagsisimula ng modernong panahon ng alak ay pinasimulan ng North American Free Trade Agreement (NAFTA) at ang pag-aampon ng lalawigan ng Vintners Quality Alliance (VQA) mga pamantayan noong 1990.

Ang B.C. Ipinakilala ng VQA ang mga tukoy na regulasyon para sa pag-label ng mga alak ng rehiyon, kasama ang mga pamantayang may kalidad na napatunayan ng mga pormal na panlasa. Bilang karagdagan, tumulong ang gobyerno sa gastos ng pag-alis ng mga lumang ubas at pagpapalit sa kanila ng mga European vinifera na ubas. Karamihan sa mga alak ng Okanagan ay nakakakuha na ngayon ng pagtatalaga ng VQA, na nagpapatunay sa ubas, panloob at rehiyon na ipinakita sa label, at ginagarantiyahan na natugunan nila ang mahigpit na pamantayan sa kalidad.

Isang Gabay ng Isang Tagaloob sa Alak at Pagkain ng Vancouver

Kahit na ang pamilyar na mga pagkakaiba-iba na lumago sa Okanagan ay mayroong natatanging mga profile ng lasa. Ang paggawa ng pula at puting alak ay nahahati sa halos eksaktong pagbaba sa gitna, at, sa buong pisara, matindi ang mga puti na may matingkad na kaasiman, ang mga pula ay madalas na may lashing dila. tannin . Ang maikli, mainit na lumalagong panahon ay tumutok sa mga acid, tannin at pangkalahatang lasa. At ang dalawang dagdag na oras ng sikat ng araw ng Okanagan araw-araw (kumpara sa napa Valley ) bumawi para sa huli na putol na putol at pinaikling pag-aani.

Ang pinakamainit na ubasan ng B.C. ay naipong sa hilaga lamang ng Washington hangganan Kulang ang ulan at ang mga lupa ay mabuhangin. Ang nagresultang makapal na tannak na alak ay pumapabor Syrah , Merlot at iba pang mga Bordeaux pula, kasama ang mga mainit na klima na mainit tulad ng Viognier .

Mas malayo sa hilaga, ang mga ubasan sa benchland ay tumaas ng halos 2,300 talampakan. Sa kanila, ang mga pulang ubas ay tumutubo kasama ang mga cooler-climate variety tulad ng Riesling , Gewürztraminer , Chardonnay , Pinot Blanc at Pinot Gris . Ang mga alak na ito ay nagpapakita ng mga matikas na lasa, pinapaboran ang pagpipino sa sobrang kasidhian, na may maselan na mga aroma at acidity na binasa ng mineral. At sa pinakatimog na mga ubasan, ang mga lupa ay nagiging batong-batog at silt, at ang Riesling at ang mga cohort nito ay umuusbong sa entablado. Ang mga alak na yelo ay madalas na ginawa rin, at ang taunang Winter Festival ng Alak ay ipinagdiriwang ang kanilang natatanging karakter.

Larawan ni Meg Baggott

Pag-unawa sa B.C. Mga Pamantayan sa Alak

Ang mga lugar ng Geographic Indication (GI) ay kung paano tinukoy ang pinakamalawak na mga rehiyon ng vitikultural sa British Columbia. Upang ma-sertipikahan bilang nagmula sa buong rehiyon, ang mga alak ay dapat ding sumunod sa mga pamantayan ng VQA (Vintners Quality Alliance). Kasama sa mga orihinal na GI ang Pulo ng Vancouver, ang mga Isla ng Golpo, ang Lambak ng Fraser, ang Lambak ng Similkameen at ang Lambak ng Okanagan, kasama ang lahat ng kasamang pagtatalaga ng British Columbia, na nagsasaad ng mga ubas na nagmula sa mga mapagkukunan sa labas o isang pinaghalong mga ubas mula sa higit sa isang rehiyon . Apat na bagong GI ang naging opisyal noong Hulyo 2018: Lillooet, Thompson Valley at Shuswap sa hilaga ng Okanagan, at Kootenays na mas malayo sa silangan.

Pinakamahusay na B.C. Mga Pag-import

Dahil sa mga arcane regulasyon, mahigpit na taripa at ang katotohanan na B.C. maaring ibenta ng mga winery ang lahat ng kanilang imbentaryo sa iisang mamimili — ang Sangay ng Pamamahagi ng Alak sa British Columbia —Sa isang maliit na pag-export lamang sa Estados Unidos Kasama sa mga nagagawa, narito ang ilang mga nangungunang pagbagsak.

• Winery ng Black Hills Estate : Sikat sa Nota Bene blend ng Bordeaux varieties, ito pagawaan ng alak gumagawa din ng maanghang na Sémillon-Sauvignon combo na tinatawag na Alibi.
• Burrowing Owl Estate Winery : Isa sa unang Okanagan mga tagagawa upang makamit ang pang-internasyonal na pagkilala, nag-aalok ito ng isang napakahusay na lineup ng Chardonnays, Cabernets, Pinots at Bordeaux-style blends.
• CheckMate Artisanal Winery : Anthony mula sa prestihiyo ni Mandl proyekto nagtatampok ng mga bote na may istilong whisky, isang tema ng chess at pagtuon sa agewatable, terroir na tukoy na mga Chardonnay at Merlots.
• Mga Alak sa Simbahan at Estado : Subukan ang coup D'Etat, sa istilong Bordeaux timpla , o ang mga Coyote Bowl Series na pula.
• Culminates : Na-import ng Sama-sama sa Maritime Wine Trading , ang gawaan ng alak Ang hipotesis ay isang kumplikado, ageworth Bordeaux-style na timpla na nagmula sa Golden Mile Bench.
• Foxtrot Vineyards : Isang pag-aari ng Naramata Bench na may multa lumago sa estate Pinot Noir at Chardonnay
• Natatawang Stock Vineyards : Ang portfolio, isang timpla ng mga ubas ng Bordeaux, ay Masigasig sa Alak Ang pinakamataas na na-rate na Okanagan alak sa nagdaang dalawang taon.
• Ang Matandang Pino : Isang paborito ng mga somms ng Vancouver, ito pagawaan ng alak lalo na magagawang puting timpla ng Syrahs at Rhône na puting timpla.
• Meyer Family Vineyards : Ang mga tinukoy na ubasan ng Chardonnay at Pinot Noirs ang pinupuntahan dito ari-arian .
• Mission Hill Family Estate : Ang kahanga-hangang estate na ito pagawaan ng alak ay naka-pack na may pinong sining at nag-aalok ng isang buong hanay ng mga alak na nakuha mula sa buong buong lambak.
• Pininturahan na Winery ng Rock Estate : Red Icon, ang gawaan ng alak limang-ubas na Bordeaux-style na timpla, ay ang nangungunang alak na Syrahs dito ay mahusay din.
• Tantalus Vineyards : Kapansin-pansin para sa mga pambihirang Riesling, nakabalot sa matikas, matangkad na hock bote . Hanapin ang Old Vines cuvée.
• Tinhorn Creek : Ang Oldfield Series Merlot ay isang standout , tulad ng Pinot Gris.
• Township 7 : Sa kanais-nais na Naramata Bench, napakalawak nito pag-aari pinakamahusay na gumagana sa mga puting alak nito tulad ng Gewürztraminer, Sauvignon Blanc at Pinot Gris.

Larawan ni Meg Baggott

Mga ubasan sa tabi ng Dagat

Ang Vancouver Island ay tahanan ng higit sa 30 wineries, habang ang Gulf Islands ay nagtataglay ng halos isang dosenang. Ang mga ito terroirs kumapit sa pinakalamig na gilid ng kaligtasan ng vitikultural. Bagaman maikli ang lumalagong panahon, pinalakas ito ng mahabang oras ng sikat ng araw sa tag-init. At dahil ang mga isla ay hindi nakakakuha ng hamog na nagyelo sa taglagas, ang mga ubas ay nasisiyahan sa mahabang oras ng hang.

Ang mga pagkakaiba-iba ng ubas ay pinalaki para sa mas malamig na mga lugar ng hilaga at alpine na Europa na pinakamahusay na umunlad. Ang mga matagumpay na puti ay kasama Nanalong puno ng ubas (isang krus sa pagitan ng Madeleine Angevine at Gewürztraminer ) at Ortega (isang krus ng Müller-Thurgau at Siegerrebe). Ang pinakalawak na nakatanim na pulang ubas sa Austria , Zweigelt umunlad din sa mga isla sa baybayin tulad ng ginagawa ng isa pang matigas na pula, Marshal Foch . Mga rosas at ang mga sparkling na alak ay nagniningning, dahil ang mga ubas para sa mga bottling na ito ay maaaring makuha sa mas mababang antas ng asukal.

Isang Gabay sa Whiskey Lover sa Montreal

Ang painstaking viticulture ay tumutulong sa mga growers na magtagumpay sa mga klasikong barayti tulad Pinot Noir at Pinot Gris. Averill Creek Vineyard sa Vancouver Island swathes vines na may plastic film sa tagsibol, na bumubuo ng mga impromptu greenhouse. '[Nagsusulong ito] ng maagang pagputok ng usbong para sa Pinot Noir at Merlot,' paliwanag ni Andy Johnston, may-ari at pangkalahatang tagapamahala. Ang mga ubas na lumaki sa isla ay madalas na may isang malinaw na mabangong kalidad, ayon kay David Goudge, may-ari ng Mga Star Vineyard ng Dagat (Pender Island) at Winery ng Saturn . 'Dahil hindi ito nakakakuha ng superhot, hindi namin kailangang magpatubig kaya ang aming mga ubas ay mas maliit ngunit naka-pack na may lasa,' dagdag niya.

Ilan sa mga bottling na ito sa baybayin ay na-export sa Estados Unidos, kaya't ang mga mahilig sa alak ay kailangang maglakbay sa B.C. upang matuklasan ang kanilang mga sariwa, buhay na buhay na lasa. —Risa Wyatt