Ang mga petsa ng pag-expire ay karaniwan sa halos bawat item ng pagkain, kabilang ang mga bagay na hindi mo akalain na mawawalan ng bisa (tulad ng asin at asukal). Lahat kami ay naglinis ng aming mga refrigerator ng yogurts ilang araw na lumipas ang kanilang 'pinakamahusay sa' petsa at naghukay sa istante ng tinapay sa tindahan upang subukan at makahanap ng mas sariwang tinapay na may mas huling petsa ng pag-expire. Ngunit ano ba talaga ang ibig sabihin ng mga petsa ng pag-expire? Hindi parang ang isang bag ng chips na may petsang 'gamitin ayon sa' Marso 10 ay awtomatikong hindi maganda sa Marso 11, kaya ano ang silbi ng mga petsa ng pag-expire?

Sa lumalabas, wala silang gaanong kinalaman sa kaligtasan ng pagkain gaya ng iniisip mo, at ang mga pagkakataong magkasakit mula sa pagkain ng yogurt ilang araw na lumipas ang petsa ng pag-expire nito ay medyo maliit. Ito ay dahil, maliban sa formula ng sanggol, ang mga petsa ng pag-expire ay hindi kinakailangan o kinokontrol ng batas sa mga produkto at ito ay tinutukoy ng tagagawa.

'Ang food dating ay higit pa tungkol sa kalidad ng pagkain kaysa sa kaligtasan ng pagkain,' sabi ni Janilyn Hutchings, isang food scientist at sertipikadong propesyonal sa kaligtasan ng pagkain na nagtatrabaho para sa StateFoodSafety. 'Maliban sa baby formula, ang food dating system ay hindi kinokontrol ng gobyerno o standardized, kaya ang mga petsang naka-print sa karamihan ng mga item ay talagang mga mungkahi mula sa manufacturer upang matulungan kang malaman kung kailan ang produkto ay nasa pinakamahusay na kalidad nito.'

Ayon kay Jennifer Kaplan, dating tagapagturo ng mga sistema ng pagkain sa Culinary Institute of America sa St. Helena, California, ang mga expiration date ay 'malabong pagtatantya ng isang tagagawa kung kailan ang produkto ay nasa 'pinakabago.' Maraming pagkain ang mainam pa ring kainin araw, linggo, o buwan pagkatapos ng mga petsang iyon,' sabi niya.

Hindi ito nangangahulugan na dapat mong lubusang balewalain ang mga petsa ng pag-expire, ngunit isipin ang mga ito bilang mga alituntunin kaysa sa mahirap na mga patakaran tungkol sa kung kailan ligtas na kainin ang pagkain. 'Pinakaligtas na huwag gumamit ng pagkain pagkatapos ng petsa ng 'Gamitin ayon sa', lalo na kung nagtatrabaho ka sa serbisyo ng retail na pagkain, dahil ang expired na pagkain ay mas malamang na masira,' sabi ni Hutchings. 'Kung ang pagkain ay naging malansa o nasisira, walang anumang lutuin ang makakagarantiya na ang pagkain ay ligtas na kainin.'

Malinaw na may ilang mga panganib na dapat isaalang-alang pagdating sa pagkain ng expired na pagkain. Halimbawa, ang mga de-latang pagkain at hindi nabubulok na mga produkto ay malamang na tatagal nang lampas sa kanilang mga petsa ng pag-expire, ngunit dapat mong bigyang pansin ang mga petsa ng pag-expire sa mga pagkaing mas madaling masira, tulad ng mga sariwang prutas at gulay, o mga itlog. Kung kakain ka ng sirang pagkain, maaari kang magkasakit nang malubha.

Ang iyong pagkain ay maaaring maging mas masustansiya kapag mas matagal itong nakaupo. Iyan ang isa sa mga dahilan kung bakit kinokontrol ng Kagawaran ng Agrikultura ng U.S. ang mga petsa ng pag-expire sa formula ng sanggol—pagkalipas ng petsa ng pag-expire, walang garantiya na tumutugma ang formula sa impormasyon ng nutrisyon sa packaging.

At tulad ng malamang na alam mo, dapat mong agad na itapon ang anumang pagkain na lumalagong amag, o may amoy. 'Palaging bantayan ang mga palatandaan ng babala tulad ng mga amoy, lasa at kulay na hindi tama ang hitsura, amoy o lasa, at itapon kaagad, anuman ang petsa sa label,' sabi ni Dr. Luiza Petre , isang cardiologist na dalubhasa rin sa nutrisyon, pamamahala ng timbang, at kagalingan.

Pagkatapos ng lahat, kung ang pagkain ay hindi maayos na nakaimbak o nakabalot, maaari itong masira kahit na bago ang petsa ng pag-expire. Ngunit hangga't hindi ka nakakakita ng anumang mga palatandaan ng pagkasira, karamihan sa mga pagkain ay dapat pa ring masarap kainin nang lampas sa kanilang mga petsa ng pag-expire (magandang balita para sa bote ng ketchup na nasa iyong refrigerator). 'Ang mga hindi nabubulok ay maaaring itago at ubusin lampas sa petsa ng pag-expire na may tanging lasa, kalidad at nutrisyon na nakompromiso,' sabi ni Petre. Kaya't habang ang mga hindi nabubulok, tulad ng mga chips, ay maaaring masira sa paglipas ng panahon, hindi sila dapat maging hindi ligtas na kainin pagkatapos ng kanilang pag-expire.

At ayon sa USDA, maaari ka ring mag-donate ng pagkain pagkatapos lumipas ang petsa ng pag-expire.Walang garantiya na gagamitin ng mga food bank ang mga ito (mag-isa nilang susuriin ang iyong mga donasyong item), ngunit kung walang anumang senyales na nasira ang pagkain, dapat pa rin itong ligtas na kainin.

Ang Pagkakaiba sa pagitan ng Mga Petsa ng Pag-expire

Dahil ang mga petsa ng pag-expire ay napagpasyahan ng tagagawa, walang pamantayang ginagamit sa kabuuan, kaya naman makikita mo ang 'pinakamahusay sa pamamagitan ng,' 'gamitin ni,' 'ibenta ni,' at iba pang mga variation. Ang bawat isa ay nangangahulugang isang bagay na medyo naiiba, ngunit walang mga tunay na petsa ng 'pag-expire', kaya huwag itapon ang iyong mga pinamili kung mayroon kang isang bagay sa isang araw o dalawang lampas sa nakatatak na petsa nito.

Ayon kay Hutchings, 'Ang 'pinakamahusay sa' petsa ay nagbibigay sa mamimili ng deadline kung kailan magkakaroon ng pinakamahusay na lasa o kalidad ang produkto.' Ang mga produktong lumampas sa kanilang mga petsa na 'pinakamahusay' ay dapat pa ring ligtas na kainin (hangga't walang anumang senyales ng pagkasira), ngunit maaaring mas mababa ang lasa ng mga ito kaysa sariwa, dahil ang mga ito ang pinakamahusay na pagtatantya ng tagagawa kung kailan magiging ang kanilang produkto. maging ang pinakamahusay na kalidad.

Paano Tanggalin ang Bakterya sa Kusina

Sa kabaligtaran, ang mga petsa ng 'ibenta ayon sa' ay talagang higit para sa mga tindahan kaysa sa mga mamimili. Ayon sa USDA, ang mga petsang 'magbenta ayon sa' ay nagsasabi sa mga grocery store at iba pang mga retailer kung gaano katagal dapat maipakita ang produkto at magagamit para sa pagbebenta. Hindi rin ito sukatan ng kaligtasan, at karamihan sa mga produkto ay dapat na maganda kahit na lumipas na ang petsa ng 'ibenta sa pamamagitan ng'.

Sinasabi ng 'paggamit ayon sa' petsa sa mamimili ang huling petsa na ang produkto ay nasa pinakamataas na kalidad nito,' sabi ni Hutchings. At ayon sa USDA, ang mga petsang 'gamitin ayon sa' ay sukat lamang ng kaligtasan kapag ginamit ang mga ito sa formula ng sanggol. Lahat ng iba pang produkto ay dapat pa ring ligtas na kainin.

Muli, walang garantiya na ang pagkain ay palaging ligtas na kainin pagkatapos ng petsa ng pag-expire nito, ngunit kung hindi susundin ang mga alituntunin sa kaligtasan ng pagkain, madali itong masira bago ang petsa ng pag-expire nito. 'Ang sniff test ay nananatiling pinakamahusay na sukatan,' sabi ni Kaplan, kaya kung ito ay mukhang at mabango, ang iyong pagkain ay malamang na ligtas na kainin. Siyempre, pinakamahusay pa rin na magkamali sa panig ng pag-iingat upang maiwasan ang pagkakasakit, kaya kung mayroon kang anumang mga pagdududa tungkol sa kaligtasan o kalidad ng iyong pagkain, itapon ito. Ngunit kung mayroon kang isang karton ng yogurt na lumampas lang sa petsang 'pinakamahusay' nito, hindi mo kailangang hayaang masayang ito.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang IsumiteMga pinagmumulanAng Better Homes & Gardens ay nakatuon sa paggamit ng mataas na kalidad, mapagkakatiwalaang mga mapagkukunan—kabilang ang peer-reviewed na pag-aaral—upang suportahan ang mga katotohanan sa aming mga artikulo. Basahin ang tungkol sa aming

'Pagkain. Product Dating.' Kagawaran ng Agrikultura ng U.S.

'Ano ang Kahulugan ng Paggamit Ayon sa Petsa sa Mga Label ng Produkto ng Formula ng Sanggol.' Kagawaran ng Agrikultura ng U.S.