Tuklasin ang Cabernet Sauvignon Wonderland ng Happy Canyon
Akonoong 1980s at 1990s, ang aksyon sa Santa Ynez Valley ay nakatuon sa gitnang at kanlurang bahagi ng rehiyon. Ang mga ubasan ay yumayabong mula sa Los Olivos sa hilaga patungong Foxen Canyon, at umaabot sa kabila ng Buellton patungo sa Lompoc-mga tanawin na bumubuo sa likuran ng 2004 Patagilid .
Ang silangan, sa kaibahan, ay walang mga ubas. Gumulong, maburol at may maliit na populasyon, ang mga lupain nito ay naka-undulate sa lee ng Los Padres Mountains. Mahaba ang domain ng mga mayayaman na rancher ng kabayo, ang lugar ay kilala ngayon bilang Happy Canyon. Sa tag-araw ang klima ay tuyo at mainit, kasama ang impluwensyang pandagat ng Pasipiko na medyo ginugol ng oras na makarating sa malayong lupain.
Kung saan Natutuwa si Cab
Noong kalagitnaan ng dekada 1990, nagsimulang magbago ang mga bagay sa Happy Canyon. Ang isang nagbubuong ekonomiya ng Estados Unidos ay nagdala ng hindi pa nagagaling na sigla sa mga pabrika ng alak sa Santa Barbara County. Ang Pinot Noirs, Chardonnays, Syrahs, Merlots at Sauvignon Blancs ay nakatanggap ng detalyadong papuri mula sa mga kritiko at tinanggap ng mga sommelier, na may isang solong pagkakaiba-iba: Cabernet Sauvignon.
Kahit na sa mga mas maiinit na lugar sa paligid ng Los Olivos, ang panahon ay nanatiling masyadong cool upang pahinugin ang mahusay na ubas ng Bordeaux. Kaya't ang ilang mga visioneraryo ay nagpasyang gumawa ng isang bagay tungkol dito sa pamamagitan ng paggalugad ng mga posibilidad sa Happy Canyon.
Kabilang sa mga unang dumating ay ang Pamilyang Vogelzang . 'Noong 1994, habang binibisita ang lugar, napansin namin na ang lupa at klima ay nagpapaalala sa amin ng Calistoga,' sabi ni Mary Beth Vogelzang, na tumutukoy sa pinakamainit na apela sa Napa Valley. 'Parang ang klima ng Cabernet Sauvignon na gusto ko.'
Ang Vogelzangs ay nagsimulang magtanim ng mga ubas noong 1998. Sa una ay ipinagbili nila ang kanilang mga ubas sa iba pa, 'Ngunit noong 2005, napagpasyahan naming gumawa kami ng aming sariling Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon at Viognier' sa ilalim ng label na Vogelzang, sabi ni Mary Beth.
Sa halos parehong oras, ang pamilya Dierberg ay nagtanim din ng mga ubasan. Si Jim ay isang taga-bangko sa St. Louis, Missouri na, kasama ang kanyang asawang si Mary, ay naghahanap ng malinis na lupain ng bukid sa California, at pinili ang Happy Canyon. 'Una silang nagtanim noong 1996, na may kaunting mga pagkakaiba-iba ng Bordeaux, at ilang Syrah din,' sabi ng winemaker na si Andy Alba, na gumagawa ng alak para sa tatlong tatak ng pamilya, kung saan Star Lane dalubhasa sa mga alak ng Happy Canyon.
Ipinaliwanag niya kung bakit ang canyon ay perpekto para sa Cabernet. 'Ang init ay ang bilang isang tampok. Nag-iipon ang Happy Canyon ng mga degree degree na maihahambing sa pinakamalalim na bahagi ng Napa Valley. ' (Ang mga araw ng degree ay isang opisyal na pagsukat ng init.)
Ang Pag-init ay Katumbas ng Pagkapula
Saka meron Doug Margerum . Ang kanyang eponymous na tatak ay pinakamahusay na kilala para sa Rhône-style na pulang alak, kabilang ang Grenache at Syrah. Ngunit lumubog siya sa Happy Canyon kapwa para sa Sauvignon Blanc na ginawa niya para sa kanyang sariling tatak, at para sa mga alak na istilong Bordeaux na pinapasadya niya Happy Canyon Vineyard , na pag-aari ni Thomas J. Barrack III, isang magnate real estate. Itinuro ni Margerum na ang Barrack ay orihinal na nagtanim ng Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc at Merlot sa kanyang pag-aari ayon sa utos ng magulang na kumpanya ng higanteng Beringer Vineyards, na ang mga vitikulturista ay 'naramdaman na ang Happy Canyon ay wastong klima para sa mga Bordeaux variety.'
Itinuturo ng Margerum ang isang mesa na naghihiwalay sa Happy Canyon mula sa mga puntos sa kanluran. 'Iyon ay mabisa na tumitigil sa impluwensyang pang-maritime mula sa pagbalik sa libis hangga't maaari. Hindi mo mapapalago ang Cabernet Sauvignon sa Santa Ynez Valley na makukuha mo ang berdeng tala. Ngunit narito, nakakakuha kami ng mga ubas na hinog na pisyolohikal. '
Paggalugad sa Mga Posibilidad
Ang isa sa mga mas batang tagagawa ng alak upang tuklasin ang mga posibilidad ng prutas ng Happy Canyon ay ang 29 taong gulang na si Ryan Roark, na kanin Roark Wine Co. bumibili ng Cabernet Franc, Malbec at Sauvignon Blanc mula sa mga lokal na ubasan, kasama ang Vogelzang. Si Roark ay nagtrabaho sa Loire, New Zealand at sa sikat na pabrika ng Napa, ang Etude, bago ilunsad ang kanyang sariling proyekto noong 2009.
Mula sa pananaw ng isang kritiko, ang mga Cabernet Sauvignon at iba pang mga estilo ng alak na Bordeaux ng Happy Canyon ay nagpapakita ng totoong pangako at, sa ilang mga kaso, ay talagang kapanapanabik. Ang Happy Canyon Vineyards, Star Lane at Vogelzang, sa partikular, ay nagtakda ng bilis. Maaaring tumagal ng isang henerasyon, ngunit nangangako ang Happy Canyon na mapangiti ang mga mahilig sa Cab.
Larawan ni Brent Winebrenner
Hollywood North: Ang Santa Ynez Valley
Matatagpuan sa 90 milya lamang sa hilaga ng Los Angeles, ang lambak ay nakakuha ng pinakamalaking mga bituin sa pelikula at mogul sa buong mundo mula noong unang bahagi ng ika-20 siglo. Ang mga bituin ng ginintuang edad tulad nina Clark Gable at Bing Crosby ay gumawa ng mga pamasyal sa Los Olivos at Mattei's Tavern, na kasalukuyang inaayos. Ang mga kalapit na La Quinta Resort ang nakakaakit ng mga screen queen na sina Bette Davis at Greta Garbo.
Sa mas modernong panahon, kasama sa listahan ng mga tanyag na tao ang Fess Parker (TV's Davy Crockett) noong 1950s), rocker na si David Crosby, Dolly Parton, Matt LeBlanc, director Steven Spielberg, Bo Derek, Fergie, Noah Wyle at tennis champion na si Jimmy Connors.
Ang pinakamalalaking kilalang tao ng lambak ay dumating noong 1980s. Si Pangulong Ronald Reagan ay ang kanyang Rancho del Cielo na mataas sa mga bundok, habang nilikha ni Michael Jackson ang kanyang kamangha-manghang Neverland-kumpleto sa isang buong parke ng libangan at zoo – sa palapag ng lambak.
Maaari mong makita ang isang asul na bituin na humihigop ng serbesa at nakikinig sa musika sa Cold Spring Tavern .
'Nakikita mo ang mga bilyonaryong nagmamaneho ng mga lumang beat-up trak,' natatawang sabi ni Cheryl Ladd (kilala sa mga Charlie's Angels ng TV).
Napansin ang pangulo ng marketing ng Walt Disney, si Ricky Straus, na nagpanumbalik ng isang maliit na bahay noong 1920 dito sa Los Alamos, 'Nag-ibig kami sa pamayanan. Mayroon kang magagamit sa mga rehiyon ng alak ng Napa at Sonoma ngunit sa loob ng distansya ng pagmamaneho ng L.A. Ginugol ko ang aking linggo sa studio, at sa mga katapusan ng linggo nag-aani ako ng mga olibo. '
