“Dapat ko itong i-import! Gaano ito kahirap? '

Maraming mga mahilig sa alak na naglalakbay sa isang malayong lupain ang sumisipsip ng isang lokal na alak at isinasaalang-alang ang kaisipang ito. Kaya kapag Blue Danube Wine , isang tagapag-angkat ng mga alak sa Silangang Europa, inimbitahan akong mag-tag kasama ng dalawang linggo upang bisitahin ang mga tagagawa at alak ng scout sa tabi ng dalampasigan ng Dalmatian sa Croatia, hindi ako nag-atubiling sabihin oo.

Oo, sa masayang araw na pagtikim ng alak sa mga marangyang setting ng baybayin. Oo, sa pamumuhay ng kaakit-akit na buhay ng isang tagapag-angkat ng alak.

Mabilis kong natutunan, gayunpaman, na ang mga nag-aangkat ng alak ay dapat na handa para sa mga paghihirap ng kalsada at kalangitan. Naka-pack ang iskedyul, ang bilis na walang tigil. Nakatikim kami ng higit sa 60 mga alak at sample ng bariles bago tanghalian. Ang mahabang araw ng pagtikim ay sinundan ng mga gabi na sinusuri ang mga sample na bote at pagkuha ng detalyadong mga tala.

Umuusbong na ang Alak ng Croatia

At sa kalsada, madalas walang mapa. Naligaw kami ng maraming beses at ikinulong ng pulisya. Sumakay kami ng tatlong oras sa madilim na gabi sa paligid ng Pelješac peninsula nang walang GPS upang mahuli ang huling lantsa sa Korčula, na darating na may apat na minuto upang matitira. Hindi namin makita ang hotel, dahil pinalitan nito ang pangalan nito ngunit hindi ang mga signage nito. Sa wakas ay naka-check in na rin kami pagkalipas ng hatinggabi.

Isang araw lang iyon.

Sa labas ng kalsada, ang mga nag-import, natutunan ko, ay dapat na mga master ng hindi mahuhusay na direksyon:

Lumiko pakanan sa nakaraang gusali gamit ang pink na balkonahe. Sundin ang isang track ng dumi. Lumiko pakaliwa sa malaking bangka sa tabi ng mga puno ng olibo. Magpatuloy hanggang sa makita mo ang mga marker ng landas sa paliparan.

Iyon ang paraan kung paano namin nahanap ang isa sa mga orihinal na ubas ng Zinfandel na kilala bilang Crljenak Kaštelanski. Paglalakad sa ubasan, nakita namin ang sikat na puno ng ubas na kinilala ng isang aluminyo na tag ng aso na may isang serial number at pedigree sa paligid ng puno nito. Hindi eksaktong sagradong paligid, ngunit kapanapanabik na pareho.

Paglalarawan ni Rebecca Bradley

Ang mga winery dito ay hindi mga grand estate. Marami ang malungkot, mga labi ng panahon ng komunista sa paggawa ng estado ng Yugoslavian. Ang ilang mga silid sa pagtikim ay mga tahanan ng mga gumagawa ng alak-daang-taong mga gusaling bato na kung saan kami ay nangangalap sa talahanayan ng pamilya na may masaganang pagkalat ng mga tinapay, keso, langis ng oliba, mga pinagaling na karne, tuna, capers at homemade confection. Kung ang paligid ay mapagpakumbaba, ang hospitality ay malaki.

Natuklasan ko na ang buhay ng isang nagdadala ay hindi tungkol sa magarbong chateaus at engrandeng pagkain. Sa halip, ito ay tungkol sa pagkonekta sa mga tao sa isang baso ng alak at, madalas, isang pagkain na lutong bahay. Karamihan sa lahat ng binisita namin ay naging bahagi ng isang pamilyang winemaking sa maraming henerasyon, at sa pamamagitan ng paggawa ng negosyo o pagbahagi ng tinapay nang magkasama, ikaw ay naging bahagi rin ng pamilya.

Sa Hvar Island, nakatakda kaming libutin ang sikat Golden Island gawaan ng alak, itinatag ni Zlatan Plenković, isang icon at alamat ng moderno ng alak ng Croatia, na kamakailan lamang namatay. Ngunit ang kanyang anak na si Marin, ay gumabay sa amin sa isang lugar na mas personal.

Dinala niya kami sa isang maliit na sementeryo, katabi ng pagawaan ng alak, na tinatanaw ang dagat. Doon na tumayo kami sa libingan ng kanyang ama. Ang bigat ng pamana ng ama na nakalagay sa balikat ng anak na lalaki ay sabay na nahahalata at nakakasakit ng puso. Hindi namin nakita ang alak. Hindi ito mahalaga: Ipinakita sa amin ni Marin ang lahat na mahalaga.