Woodstone Creek nagsimulang winemaking sa isang kamalig mga 45 minuto sa labas ng Cincinnati, ngunit natagpuan ng May-ari na Don Outterson na ang lokasyon ay nagbigay lamang ng pana-panahong trapiko sa kanyang silid sa pagtikim. Ang isang paglipat sa mataong Cincinnati ay gumawa ng mga buwan ng taglamig na isang malaking hit para sa mga lokal na naghahanap ng Bourbon ng Woodstone Creek, vodka at peated single-malt whisky.

Ang pintor at iskultor ng New Orleans na si James Michalopoulos ay nagsimulang maglinis ng rum noong 1995 upang samantalahin ang kamangha-manghang ani ng tubo ng kanyang estado. Lumang Pagdiriwang ng Distillation New Orleans Rum ay ginawa sa isang dating warehouse ng koton mula pa noong 1860s, gamit ang isang haligi pa rin na nagsimula ang mga araw nito sa isang French perfumery. Ang spiced rum ng Celebration Distillation ay nagdadala ng isang sipa sa Cajun na magpapayabang sa Food Network-star na si Emeril Lagasse.

Ang koponan ng mag-asawa na nakabase sa Chicago na sina Robert at Sonat Birnecker ay mga espiritu ng bapor na inspirasyon ng pamana ni Robert sa Austria sa Koval Distillery . Kasama sa kanilang linya ng whisky ang mga espiritu ng solong-butil mula sa hindi pangkaraniwang mga kalaban tulad ng dawa at oat (ang huli ay gumagawa ng isang lalo na mag-atas na espiritu). Ang kapitbahay na Metropolitan Brewery ay nagbibigay ng isang lager na dalisay sa Koval's Bierbrand, isang tradisyonal na espiritu ng Aleman na may kaakit-akit na ilong na ilong.

Distilling ng Philadelphia Ang co-founder na si Robert John Cassell ay nagtatrabaho bilang director ng kalidad ng kasiguruhan sa Victory Brewing nang magsimula siyang maghinala na ang mga maliliit na pangkat na espiritu ay magiging isang malaking pakikitungo. Siya at ang dalawang kasosyo ay naglunsad ng paglilinis noong 2005, at ngayon ay gumawa ng Bluecoat American Dry Gin, XXX Shine White Whiskey, Penn 1681 Vodka at Vieux Carré Absinthe Supérieure, na ipinagmamalaki ang isang tunay na hardin ng halaman ng mga mabango at isang malakas na anise finish.

Ang magkapatid na Will at Dave Willis ay lumaki na gumagawa ng matitigas na cider sa kanilang sakahan ng pamilya sa labas ng Boston, at nagtapos sa isang stovetop pa rin kapag umabot sa kanilang 20s. Sa sandaling pagpapasya upang pumunta pro sa Bully Boy Distillers , nag-set up sila ng tindahan sa kapitbahayan ng Roxbury ng Boston. Ang puting rum ng Bully Boy ay nagsisimulang malinis at magaan, ngunit natapos sa isang malakas na hit ng caramel. Gumagawa din ang mga kapatid ng isang puting wiski at bodka, at kasalukuyang tumatanda ng bariles na madilim na rum at whisky ng trigo para palayain sa halos isang taon.

Highball Distillery (Portland, Oregon): Ang Portland's Distillery Row, na matatagpuan sa Lower Eastside Industrial District ng lungsod, ay tahanan ng anim na mga maliliit na batch na tagagawa, kabilang ang Highball Distillery. Lumilikha ng sertipikadong organikong Elemental Vodka mula sa mga sangkap na lumago sa mga lokal na bukid, kasama ang 20 karagdagang mga espiritu, kasama ang gin, rum, whisky at aquavit, ang Highball ay gumagamit pa rin ng lakas na pinalakas lamang ng lakas ng hangin.

Breuckelen Distilling (Brooklyn, New York): Nang mawalan ng trabaho si Brad Estabrooke sa pananalapi, lumipat siya sa isang bagong karera: paglilinis. Ang kanyang unang produkto ay isang gin na dinisenyo upang i-highlight ang lasa ng American trigo at botanicals. Sinundan si Estabrooke ng isang wiski.

Dry Fly Distilling (Spokane, Washington): Ang mga tagapagtatag na sina Kent Fleischmann at Don Poffenroth ay nagtatrabaho sa marketing ng pagkain nang magpasya silang kumuha ng lakad ng pananampalataya at magbukas ng isang paglilinis. Ang dalawa, na nakilala habang lumilipad na pangingisda sa Montana, ay nagpasyang magbigay pugay sa kanilang paboritong isport sa pamamagitan ng pagngalan ng kanilang distileriyang Dry Fly Distilling. Dinidilid nila ngayon ang wiski, vodka at gin sa pampang ng Spokane River, gamit ang butil mula sa bukirin na nakapalibot sa lungsod.

Winery sa Brooklyn (Brooklyn, New York): Ang mga tagapagtatag na sina John Stires at Brian Leventhal ay ginugol ng maraming gabi sa isang gawaan ng alak sa DIY sa New Jersey bago nila sinikap na buksan ang Brooklyn Winery. Ang mga bisita ng kanilang alak at silid pahingahan ay maaaring masiyahan sa alak na kasambahay sa gripo at mag-order ng iba't ibang maliliit na kagat, o malaman na durugin ang mga ubas at bote ng kanilang sariling vino. Mag-click dito upang manuod ng isang nasa likod ng video ng Brooklyn Winery .

Kumpanya ng Distilling ng Louisville (Louisville, Kentucky): Ang Louisville Distilling Company ay gumagawa ng Angel's Envy, ang pinakabagong mula sa Master Distiller na si Lincoln Henderson, na nagtayo ng kanyang reputasyon sa paggawa ng magagandang Bourbons tulad ng Woodford Reserve at Old Forester sa Brown-Forman. Ang pinakabagong diwa ni Henderson ay isang masarap na makinis na wiski na nasa edad na sa mga Port barrels, na binibigyan ito ng kamangha-manghang lalim ng lasa. Ang Angel's Envy ay ginawa sa ilalim ng kontrata sa isang distillery sa ibang lugar sa Kentucky, ngunit plano ng kumpanya na magsimulang maglinis sa bayan ng Louisville ngayong taon.