Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Mga Pangunahing Kaalaman Sa Bartending

Mga Pangunahing Kaalaman sa Bartender: Ang Tamang Glassware para sa Bawat Inumin

Pinag-uusapan na makuha ang pag-uusap tungkol sa 'naaangkop' na baso para sa iba't ibang uri ng mga inuming nakalalasing mabilis na buhay . Habang may ilang mga praktikal na dahilan para sa iba't ibang mga baso ng cocktail, ang iba ay madalas na nakatali sa tradisyon. Ang lahat ay naglalabas ng malalakas na opinyon sa mga bartender at customer na magkapareho.



Narito ang iyong mabilis na patnubay sa mga istilo ng mga baso na makikita mo sa mga bar, kung ano ang dapat gamitin para sa kanila, at ilang ganap na layunin ng mga pagtatasa ng kanilang utility.

Isang tala: Ang patnubay na ito ay sinadya upang masakop ang mga karaniwang baso sa mga bar, sa halip na ang malawak na mundo ng mga stemware ng alak, na mayroong sariling malawak na mga sub-kategorya. Magbasa nang higit pa sa mga iyon dito .

Paglalarawan ng isang pares na baso

Salamin ng coupe / Getty



Cup / Kupeta: Sa kabila ng sikat na alamat, ang mga baso na ito ay hindi na-modelo sa hugis ng kaliwang dibdib ni Marie Antoinette (ang kanilang paggamit ay nauuna sa huli na reyna). Paminsan-minsang tinutukoy din bilang 'Champagne saucers,' ito ay karaniwang ginagamit upang uminom ng sparkling na alak sa nakaraan, bago napansin ng mga tao ang labis na pagkakalantad sa hangin na naging mas mabilis ang kanilang bubbly.

Ang mga mag-asawa ay muling nabuhay sa mga cocktail bar sa mga nagdaang taon bilang isang kahalili sa hugis V na baso ng martini-at marahil ay mas malamang na i-slosh ang mga nilalaman sa mga laps. Ginamit para sa mga inuming hinahain, o pinalamig at walang yelo, na walang sparkling na bahagi. Medyo nakakainis pa rin kapag ang bartender ay pumupuno ng buong buo, na nangangailangan ng diskarteng walang pasok-pasulong-at-humihigop-ng-bar-nang hindi nakakaantig.

Mga Pangunahing Kaalaman sa Bartender: Gabay ng Isang Inom sa Mga Tuntunin sa Bar

Mga dobleng bato: Sa kabila ng pangalan, ang mga baso na ito ay may posibilidad na humigit-kumulang sa dalawang onsa na mas malaki kaysa sa karaniwang mga baso ng bato, hindi dalawang beses ang laki. Ang 'dobleng' ay nangangahulugang magpahiwatig ng silid upang mapaunlakan ang isang dobleng pagbuhos, hindi doblehin ang buong dami ng baso.

Paglalarawan ng isang Champagne flute

Flute / Getty

Flute: Makitid, may tangkay at may malaum na, ang salamin na ito ay binabawasan ang lugar sa ibabaw upang mapanatili ang mga inumin na may carbonation bubbling na mas mahaba. Ginamit na para sa sparkling na alak , malinaw naman, ngunit din ang anumang mga cocktail na may isang sparkling elemento na ihahain, o walang yelo.

Glencairn: Binuo ni Glencairn Crystal Studio , ang baso na ito ay inilaan para sa wiski. Ang tapered na bibig nito ay sinasabing makakatulong sa pang-unawa ng aroma at alkohol, habang ang bilugan na mangkok ay nagbibigay-daan para sa pagsusuri ng kulay ng isang espiritu. Lumalagong katanyagan ito bilang isang pagpipilian para sa maayos na pagbuhos ng lahat ng mga uri.

Ilustrasyon ng highball at Collins na baso magkatabi

Highball at Collins na baso / Getty

Highball / Collins: Pinagsasama namin ang mga ito, kahit na may mga pagkakaiba-iba sa teknikal. Parehong makitid, matangkad, tuwid na baso. Ang mga baso ng Collins ay sinadya upang maging mas matangkad at mas makitid, ngunit sa pagsasagawa, ang mga bar ay may posibilidad na gamitin ang mga ito na maaaring palitan, tulad ng maraming mga tagagawa at nagbebenta ng baso.

Mula sa mga 8-12 ounces, tradisyonal na ginagamit ito para sa mga inumin na kasama ang parehong yelo at isang carbonated na elemento, tulad ng sparkling na alak o soda. Ang kanilang kakipitan, kumpara sa mga baso ng bato, ay sinadya upang mapanatili ang mga bula sa pamamagitan ng pagbawas sa ibabaw na lugar ng inumin, habang sapat na malawak (sa paghahambing sa isang plawta) upang payagan ang yelo.

Lowball: Tingnan ang 'mga bato.'

Paglalarawan ng klasikong mala-V na basong martini

Klasikong hugis V na basong martini / Getty

Martini: Habang ang term ay inilalapat sa maraming mga istilo ng baso, narito, pinag-uusapan natin ang tungkol sa iconic, V-shaped martini baso Ipinakilala noong 1925 sa Paris Exhibition bilang isang interpretasyon ng Art Deco ng coupe glass, orihinal na inilaan ito para sa Champagne. Layunin na isa sa mga pinakapangit na salamin na nilikha, tinitiyak ng hugis nito ang anumang maling paglipat ay magreresulta sa isang taong nagsusuot ng kanilang inumin, at ang mataas na sentro ng grabidad ay ginagawang napakadali upang kumatok kapag marubdob na galaw habang nagsasabi ng isang nakawiwiling kwento sa bar. At gayon pa man, nakakagalit pa itong ginagamit.

Paano Gumalaw ng Tama ang isang Cocktail, Ayon sa isang Bartender

Mule Cup / Julep Cup / Copper Mug: Bagaman magkakaiba ang mga ito sa istilo at disenyo, ang pangunahing bahagi ng mga tasa na ito sa pangkalahatan ay nakalaan parang juleps at mga mula ay ang kanilang materyal, na kung saan ay metal kaysa sa baso. Maraming tao ang nagkamali na naniniwala na pinapanatili nito ang kanilang pag-inom ng mas matagal, ngunit ironically, kabaligtaran ang totoo. Mahusay na nagsasagawa ng init ang tanso. Kung ang isang inumin sa isang tasa na tanso ay nararamdaman na mas malamig sa pagpindot, ito ay talagang dahil sumisipsip ng init mula sa iyong mga kamay sa mas mataas na rate kaysa sa baso. Ginagawa nitong malamig na inumin sa mga metal na tasa na pulos pandekorasyon. Uminom ng mabilis.

Paglalarawan ng tangkay na baso ng Nick at Nora

Nick & Nora baso / Getty

Nick at Nora: Pinangalanang fictional detective duo na sina Nick at Nora Charles, na ipinakilala sa nobelang 1933 ni Dashiell Hammett Ang Manipis na Tao , ang baso ay isa pang kahalili sa martini at coupe baso para sa mga inuming hinahain at walang isang sparkling na bahagi. Makabuluhang mas malamang na matapon, ito ang maraming ginustong mga baso ng cocktail ng mga bartender.

Makaluma: Tingnan ang 'mga bato.'

Mga Bato: Ang mga maiikli, squat na baso na may malawak na bibig ay nagbibigay-daan para sa alinman sa karaniwang isang-onsa na mga cubes ng yelo, o mas malaki, isahan na mga cubes ng yelo na pinalamig ang isang inumin na may mas mabagal na pagkatunaw at pagbabanto. Habang ang mas maliit na 'malinis' na baso ay mayroon, ang mga bato na tumbler ay mas karaniwang ginagamit bilang karaniwang pamantayan ng baso para sa maayos na pagbuhos.

Mga Pangunahing Kaalaman sa Bartender: Paano Magbuhos Nang Walang Pagsukat

Ang mga baso na ito ay madalas na may isang makapal, mabibigat na ilalim, na nagpapahintulot sa mga sangkap na maputla nang ligtas nang hindi nag-aalala tungkol sa basag ng baso. Ang kanilang mababang sentro ng grabidad ay nagpapahirap din sa kanila na hindi sinasadyang kumatok kapag ilang inumin ka.

Kinunan: Ang isang maikli, makitid na baso na karaniwang may sapat na silid para sa isang onsa at kalahating alkohol, at kaunti pa. Para kapag ang bilis ay ng kakanyahan.

Paglalarawan ng isang brandy snifter

Snifter / Getty

Snifter: Sa kabila ng pagkakaroon ng isang tangkay, ang mga ito ay dinisenyo upang ma-cupped sa iyong kamay upang subtly taasan ang temperatura ng brandy o wiski, teoretikal na 'buksan ito.' Ito ay isang kahina-hinang epektibo Maximilian Riedel, pangulo / CEO ng tagagawa ng baso sa Austrian na si Riedel Crystal, tawag nito 'Ang pinakapangit na daluyan, hindi lamang para sa Cognac, ngunit para sa lahat ng iba pang mga inumin.'

Laki ng Texas: Isang pagpipilian para sa margaritas sa ilang mga chain restaurant. Habang walang mahigpit na kahulugan na umiiral para sa kung ano ang bumubuo ng isang laki ng Texas na cocktail, karaniwang magkakaroon ito ng labis na isa-at-kalahating hanggang dalawang onsa ng alak. Walang kahihiyan sa pag-order ng mga ito.

Tumbler: Kadalasan kaswal na ginagamit upang mag-refer ng mga baso ng bato, ang term na mismo ay maaaring mailapat sa maraming iba't ibang mga estilo ng baso. Nangangahulugan lamang ito ng anumang baso na may patag na ilalim, walang tangkay o paa, at walang hawakan.

Alak: Kung nasa site ka na ito, malamang alam mo na kung ano ang mga ito. Ang mga baso ng alak ay may iba't ibang mga hugis at sukat, ang utility na kung saan ay walang katapusang pinagtatalunan ng mga taong nasisiyahan sa pagtatalo tungkol sa ganoong bagay.