Salvatore Ferragamo

Ang mga puno ng ubas, hindi mga tinapay, ay ang pokus ng apo ng sikat na taga-shoemaker. Kung kailangan mong magkaroon ng isang hindi magandang araw ng sapatos kasama ang sinuman mula sa pamilya Ferragamo, mas mahusay mong asahan na kasama ka ng Salvatore Ferragamo, apo ng Salvatore
Ferragamo: Italyano na batang pambato ng Italyano ay nagbukas ng sapatos sa mga bituin. Iyon ay dahil ang 35-taong-gulang na supling ay hindi bale sa pagkuha ng isang maliit na putik sa kanyang mga leather loafers. Sa mahabang pagtitiwala, nagsisiyasat siya ng prutas sa kanyang ubasan ng Sangiovese, minamaneho ang kanyang dyip sa magaspang na lupain at pinangangasiwaan ang pre-ani na aktibidad sa pagawaan ng alak. Ito ay isang maaraw na araw ng Setyembre at papasok ang mga unang ubas mula sa 2006 na antigo. Ang magarang kasuotan sa paa ang huling bagay na nasa isip ni Ferragamo. 'Ang lahat sa aking pamilya ay sumunod sa mga karera sa fashion,' sabi ni Ferragamo, kasama ang kanyang Jack Russell, Nikita, hindi na kaysa sa ilang mga paa ang layo. 'Nagpasiya akong sundin ang alak sa halip at marahil ako ang pinakaswerte sa lahat.' Tulad ng natitirang angkan ng Ferragamo, pinanatili ng Salvatore ang malapit na ugnayan sa Estados Unidos, na nakuha ang kanyang MBA mula sa Stern School of Business ng New York University. Nagtrabaho siya para sa mga kumpanya ng pagkonsulta sa pananalapi sa Italya bago naging tagapamahala ng Il Borro, isang magandang 1,700-acre Tuscan estate na matatagpuan 40 milya timog-silangan ng Florence na ang kanyang ama, si Ferruccio Ferragamo (chairman ng tsinelas, paninda na paninda at handa nang isusuot na kumpanya Salvatore Ferragamo Italia), binili noong 1993 mula kay Duke Amedeo d'Aosta. Ang ilang 100 ektarya ay nakatanim sa Sangiovese at pang-internasyonal na mga pagkakaiba-iba, at ang estate ay gumagawa ng tatlong pulang alak: Il Borro, Polissena at Pian di Nova. Ang Winemaking ay pinamamahalaan ng enologist na si Nicol D'Afflitto, isang matagal nang kaibigan ng pamilya Ferragamo na kumunsulta rin para sa Frescobaldi at kanilang proyekto ng Luce della Vite. 'Ang Il Borro ay matatagpuan sa isang bahagi ng Tuscany [San Giustino Valdarno malapit sa Arezzo] na gumagawa ng mga alak na may sukat at lalim nang hindi nawawala ang kagandahan, 'sabi niya tungkol sa site, na nagsasama rin ng isang villa, medyebal na hamlet, restawran at mga mamahaling apartment at farmhouse para sa panandalian at pangmatagalang renta. Ang mga plano para sa isang golf course at iba pang mga atraksyon ng turista ay gumagana. 'Hindi ito katulad sa kalapit na Chianti na mayroon tayong iba't ibang uri ng lupa at maaaring mag-eksperimento sa isang mas malaking hanay ng mga barayti tulad ng Syrah at Cabernet Sauvignon.' Sinabi ni Ferragamo na ang kanyang kilalang pangalan ay walang kinalaman sa paggawa ng alak. 'Ang aming layunin ay upang makagawa ng mga alak na hindi ko nakilala o ng isang enologist, ngunit makilala iyon ng natatanging teritoryo na nagmula.' Ang post ng vintner ay naka-sync sa isang pagbuo ng muling pagbuo sa loob ng pinamamahalaan ng pamilya, $ 50 milyong kumpanya , na naghahanda rin para sa isang posibleng paunang pag-alok ng publiko. Si Salvatore ay isa sa 30 apo. Ang kanyang lolo ay may anim na anak kasama ang asawang si Wanda, 85 na ngayon. www.ilborro.com —Monica Larner

Paglantad sa Timog

Sa pagsisikap na tulungan ang pagpapanumbalik ng New Orleans pagkatapos ng kalamidad ng Hurricane Katrina, ang Abita Brewing Company (na may punong 30 milya hilaga ng lungsod) ay naglabas ng Fleur-de-lis Restoration Ale, isang masigla, may lasa na sitrus, buong katawan na serbesa na ginawa na may dalawang base malts mula sa England (English Pale malt at lager) at ang English Crystal at Cara Pils na malted barleys, pati na rin ang tubig mula sa kalapit na Abita Springs. Ang isang buck mula sa bawat anim na pack na nabili ay naibigay sa Louisiana Disaster Recovery Foundation, ang pangkat na nagtatrabaho sa muling pagsilang ng The Big Easy.

Ang makasaysayang simbolo ng Fleur-de-lis, na ginamit bilang isang sagisag ng kadalisayan ng ika-5 siglo na mga Frank na royal, ay kilalang sa pambalot ng ale, at ang mga lila at berdeng kulay ay kumakatawan sa hustisya, pag-asa at pagkamapagbigay. Para sa karagdagang impormasyon, pumunta sa www.abita.com .

—Kristine Hansen

Mga Tao sa Pod

Ang isang karagdagang palatandaan na ang digital media ay nagiging nasa lahat ng dako tulad ng hiniwang tinapay: ipasok ang Wine Scout, isang paglalakbay sa paglasa sa alak sa East Coast na nag-aalok ng mga libreng podcast sa mga savvy siper na interesado sa mga paglalakbay sa alak sa katapusan ng linggo sa mga restawran, hotel, alak, at ubasan, alak pagtikim ng mga piyesta at iba pang mga lokal na pasyalan. Ang mga tip sa pangunahing pagpapahalaga sa alak, tulad ng pagtikim at pagpili ng alak, ay kasama, kaya't ang pagpili ng iyong Port ay isang portable na relasyon din. Nagtatampok ang site ng liko ng mga espesyal na alok at deal, din. Inaasahan ng Wine Scout na mapalawak sa iba pang mga rehiyon ng alak sa hinaharap. http://thewinescout.com
—Susan Kostrzewa

Uncorkings

· Dalawang bote ng Chateau Picard ng ika-23 siglo, na itinampok sa hanay ng pelikulang 'Star Trek: Nemesis,' ay naibenta sa subasta sa halagang $ 6,600 — sa kabila ng katotohanang wala silang laman.

· Ang Komisyon sa Alak sa Washington ay hinirang si Deborah Daoust bilang direktor ng komunikasyon at si Shayn Bjornholm, master sommelier, bilang bagong director ng edukasyon sa alak.

· Ang paggamit ng mga ubas tulad ng Zinfandel, Cabernet, Merlot, Chardonnay at Malbec, ang pangatlong henerasyon ng tagagawa ng tsokolate na si Tad Van Leer ay lumikha ng Bacchus na naka-infuse na mga truffle ng tsokolate para kay J. Emanuel Chocolatier. www.jemanuel.com

· Ang Alpha Omega Winery ay nagdagdag ng kilalang consultant ng winemaking sa buong mundo na si Michel Rolland sa koponan ng winemaking na pinamumunuan ng Winemaker na si Jean Hoefliger.

· Ang Hart Davis Hart Wine Co. ay nagsagawa ng charity dinner at auction ng alak noong Setyembre na nagtipon ng higit sa $ 100,000 para sa The Village Foundation, isang samahan na tumutulong sa mga kabataan na may spina bifida na gumawa ng paglipat sa malayang pamumuhay.

· Ang panghuli sa multi-tasking para sa mga abalang enophile: Tumungo sa Obar sa bayan ng Dallas, Texas. Sa Huwebes ng gabi ipinagmamalaki ng bar ang isang espesyal na inumin at manikyur sa halagang $ 20 lamang. www.obar.com

· Ang Bedell Cellars ng Long Island, New York ay iginawad na Pinakamahusay sa Klase para sa kanilang Corey Creek Vineyards '2005 Reserve Chardonnay sa 2006 New York Wine & Food Classic. Ang '05 Gewürztraminer ay pinangalanan din na Best of Class para sa kategoryang iyon para sa ika-apat na magkakasunod na taon.

· Si Château Morrisette sa Floyd, Virginia, ay lumikha ng Liberty at Independence, dalawang bagong alak na nagbigay pugay sa mga service dog at kanilang dedikasyon sa pagpapahusay ng buhay ng mga taong may kapansanan. Ang pagawaan ng alak ay mag-aambag ng isang porsyento sa Service Dogs ng Virginia at Saint Francis ng Assisi Service Dog Foundation. www.dogs4acause.org

AmaSamara D. Genee